Үй шартында алма ликерин даярдоо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Алма ликери – бул өтө таттуу, бирок канттуу эмес, курамында аз өлчөмдөгү спирт бар коктейл. Бул даамдуу алкоголдук суусундукту суусундуктарды жасоо, балмуздак же жемиш менен жеш үчүн колдонсо болот. Бирок, бардык алма сорттору даамдуу жана жыпар жыттуу үй алма ликер даярдоо үчүн ылайыктуу эмес. Гранни Смит эң ылайыктуу сорт болуп эсептелет.

Бардык ликёрлор алкоголдук ичимдиктерге кирет, бирок алкоголу аз. Бул коктейлдердин негизги айырмасы - алардын укмуштуудай ачуу жыты, ачык бай даамы жана жумшактыгы. Бул суусундукту даярдоо заманбап ашкананы өз алдынча чечмелөөгө мүмкүндүк берет. Алма ликерин алуу үчүн бышкан жемиштер, чөптөрдүн тундурмалары, алкоголдук база, ал тургай кээ бир учурларда самогон колдонулат. Бирок, алкоголсуз суусундукту жасоонун рецепттери бар, аны чоңдор гана эмес, балдар да иче алат. Көпчүлүк учурларда, бул ичимдик көбүнчө ун десерттерин даярдоодо колдонулат.

Түпкү окуя

Өндүрүшалма ликери алхимиктердин жана табыптардын убагында башталган. Бул суусундук адамды айыктырат, күч берет деп ишенишкен. Көбүнчө, жоокерлер жаңы жерлерди жана аймактарды басып алуу үчүн, алма суусундугун колдонушкан. Ошондой эле, суусундук монахтар тарабынан активдүү колдонулган жана эң пайдалуу жана таза деп эсептелген.

Алма витаминдерге бай жана көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ экени белгилүү. Ошондуктан, ичимдик даярдоо дайыма суроо-талап болуп келген жана болуп кала берет.

Алма ликеринин пайдалуу сапаттарына төмөнкүлөр кирет:

• жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу таасири;
• ичеги-карын жолдорун жакшыртуу;
• бөйрөк жана боор ооруларын алдын алуу;
• витаминдерге бай;
• организмибиздин үзгүлтүксүз иштеши үчүн зарыл болгон кальций жана темир.

Алма ликерин коктейльдерде колдонуудан тышкары, кээ бир кожойкелер аны башка жолдор менен колдонушкан. Эми бул продукт таттуу консервацияга, кондитердик азыктарга жана жеке тамактарга активдүү кошулду.

Мөмө-жемиш суусундугун даярдоо

Үй шартында алма ликерин алуу үчүн көп күч жана ингредиенттердин кереги жок. Бир гана нерсени туура даярдоо жана сактоо үчүн рецептти кылдаттык менен сактоо керек.

Алманын сортторун тандоо да маанилүү роль ойнойт. Көптөгөн эксперттер катуу жана жашыл жемиштерди колдонууну сунуштабайт, анткени бул акыркы продуктунун даамына таасир этет. Жумшак, ширелүү жана бышкан жемиштерди тандаганыңыз жакшы.

Алма ликеринин рецепти

Бул продуктуну үйдөн алуу үчүн сизге керек болот:

• чоң жана бышкан алма - 5-6 даана;
• гранулдашкан кант - 650 грамм;
• кичинекей лимон же лайм;
• суюлтулган спирт же арак сыяктуу башка күчтүү суусундук.

Тамак бышыруунун эң башында алманы жууп, өзөгүн алып салуу керек, мөмөлөрдү экиге бөлүү керек. Андан кийин алмалар сүртүлөт орой теркага жана которулат айнек банка. Алынган массага лимон же лайм ширеси сыгылып, жакшылап аралаштырылат.

Алдын ала даярдалган спиртти теркадан өткөрүлгөн алманын үстүнө куюп, идиш караңгы жерде 3-4 жумага чыгарылат. Көрсөтүлгөн мөөнөт аяктагандан кийин, алынган масса кылдат аралаштырып, өзүнчө идишке сыгып алынат. Кааласаңыз, алкоголдук ичимдиктердин ордуна кайнатылган сууну колдонсоңуз болот - мындай ичимдик алкоголсуз болот. Алкоголсуз алма ликерин даярдоо ыкмасы, алкоголдук курамы бар продуктуну даярдоого дал келет. Бир гана нерсе, акыркы суусундукка ачуу жыт жана жумшак даам берүү үчүн бир аз сода жана ваниль кант кошуу керек.

Сироп даярдоо

Алмаларыңыз демдеп, спиртти өзүнө сиңиргенден кийин таттуу жана илешкек сироп алынганга чейин кайнатуу керек.

Алма соусунан калган суюктукту сыгып алабыз, ага кум шекерди кошуп, баарын чоң казанга куябыз. Андан кийин суюктукту кайнатып, 6-7 мүнөт бышырыңыз. Экструдцияланган болсосуюктук жетишсиз болсо, анда суюлтулган алма ширесин кошсоңуз болот.

Сироп муздагандан кийин алманын тундурмасы менен аралаштырып, чыпкадан өткөрүү керек. Фильтрди дүкөндөн сатып алса болот же даки менен өзүңүз жасай аласыз. Алынган массаны айнек бөтөлкөлөргө куюп, бир жума демдеп коёбуз.

Алма ликерин колдонуу

Суусундук даярдалгандан бир жума өткөндөн кийин, алынган суюктукту коктейлдерди даярдоо үчүн да, бышыруу үчүн да колдонсо болот. Белгилей кетсек, бул ликердин негизинде жасалган таттуу токочтор укмуш жумшак, ширелүү жана жагымдуу алма даамына ээ.

Үйдө жасалган алма ликерин консервациялоо үчүн да колдонсо болот. Көбүнчө үй кожойкелери алмадан жасалган алкоголдук ликердин негизинде жасалган кулпунай, малина жана алмурут кыямын жабат.