Салат "Соодагер": классикалык рецепт, тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Салаттар дасторконубузду кооздоп, тамак-ашты ар түрдүү кылып, жашоону алда канча бактылуу жана даамдуу кылат. Жана эгер сиз вегетариандык диетаны карманбасаңыз, анда сөзсүз түрдө Merchant салатын жеп көрүңүз. Тамактын классикалык рецепти ингредиенттер менен "ойного" жана аны колдонууда чыныгы гурман ырахатын сезүүгө мүмкүндүк берет. "Соодагердин" салатына жүрөгүңдү (жана курсагыңды) түбөлүккө берип, Оливьеге болгон түбөлүк көз карандылыгыңды тез эле унутуп калышың толук мүмкүн.

чочко эти менен

Эттин бул түрү башкаларга караганда калктын басымдуу бөлүгүнө жагат, андыктан келгиле, чочко эти кошулган Соодагердин салатынан баштайлы.

Чейрек килограмм чочко филеси орточо үй-бүлөгө же биринчи жолу жетиштүү болот. Аны майда туурап, кайнатуу керек; сорпону башка нерсе үчүн колдонсо болот. Даяр эт майда бөлүктөргө майдаланат же жипчелерге бөлүнөт.

Бир-эки кабыгынан тазаланган сабизди сүйкөп, күн карама (гурмандар үчүн - зайтунда) майына кууруп, андан сүзүп алабыз. Пияз ичке жарым шакекчелерге кесилип, чейрек саатка чыланганэриген эки аш кашык шекер жана бир кашык уксус менен кайнак суу. Андан кийин бардык компоненттер бириктирилет, консерваланган буурчак куюлат, тамак-аш калемпир жана туздалган - бул жерде соодагер салаты. Классикалык рецепт аны майонез менен кооздоону камтыйт. Биз талашпайбыз, ал чындап эле идеалдуу. Берүүдөн мурун тамакка майдаланган чөптөрдү себелеп койсоңуз болот.

Салат "Соодагер": уй эти менен классикалык рецепт

Негизи, мурунку варианттагыдай эле, эттин башка түрү гана. Бирок, дагы эле кээ бир четтөөлөр бар. Ошондуктан, кээ бир ашпозчулар уйдун этин бышырып эмес, татымалдарды кошуп жеңге бышырып алууну кеңеш беришет. Бул ыкма уй этинин көбүрөөк жумшактыгын камсыз кылат окшойт. Мындан тышкары, аны жипчелерге бөлүү сунушталбайт, аны тыкан таякчаларга же кубиктерге кесүү жакшы. Ал эми классикалык рецепт боюнча, уй этинен жасалган салат "Соодагер" үстүнө майдаланган сыр менен себүү керек. Жашылдар болушу мүмкүн, бирок ашпозчунун өтүнүчү боюнча гана.

Баса, салатты тартлеттерге же жука блинчиктерге ороп жесе абдан даамдуу.

Тоок кошулган "Соодагер" салаты: классикалык рецепт

Негизги ыкмалар кайра эле ошол бойдон калат. Жалгыз суроо - өлүктүн бир бөлүгүн тандоо: төш менен ал бир аз кургак болуп чыгат, ошондуктан тооктун шыйрагына артыкчылык берүү жакшы. Аны кайнатып же бышыруу керек, бул жолу жең жок, бышыруу баракта. Пияз жана сабиз стандарттык түрдө иштетилет, буурчак болжол менен бирдей өлчөмдө салынат. Бул варианттан,балким, цифраны так аткаргандар да баш тартышпайт.

Ал эми гурмандарга жөнөкөй тооктун этин эмес, ышталганды колдонуу сунушталат. Салаттын даамы укмуш дешет!

Хам варианты

Эттин эң жакшысы колбаса деп ойлогондор үчүн "Сосиска" салаттын классикалык рецепти бар. Чынында, varenka бул жерде таптакыр ылайыктуу эмес, дагы асыл нерсе керек. Хам мыкты. Айтмакчы, салаттын бул версиясында классикалык канондордон бир аз четтейт. Буурчактын ордуна консерваланган буурчак алынат, пияздын ордуна бир-эки сарымсак тиштери жана сабиздин ролун помидор ойнойт. Аны ветчина сыяктуу эле кубиктерге кесүү керек, майдаланган сарымсак майонезге жуурулат, майдаланган сыр кошумча (бирок мурунтан эле тааныш) ингредиент болуп калат. Мунун баары аралашып, дароо дасторконго шашылат: мындай "Соодагердин" салаты көпкө сакталбайт, анткени помидор ширесин бөлүп чыгарат, ал эми эртеси тамак өзүнүн жагымдуулугун жоготот.

Чыныгы деликатес

Эгер алдыда маанилүү майрам болуп, бир аз кечиккенге даяр болсоңуз, рецепти тилге негизделген Merchant салатын жасоону кеңеш кылабыз. Жакшыраак уй эти, бирок чочконун эти ырды бузбайт. Ички азыктар бардык эрежелерге ылайык бышырып, муздатып, тазаланып, майда майдаланган. 250 грамм баалуу ингредиентке жарым үлүшү шампиньон кошулат, аны шартсыз бышырылганга чейин пияз менен өсүмдүк майына кууруу керек. Сабиз бул жолу көмөч казанга жол берилбеши керек, бирок кайнатылгандан кийинэмне сүртүш керек. Сырдын 100 граммдык блогу да сүртүүгө дуушар болот. Ошондой эле салат идишине үч туздалган бадыраңды туурап, кийиш үчүн майонезди каймак менен 4төн 1ге чейин аралаштыруу керек.

Биз гурман рецепти менен алектенгендиктен, ингредиенттерди катмарлаган жакшы. Тил биринчи деңгээл болсун, андан кийин бадыраң, андан кийин - пияз менен куурулган козу карындар, анан үстүнө буурчак, сабиз салып, сыр дизайнын аягына чыгарышы керек. Албетте, ар бир катмар даярдалган аралашма менен кылдаттык менен сыйпаланат.

Жана балык жардамга келет

Акырында биз оригиналынан эң алысыраак болгон, жол бою кошумча ингредиенттер менен байытылган, бирок "Соодагер" деген мактанычтуу ысымды сактап калган рецептти калтырдык. Ал үчүн, бир килограмм туздалган лосось (албетте, филе) үчтөн бир бөлүгүн сатып алуу керек болот. Ошондой эле тизмеде эки катуу бышырылган жумуртка жана чоң картошка бар. Албетте, чийки эмес. Экөө тең кубиктерге кесилет; филе ошондой эле майдаланат, бирок бир аз чоңураак, анткени балыктын даамы башкаларга караганда үстөмдүк кылышы керек. Лососьду салат идишине салуудан мурун ага жаңы лимондун ширесин чачып койсоңуз жакшы болмок. Катуу сорттогу эки жүз грамм сырды майда сүзгүчтөн өткөрүп, пиязды майда кубиктерге туурайт. Кааласаңыз, жогоруда айтылгандай, маринаддалган болот - салаттын даамы назик болуп калат. Сырдан башка бардык ингредиенттер майонез менен аралаштырылат. Анын жеңил "гипостаздарын" колдонгон жакшы: өтө майлуу тамак балыктын даамын жана жытын талкалайт. Ошондон бери биз мамиле кылып жатабызгурман тамак, аны салат шакекчелерин колдонуп, бөлүктөргө бөлүү сунушталат: кооз, жарашыктуу жана бардык коноктор үчүн жетиштүү.

Көптөгөн адамдар "Соодагер" салатын катмар кылып жаюуну жакшы көрүшөт. Эт, канаттуулар же балык болобу, колдонулган ар кандай негизги ингредиенттердин классикалык рецепти тамакты узак убакытка муздак кармоону сунуштайт. Бир гана, анткени катмарлар аралаш массага караганда бири-бири менен сиңирилген. Бирок коноктор коңгуроо кагып баштаганда ашкана идиштери менен ызы-чуу болуп калбоо үчүн көпчүлүк үй кожойкелери дасторконду алдын ала даярдашат.