Булгур шорпо: рецепттер жана ингредиенттерди тандоо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Булгур шорпосунун рецепттери учурда абдан популярдуу. Идиштер абдан даамдуу, негизи алар ар кандай сорпону колдонушат, мисалы, тоок же эт. Бирок, вегетариандар да бул шорподон ырахат ала алышат. Алардын козу карындар жана көптөгөн жашылчалар менен өзгөчө рецепттери бар.

Жасымык жана булгур менен шорпо

Шорпонун бул версиясы коюу. Ошондой эле, бышыргандан кийин кээ бирлери блендер менен пюреге айлантат. Биринчи курсту даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү кабыл алышыңыз керек:

• 80 грамм кызыл жасмык жана булгур;
• 2,5 литр суу;
• эки сарымсак тиштери;
• пияз башы;
• эки аш кашык томат пастасы;
• беш кургатылган помидор;
• бир чай кашык куркума;
• бир эки чымчым кургатылган жалбыз;
• татымына жараша туз.

Булгур шорпосунун рецепти Түркияда популярдуу. Ал атүгүл "Келиндин шорпосу" деп да аталат.

Биринчи тамакты даярдоо

Адегенде пияз менен сарымсакты тазалайбыз. экөө теңингредиенттерди майдалап кесип. Помидор тилкелерге кесип. бир казанга өсүмдүк майын куюп. Жашылчалардын бөлүктөрүн жөнөтүңүз. Жеңил кууруу, беш мүнөт жетиштүү. Бул учурда ингредиенттерди дайыма аралаштырып туруу керек.

Жарма куюлгандан кийин. Бир-эки мүнөт, аралаштырып, аны кууруу. Томат пастасын жана куркуманы киргизиңиз, ингредиенттерди аралаштырыңыз. Суу куюп, туз жана жалбызды кошуп, капкактын астында жай отто отуз мүнөттөй булгур жармасы менен шорпо бышырабыз.

Шорпо абдан коюу, бирок болушу керек. Кааласаңыз, аны блендер менен пюре болгонго чейин чалыңыз. Бул шорпо лимон менен да берилет, анткени анын ширесин сорпого кошуп койсо болот.

Эт сорпосу менен жөнөкөй шорпо

Булгур шорпосунун рецепти салттуу бай биринчи тамактарды сүйүүчүлөргө жагат. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• бир сабиз;
• төрт картошканын түптөрү;
• эки литр эт сорпосу;
• 120 грамм булгур;
• пияз башы;
• бир эки лавр жалбырагы;
• жарым тутам укроп;
• бир аз кара жана ачуу калемпир;
• татымына жараша туз.

Булгур шорпосунун бул рецепти орточо бай тамак алууга мүмкүндүк берет. Эгер көбүрөөк татымалдарды кааласаңыз, анда бир аз зира, кориандр кошушуңуз керек. Жана жаңы укроптун ордуна кинза жалбырактарын алсаңыз болот.

Жай меште шорпо бышыруу

Сабиздин кабыгын аарчып, муздак суу менен жууп, андан соң ирик сүргүчкө сүйкөйбүз. тазаланган пиязкичинекей кубиктерге кесип. Мультиваркердин идишине бир аз өсүмдүк майын куюп, "Кууруу" режимин коюңуз. Идишке жашылчаларды кошуп, аралаштырып, беш мүнөт бышырыңыз.

Картошка аарчып, жууп, каалагандай кылып туурайт. Куурулган пиязга жана сабизге кошобуз. Андан кийин булгурду кошуу. сорпону куюп, лавр жалбырактарын, жыпар жыттуу заттарды киргизүү. Капкак менен жаап коюңуз. "Шорпо" режимин коюңуз. Булгурду канча убакытка бышыруу керек? Бул дан жетиштүү тез бышырып. Эгер шорпону пюре абалына келтирүүнүн кереги жок болсо, анда 12-15 мүнөт жетиштүү. Сиз кайнатылган жарма келсе, анда болжол менен 20 мүнөт. Даяр шорпо майдаланган чөптөр менен даамдалып, беш мүнөт тыныктырып, андан кийин порцияланган тарелкаларга салынат.

Балык шорпо: ингредиенттер тизмеси

Бул бала булгур шорпосу майсыз жана жашылчаларды куурбайт. Бул анын калориялуулугун азайтат. Ал эми биринчи табактагы жаркыраган жашылчалар көптөгөн балдар менен абдан популярдуу. Бул шорпо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• 1,5 литр суу;
• эки аш кашык жарма;
• эки картошка;
• бир сабиз;
• пияз башы;
• эки помидор;
• бир болгар калемпири;
• hake өлүгү;
• татымына жараша туз.

Сиз балага жакса укроп сыяктуу жаңы чөптөрдү колдонсоңуз болот. Каалаган балыкты алса болот, бирок сөөктөрүн оңой алып салса жакшы болот.

Балык шорпо бышыруу

Балыктын өлүгү тазаланып, бөлүктөргө бөлүнөт. Сууну кайнатып, анан гек кошобуз. чейин он мүнөт бышыруубалык даярдыгы. Убакыт кесимдердин өлчөмүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн.

Сорпону жакшы электен чыпкалап, сөөктөр калбашы үчүн, кесимдерин муздаганга калтырабыз. Андан соң алардын сөөктөрү ажыратылат.

Жашылчалар тазаланат. Сабиз жука тегерекчелерге кесип. Пияз кичинекей кубиктерге кесилген. Картошка да майда бөлүктөргө кесилет. Бул диеталык булгур шорпо болгондуктан, жашылчалар куурулган эмес.

Жарма бир-эки жолу жуулат. Сабиз жана пияз кайнап жаткан сорпого киргизилет. Беш мүнөттөн кийин, дан жана картошка кошуу. Жети мүнөт жай отто бышырып алыңыз.

Помидор жууп, кабыгынан тазаланып, кубик кылып туурайт. Peppers жука тилкелерге кесип, уруктар тазаланат. Картошка жумшак болгондо, помидор менен калемпирди кошобуз. Балык филесин салыңыз. Чогуу үч мүнөт бышырып, андан соң шорпону мештен чыгарыңыз.

Булгур шорпосунун рецепти акыркы тамакты жакшы бышырып алуу керектигин билдирет. Ошондуктан, ал капкак менен жабылып, кеминде он беш мүнөткө калтырылат.

Тоок шорпосу: оңой рецепт

Бул рецептте ингредиенттердин минималдуу көлөмү камтылган. Бирок, бул даяр тамактын даамына таасир этпейт. Шорпо жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• үч жүз грамм тоок эти;
• беш картөшкө тамыры;
• пияз башы;
• бир сабиз;
• жүз грамм дан.

Алдын ала жууган тоок этин казанга салып, үч литрдей муздак суу куябыз. Кайнагандан кийин сорподо пайда болгон көбүктү алып салыңыз.

Картошканын кабыгы тазаланып, кубик формасында тууралат. Пияз жана сабиз жарым шакекчеге кесип. Өсүмдүк майына эки жашылчаны тең кызарганча кууруп алабыз. Жарма муздак суу менен жуулат. Тооктун филеси кайнагандан кийин, аны беш мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин картошка кошулат. Кайра кайнагандан кийин, алар да бир-эки мүнөт күтүшөт, анан жарманы киргизишет. Булгур жана тоок кошулган шорпону жыйырма мүнөт кайнатып алыңыз.

Алар куурулган жашылчаларды киргизгенден кийин, туз. Татымына жараша башка сүйүктүү татымалдарды кошо аласыз. Дагы он мүнөт бышырыңыз, капкагын жаап коюңуз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун бир-эки мүнөт туруш керек. Ошондо шорпо жыпар жыттуу болот.

Горка менен козу карын шорпо

Шорпонун жашылчадан жасалган бул түрү жакшы, анткени анын курамында ингредиенттер көп. Ушундан улам, биринчи тамак абдан жыпар жыттуу, назик, бай болуп калат. Шорпо жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• эки картөшкө тамыры;
• эки аш кашык жарма;
• бир чамгыр;
• пияз башы;
• орточо өлчөмдөгү сабиз;
• 50 грамм жаңы шампиньондор;
• эки же үч тиш сарымсак;
• 50 грамм сельдерей тамыры;
• 1,5 литр суу;
• кууруу жок май;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Жашылчалар кылдат тазаланат. Пияз жана сабиз кубик кылып тууралат. Аларды өсүмдүк майына үч мүнөттөй кууруу. Сельдерей жана чамгыр куурулган кошуп, тилкелерге кесип. Аралаштырып, эки мүнөт бышырыңыз.

Кортошка тууралган, булгурду жана тууралган козу карындарды салабыз. Андан кийин суу куюлуп, картошка даяр болгонго чейин жыйырма мүнөттөй бышырылат.

Бышыруу аяктагандан кийин, майда тууралган кошуусарымсак, туз жана жыпар жыттуу заттарды. Дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Берүүдөн мурун, шорпону капкактын астына демдеп коюңуз.

Даамдуу булгур шорпосун ар бир учурга даярдаса болот. Кимдир бирөө балык шорпосу, ал эми кимдир бирөө - тоок. Бул дан да күчтүү эт сорпосу менен, жашылча менен бышырылган. Булгур да жакшы, козу карындар, татымалдар жана жасмык менен бирге. Булгур шорполорун коюуланып, анан эзүүгө болот.