"Quittin": даамдуу кыям үчүн кантип колдонуу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Баары кыямды жакшы көрөт, атүгүл таттууларды такыр жакпайт деп ойлогондор да. Анткени мөмө-жемиштер, мөмөлөр, жада калса жашылчалар плюс канттын натыйжасында эң табигый жана эң даамдуу продукт пайда болот. Азыр убакыт ушунчалык тез болуп калды, эгер сиз Quittin колдонсоңуз, кыямды да бир нече мүнөттө бышыруу мүмкүн. Бул тамак-аш кошумчасын колдонуу ыкмасы таттууларды тез бышырууга мүмкүндүк берди.

Jam вариациялары

Аз эле адамдар кыямды табияттын тартуулаган кант өсүмдүктөрү менен бышыруу жолу менен алынган жалгыз продукт эмес деп ойлошот. Варенье, варенье, варенье, желе, мармелад жана кант кошулбаган жана кантсыз бышырылган мөмө-жемиштердин дагы канча аталышы бар! Мындай продукт канттын жана пектиндин, мөмө-жемиштердин курамындагы гелдөөчү компоненттин эсебинен коюуланат.

Варенье жана мармелад

Таттуу препараттардын эң жоон түрлөрү – кыям жана мармелад. Мындай тамакты алуу үчүн, ал даярдалган мөмө-жемиштерди же жашылчаларды жай отто көпкө кайнатуу керек. Бул процесс татаал эмес, бирок жетиштүү кызыксыз - массаны үзгүлтүксүз аралаштыруу, ал болбойткүйүп, ысытууну белгилүү бир тартипте күйгүзүү жана өчүрүү, эгерде рецепт боюнча зарыл болсо, көп бош убакытты талап кылат. Бирок натыйжа дайыма акталат.

Вареньелер жана вареньелер эң ишенимдүү препараттар болуп саналат, алар сактоодо ачыбайт жана ачыбайт, мындай продукт агып кетпейт, ошондуктан алар пирог жана торт жасоо үчүн колдонулат. Колдонуу ыкмасы массанын коюуланышына өбөлгө түзгөн "Квиттина" атайын продуктусунун текчелерде пайда болушу менен таттууларды даярдоо процесси бир топ ылдамдай баштады.

"Quittin" - жай-күз жардамчысы

Жай жана күз - бул кышка таттуу даярдыктарды кошкондо, ар кандай таттуулардын мезгили. Көптөгөн үй кожойкелери мөмө-жемиштердин түрлөрүнөн кыям, джем, джем же мармелад бышырат. Мындай эмгек текке кетпегени жакшы - даярдалган материал даамдуу, жыпар жыттуу, консистенцияга татыктуу болуп чыгат, ал көпкө сакталат жана үйдү кыш бою жана кийинки жазда жайдын эсине салат.

Көпчүлүк үчүн мындай препараттардын бир көйгөйү бар - алар өтө суюк болуп чыгат же коюу варенье же мармелад алуу үчүн аларды көп саат кайнатуу керек. Ал эми мармелад алуу үчүн дээрлик бир сутка мештин жанында туруу керек. Бирок көптөгөн үй кожойкелери варенье бышыруу жана коюу варенье же мармелад алуу процессин тездетүүнүн жолун табышты. Буга атайын кошумча жардам берет - варенье үчүн "Quittin". Мындай жардамчыны кантип колдонсо болот? Өтө жөнөкөй. баштыктын мазмуну анын үчүн даярдалган продуктуга кошулаткоюулантуу.

Эмне үчүн жана эмне үчүн?

Көптөгөн дүкөндөрдө нан бышыруу жана бланка азыктары бөлүмдөрүндө "Quittin for jam" деген жазуусу бар ачык сары баштыктарды көрүүгө болот. Бул кошумчаны колдонуу ыкмасы примитивдүү - даярдалган массага бир баштык кошулат. жемиштердин же мөмөлөрдүн жана кум шекердин белгилүү бир өлчөмүндө бул продукт.

Эмне үчүн "Quittin" кыям менен жогорку сапаттагы кыям же мармелад жасоого жардам берет? Анткени анын негизги компоненти пектин. Бул бардык өсүмдүктөр үчүн маанилүү ролду ойногон зат, калыптандыруу, тургорду сактоо жана узак убакыт бою кургакчылыкка туруктуулукту сактоого жөндөмдүү. Пектин өсүмдүктөрдөн алынат жана адам жашоосунун көптөгөн тармактарында колдонулат - варенье же мармелад бышыруудан баштап медицина жана косметикага чейин.

2 кило кыям?

Quittin джем кошумчасы, аны колдонуу ыкмасы абдан, абдан жөнөкөй, Австриянын, андан соң Европанын бардык ашканасын 1850-жылы багындыра баштаган дүйнөгө белгилүү Haas компаниясы чыгарган. Бул компания ашпозчулар жана тамак жасаганды жакшы көргөндөр үчүн көптөгөн жардамчыларды чыгарат. Quittin - ушундай кошумчалардын бири. Ал төмөнкүлөрдөн турат:

• пектин (E440);
• глюкоза;
• лактоза;
• лимон кислотасы (E 330) кычкылдуулукту жөнгө салуучу катары;
• кумшекер упасы.

Бул компоненттердин баары бири-бирин кыям же варенье катары толуктап туратал даамдуу болуп чыкты, бөтөн жыттарсыз жана даамы жок, бул "Quittin" кошумчасынын өзгөчөлүгү. Өндүрүүчүдөн колдонуу ыкмасы төмөнкүдөй: 1 килограмм мөмө же мөмө үчүн 1 килограмм кум шекер жана 1 пакет желе порошок керек. Эгерде мөмө-жемиштер суулуу болсо, мисалы, алча же таттуу гилас, кулпунай, анда вареньенин тыгыздыгы үчүн 1 килограмм чийки зат үчүн 1,2 килограмм кум шекер жана 2 кап гельдик кошумча керектелет.

Хаас компаниясынан кыям же джем жасоо алгоритми төмөнкүдөй:

• чийки заттарды жууп, сөөктөрдү, өзөктөрдү, сабактарды, жабыркаган жерлерди алып салыңыз;
• салмак;
• блендер же электен сүртүү аркылуу пюре кылып майдалайбыз;
• жалпак идишке салып, пайда болгон пюре менен керектүү сандагы Quittin пакеттерин аралаштырыңыз;
• кааласа лимон ширесин кошсоңуз, ал продукттун тыгыздыгын жогорулатат;
• кайнап, тынымсыз аралаштыруу;
• бардык керектүү шекерди кошуп аралаштырыңыз;
• массаны кайра кайнатабыз, отту азайтабыз;
• 5 мүнөткө тынымсыз аралаштыруу менен бышырабыз;
• Даяр болгон банкаларга ысык кыямды куюп, ороп же бекем жабыңыз.

Бул кошумчаны колдонгон көптөгөн үй кожойкелеринин пикирлерине ылайык, кыям адаттагыдан жаман болбойт жана аны даярдоого көп убакыт үнөмдөлөт. терс сын-пикирлер бар да. Көптөгөн "Quittin" тез чогулуп, келечекке сатып алуу мүмкүн эмес деп нааразы, бирок ал бардык жерде сатылбайт. Көптөгөн адамдар "Quittin" кошумчасында бир жолду белгилешетколдонуу - абдан жөнөкөй жана тез, желатин сыяктуу узак убакыт бою чылап жана эритүү кереги жок. Демек, варенье үчүн гелдөөчү кошумча жөнүндө сын-пикирлер көпчүлүк учурда жагымдуу.

"Хаас" (Хаас) компаниясынын өнүмдөрүн колдонуу даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоо үчүн көп убакытты жана күч-аракетти үнөмдөөгө мүмкүндүк берет.