Шпинатты кышка кантип даярдоо керек: сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шпинат даамын көпчүлүк түшүнө бербеген тамак. Бул жашылча жакында эле биздин рационго кирди, бирок дээрлик бардык ашпозчулар аны жактырышты. Бул продукт гарнир, биринчи тамактар үчүн негиздер, омлет, соустар катары туура келет. Мындан тышкары, ал ачык жашыл түскө ээ, ошондуктан көптөгөн тамактар үчүн адаттан тыш түс схемаларын алууга жардам берет. Ошондуктан, кышка шпинатты кантип даярдоо маселеси бүгүнкү күндө актуалдуу болуп саналат. Бул продуктунун бардык даамын жана пайдалуу сапаттарын сактоого жардам бере турган бир нече жолдорду карап көрүңүз.

Пайдалуу касиеттери

Бул жашылчада протеин жана клетчатка көп. Ал ошондой эле ар кандай пайдалуу заттарга жана витаминдерге бай, алар термикалык иштетүүдө башка жашылчаларга караганда бир кыйла аз бузулат. Ошондуктан көптөгөн үй кожойкелери шпинатты кышка даярдоого болобу деп ойлонуп жатышат.

Шпинатты көптөгөн үй кожойкелери жыл бою тамак жасоодо колдонушат. Бул ар кандай диеталарда, атүгүл медицинада колдонулат. продукт аз калория жанакаротин жана йод көп пайызы, ошондуктан балдарды тамактандыруу үчүн жакшы ылайыктуу болуп саналат. Мындан тышкары, илимпоздор шпинат жеш шлактарды жана шлактарды организмден арылтууга жардам берерин далилдешти. Бирок, бул жашылча, ошондой эле көп санда терс денеге терс таасирин тийгизет оксал кислотасы бар экенин эстен чыгарбоо керек. Бирок аны аз өлчөмдө үзгүлтүксүз колдонуу адамдын организминин бардык системаларын чыңдоого жардам берет. Андыктан дарыгерлер бул жашылчаны диетага киргизүүнү сунушташат, бул ден соолукту узак убакытка сактоого жардам берет.

Тоңдуруу

Адилет жыныстагылардын көбү шпинатты кышка кантип даярдоону билишет. Бул учурда муздатуу абдан популярдуу болуп саналат. Бул ыкма абдан жөнөкөй жана тез, жашылча дээрлик жаңы бойдон калууда. Шпинатты тоңдуруу үчүн анын жалбырактарын жакшылап жууп, анан кыюуларын кесип салыңыз. Жуулган жалбырактары кургатуу үчүн сүлгүгө жаткырылган. Андан кийин, шпинаттын кургак жалбырактарын түтүкчөлөргө бурап, пленка менен ороп, тоңдургучка, эгерде бар болсо, тез тоңдургуч камерага салып коюшат. Эми биз кышка шпинатты кантип даярдоону билебиз, бул учурда тоңдургуч абдан ыңгайлуу ыкма. Тоңдурулган жашылчадан тамак бышырып жатканда майда бөлүктөр кесилет. Кесилген жер андан ары сактоо үчүн пленка менен оролгон.

Фанси кубиктер

Бул ыкма бир аз эмгекти талап кылат, бирок кыйла натыйжалуу, анткени ал жашылчаны муз менен тоңдурууну камтыйт. Шпинатты кышка даярдоодон мурун, жашылчаны жууп, кесип алуу сунушталатбардык керексиз жана жалбырактарын кургатуу. Кургак жалбырактар майда бөлүктөргө кесип, муз калыптарга салып, муздак кайнак сууга толтурулат. Форма узак мөөнөткө сактоо үчүн бөлүмдөгү тоңдургучка коюлат. Бул кызыктуу кубиктерди ар кандай биринчи тамактар, соустар же тамактар менен колдонсо болот. Эгерде макарон даярдала турган болсо, анда формаларга суунун ордуна сары май куюлат, ал алдын ала эрип муздатылат.

Кышкыга шпинатты кантип бышыруу керек: соустардын рецепттери

Шпинат ар кандай соустарды жасоо үчүн эң сонун. Эң негизгиси, жашылчаны кайра тоңдурууга болбойт, анткени ал өзүнүн бардык аш болумдуу касиеттерин жоготот. Бул жалбырактуу жашылчаны кышкыга жыйноо үчүн аны жууп, керексиз нерселердин баарын кесип, блендерге же процессорго салып, пюре сымал консистенция алынганга чейин баарын жакшылап майдалоо керек. Алынган масса муз калыптарга салынып, сары май менен куюлат, мурда эрип, муздатылган. Формалар андан ары сактоо үчүн тоңдургучка жөнөтүлөт. Соустарды даярдоо үчүн, тоңдурулган шпинатты бышыруу аяктаганга бир нече мүнөт калганда табакка салып коюшат.

Шорпо үчүн тоңдурулган шпинат

Бул ыкма биринчи тамактарды жасоого убактысын үнөмдөөгө аракет кылган кожойкелер үчүн ылайыктуу. Шпинатты кышка даярдоодон мурун, аны даярдоо керек. Бул үчүн, жашылчанын жалбырактары жууп, кургатылган, кесилген кесме жана кесме кесип. Андан кийин жашылча бир аз сууга кайнатып, муздатылат. менен кайнатмажашылчалар жашылчаларды сактоо үчүн идиштерге куюлуп, капкагы менен жабылып, тоңдургучка жөнөтүлөт. Кышында биринчи курсту даярдоо үчүн зарыл болгон жашылчаларды кайнатып, алдын ала тоңдурулган шпинат сорпосун кошуу гана калды.

Тоңдурулган эзилген шпинат жана рукола

Эгер муздаткычта орун жетиштүү болсо, анда үй кожойкелери кышкыга кайнатылган рукола менен шпинатты даярдап, аны ар кандай тамактарга кошуп койсо болот. Кышка шпинат жана рукколаны даярдоо алдында жалбырактуу жашылчалар жууп, керексиздердин баарын кесип, андан кийин сүлгүгө кургатылат. Жалбырактары майда тууралып, туздалган сууга беш мүнөттөй кайнатылат. Андан кийин жашылчалар дуршлагга ыргытылат жана суу агызууга уруксат берилет. Бышырылган жашылчалар блендерде майдаланганга чейин пюре абалына келтирилет. Даяр болгон пюре коюуланганга чейин кайнатылат. Масса банктарга жөнөтүлүп, капкагы менен жабылып, муздаткычка коюлат.

Туздоо

Кышкы рационуңузда жашылчаларды колдонуу үчүн, алар көбүнчө туздалган жана консерваланган. Сиз туздоо жардамы менен кышка шпинатты туура даярдаардан мурун, мурунку учурлардагыдай эле, аны чайкап, кургатып, кесиндилерин кесип алуу керек. Жалбырактары майда бөлүктөргө бөлүнүп, банкаларга катмарланып тизилип, алардын ар бирине туз себилген. катмарлар орточо калыңдыгы жана тыгыз тыгыздалышы керек. Туздар шпинаттын салмагынын он пайызын алат. Маринаддалган жашылча муздаткычта сакталууга тийиш, ошону мененбетинде көк пайда болгон эмес. Ошондой эле шпинатты башка чөптөр менен, мисалы, петрушка же укроп менен туздасаңыз болот. Туздалган жашылчаны жеердин алдында аны жуушат. Шпинат тамак даяр болгонго бир нече мүнөт калганда салынат.

Консервалоо

Бул ыкма менен жыйналган шпинатты көпкө сактоого болот.

Ингредиенттер: бир килограмм шпинат, бир литр суу, эки аш кашык аш тузу.

Тамак бышыруу

Шпинатты кышка даярдоонун алдында аны жууп, кесиндилерин алып, кургатуу керек. Андан кийин жашылча абдан ысык, бирок кайнак сууда беш мүнөт бланширылат. жалбырактар суу айнек болуп, бир дуршлаг салып ыргытылат. Андан кийин жашылчалар стерилденген банкаларга бекем салынып, ашыкча суюктукту төгүлөт. Андан кийин суу менен туздан туздуу суу даярдалат. Туз кайнак сууга салынып, эки мүнөттөй кайнатылат. Бул шорпо жашылча куюлган банкаларга куюлат жана бекем тыгындар менен жабылат же капкактары менен оролот.

Пияз жана петрушка кошулган шпинат

Ингредиенттер: бир жарым килограмм шпинат, алты жүз грамм суу, үч жүз грамм көк пияз, жыйырма грамм туз, жыйырма грамм петрушка жана укроп.

Тамак бышыруу

Бардык жашылчалар жакшылап жуулат жана бардык ашыкчалар алынат. Шпинаттан башка бардык жашылчалар майда тууралган, шпинат кесме түрүндө кесилген. Баардык көк чөптөрдү казанга салып, туздап, суу кошулат. Бышыруу үчүн он мүнөт талап кылынат. Даяр аралашма банкаларга салынып, жарым литрлик идиштер жыйырма беш мүнөт стерилизацияланат, андан кийин алар капкактар менен оролуп, муздатылат.

Кургатуу

Шпинатты кургатуу менен кышка даярдасаңыз болот. Бул көбүнчө муздаткычта тоңдуруу же сактоо үчүн бош орун жок болсо жасалат. Ошентип, жашылчанын жалбырактарын жууп, кургатып, күн нуру тике тийбеши үчүн жылуу бөлмөдө таза кагазга жайып коюшат. Бул үчүн сиз электр кургаткыч колдоно аласыз. Мына ушундай жол менен жашылча отуз беш градус Цельсийдеги температурада үч саатка жакын кургатылат. Кургак жалбырактар айнек идиштерге салынып, капкак капкак менен жабылып, караңгы жерге коюлат. Кургатылган жалбырактуу жашылча биринчи тамактарды бышыруу үчүн жакшы.

Эми шпинатты кышка кантип даярдоону билебиз. Бул процесстер оңой жана жөнөкөй, алар көп убакытты талап кылбайт жана натыйжасы эң сонун. Жыйналган жашылчалар кышкы диетаны жайкы ачык түстөр менен боёшот.

Акыры…

Шпинат дүйнөдөгү эң пайдалуу азыктардын бири. Дарыгерлер жаштыгын жана өмүрүн узартууну каалаган бардык адамдарга колдонууну сунушташат. Жайында шпинатты алуу оңой, бирок кышында эмне кылуу керек? Бул үчүн бардык кожойкелерге жогорудагы ыкмаларды колдонуу менен бул жалбырактуу жашылчаны камдап алуу сунушталат. Даамдуу жана пайдалуу шпинат биринчи жана экинчи тамактарды, закускаларды жана соустарды даярдоо үчүн жакшы. Бул жашылча пайдалуу элементтердин жана витаминдердин көп санда бар. Ошондуктан, залалдуу шишиктердин пайда болушуна жана картаюуга каршы турган эффективдүү азыктардын бири болуп эсептелет. Шпинат организмдеги бардык системалардын ишин, анын ичинде жөнгө салатмээнин саны жана иши. Андыктан аны аз өлчөмдө үзгүлтүксүз колдонуу сунушталат.