Каракты кантип туздоо керек: кичинекей амалдар жана кеңештер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Азыркы заманда бош убактысында бир стакан көбүктүү суусундук ичүүнү каалабаган, туздуу шишкебек жеген мекендешибизди жолуктуруу кыйын. Бул балык азыртан эле кандайдыр бир улуттук байлык болуп калды. Кантип туз vobla, биз бул макалада түшүнөбүз. Жөнөкөй жана жеткиликтүү манипуляциялар укмуштуудай натыйжага жетишүүгө жардам берет.

Каракты кантип туздоо керек?

Ишенип кой, даамдуу балык даярдоо үчүн ашпозчу болуунун кажети жок. Жана бул маселени аялыңызга (кызы, апаңыз, чоң энеңиз) өткөрүп берүүнүн кереги жок. Кармалдыбы? Андыктан, сураныч, ишти бүтүрүңүз! Ошондо ал эмгегинин үзүрүн татып көрүү жагымдуураак болот. Жана биз сизге кеңешибиз менен балыктын сонун болушуна жардам беребиз!

Көпчүлүк адамдар кургатылган чөптү жакшы көрүшөт. Ал куурулган да, кайнатылган да даамдуу болот. Бирок баары бир анын көбү элчиге кетет. Кургатылган балык татыктуу убакыт сакталышы мүмкүн. Ооба, анын даамы бар, сиз өзүңүз жакшы билесиз, кандай сонун.

Үй шартында шишени кантип туздаш керек? Баары оңой! Көптөгөн жолдор. Биз негизги пункттарды аныктайт. Ал жерде ар бир балыкчы өзүнө эмне жакын экенин өзү чечет.

Даярдык этабы

Балыкты жакшылап жууш керек. Роач абдан чоң болсо (азыркы учурда бул сейрек кездешет), аны ичегисин ачкан жакшы. Икраны кайра кой. Негизинен алар кичинекей вобланы туздашат. Андыктан аны жакшылап чайкаңыз.

Туздоо үчүн идиш даярдаңыз. Эч качан металл идиштерди колдонбоңуз. Эмаль капталган челек же терең пластик идиш алыңыз. Казандын өзүнөн диаметри кичине капкакты табыңыз. Сиз андан кийин капкагын салып турган жүк, даярдоо. Баардык нерсени жүк катары колдонсо болот. Бир-эки кирпич алыңыз. Же үч литрлик банкага суу куюп, капкагын жаап коюңуз. Объект туздуу сууда эрибей турганын эске алыңыз. Болбосо, балык бузулушу мүмкүн.

Вобланы даамы жаккан үчүн кантип туздаш керек?

Өтө маанилүү ингредиент бул туз. Көрсө, кандай айырма бар, кандай туз? Мен дүкөндөн биринчи тапканымды сатып алгам, болгону ушунусу…. Жок. Йоддолгон колдонуунун кереги жок. Сыртынан кант упасына окшош майда тартылып алынган туз да жараксыз. Кадимки ири туз сатып алыңыз. Аны каалаган супермаркеттен табасыз.

Балык тандоо

Жазда, жайда жана күздө үй шартында чөптү кантип туздаш керек? Процесс ушундай эле. Бул жаңы, жаңы кармалганы жакшы. Эгерде ал тоңуп калган роач болсо, анда баары жакшы. Эң негизгиси - эритүү үчүн убакыт бар. Ошол эле өлчөмдөгү балыкты туздап койсоңуз абдан жакшы болот. Ошентип, ал ошол эле учурда жакшылап туздалган болот, андан кийин айыктыруу процессинде жипте сонун көрүнөт!

Туздоо процесси

Идишти жакшылап чайкаңыз, казанды же чаканы кургак чүпүрөк менен сүртүңүз. Туздун түбүндө уктап калабыз. Аны аяба, түбү катылып калса керек. бир катар балык кой. Эгерде вобла ар кандай өлчөмдө болсо, анда биз эң чоң үлгүлөрдү түбүнө коёбуз. Бул балык мүмкүн болушунча тыгыз бири-бирине каршы кысып жакшы болот. "Чечкедеги сельд сыяктуу?" деген сөздү эстеңиз. Бул жерде, сиз дагы ошондой болушуңуз керек.

Балыктын ар бир сабына туз себилген. Үстүнө капкак коюлат. Капкагында жүк бар. Балык куюлган идишти салкын жерге коюуну унутпаңыз. Чымындар жана башка курт-кумурскалар жете албаган жерлер.

Бирөө балыкты эки күн, бирөө төртөө тең туздайт. Балык кичинекей болсо, 2-3 күн жетиштүү. Вобланы керексиз туздан жана былжырдан жууганды унутпаңыз. Кээ бир балыкчылар ишендирип: вобла бир күн туздалган болсо, анда бир саат бою чайкоо керек. эки күн болсо - эки саат. Жана башкалар. Бирок биз жарым саат - муздак сууда кармоо үчүн бир саат жетиштүү деп ойлойбуз.

Караканы күнгө илип албаңыз. Салкын, жакшы желдетилген аймак сонун. Балыктын көзүн же куйругун жипке салган жакшы. Бирок, биз дагы эле куйругу аркылуу сунуш кылбайт: Roach башында керексиз көп калат. Балыкты көзгө илип койгондо, калган суюктук жөн эле куйругунан агып чыгат. Эгерде сиз балконго же балконго илип койсоңузжер төлө, аны даки менен жабуу. Демек, чымындар чымчыктын үстүндө отурса да, жакын жерде курт болбойт. Эгерде балык чоң болсо, биз жогоруда белгилегендей, азыркы дүйнөдө өтө сейрек кездешет, кабыргалардын ортосуна ширенке салыңыз (эгерде балык ичегиси кесилген болсо).

Негизи, бир нече күн, ал эми каракан даяр. "Каракты кантип туздаш керек?" - Бул суроого, балким, жооп жок. Бирок анда ким кандай балыкты жакшы көрөөрүн өз көзүңүз менен көрүңүз. Айрымдар карышкыр менен коён жөнүндөгү атактуу мультфильмдегидей кургакты жакшы көрүшөт. Кимдир бирөө бир аз кургатылган жейт. Кээ бир адамдар вобланы каймана мааниде илип коюшат: жарым күн, анан сельд сыяктуу жешет. Ошентип, баары сиздин каалоолоруңуздан көз каранды. Бирок балык сиз үчүн абдан даамдуу болорунда эч кандай шек жок.

Туздоо үчүн керектүү ингредиенттер

Кандай болсо да, шишкебекти туздоо үчүн бирдиктүү рецепт жок. Кээ бирлери тузга шекер, мурч кошот. Кээ бир балыкчылар роачты жок дегенде бир жума туздап туруу керек деп эсептешет. Айталы, ошондо гана балыкка туш келген мителердин баары зыянсыз болуп калат. Биз сизге стандарттуу классикалык рецептти сунуш кылдык, аны менен сиз жаңылбайсыз. Кыскача айтканда:

• балык;
• туз;
• казан же чака (металл эмес);
• жүк;
• салкын бөлмө.

Кыйынбы? Кичинекей бала деле ишти көтөрөт. Ошентип, бизнеске киришүүгө убакыт келди! А сиз эч кимдин жардамына муктаж эмессиз. Вобланы кантип туура туздаш керек, сиз өзүңүз аныктай аласыз. Сиз сөзсүз ийгиликке жетесиз. аракет кылбалык кармалаар замат бышырышат. Жаңы продуктуну эч кандай тоңдурулганга салыштырууга болбойт. Стандарттык технологияларды карманыңыз, ошондо баары сиз үчүн сөзсүз жакшы болот. Жакшы табит!