2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бул жерде биз меште бышырылган форельдин негизги рецептин беребиз. Бир аз кулинардык фантазия менен бул тамакты өркүндөтүп, диверсификациялай аласыз. Мисалы, анын курамына козу карындарды, ар кандай жашылчаларды киргизиңиз, быштак же каймак чыгы менен балык жасаңыз. Эгер сиз кытырак кабыкты жаксаңыз, форельди грильде бышырып же духовкадагы конвектор режимин күйгүзүңүз. Балыктын этинин жумшак болушун каалайсызбы? Аны тамак бышыруучу жеңге же фольгага ороп коюңуз. Ошондо тамак жөн эле оозуңузда эрип кетет. Ошондой эле өлүктү ар кандай начинкаларга толтуруп же гарнир менен бышырып алсаңыз болот.
Духовкада бышырылган форель рецептинин баары, канчалык татаал болбосун, балыкты кесүүдөн башталат. Өлүктүн сүзгүчтөрүн, кабырчыгын, башын, ичеги-карын, куйругун тазалайбыз. Чайыңыз жана ашкана сүлгү менен кургаңыз. Лимонжарым жука тегерекчелерге кесип, калганын бир идишке сыгыңыз. Ширеге бир кашык зайтун майын кошуп, бир чымчым кара жер калемпирин жана тузду кошобуз. Бул аралашманы балыктын ичине жана сыртына сүйкөңүз. Кийинчерээк өлүктү толугу менен ороп алышыбыз үчүн, биз бир кыйла кенен фольга жаябыз.
Кийинки, мешке бышырылган форельдин негизги рецепти бизди балыктын бир тарабын кыйгач кылып терең кесүүгө чакырат. Бул жөнөкөй ыкма сөөктөрдү жок кылууга мүмкүндүк берет: алар бышырылган жана сезилбейт. Мындан тышкары, жарымынан кесип, бул тешиктерге тыгылган лимон шайбалары форель этин ширеси менен чылап, балык майынын мүнөздүү жытын нейтралдаштырат. Кыязы, начинка процедурасынан кийин сизде дагы эле пайдаланылбаган цитрон тегерекчелери болот. Аларды майда туурап, балыктын курсагына толтуруңуз. Лимонго тууралган жарым пиязды жана Прованс чөптөрүн кошо аласыз. Бирок, татымалдарды ашыкча колдонбоңуз – бул назик балыктын даамы абдан назик жана жыпар жыттуу заттарды оңой эле “көлөкө түшүрөт”.
Баса, форель балыгын толтуруунун кереги жок. Тандырга бышырылган кичинекей дарыя балыгы эч кандай толтуруусуз даамдуу болот. Анын курсагына петрушка шактарын коюу жетиштүү. Эми бышыруу учурунда чыккан шире сыртка агып кетпеши үчүн фольганы жабыңыз. Духовканы 200 oC чейин ысытыңыз. Алюминий баштыкчаны бышыруучу баракка бүктөлүп коюп кой. Жарым саат бышыралы. Бул убакыт өткөндөн кийин, фольганы ачып, мешке дагы бир аз кармаш керек. Ошентип, ал балыкта пайда болоталтын кабык.
Меште бышырылган чоң семиз карел форели да ушундай жол менен даярдалат. Сиз кулинардык жең колдоно аласыз - анда балык дагы назик болот. Даяр болгон өлүктү калемпир жана туз менен сүртүңүз. Лимондун тегерекчелери менен майдаланган көк пияздын аралашмасы менен курсагыңызды жумшак толтуруңуз. Жеңге эки аш кашык зайтун майын куюп, балыкты салабыз. Баштыкты алдын ала 180 oC чейин ысытылган духовкага салып, чейрек саатка бышырыңыз. Бардыгы даяр. Чыгарып, майонез жана лимон кесимдери менен кооздоп, кызмат кылыңыз.
Меште бышырылган форельдин универсалдуу рецептин фарш менен гана эмес, «коштоочу материалдар» менен да жакшыртса болот. Чоң балыктарды мешке жиберерден мурун бөлүктөргө бөлүп, туздап, ак калемпир менен сүртүп көрүңүз. Лимон ширесин чачыңыз. Майы жок көмөч казанга укроп менен петрушка, пияз салабыз. Бул жууркан боюнча - балык. Пияз жана эки помидордун тегерекчелери менен жаап коюңуз. Көмөч казанга 200 oC чейин ысытылган духовкага салабыз. Бышыруу, балык чөптөрдүн жана жашылчалардын даамы жана жыты менен каныккан болот. Бышыруу аяктаганга 10 мүнөт калганда, тамакты майдаланган сыр менен чачыңыз. Кызартылган кабык форельдин даяр экендигинин ишенимдүү белгиси.
Сунушталууда:
Калориялуу бышырылган картошка. Эт менен бышырылган картошка. Чочконун эти менен бышырылган калориялуу картошка
Туура тамактануу бир гана муктаждык эмес, ырахат да, өзгөчө тамак сүйүү жана кыялдануу менен даярдалса. Эң жөнөкөй азыктардан да, сиз чындап эле кудайлардын тамактарын жасай аласыз
Меште, жай меште жана микротолкундуу меште бал кошулган ашкабакты кантип бышырса болот?
Бүгүн үй шартында эң даамдуу тамактарды жасоо мүмкүн болгондо, көптөгөн жөнөкөй рецепттер экинчи планга өтүп, атүгүл унутулуп да калат. Маселен, мурда октябрь айынын башталышы менен ашкабакты бал менен бышыруу көнүмүш көрүнүш болсо, азыр ал азайып баратат. Бирок бул тамак сырткы көрүнүшү менен гана эмес, жагымдуу даам калтырат
Микротолкундуу меште жана меште тез кекстер. Тез кекс рецепти
Тез жасалган кекстердин жөнөкөй рецепти ар бир үй кожойкесине керек. Анткени, кээде сиз өзүңүздү жана жакындарыңызды даамдуу десерт менен сыйлагыңыз келет, бирок аны даярдоого убакыт жок. Бүгүн биз меште гана эмес, микротолкундуу меште да тез кекстерди кантип бышырса болорун айтып берүүнү чечтик
Бышырылган этти меште жана жай меште бышыруу
Этти бышыруунун эң даамдуу жана пайдалуу варианты – аны капкагын бекем жаап жай отто кайнатуу деп айтууга болот. Натыйжада, этти ушундай жол менен бышыруу бул продуктунун пайдалуу заттарынын эң көп сакталышына өбөлгө түзөт. Бышырылган эт көбүнчө меште бышырылат, бирок аны жай меште, аэрогрилде, жада калса куурулган көмөч казанга да бышырууга болот
Кыска бышырылган кондитер алча пирогунун рецепти жай меште
Кайсыл кондитердик пирогтун рецептин билесиз? Эгерде сиз мындай тамагын даярдоонун эч кандай жолун билбесеңиз, анда биз аны ушул макалада сунуштайбыз. Иш процессинде биз мешти гана эмес, жай мешти да колдонобуз
