Лаванда торт: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Лаванда торт ар бир адам үчүн уникалдуу жана абдан даамдуу тамак. Бул адаттан тыш түсү, жагымдуу жыты бар. Алар конокторуңузду чындап таң калтырат. Рецепттин оригиналдуулугуна карабастан, тамак даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Лаванданын жаркыраган жыты көбүнчө карагаттын ачуу кычкылдыгы же көк бүлдүркөндүн назиктиги менен айкалышат. Мындан тышкары, алар лаванда түсүн баса белгилешет. Ошондой эле, торт лаванда гүлдөрүнө окшош эң кооз болушу үчүн камырга кызгылт көк түстөгү тамак-аш боёгу киргизилет. Албетте, мунун баары ыктыярдуу, анткени ак торттор абдан даамдуу жана табитин ачат.

Даамдуу крем жана сироп кошулган рецепт

Лаванда карагат торт бул деликатестин дагы бир аталышы. Сын-пикирлер боюнча, десерт абдан жаркыраган жана кооз. Бирок этап-этабы менен даярдап жатышат. Ошентип, даярдоо үчүн эки күн талап кылынат. Дээрлик бардык ингредиенттер керек настояться, муздатып, келип, каалаган формада. Ушул себептен улам, мындай десертти алдын ала даярдаңыз. Бисквит жасоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

• 220 грамм ун;
• алты жумуртка;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• 220 грамм кант;
• 80 мл йогурт;
• 60мл өсүмдүк майы;
• бир чай кашык лаванда гүлү.

Натыйжада лаванда тортунун рецепти үчүн жумшак печенье. Жумуртканы муздак кезинде колдонуу керек экенин эстен чыгарбоо керек, ошондо аларды чаап салуу оңой болот.

Дестсерт үчүн маанилүү маалымат

Бисквит торттун маанилүү бөлүгү. Бирок конфигурациясыз жана импрегнациясыз ал анчалык жакшы болбойт. Ошондуктан бул маанилүү детальдар да зарыл. Карагаттын конфигурациясын алуу үчүн төмөнкүлөрдү кабыл алуу керек:

• 400 грамм карагат;
• 95 грамм кант;
• 15 грамм крахмал.

Керектүү сироп үчүн:

• жүз грамм кант;
• жүз мл суу;
• бир чымчым лаванда.

Сиропка чыланган лаванда торт губкасы тамакты жумшак кылууга жардам берет.

Ошондой эле кремсиз кыла албайсыз. Ага төмөнкү өнүмдөр керек:

• 400 грамм каймак сыр.
• 150 грамм каймак.
• Жүз грамм кант упасы. Зарыл болсо, 120 граммга чейин көбөйтүүгө болот. Ошондо крем таттуураак болот.

Лаванда тортунун рецепти үчүн бардык ингредиенттер даяр болгондон кийин, бышырып баштасаңыз болот.

Кантип даамдуу торт жасоо керек? Бисквит

Бисквит жасоо менен баштаңыз. Лаванданы майдалоо керек. Бул анын жытын максималдуу жогорулатууга мүмкүндүк берет. Жумуртка агы жана сарысы болуп бөлүнөт. Маанилүү! Белоктор таза болушу керек, бир тамчы сарысы же ашыкча ным жок. Болбосо, алар жетиштүү деңгээлде үлпүлдөшпөйт.

Таза жанаактар кургак чөйчөккө куюлат. Бир чымчым туз киргизиңиз. Төмөн ылдамдыкта массаны жумшак көбүк менен коюураак болгуча миксер менен чабат. Шекердин жарымын кошуп, "катуу чокулар" деп аталган нерсени түзүү үчүн жогорку ылдамдыкта согууну улантыңыз.

Өзүнчө идишке сарысын жана калган кум шекерди аралаштырабыз. массасы жарык жана пышный болуп калат чейин Beat. Лаванда кошуу. Лаванда тортунун губка тортунун түсү атына дал келишин кааласаңыз, анда бир аз боёк кошуңуз. Болжол менен бир чай кашык, эгерде биз гелдик боёк жөнүндө сөз кылсак. Андан кийин сиз лаванда торт аласыз. Кефир киргизилет, аралаштыруу үчүн массасы бир тектүү болуп калат. Андан кийин эки массаны тең шпатель менен аралаштырсаңыз болот, ингредиенттер биригип, бирок майдаланбашы үчүн акырын аралаштырыңыз.

Эми жумуртка жана шекер салынган идишке разрыхлитель кошулган унду электен өткөрүңүз. Бул, жок эле дегенде, эки кадам менен жүзөгө ашырылат. Төмөндөн өйдө көздөй жылып, шпатель менен акырын жууруйбуз. Камырдан бир-эки кашык алып, сары май менен аралаштырыңыз. Бул массаны камырдын калган бөлүгүнө киргизип, акырын жууруйбуз.

Даамдуу десерт үчүн печенье кантип бышырса болот?

Лаванда тортунун даяр камыры эки бөлүккө бөлүнөт. Сиз диаметри 18 сантиметр эки торт менен аякташы керек. Биринчи бөлүгү калыпка куюлуп, 180 градуска чейин ысытылган духовкада бышырылган. Даярдыгын ширеңке менен текшерсе болот. Ал кургак бойдон калууга тийиш. Духовкадан чыгарып, бышыруучу табакка бир аз тыныктырып коёбуз. Даяр печеньени калыптан бычак менен чыгарып, муздатуу үчүн зым стеллажга жайыңыз. Экинчиси менен да ушундай кылторт.

Лаванда карагат тортунун рецепти үчүн даярдалган тортторду тамак пленкасына ороп, муздаткычка үч саатка жөнөтсө жакшы болот. Зарыл болсо, аларды түнгө калтырсаңыз болот. Бисквит муздак жерде канчалык көп отурса, ага зыян келтирбестен кесүү ошончолук оңой болот.

Лаванда торт бышыруу: сүрөт менен рецепт

Эми конфигурацияны даярдай баштаңыз. Бул үчүн, мөмө-жемиш жууп, казанга жөнөтүлөт. Кант жана крахмал кошуу. Бул жүгөрү колдонуу жакшы, бирок картошка да иштейт. Баары жылмакай болгонго чейин аралаштырылат.

Казанды мешке жиберип, кайнатып алабыз. Андан кийин дагы эки мүнөт кармап туруңуз. Мештен чыгарып, пленка менен жаап, муздатыңыз. Муздаткычка түнү жөнөтүлгөн. Даяр конфигурация коюу жана жыпар жыттуу. Ал үч бөлүккө бөлүнгөн.

Эми лаванда тортун чылап баштаңыз. Сүрөттө анын ичи абдан ширелүү экени көрүнүп турат. Ошондуктан, импрегнация зарыл. Шекер, лаванда жана суу кошулуп, аралаштырып, кайнаганга чейин жеткирилет. Кант эригенде, ар бир адам сүзүп, муздатат.

Кремге убакыт келди. Сыр муздак, ал эми крем мүмкүн болушунча коюу болушу керек. Эки ингредиенттерди бириктирип, кант упасын кошобуз. Баары акырындык менен аны көбөйтүү, жай ылдамдыкта биринчи миксер менен аралаштырылат. Торт үчүн кремди кондитер баштыгына салып, муздаткычка коюңуз.

Лаванда тортунун жыйындысы: рецепт боюнча сын-пикирлер

Ар бир торт дагы экиге бөлүнөт. Бисквиттин четтерин кесип алса болот, бирок бул милдеттүү эмес. Жыйынтыгындатөрт торт чыгат. Андан кийин тортту чогултууну улантыңыз.

Ар бир тортко импрегнация куюлат. Бир аз крем сүйкөп, жылмакай сүйкөңүз. Бир четине каймак жасап, ортосуна мөмө-жемиш конфигурасын коюшат. Баары кайра тегизделген. Бардык катмарларды чогултуу. Калган кремди торттун үстүнө сүйкөйбүз. Муздаткычка түнгө коюңуз, андан кийин кооздоп баштасаңыз болот.

Сын-пикирлерге караганда, лаванда торту популярдуу. Карагаттын кычкылдыгы каймак сырдын каймагын абдан жакшы ачат. Ал эми десерттин жагымдуу түсү каалаган майрамды кооздоого мүмкүндүк берет.

Мындай тортту кантип кооздосо болот? Эң оңой вариант - кайра крем менен каптап, үстүнө кызгылт көк мармелад менен кооздоо. Кремге боёк кошуп, аны менен гүлдөрдү тартсаңыз да болот. Бул үчүн, кондитердик шприц жана бир нече саптама керек. Маршмаллоу, печенье жана башка таттуулар да сонун.

Даамдуу Blueberry тортунун ингредиенттери

Бул Алекс менен Милана лаванда торту көбүрөөк тартылат. Ал үчүн ромдон көк бөрү жана импрегнация алышат. Спирттин башка түрлөрү да колдонулат. Даамдуу печенье үчүн төмөнкү тамактарды жасашыңыз керек:

• алты жумуртка;
• 220 грамм кант жана ун;
• 20 грамм ваниль канты;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• 60 грамм май;
• 30 грамм ичимдик;
• бир жарым чай кашык лаванда;
• тамак-аш боёгу.

Төмөнкү продуктылардан черники конфити да керек болот:

• 400 грамм мөмө, жаңы же тоңдурулган;
• 60 грамм кант;
• алтыграмм пектин;
• аш кашык лимон ширеси;
• желатин жети грамм;
• 35 грамм суу, желатинди чылоо үчүн керек болот.

Жумшак крем үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдоо керек:

• 300 грамм оор каймак;
• 400 грамм каймак сыр;
• 50 грамм кант упасы;
• 20 грамм ром же коньяк.

Симдик кылуу мурунку рецепттегидей болот.

Биринчи күндүк Даярдыктар: Назик печенье

Торттун бул версиясы эки этапта, башкача айтканда, эки күндүн ичинде даярдалат. Биринчи сиз печенье даярдоо керек. Бул үчүн жумуртка, шекердин эки түрү жана бир чымчым туз блендер идишине майдаланат. ингредиенттер кылдат аралашып, баарын аралаштырып. Андан кийин лаванда, ликер жана боёкту салыңыз. Ичкиликтин ордуна ром же коньяк ичсеңиз болот. Көп нерсе даам тандоолордон көз каранды.

Эми сары майды эритип коюңуз. Диаметри 21 сантиметр болгон бышыруучу табакты алып, түбүн бышыруучу кагаз менен жаап коюңуз. Капталдары ачык калтырылган, аларды майлоонун да кереги жок. Натыйжада, даяр печенье жөн гана кылдат кесип. Духовка 180 градуска чейин ысытылгандыктан, печенье даярдалып жатканда ысыйт.

Өзүнчө идишке ун менен разрыхлительди аралаштырабыз. Эки кургак ингредиенттерди аралаштырып, электен өткөрүңүз. Андан кийин ун кайра эле, бирок буга чейин жумуртка массасына бир идиштин ичинде. Акырын аралаштырып, эриген май, бир аз муздатылган, ичке агымга киргизилет. Майдабаганга аракет кылып, кайра аралаштырыңыз. Даяр камыр эки формага бөлүнөт.отуз мүнөттөй бышырып. Натыйжада, болжол менен төрт сантиметр бийиктиктеги печенье болуп саналат. Күчтүү болуу үчүн аларды түнгө калтырыңыз.

Башка ингредиенттер: Биринчи күн

Лаванда-көк мөмө торт үчүн конфит жасашыңыз керек. Бул үчүн желатин сууга малынган. Көк бүлдүркөндөрдү пюре болгонго чейин чайкаңыз. Аны электен сүртүп, чөмүчкө өткөрүп, орто отко коёбуз. Кант пектин менен айкалышкан. Качан пюре кайнап, пектин менен кантты төкпөй, тынымсыз массаны аралаштырып, акырындык менен аракет кылуу керек. Баарын чогуу үч мүнөт кайнатыңыз. Лимон ширеси кошулат, мөмөлөр менен масса бир аз муздатылган жана желатин кошулат. Желатин эрип кеткенин текшерүү үчүн дагы бир жолу кылдат аралаштырыңыз.

Черники конфитин тоңдуруп салуу үчүн диаметри 18 сантиметр болгон эки шакек керек. Форма да иштейт. Аралашманы куюп, үстүнө тамак пленка менен жаап, муздаткычка түнгө калтырыңыз.

Импрегнациядан кийин. деталдуу рецепт жогоруда сүрөттөлгөн. Ошондой эле импрегнацияга бир аз спирт кошо аласыз, мисалы, мартини. Ал тортко анча деле жыпар жыт бербейт, анткени көк бүлдүркөндөрдүн өзүндө ачык даамы жок.

Экинчи күн: даамдуу каймак жана тортту чогултуу

Экинчи күнү кремди даярдап башташ керек. Каймак жана сыр муздак болушу керек. Аларды миксер менен чаап, кант упасы жана спирт кошулат. Бир аз ванилин кошо аласыз.

Ар бир торт экиге бөлүнөт. Биринчи торт торт чогултуучу шакекчеге салынат. Сиропко чылап коюңуз. Муздак каймактын төрттөн бир бөлүгүн кой, деңгээл. Конфиттин биринчи бөлүгүн алып салыңыз,калыптан алуу жана тамак пленка алып салуу, торт ортосуна жайгаштырылган. Каймактын дагы төрттөн бир бөлүгүн жаап коюңуз. Дагы бир торт салынып, процедуралар кайталанат. Үчүнчү торт импрегнирленген жана ылдый сиңирилген жайгаштырылат. Тортту муздаткычка жөнөтүңүз. Калган торт колдонулбайт. Даяр болгон торт каалагандай кооздолот. Тойго ушундай лаванда торт даярдаса болобу? Албетте! Сиз бир нече тортторду баскычтарга коюу менен жасай аласыз. Тортту каалагандай кооздосоңуз болот. Мисалы, калган печеньени сындырып, кремге коюу.

Глазурь кошулган торт

Бул торт мурункуларына караганда тезирээк бышат. Бирок андан кем эмес даамдуу болуп чыгат. Кечинде коноктор күтүлсө, чай ичүүгө даярдануу оңой. Сиз ошондой эле аны менен эксперимент болот. Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• ¾ стакан сүт;
• алты аш кашык сары май, аны жумшартуу керек, андыктан аны алдын ала муздаткычтан алып койгон жакшы;
• чөйчөк кант;
• эки жумуртка;
• үч кашык майдаланган жаңы лаванда;
• эки чыны буудай уну;
• бир жарым чай кашык разрыхлитель;
• чейрек чай кашык туз.

Сизге муздак да керек болот:

• жарым стакан сүт;
• аш кашык кургак лаванда бүчүрлөрү;
• чөйчөк кант.

Мындай тортту даярдоо абдан жөнөкөй.

Кантип даамдуу торт жасоо керек?

Меш 160 градуска чейин ысытылат. Торттун формасы май менен майланган. Ун электен өткөрүлөт. Кичинекейдеидиш печенье үчүн сүт менен лаванды бириктирет. Орточо отко коюңуз. Масса кайнаганда, көмөч оттон алынып, бир аз муздатууга уруксат берилет. Өзүнчө идишке сары май менен кумшекерди аралаштырып, акыркысын эритип алабыз. Жумуртканы кошуп, массаны үлпүлдөтүү кылуу үчүн чалып алыңыз.

Унга туз жана разрыхлитель салып аралаштырабыз. Лаванда менен сүт май менен массага киргизилет. Бөлүктөрдөн кийин унду киргизиңиз. Бир тектүү камыр үчүн бардыгы аралаштырылат. Аны бышыруучу табакка өткөрүңүз. Бисквитти духовкага болжол менен элүү мүнөткө чейин, кабык пайда болгонго чейин кармаңыз. Печенье муздагандан кийин.

Тамак бышыруучу глазурь

Сүттү муздатуу үчүн ысытыңыз. Кайнап жатканда, аны оттон алып салыңыз, лаванды киргизиңиз. Массаны болжол менен сегиз мүнөт муздатып, андан кийин чыпкалоо. Шекерди кошуп, жылмакай жана тунук болгуча чабаңыз.

Алынган глазурь менен муздатылган торттун үстүнө бир аш кашык куюлат. Бул торт жылуу да, муздак да берилет.

Сиз аны бир аз диверсификациялай аласыз. Ал үчүн муздатылган торт экиге бөлүнүп, сүйүктүү вареньеңиз менен сыйпап, анан аралаштырылат. Мурунку рецепттер боюнча импрегнацияны даярдап, ага бир аш кашык ликер кошуп, тортторду майлап койсоңуз болот.

Катыла элек глазурьга мармелад же ак шоколад чипсы түрүндөгү декорацияларды да чаптасаңыз болот. Мунун баары ашпозчунун фантазиясына жана даамына жараша болот.

Лаванда торт көптөгөн майрамдар үчүн оригиналдуу чечим болуп саналат. Назик жытынан улам десерт аппетиттүү болуп чыгат. Негизги ингредиенттин түсүн чыгаруу үчүн печеньеге көбүнчө боёк кошулат. Торттун эң сонун коштоосунда карагат же карагат болушу мүмкүн. Алар бул түстөгү печенье менен гармониялуу гана көрүнбөстөн, таттуу каймакты да чыгарышат. Баса, жаңы жана тоңдурулган мөмөлөрдү колдонсо болот.