Сандуу пирогтор: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Нан бышыруу – көпчүлүктүн жакшы көргөн түрү. Бул майрамдык дасторкон, анын ичинде негизги тамак же десерт катары кызмат кылса болот. А эгер сиз адаттан тыш пирог жасасаңыз, анда ал коноктордун ыраазычылыгына ээ болот. Ошол эле учурда оригиналдуулукка компоненттердин ар кандай комбинациялары, камырдын түрү же даяр продукциянын формасы аркылуу жетүүгө болот. Бул пирогдордун кээ бир кызыктуу варианттары төмөндө келтирилген.

Apple варианты

Алма кондитерлери ар дайым абдан популярдуу, анткени алар арзан жана оңой. Бирок бул жемиштерди бри сыры менен аралаштырсаңызчы? Бул назик даамы менен адаттан тыш алма пирог болуп калат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• тоңдурулган кондитер пакети;
• 5-6 чоң алма, өзөгү, бирок кабыгы таза эмес, майда тууралган;
• 1/4 чыны бал + торттун үстүнө тамчылатып салуу үчүн кошумча;
• жарым лимондун ширеси (болжол менен 1 аш кашык);
• чейрек чыны кара күрөң кант;
• 1 аш кашыкл. ун;
• 1 аш кашык л. жер кориандры;
• 1 аш кашык л. жер корица;
• бир чымчым кайен калемпири;
• 230г Бри каймак сыры, жука кесилген (ак кабыгын калтыруу);
• 1 жумуртканын агы, сабалган;
• себеп үчүн гранулдашкан кант.

Кантип кылуу керек?

Камырды экиге бөлөбүз. Камырды жок дегенде бир саатка же түнгө муздаткычка коюңуз. Духовканы 190 градуска чейин ысытыңыз. Андан кийин адаттан тыш алма пирогунун салмасын даярдап баштаңыз.

Чоң идишке алманы бал, лимон ширеси, күрөң шекер, ун, кориандр, корица жана кайен менен аралаштырыңыз. Камырдын бир бөлүгүн жука кылып жайып, прокат менен тегерек формага өткөрөбүз. Толтургучка орун берүү үчүн аны калыптын түбүнө жана капталдарына басыңыз. Ага алманын жарымын толтуруңуз. Бул үчүн өтө көп суюктук кошпоо үчүн тиштүү кашык колдонууну унутпаңыз. Начинканы бри тилимдери менен жаап коюңуз. Калган алма аралашмасын кошуп, үстүнө сырды дагы кошуп. Калган кондитерди жайып, начинканын үстүнө жайып, негизин жабуу үчүн четтерин чымчып салабыз.

Бул адаттан тыш пирогтун үстүн жука жумуртканын агы менен сүйкөп, кумшекерди себелеп коюңуз. Бышыруу учурунда алмалар пайда кылган буу чыгып кетиши үчүн, буюмдун бетине бир нече тешиктерди жасаңыз. Тортту болжол менен 45 мүнөт бышырыңыз, анын үстү алтын кызарганга чейин. Эгер торт үстү жагып күйө баштаса, бирок ичинде чийки бойдон калса, аны жаап коюңуз.фольга.

Себет формасындагы белек торт

Даамдуу жана адаттан тыш пирогторду жегенге белек катары колдонсо болот. Бул түрдөгү даамдуу продуктунун рецепти төмөндө келтирилген. Анын толтурулушу малина суфле жана жаңы мөмөлөрдөн турат. Бул десерттин өзгөчөлүгү белек кутусунун же себеттин формасы болуп саналат. Сиз анын негизин же начинкасын мөөнөтүнөн мурда жасап, эртеси күнү бышырууну улантсаңыз болот. Бул кызыктай формадагы пирогду жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот.

Малина суфле үчүн:

• 3 чөйчөкчө малина;
• жарым стакан кант;
• 1 аш кашык лимондун кабыгы;
• 2 аш кашык. л. лимон ширеси;
• 2 аш кашык. л. суу;
• 2 чоң жумуртканын сарысы;
• 2 аш кашык плюс 2 аш кашык. жүгөрү крахмалы;
• 1/8 аш кашык туз;
• 1 аш кашык л. муздатылган тузсуз май, майдаланган.

Тест үчүн:

• 1, 25 чөйчөкчө ун;
• 1/4 чыны майдаланган бадам, тост;
• чейрек чыны кант;
• 1/4 аш кашык туз;
• 7 ст. л. тузсуз май.

Декорация үчүн:

• бир стакан малина;
• лимондун кабыгынын сыныктары (милдеттүү эмес).

Жегенге боло турган белек даярдоо

Суфле жасоо үчүн казанга малинаны, шекерди, кабыгын, лимондун ширесин жана сууну жай отто аралаштырыңыз. Аралашманы кайнатып, отту азайтып, беш мүнөт кайнатыңыз. Оттон алып, беш мүнөт тыныктырып коёбуз. Тамак-аш процессоруна салыңызже блендер, толугу менен жылмакай чейин сабап. Аралашманы майда торчодон өткөрүп, идишке салып, бардык катуу заттарды алып салыңыз.

Көмөч казанды чайкап, чыпкаланган массаны ага кайтарыңыз. Кичинекей идишке жумуртканын сарысын жана жүгөрү крахмалын жылмакай чейин чайкаңыз. Бул аралашманы малина массасына куюп, жай отто кайнатыңыз. Дайыма аралаштырып, бир мүнөт бышырыңыз, андан кийин оттон алыңыз. Акырындык менен туз жана май кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Суфледи орто идишке өткөрүп, тамак-аш пленкасы менен жаап, кабыгынын пайда болушуна жол бербөө үчүн аны түздөн-түз продуктунун бетине басыңыз. Муздаткычка кеминде эки саат коюңуз.

Камырдын негизин кантип даярдоо керек

Камырды жасоо үчүн духовканы 190°Cге чейин ысытып, силикон корзина формасынын ичине май чачыңыз. Орточо идишке унду, майдаланган бадамды, шекерди жана тузду аралаштырыңыз. Майды түбү оор табада жай отто, тынымсыз аралаштырып, көбүк болуп, кара күрөң түскө чейин куурабыз. Бул болжол менен алты мүнөт талап кылынат. Ун аралашмасына күрөң майды кошуп, толугу менен аралашканга чейин аралаштырыңыз. Камырды табанын түбүнө жана капталдарына тегиз катмар кылып жайыңыз. продукт бир аз алтын чейин 25 мүнөт бышырышат. Толугу менен зым стойкага муздатуу. Эгер сиз негизин бул кооз пирогту чогултардан бир күн мурун жасасаңыз, аны этияттык менен фольга менен жаап коюңуз.

Десертти жыйноо үчүн негизин муздатылган малина суфлесин толтуруңуз. Кондитердик цех менен анын бетин тегиздеңизшпатель. Пирогдун үстүнө малинаны тегиз катмар кылып жайыңыз. Кызмат көрсөтүүдөн эки саат мурун муздаткычка коюңуз.

Экзотикалык жемиш пирогу

Төмөнкү сүрөттө көрүнүп тургандай, адаттан тыш экзотикалык жемиш пирогу укмуштуудай кооз көрүнөт. Жыпар жыттуу манго жана ширелүү питахаялар чыныгы таттуу шедеврди түзүүгө мүмкүндүк берет. Аны өзүңүз жасоо үчүн сизге керек болот:

• 1, 25 чөйчөкчө универсалдуу ун;
• 3 аш кашык. л. кант;
• бир чымчым туз;
• жарым стакан муздак тузсуз сары май, майда тууралган;
• 1 жумуртка;
• 1 аш кашык л. муздуу суу.

Салма үчүн:

• 1 ваниль кабыгы же ваниль баштыгы;
• бир жарым стакан сүт;
• жарым стакан кант;
• 1/4 чыны универсалдуу ун;
• 1 жумуртка.

Катталуу үчүн:

• 1 бышкан манго;
• 1 питахая;
• 1/4 чыны өрүк желе, эриген.

Экзотикалык десерт даярдоо

Бул адаттан тыш пирогтун рецепти абдан жөнөкөй. Комбайндын идишинде ун, шекер жана тузду аралаштырыңыз. Акырындык менен майды кошуп, аралашма майда буурчактай болгонго чейин ар бир жолу бир нече секунда сабап коюңуз. жумуртка жана суу кошуу. Бир тектүү камыр пайда боло баштаганга чейин дагы чалабыз. Керек болсо суу кошуңуз. Камырды тамак процессорунан алып, колуңуз менен шар формасында кылыңыз.

Ун себилген бетке бир катмар кылып жайып, түбү алынуучу тегерек табага салабыз.жана бийик четтери. Камырды вилка менен бир нече жеринен тешебиз. Муздаткычта 30 мүнөткө коюңуз. Камыр менен көмөч казанга 200°C чейин ысытылган мештин эң төмөнкү стеллажына коюңуз. болжол менен 20 мүнөт, же негизи алтын күрөң чейин бышыруу. Дайындаманы муздатыңыз.

Начинканы кантип жасоо керек?

Ушул убакта начинканы даярдаңыз. Ваниль кабыгын узунунан экиге бөлүңүз. Уруктарды бычактын учу менен алып салыңыз. Кастрюльде сүттү ванильдин уруктары жана кабыгы менен акырын ысытыңыз. Дагы биринде кумшекер менен унду аралаштырып, жумуртка менен жылмакай болгонго чейин чалабыз. Акырындык менен бул аралашманы ысык сүткө куябыз. Казандын түбүн жана капталдарын кырып алуу үчүн тынымсыз аралаштырып, орто жылуулукта кайнатып алыңыз. Жай отто 1-2 мүнөт ысытыңыз. Ваниль кабыгын алып салыңыз. Эгерде сиз порошок ванилинди колдонуп жатсаңыз, аны ушул учурда кошуңуз. Тамак пленканы түздөн-түз кремдин үстүнө коюңуз. Муздап, андан соң толугу менен муздаганга чейин, болжол менен 2 саат муздатыңыз.

Дестсерти кантип уюштуруу керек?

Мангону тазалаңыз. Мөмө-жемиштерди чуңкурду бойлой экиге бөлүп, ичке тилкелерге кесиңиз. Питахаяны тазалап, теринин астындагы кызгылтым бөлүгүн калтыруудан этият болуңуз. Жука кесип. Бөлүп кой.

Үстүнө муздатылган каймакты сүйкөйбүз. Манго жана питахая тилимдерин алмашып турган жемиштер менен кооздоңуз. Эритилген өрүк желе менен сүртүңүз. Муздаткычка бир сааттай коюңуз. Кызматтан мурун калыптан алып салыңыз.

Ирландиялык балык пирогу

Буладаттан тыш камырдан жасалган пирог. Анын айырмалоочу өзгөчөлүгү - ундан жуурулбай, картошка пюреден турат. Ошого карабастан, бул ирландиялык улуттук тамак пирог деп аталат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300 грамм жаңы треска;
• 300 грамм чоң чаяндар, кабыгы тазаланган;
• 300 грамм кабырчыктар, кабыгы тазаланган;
• 6 ст. л. тузсуз май, бөлмө температурасында;
• 1 майда тууралган пияз;
• 2 чыны бүт сүт;
• 2 лавр жалбырактары;
• 2 тимьяндын жаңы бутактары;
• Майда деңиз тузу жана жаңы майдаланган кара мурч;
• 2 аш кашык. л. универсалдуу ун;
• 1/4 чыны майдаланган жаңы көк пияз;
• 2 стакан картөшкө пюреси.

Ирландиялык пирог кантип жасалат?

Картошканы аарчып, кичине кубик кылып туурайбыз. Аны чоң казанга салып, бардык бөлүктөрүн толугу менен жабуу үчүн муздак сууну салыңыз. Жай отко ысытып, кайнатыңыз. Картошка толугу менен жумшартылганга чейин жумшак кайнаганга чейин отту азайтыңыз. Бул болжол менен 15 мүнөт талап кылынат. Сууну агызып, болжол менен 2 аш кашык калтырыңыз. Мыкты жылмакай пюре үчүн картошканы эт туурагычтан өткөрүп, анан атайын прокат менен эзиңиз. Ал өтө коюу болуп кетсе, камдалган суюктуктун бир бөлүгүн кошуңуз. Пюрени толугу менен муздатып алыңыз.

Алдын ала духовканы 180°Cге чейин ысытыңыз. Кодду 3 см узундуктагы бөлүктөргө кесипснаряддар. 2 ст. л. жай отто орточо казанга сары май. Пиязды кошуп, аралаштырып, тунук жана жумшак болгонго чейин, болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз. Сүттү мискейге куюп, лавр жалбырагын жана тимьяндын бутактарын кошобуз. Кайнап, тез-тез аралаштырып, туз менен татып коюңуз.

Деңиз азыктарынын ар бир түрүн өзүнчө бышырыңыз. Кайнап жаткан сүткө треска салып, балык жумшаргыча бышырыңыз, 1-2 мүнөт. Аны тиштүү кашык менен тарелкага салып, ошол эле көмөч казанга шишкебекти салып, 30 секунд кайнатабыз. Аларды чыгарып, креветканы сүткө салып, бир мүнөт бышырыңыз. Кодду вилка же колуңуз менен эзип, пюре кылып алыңыз. Туз жана калемпир менен татып.

Кичинекей идишке 2 аш кашык майдалайбыз. л. ун менен май. Балык жана морепродукты бышырылган сүт менен аралаштырып, андан лавр жалбырагын жана чөптөрдү алып салыңыз. Жай отто ысытып, аралашма коюуланганга чейин, болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз. Алынган соусту балык менен деңиз азыктарынын үстүнө куябыз. Пиязды кошуп, баарын аралаштырыңыз.

Бышыруучу табакты сары май менен майлап, түбүнө жана капталдарына картөшкө пюресинин тегиз катмарын сүйкөп, кашык менен бекем басыңыз. Ортосуна соуска балыкты жана деңиз азыктарын салабыз. Үстүнө калган пюрени жаябыз. Бул адаттан тыш тортту 15 мүнөт бышырыңыз.