Кышкы бланктар - гречка салаты: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кышка салаттарды даярдоодо бир гана сезондук жашылчаларды эмес, жармаларды да колдонсо болот. Күрүч, бермет арпа жана гречка дасторкондо өзүнчө бериле турган же түрдүү шорполорго кошула турган сонун тамактарды түзөт. Алар тез жана оңой даярдалат. Биздин макалада биз гречка менен кышкы салаттардын рецепттерин сунуштайбыз.

Бул дан Россияда өзгөчө популярдуу. Мындан тышкары, аз кандуулуктун алдын алуу жана дарылоо үчүн зарыл болгон темирдин көптүгүнөн организм үчүн абдан пайдалуу. Гречка бланкалары үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүн кубандырат.

Тамак бышыруу боюнча кеңештер

Төмөнкү кеңештер гречканы салатка кантип туура бышыруу керектигин жана консервалоо процессинде эмнелерге көңүл буруу керектигин айтып берет, андыктан тамак даамдуу болуп, бөлмө шартында да көйгөйсүз сакталат.

Сунушталган даярдыктар төмөнкүдөй:

1. Салатка гречка жарым бышканга чейин бышыруу керек. Жашылчалардан ширенин аркасында дан эгиндери каалаганга жететидишке салып коюңуз, ал эми тамак даамдуу жана кооз болуп чыгат.
2. Бышыруудан мурун гречканы иргеп, аккан суунун астындагы электен жакшылап жууш керек.
3. Кышкыга гречка менен салатка дан эгиндерин даярдоонун дагы бир жолу - аны 2 саатка кайнак сууга алдын ала толтуруу. Жашылчаларды туурай баштасаңыз болот, а ортодо жарма жакшы бууланат.
4. Стерилизациялоодо суу банканын четине чейин жетиши керек. Бул процесстин рецептте көрсөтүлгөн узактыгын сактоо да маанилүү.

Кышкыга гречка кошулган салаттын рецепти

Бул тамакты салат катары же этке гарнир катары берсе болот. Ал ошол эле учурда даамдуу, канааттандырарлык жана пайдалуу болуп чыгат.

Кышкыга гречка менен салат төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Бардык жашылчалар жакшылап жуулат жана кабыгынан тазаланат: калемпир, пияз жана сабиз (ар бири 1 кг) бычак менен, ал эми помидор (3 кг) кайнак сууга куюлат.
2. Помидор пюреси помидордон жасалат. Ага туз (2 аш кашык) жана шекер (200 г) кошулат. Томат пюресин кайнатып, жай отто 5 мүнөт бышырыңыз.
3. Бул убакта сабизди сүртүп, калемпир менен пиязды майда туурайбыз. Бардык жашылчалар өзүнчө өсүмдүк майына куурулган
4. Греза (500 г) жарым бышканга чейин кайнатылган.
5. Жашылчаларды жана кайнатылган гречканы томат пюресине салып, кайнатып, 10 мүнөт кайнатабыз.
6. Салат стерилдүү банкаларга салынып,капкактары менен жабылган, түрүлгөн. Ар бир банка оодарылып, оролот.

Кышкыга гречка жана баклажан кошулган салат

Бул тамакка майдаланган кара зайтун кошулгандыктан, бир аз ачуу, Жер ортолук деңиздик тамакка ээ. Мындан тышкары, баклажан менен салатка ашкабакты мешке бышырып, өзгөчө даам берет.

Кышкыга жашылча менен гречка рецепти төмөнкүдөй:

1. Гречка (2 аш кашык) бышканга чейин кайнатылат. Бул үчүн жарманы сорттоп, жууп, сууга (4 аш кашык) куюп, жай отто 30 мүнөт кайнатып коюу керек.
2. Помидор (1,5 кг) ысык сууга эки мүнөт бышырышат. Ушуну менен аларды үстүнкү териден сыйрып алуу оңой болот.
3. Даяр болгон помидорду блендерде же эт туурагычта пюре кылып майдалайбыз. Аны мискейге куюп, кичине отко коюп, кайнатуу керек.
4. Цуккини (2 шт.) жана баклажанды (3-4 шт.) майда таякча кылып кесип, нан табакчасына тизип, зайтун майын себелеп, 20 мүнөт бышырабыз.
5. Ысык томат пюресине кайнатылган гречканы, баклажанды жана цуккини салыңыз.
6. Салатка туз (1 аш кашык), шекер (6 аш кашык), бир банка зайтун жана карагай жаңгагын (100 г) кошобуз.
7. Массаны кайнатып, жай отто дагы 10 мүнөт бышырабыз. Акырында уксус (80 мл) кошуңуз.
8. Салатты жарым литрлик банкаларга жайып, казандагы сууга 20 мүнөт стерилизациялаңыз.
9. Банкалар банка ачкычы менен тизилип,буруп, 6 саатка ороп коюңуз.

Гечка жана май салаттын рецепти

Бул тамакты толук тамак катары да берсе болот. Берүүдөн мурун гречканы жылытуу жетиштүү. Салатты даярдоодо эт көп кошулган чочконун майын колдонуу керек. Ошондо тамак даамдуураак болот. Чочконун майы тартылып, куурулган эт гана калат.

Кыш үчүн гречка менен салат бир нече этап менен даярдалат:

1. Бандар (250 г) жарым бышканга чейин кайнатылат.
2. Бекондун эт бөлүгүн (200 г) майда кубиктерге кесип, мискейде же түбү калың көмөч казанга 15 мүнөт бырыш чыкканча куурабыз. Татымына жараша каалаган татымалдарды кошо аласыз (розмарин, тимьян, калемпир аралашмасы).
3. Ушул учурда сабизди (400 г) тилке кылып, пиязды (300 г) жарым шакекчеге кесип алабыз.
4. Помидор (1 кг) агартылган, кабыгынан тазаланган жана тууралган.
5. Куурулган беконго адегенде пияз менен сабиз, анан помидор которулат. Татымына жараша туз жана шекер (75 г) кошулат.
6. Май кошулган жашылчалар 15 мүнөт бышырышат. Гречка кошулду.
7. Уксус (50 мл) акыркы куюлат. Салат аралаштырылып, 0,5 л банкаларга салынып, 20 мүнөт стерилизацияланат. Андан кийин аны ороп, толук муздаганга чейин орош керек.

Жашыл гречка салат

Бул тамак үчүн өнүп чыккан дан эгиндерин колдонуу керек. Гречкадагы ак тамырлардын пайда болушу үчүн, аны бир саатка чылап коюу кереккөп суу. Жер бетине калкып чыккан дандарды таштоо керек. Андан кийин суу агызылып, жарма банкага салынып, даки менен жабылып, жылуу жерде бир күн калтырылат. Эми сиз салатты даярдап баштасаңыз болот.

Жаңы бадыраң, болгар калемпири жана сельдерей сабагы (ар бири 4 даана) орто кесимдерге бөлүнөт, петрушка тууралат, татымына жараша туз кошулат. Жашылчалар гречка менен аралашып, 50 мл зайтун майы куюлат. Кышка гречка менен салат кайра аралаштырып, банкаларга салынып, 20 мүнөт стерилизацияланат. Андан соң банкаларды оодарып, ороп салуу керек.

Жашыл меште жашылча менен гречка

Бул тамак кышкыга консервалоого арналган эмес. Аны дасторконго түшкү же кечки тамак катары же этке гарнир катары берсе болот.

Гречканы жашылча менен жай мешке бышыруу үчүн шаймандын идишине бир аз зайтун майын куюш керек. Андан ары, тоъдурулган жашылчалар (400 г) "Бышыруу" режиминде ага куурулган. Жарым даяр болгон соң идишке гречканы (1 аш кашык) куюп, сууну (3 аш кашык) куюп койсоңуз болот. Татымына жараша туз, мурч кошулат. "Каша", "Жарма" же "Гечка" режими коюлган (мультиварка моделине жараша) жана бышыруу убактысы 40 мүнөт. Даяр тамакты аралаштырып, сары майды кошуп, кызмат кылыңыз.