Тоок эти жана шампиньон шорпосу: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тамак бышыруудагы тоок эти менен козу карындын айкалышы идеалдуу деп эсептелет. Бул ингредиенттер көбүнчө шорподо чогуу колдонулат. Эгер аларга каймак жана сыр кошсоңуз, анда назик каймак даамы менен чын жүрөктөн биринчи тамакты аласыз. Төш шорпону жашылча менен бышырып алсаңыз, жеңил жана диеталык болот. Төмөндө ар кандай даамдар үчүн шампиньондор жана тоок кошулган шорпо үчүн рецепттер берилген.

Классикалык

Шорпо ингредиенттери:

• бир тоок төшү;
• үч картошка;
• 3 аш кашык. л. дренаж. май;
• 400 г жаңы шампиньондор;
• жарым пияз;
• бир сабиз;
• туз;
• петрушка;
• майдаланган калемпир;
• жарым лавр жалбырагы.

Козу карындан жасалган шампиньон шорпосун кантип бышыруу керек:

1. Тооктун сорпосун бышырыңыз.
2. Козу карындарды тилимдерге кесип, май куюлганча бышырабыз.
3. Картошканы аарчып, майда кубиктерге туурайбыз.
4. Сорпо бышканда тоокЭтти чыгарып, козу карындарды салабыз. Аларды тооктун сорпосу менен жай отто чейрек саат кайнатыңыз.
5. Картошка салыңыз.
6. Пиязды майда туурап, сабизди аарчып алабыз. Пияз алтын түскө ээ болгонго чейин аларды бир аз кууруу керек.
7. Куурулган пияз менен сабизди козу карын жана картошка кошулган сорпого салабыз.
8. Тоок этин тилкелерге же кубиктерге кесип, шорпого жөнөтүңүз.
9. Лавр жалбырагын салып, анан майда тууралган жаңы петрушка салабыз.

Сыр менен

Шампиньондор жана тоок кошулган сыр шорпосунун рецепти назик каймактуу даамды сүйүүчүлөргө арналган.

Ингредиенттер:

• тооктун буту;
• бир лампочка;
• 200 г шампиньон;
• бир сабиз;
• үч картөшкө тамыры;
• иштелген сыр;
• 200 г каймак;
• мурч;
• жашыл;
• өсүмдүк майы;
• буудай уну;
• туз.

Бышыруу процесси:

1. Картошканы кубик кылып туурайбыз, пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз, козу карындарды туурайбыз, сабизди аарчып алабыз. Тооктун терисин алып, этти майда бөлүктөргө кесип.
2. Камарга майга пияз менен сабизди кууруп алабыз (5-7 мүнөт).
3. Тооктун бөлүктөрүн пияз жана сабиз менен көмөч казанга салып, аралаштырып, баарын чогуу бышыра бериңиз.
4. Андан соң козу карындарды салып, аралаштырып, мурч, туз себелеп, 20 мүнөттөй кайнатабыз.
5. Иштелген сырды бөлүктөргө бөлүп, көмөч казанга кошуп, аралаштырып, бир аз ууч унду кошуп, кайнатканча кайнатабыз.сырды капкактын астында эритүү.
6. Камандын ичин мискейге салып, сууну (шорпонун коюулугуна жараша) салып, картошканы салып, акыркысы бышканча бышырабыз.
7. Даяр болоорго бир нече мүнөт калганда каймакты куюп, кайнатып, отту өчүрөбүз.

Идиштерге козу карын жана тоок эти кошулган сыр шорпо куюп, жаңы чөптөр менен кооздоп коюңуз.

Кызыл калемпир жана жүгөрү менен

Алты порция шорпо жасоо үчүн сизге керек болот:

• 500г тоок филеси;
• эки жаңы картошка;
• бир сабиз;
• эки пияз;
• беш шампиньон;
• бир таттуу калемпир;
• 3 таблица. аш кашык консерваланган жүгөрү;
• 50г вермишель;
• жашыл пияз (эки жүн);
• эки литр суу;
• майдаланган калемпир;
• 2 таблица. зайтун майы кашык;
• туз.

Бул шорпо абдан жеңил болот, анткени анын курамында тоок эти жана жашылчалар бар. Эгер сизге бай даам керек болсо, аны бүтүндөй тооктун этинен бышыруу сунушталат, анда шорпо бай болот.

Тоок жана козу карын шорпосунун рецепти:

1. Тоок эти чоң бөлүктөргө кесип, көмөч казанга жөнөтөт. Муздак сууга куюп, катуу отко коюңуз.
2. Бир пияздын кабыгын тазалап, бүтүндөй казанга салыңыз.
3. Суу кайнаганда, какты тазалап, жай отко коюп, 50 мүнөт бышырыңыз.
4. Картошканы тазалап, кубик кылып туурайбыз, козу карындар -чейрек, жарым таттуу калемпир - ичке тилкелер, сабиз - тегерекчелер.
5. Калган пиязды майда туурап, жай отто зайтун майына куурабыз. Козу карындар менен калемпирди куурулган пияз салынган көмөч казанга салып, козу карындар кызаргыча бышырыңыз.
6. Даяр сорпонун ичине картошка менен сабизди салып, 10 мүнөттөй кайнатабыз. Андан кийин куурулганды кошуп, дагы беш мүнөт бышырууну улантыңыз. Анан жүгөрүнү салып, вермишельди куюп, дагы жети мүнөт кайнатабыз.
7. Шорпого калемпир, татымына жараша туз кошуп, тууралган көк пиязды салабыз.

Идиштерге шорпо куюп, кааласаңыз, үстүнө каймак куюңуз.

Гечка жана картошка пельмени менен

Ингредиенттер:

• тоок төшү;
• үч литр суу;
• 250 г шампиньон козу карындары;
• жарым стакан гречка;
• бир сабиз;
• бир лампочка;
• бир чымчым туз;
• эки лавр жалбырагы;
• үч картөшкө тамыры;
• бир жумуртка;
• жашыл;
• 4 таблица. кашык ун.

Рецепт боюнча шампиньондор жана тоок эти кошулган шорпо төмөнкүдөй даярдалышы керек:

1. Тооктун төшүн бөлүктөргө бөлүп, казанга салып, сууну куюп, толук бышканча бышырыңыз.
2. Гречканы тандаңыз, көмөч казанга бир аз кууруу.
3. Козу карындарды туурап, суюктук бууланганча көмөч казанга өсүмдүк майын кууруп алабыз.
4. Сабизди аарчып, пиязды майда туурап, көмөч казанга салып, козу карындар менен кошо кууруп алабыз.
5. Картошканы кайнатып эзесиз, чийки жумуртканы кошуп аралаштырабыз, туз салып, унду кошуп аралаштырып, кашык менен ала турган бир топ коюу камыр жасайбыз.
6. Тооктун төш эти даяр болгондо, сорпого гречка кошуп, лавр жалбырагы салабыз.
7. Бир чай кашык камырды алып, сорпого малып коюңуз.
8. Чүчпара калкып чыкканда, козу карын менен жашылчадан жасалган кайнактарды кошуп, аралаштырабыз. Кайнагандан кийин дагы үч-төрт мүнөт бышырыңыз.

Үйдө жасалган кесме

Шампиньондор жана тоок эти кошулган шорпо үчүн дагы бир кызыктуу рецепт - үй кесмеси менен.

Ингредиенттер:

• бир жумуртка;
• 500г тоок;
• буудай уну;
• 300 г козу карын;
• бир сабиз;
• 2,5л суу;
• жарым чай кашык туз;
• жашыл бак;
• бир лампочка;
• 5 таблица. кашык күн карама майы.

Бышыруу процесси:

1. Бир жумуртка, бир кашык өсүмдүк майы, бир чымчым туз жана ундан камыр жууруйбуз. Бул салкын болушу керек. Андан бир катмарды жайып, кургатып коёбуз. Андан кийин камырга ун себелеп, ороп, кесип алабыз. Пайда болгон кесмени бөлүп алып, бир күн кургатып алыңыз.
2. Козу карындарды туурап, кургак көмөч казанга кууруп, суу бууланып, андан соң майды куюп, ага куурабыз.
3. Тооктун шорпосун бышырып, анан этин чыгарып, сөөктөрүнөн ажыратыңыз.
4. Плитада кайнап жаткан сорпонун ичине тооктун бөлүктөрүн, козу карындарды, майдалап салабыз.майдаланган пияз, майдаланган сабиз жана тендерге чейин бышырышат. Керек болсо туз кошуңуз.

Даяр шорпого майдаланган жаңы чөптөрдү кошуңуз.

Буурчак менен

Бул рецепт абдан канааттандырарлык биринчи тамакты түзөт. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 0,5кг тоок төшү;
• 200г ак буурчак;
• 400г козу карын;
• мурч;
• 100 г пияз;
• туз.

Бышыруу процесси:

1. Буурчактарды муздак сууга сегиз саатка чылап коюңуз.
2. Төө буурчакты чылап алгандан кийин таза сууга 40 мүнөт кайнатып коюңуз.
3. Бөлүктөргө кесилген тоок филеси.
4. Пиязды шакекчелерге, козу карындарды төрттөн бөлүктөргө бөлүңүз.
5. Тооктун үстүнө суу куюп, мешке жиберип, төө буурчакты салып, 25 мүнөттөй кайнатабыз.
6. Шорпого пиязды кошуп, беш мүнөт бышырыңыз, андан соң козу карындарды кошуп, дагы он мүнөттөй бышырыңыз.

Жумуртка менен

Бул оригиналдуу шорпо назик жана абдан канааттандырарлык.

Талап кылынган товарлар:

• төрт тооктун саны;
• 100 г козу карын;
• картошка (татымына жараша);
• эки сабиз;
• эки жумуртка;
• эки пияз;
• мурч;
• 100г күрүч;
• лавр жалбырагы;
• жаңы петрушка;
• туз.

Тоок жана жумуртка кошулган козу карын шампиньон шорпосу үчүн рецепт:

1. Тооктун этин казанга суу салып, үстүнө коюңузмеш. Көмөч казанга бир бүтүн пиязды жибериңиз, калемпир, туз кошуп, лавр жалбырагын кошуңуз.
2. Картошканы кичине кубик кылып туурап, сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз.
3. Сорпо кайнаганда күрүч менен картошканы, анан сабизди кошобуз.
4. Козу карын менен пиязды майда туурап, көмөч казанга майга кууруп алабыз.
5. Куурууну шорпого жөнөтүңүз.
6. Жумуртканы туз менен чалып, жука агым менен шорпого куябыз.
7. Шорпону кайнатып алыңыз.
8. Петрушканы майда туурап, шорпого салабыз.

Шорпо пюреси рецепти

Козу карындар жана тоок эти абдан назик биринчи тамакты даярдайт, аны кабыл алышыңыз керек:

• 12 козу карын;
• 140 г иштетилген сыр;
• беш тоок барабан;
• 100г көк сыр;
• бир пияз;
• 200 г нан;
• эки лавр жалбырагы;
• май (татымына жараша);
• 3 таблица. кашык күн карама майы;
• төрт тишче сарымсак;
• Прованс чөптөрү;
• туз.

Бышыруу процесси:

1. Тооктун буттарын сууга куюп, петрушка, туз салып, жумшартылганга чейин кайнат.
2. Козу карын менен пиязды туурап, сары майга кууруп алабыз.
3. Тооктун этин сөөктөрүнөн ажыратып, кайра шорпого салып, козу карын кууруйбуз.
4. Сырды кесип шорпого жөнөтөбүз, Прованс чөптөрүн себелеп, сыр эригиче аралаштырып, блендер менен туурайбыз.
5. Нанды кубик кылып туурап, майга сарымсак менен кууруп алабыз. Даяр кремге крутондорду салабызшорпо.

Тыянак

Козу карын менен тооктун шорпосу ар түрдүү. Сиз табитиңизге жараша жогорудагылардын каалаганын тандасаңыз болот. Айрыкча, каймак жана май кошулуп даярдалган назик каймактуу текстуралуу шорпо. From балдардын менюсу жана диеталык дасторкон үчүн идеалдуу. Диета жөнүндө сөз кылбасак, майга куурулган крутондор ага эң сонун кошумча болот.