Жумурткадагы тоок филеси: рецепт жана бышыруу ыкмасы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Биздин өлкөдө тамак жасоодо, балким, көбүнчө тоок эти колдонулат. Бул анын жеткиликтүүлүгү, баа саясаты, жагымдуу түзүлүшү жана даамы, бай курамы жана пайдалуу касиеттери менен шартталган. Мындан тышкары, тооктун эти уйдун, чочконун же козунун этине караганда назик жана жумшак болот. Аны бышырганга, кайнатканга, куурууга жана ал тургай ышталганга да болот.

Бүгүнкү макала тоокту жумурткага кантип тез жана даамдуу бышыруу жөнүндө. Мындай эт гарнирди гречка же таруу боткосу, макарон жана картошка тамактары менен бирге дасторконго берсе болот. Эгер сиз жеңилирээк тамактарды жактырсаңыз, анда зайтун майы жана шарап уксусу, ширелүү тоок эти кошулган жашылча салатын даярдап, сарымсак же каймак соусун кошууну сунуштайбыз.

Духовкада жумурткадагы тоок филеси

Талап кылынган товарлар:

• тоок филеси - 450 г;
• жумуртка - 2 даана;
• туз;
• майдаланган кара мурч;
• орегано;
• кургатылган чөптөр;
• зайтун майы - 15г;
• Пармезан сыры - 35г

Бышыруу үчүн болжол менен 40-60 мүнөт талап кылынат.

Кадам кадам

Жумурткага тооктун филасын бышырып:

1. Адегенде этти агын сууга чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, бир аз жыпар жыттуу зат менен сүртүш керек.
2. Тооктун филесин бир нече бөлүккө бөлүңүз.
3. Эттин бөлүктөрүн терең идишке салып, бир чымчым туз кошуп, бир жумуртканы куябыз.
4. Контейнерди 20 мүнөткө алып коюңуз.
5. Бышыруу табагын алып, аны өсүмдүк майы менен майлап, бүт жерине тооктун филесин жаябыз.
6. Өзүнчө стаканга жумуртканы чоң ак көбүк пайда болгуча чалыңыз.
7. Алынган аралашманы калыпка акырын куюңуз.
8. Сырды ириктен сүргүчтөн өткөрүп, ага биздин тамакты себелеп коёбуз.
9. Форганы фольга менен жаап, четтерин жакшылап бекитип, бышыруу учурунда буу жана аба чыкпасын.
10. Мешке 15-20 мүнөт бышырылганга жөнөтүңүз.

Бул тамакты күнүмдүк турмушта гана эмес, майрамдык дасторконго да даярдаса болот. Декорация үчүн райхан, укроп, рукола, петрушка же көк пияз сыяктуу жаңы чөптөрдү колдонгон жакшы. Мындан тышкары, кунжут, зыгыр же күн карама уруктарын кошуу керек. Жана татымал катары ачуу сарымсак, помидор же каймак соусун ичүүнү сунуштайбыз.

Жумурткага жана унга салынган тоок филеси: рецепт

Ингредиенттер:

• жогорку сорттогу буудай уну - 200 г;
• тоок төшү - 4 даана;
• жумуртка - 2 даана;
• туз;
• паприка;
• тоок татымалдары;
• күн карама майы - керек болсо.

Даяр тамакты кайнатылган жаш картошка, жеңил жашылча салаттары же кайнатылган күрүч менен бирге дасторконго бериңиз. Жана соусту унутпаңыз!

Кадам бышыруу

Жумурткага тооктун филеси:

1. Чуң идиш алып, ага татымалдарды жана тузду куябыз.
2. Тооктун төшүн суунун астында чайкап, кургатып, калыңдыгы 1 смдей туш келди бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Этти татымалдар салынган идиштин ичине куюп, табак же капкак менен жаап, анан жакшылап чайкап коюңуз. Ошентип, татымалдар тооктун филесине бирдей бөлүштүрүлөт.
4. Кийинки кадам - эттин бөлүктөрүн унга тоготуу.
5. Өзүнчө идишке эки жумуртканы бир чымчым туз кошуп, жылмакайга чейин чалыңыз.
6. Күн карама майын көмөч казанга ысытып алабыз.
7. Алынган аралашмага бир кесим тооктун этин малып, анан ысык табага салабыз.
8. Ар бир филени эки тарапка тең кызарып, аппетиттүү жана кытырак болгонго чейин кууруңуз.

Фильени кооз тарелкага куюп, салат жалбырагы менен кооздоп, кунжут себелеп коёбуз. Андан кийин ысык соусту салабыз, аны кадимки кетчуп, каймак же горчица менен алмаштырууга болот.

Эми кантип билесизтооктун филесин жумурткага көмөч казанга гана эмес, мешке да бышырыңыз. Мындай эт закускасы абдан жөнөкөй, бирок абдан даамдуу жана укмуштуудай даамы бар экенине кошулам!