Духовкада фарш кошулган гречка. Рецепттер, тамак жасоо сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Белгилүү болгондой, гречка эң пайдалуулардын бири. Эгерде сиз бул продуктуну көп даярдап жатсаңыз, анда тамак китебиңизге мешке фарш кошулган гречкадан жасалган жаңы даамдуу рецептти кошуңуз (макаладагы сүрөттү караңыз). Тамак укмуштуудай даамдуу, жыпар жыттуу жана ден-соолукка пайдалуу гана эмес, ошондой эле абдан тез даярдалган, ал заманбап, ар дайым бош эмес кожоюнду кубантпай койбойт.

Нюанстар

Мешке фарш кошулган гречка кастрюлин бир нече этап менен бышыруу абдан ыңгайлуу. Мисалы, гречка боткосун алдын ала даярдоого болот. Бир нече күн муздаткычта же тоңдургучта сактаңыз. Бул тамак бышыруу процессин олуттуу үнөмдөөгө мүмкүндүк берет жана тамакты универсалдуу кылат, алар айткандай, "тез колго"

Эт ингредиентине келсек, бул жерде мешке фарш кошулган гречка идишинин рецепти өтө катуу эрежелерди талап кылбайт. Тууралган эткаалаган, даяр (дүкөндөн сатып алынган) алып же өзүңүз тандаган эттин түрлөрүнөн өзүңүз жасай аласыз.

Тамак үнөмдүү, канааттандырарлык жана абдан даамдуу. Жана мындай тамактын пайдасы канча! Эгерде кичинекей тандалма үй гурмандары гречка боткосун жегиси келбесе, анда алар сөзсүз түрдө кастрюльден баш тартышпайт. Мындан тышкары, табак сиз сүйүктүү азыктарын кошуу, эксперимент берет. Мисалы, фарш, козу карын жана быштак же фарш жана баклажан кошулган гречка идиштери меште сонун болот.

Керектүү ингредиенттердин тизмеси

• 320г фарш;
• 2 чөйчөкчө гречка;
• кичинекей сабиз;
• 330г сыр;
• бир чымчым туз;
• 1 пияз;
• сарымсак;
• майдаланган калемпир;
• майонез (байлоочу ингредиентти жумуртка менен алмаштырсаңыз болот);
• 2, 4 стакан суу;
• спайстар;
• жашылдар.

Тамак бышыруу процессинин сүрөттөлүшү

Мисалы катары биз мешке фарш кошулган гречка кастрюльинин этап-этабы менен рецептин сунуштайбыз. Үй кожойкелери өз каалоосу боюнча башка ингредиенттерди (жашылчалар, ар кандай чөптөр же татымалдар, жада калса жемиштер) кошо алышат.

Демек, тамак бышыруу ботко менен башталат. Гречка классикалык бир-эки кулинардык схемасына ылайык кайнатуу керек. Бышыруудан мурун гречкадан сынган ядролордон жана чаңдан арылууну унутпаңыз, жакшылап чайкаңыз. Өзөктөрү канчалык таза жана жакшы болсо, ошончолук даамдуу болот.мешке фарш менен гречка казан. Сууга бир чымчым туз кошуп, ботко бышканча бышырыңыз.

Пияздын кабыгын тазалаңыз. Биз аны экиге бөлөбүз. Ар бир жарымын кубик кылып кесип. Эгерде сиз пияздын даамын көбүрөөк сезгиңиз келсе, анда жашылчаны жарым шакекчелерге кесиңиз. Сабизди да кабыгынан бошотуп алабыз. Оор сүргүчкө сүйкөйбүз же бычак менен узун, бирок өтө ичке тилке кылып кесип алабыз. Жашылчаларды өзүм билемдик менен майдалаңыз, ал тамак даярдоонун акыркы этаптарында кошулат. Сабизди майдалаганга караганда сырды майдараак сүргүчтөн сүйкөйбүз.

Көмөч казанга (бир аз өсүмдүк майын кошуп) пияз менен сабизди жайып, кабык болгончо кууруп алабыз. Классикалык куурулган, шорполордо.

Бышыруу табагын даярдаңыз. Духовкадагы фарш кошулган гречка кастрюль күйүп калбашы жана жабышып калбашы үчүн аны пергамент кагазы же тамак-аш фольгасы менен каптайбыз.

Кабаттын жайгашуусу

Тамактын биринчи катмары гречка боткосу. Муздатууну күтпөстөн эле төшөлсө болот. Ботко бышкандан кийин, бышыруу үчүн табакты чогулта баштасаңыз болот. Экинчи этап - куурулган жашылчаларды жайып. Ошол эле этапта (милдеттүү эмес), куурулган кабак же баклажан, помидор ж.б. кошсоңуз болот.

Фаршты татымалдарды кошуп алдын ала куурса болот. Ал эми дароо жашылчаларды салып, чийки бышырсаңыз болот. Кастрюльди бышыруу үчүн берилген убакыт тамактын эт компоненти толук бышыруу үчүн жетиштүү. Эт катмарын майонез менен жабабыз. Мүмкүн болсо, үйдөгү майонез соусун сүйүктүү татымалдарыңыз менен даярдаңыз. Майонездин катмарын сыр менен толтуруп, тамакты мешке жөнөтөбүз.

Бышыруу убактысы 23-33 мүнөт. Классикалык температура 180 градус. Бышыруу стадиясында жашылчаларды кошпоону сунуштайбыз, анткени ал өзүнүн бардык түсүн, даамын жана жайкы бай жытын жоготот. Кастрюль духовкадан алынып бүтүп, тыныгып турганда, мешке "жетиш" болгондо, аны аягында койгон жакшы. Жана абдан маанилүү нюанс жөнүндө унутпаңыз: тамак бышканда, аны дароо кесип, кызмат кылбаңыз. Ага бир аз "баскыч" бериңиз. Бардык даамдар ачылып, дене табы бир аз басаңдаганга 5-7 мүнөт жетиштүү болот.