2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:49
Майрам алдында ар бир үй ээси меню тандоодо табышмак болот. Конокторду кантип таң калтырса болот? Крокодил формасында торт бышырсаңыз болот. Ар бир адам адаттан тыш форманы баалайт, бирок балдар өзгөчө кубанычта болушат. Кызыктуу пирог күнүмдүк менюга да ылайыктуу. Көптөгөн кожойкелер үйдө аны даярдоо үчүн ингредиенттерге ээ жана бул рецепт үчүн экзотикалык продуктулардын кереги жок. Крокодил пирогун кантип даярдоо керек? Бул макаладан билиңиз.
Ингредиенттер
Крокодил пирогунун ингредиенттери жаңы болушу керек. Майлуу сүттү, эң жакшысы айыл чарба сүтүн сатып алуу сунушталат. Камыр үчүн ачыткы кургак жана чийки да колдонсо болот. Тажрыйбалуу кожойкелер тез таасир этүүчүсүн сатып алууну сунушташат, анткени алар менен тамак жасоо оңой. Рецепт үчүн тамакты бөлмө температурасында колдонуңуз.
Камырга керектелүүчү ингредиенттер:
- 550 г ун;
- 1 тоок жумуртка;
- 1 пачка кургак ачыткы;
- 260 мл жылуу уйсүт;
- 2 аш кашык шекер;
- 60мл күн карама майы;
- татымына жараша туз.
Начинкасы баары болушу мүмкүн, бирок эң популярдуусу капустадан жана фарштан жасалганы. Кээ бир кожойкелер алма же кара өрүк сыяктуу крокодил түрүндөгү таттуу пирогторду даярдашат.
Камыр даярдоо
Сүттү бөлмө температурасында (же бир аз жылуу) эмаль казанга куюңуз. Эгерде суюктук өтө ысык болсо, анда тез таасир этүүчү титирөөлөр иштебейт. Сүткө туз менен шекерди кошуп, алар толук эригенче аралаштырабыз. Андан кийин жумуртка, күн карама майы жана кургак ачыткы кошо аласыз. Суюктукту кайра аралаштырыңыз, ал бир тектүү болушу керек.
Андан кийин ундун керектүү көлөмүн ченеңиз. Көптөгөн ингредиенттери бар пакетти алысыраак алып салбаңыз, ал дагы эле керек болушу мүмкүн. Колго жабышпаган камыр келгенче сүткө унду аз-аздан кошобуз. Андан кийин булочка түзүп, сүлгү менен жаап, жылуу жерге коюу керек. Тажрыйбалуу кожойкелер камыр кургап кетпеши үчүн үстүн өсүмдүк майы менен сүртүүнү сунушташат. Кээ бир аялдар булочканын үстүн да ушундай эле максатта ундан себелеп коюшат. Бир саат же бир жарым сааттан кийин камырдын көлөмү абдан көбөйдү, андан көмүр кычкыл газы бөлүнүп чыгат, башкача айтканда, майдаланат. Андан кийин көмөч казанга кайра оролуп, 2-3 саатка калтырылышы керек.
Салманы даярдоо
Крокодил пирогунун ичине каалаган ингредиенттерди, анын ичинде таттууларды да салсаңыз болот. Эң популярдуу начинка эт, капуста жана пияздан жасалган. Фарш үчүн чочконун этин жана уйдун эти бир аз көбүрөөк болушу үчүн сатып алыңыз. Даярдоо үчүн филе көбүрөөк ылайыктуу, аны менен азыраак ызы-чуу болот. Тажрыйбалуу кожойкелер муздатылган этти сатып алууну сунушташат, анткени ал тоңдурулган этке караганда даамдуураак.
Чочконун жана уйдун этин эт туурагычтан өткөрүп, фаршты жакшылап жууруйбуз. Прокатка туз, мурч салып, анан кууруп алабыз. Капустаны майда туурап, туздап, башка көмөч казанга жөнөтөбүз. Андан кийин пиязды туурайбыз. Кээ бир кожойкелер аны кубик кылып кессе, башкалары жарым шакекче кылып кесишет. Крокодил түрүндөгү пирог үчүн эки вариант тең алгылыктуу. Пиязды да өсүмдүк майына кууруп алабыз. Андан кийин бардык ингредиенттерди аралаштырып, начинка даяр.
Тортту бышыруу жана бышыруу
Камырды жайып, четтерин тегиз кыркыңыз. Андан кийин катмарды өсүмдүк майы же бышыруу кагазы менен майланган фольга менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз. Толукталган камырдын так ортосуна начинканы слайдга салыңыз. Андан кийин тактайларды капталдарынан тилкелерге кесип баштаңыз, андан крокодилдин денеси пайда болот. Тандырга капуста пирогунун рецепти боюнча тамак бышыруу тез натыйжа бербейт, бирок аракет коноктордун мактоосу менен сыйланат.
Алынган камырды чочконун куйругу менен жайыңыз. Андан кийин жырткычтын оозун жана анын куйругун түзөт. Аллигаторду жырткыч позага салыңыз, андыктан ал кызмат кылганда таасирдүү көрүнөт. Кырккандан кийин калган камырдан лаптарды, мурунду, көздү түзөт. кайчы менен кесипжырткыч үчүн азуу. Крокодил пирогун духовкада 200 градуста бышырыш керек. Аллигатор кызаргандан кийин аны сарысы менен майлаңыз. 10-15 мүнөттөн кийин торт даяр болот.
Тажрыйбалуу кожойкелерден кеңеш
Крокодил пирогунун рецепти татаал сезилиши мүмкүн, бирок бир нече кылдаттыктарды билсеңиз, аны жасоого болот. Ачыткы камыр бышыруу учурунда ар дайым көбөйөт, андыктан оозун узун кылыңыз, андыктан тамак пайдалуураак көрүнөт. Каалаган начинканы жасап, кургак ачыткыны тирүү ачыткыга алмаштырсаңыз болот.
Сунушталууда:
Ысык тамеки чегүү: температура, убакыт, тамак тандоо, тамак бышыруу боюнча кеңештер, тамеки тартуу технологиясы жана эксперттик кеңеш
Тамеки чегүү көп адамдар үчүн балык менен эт бышыруу үчүн эң сүйүктүү жолу катары эсептелип келген. Ал эми бүгүнкү күндө бул эң коопсуз жолдордун бири. Дүкөн текчелеринде ышталган азыктарды канчалык көп тандайбыз? Ал эми катуу уулануу менен ооруканага түшкөндөр канча жолу болот? Дүкөндөн ышталган эт же балык сатып алууда эт түтүнгө түшкөнгө чейин кандай абалда болгонун билбейбиз
Тыштак пирогу: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер
Быштактан жасалган пирог деген эмне? Аны кантип бышыруу керек? Бул макалада биз ушул жана башка суроолорго мүмкүн болушунча кеңири жооп беребиз. Быштак пирогдору Россияда кылымдар бою даярдалып келген, ошондуктан аларды орус ашканасынын классикасы деп атоого болот. Бул кондитер эртең мененки тамакка эң сонун, анткени быштак канааттандырарлык жана пайдалуу продукт болуп эсептелет
Өрүк пирогу: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер
Жайкы сезондо мөмө-жемиш салмасы менен үй пирогдору өзгөчө популярдуулукка ээ болот. Алар кум, ачыткы же камырдын башка түрлөрүнүн негизинде даярдалганына карабастан, азыктар дайыма бирдей даамдуу жана ширелүү, ачуу сергиткен кычкыл болот. Биздин макалада биз өрүк пирогун кантип бышыруу керектигин айтып беребиз, анткени, сын-пикирлерге ылайык, ал көптөгөн адамдар үчүн эң сүйүктүү тамактардын бири болуп саналат
Крокодил эти: даамы, пайдасы, өзгөчөлүктөрү
Крокодилдин эти эчак экзотикалык болбой калды. Дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө ресторандар бул продуктудан даярдалган түрдүү тамактарды беришет. Крокодилдин этинин даамы кандай, ден-соолукка пайдалуубу?
Барбекю үчүн этти кантип туураш керек: адистерден жана тажрыйбалуу кожойкелерден кеңеш
Барбекю үчүн этти туураганды ар бир кожойке биле бербейт, анткени бул тамакты даярдоонун өзгөчө кылдат жактары бар, аларды жумушка киришер алдында эске алуу керек. Барбекю үчүн эт даана белгилүү бир калыпта жана өлчөмдө болушу керек. Мындан тышкары, кездеменин жипчелеринин жайгашкан жерин эске алуу максатка ылайыктуу. Бул жогорку сапаттагы продукцияны чыгаруунун бирден-бир жолу