Мохи кантип тамак жасоо керек: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул сонун азиялык закуска, сонун салттуу десерт, жумшак жана таттуу. Мочи кантип даярдоо керек? Мындай ойлор дайыма жапон ашканасын сүйгөн ар бир адамда пайда болот. Күрүч торттору көбүнчө Жаңы жылдык озони шорпого кошулат же соя соусу менен бышырылат.

Адаттагы эмес десерттин салттуу рецепти

Мочи - туздуу жана таттуу тамактарда колдонулган жапон күрүч торту. Деликатес көбүнчө таттуу күрүчтөн даярдалат, ал бышырылган жана абдан жылмакай болуп, андан соң печенье же нанга айланат.

Үй шартында мочи жасаганды билбей жатасызбы? Төмөнкү рецепт оригиналдуу деликатести даярдоонун бардык сырларын сүрөттөйт.

Колдонулган өнүмдөр:

• 210 мл суу;
• 200г кызыл буурчак пастасы;
• 200г күрүч уну;
• 100г жүгөрү крахмалы;
• 75г шекер.

Бышыруу процесси:

1. Кызыл буурчак пастасын алюминий фольгага ороп, кеминде үч саатка муздаткычка коюңуз.
2. Таттуу күрүч унун суу менен жакшылап аралаштырып, андан соң кумшекерди кошуңуз. Жылмакай чейин аралаштырыңыз.
3. Идишти полиэтилен менен жаап коюңуз.
4. Күрүч уну аралашмасын микротолкундуу меште үч мүнөт 30 секунд ысытыңыз.
5. Ошол эле учурда, муздаткычтан кызыл буурчак пастасын алып, сегиз тегиз бөлүктөргө бөлүп, бир жерге коёбуз.
6. Иш бетиңизге жүгөрү крахмалын себиңиз.
7. Күрүч массасы муздаганга чейин шарларды түзө баштаңыз. Ар бирин жайып, ортосуна бир аз паста коюп, четтерин чымчып коюңуз.
8. Жүгөрү крахмалын себелеп, жабышып калбаш үчүн кекстердин астына салыңыз.

Эгер кааласаңыз, кызыл буурчак пастасын ширелүү мөмөлөр (кулпунай, көк бөрү), тропикалык жемиштердин кесимдери менен алмаштырыңыз. Витаминдик ингредиентти күрүч унунун камырына жөн эле "матырып" коюңуз.

Таттуу тиштин рецепти: Күрүч уну жана шекер

Үй шартында мочи кантип жасаса болот? Бактыга жараша, гурмандар үчүн десерт даярдоо жараяны абдан жөнөкөй. Сиз жөн гана өзүңүздү минималдуу продуктылар топтому жана жаңы нерсени жаратууга даяр болушуңуз керек.

Колдонулган өнүмдөр:

• 400г шекер;
• 160г күрүч уну;
• 180мл суу;
• жүгөрү крахмалы.

Унду суу менен аралаштырыңыз, керек болсо дагы суюктукту кошуңуз. Даяр камырды кош казанга 18-20 мүнөт бышырабыз. "Материалды" казанга өткөрүп, таттуу болуу үчүн үзгүлтүксүз аралаштырып, кант менен орточо отто бышырабыз.ингредиент эриген. Мочини бышыруучу баракка салып, крахмал себелеп, андан тортторду жасайбыз.

Япон мочи таттуулары: жабышчаак күрүч тамакты кантип жасоо керек

Норимаки мочи, ошондой эле изобеяки деп аталат, таттуу соя соусу глазурь менен даамдалган жана кургатылган балырдын (нори) кытырак бөлүгүнө оролгон куурулган күрүч торту.

Колдонулган өнүмдөр:

• эки бүткөн мочи;
• 90мл соя соусу;
• 90г гранулдашкан кант;
• кургатылган балыр.

Бышыруу процесси:

1. Кичинекей идишке соя соусун жана шекерди аралаштырыңыз. Кант ээригиче микротолкундуу мешке ысытыңыз, суу мончосунда тамакка жыпар жыттуу кошумча даярдасаңыз болот.
2. Жаңы мочини тарелкага салып, микротолкундуу мешке 15-30 секундага тортилья жумшак жана ийкемдүү болгуча коюңуз, бирок баары бир тегерек формасын сактайт.
3. Татымды соя соусу менен канттын таттуу аралашмасы менен сүйкөп, бир кесим нориге ороп, дароо ырахат алыңыз!

Бул тамак закуска катары сонун же эртең мененки же түшкү тамакка берсе болот. Күрүчтөн жасалган тамак – бул жапондордун популярдуу закускасы, аны жыл бою жеткиликтүү, бирок салттуу түрдө кыш айларында жешет.

Match & Mochi: Hipster Vitamin Bars

Мочи тортторун жасаса болобу, жана кантип тамакка адаттан тыш кошумчаны өзүңүз жасаса болот? Мындай тамактын текстурасы чайноочу, жабышчаак жанататтуу, жашыл чайдын көрүнбөгөн жыты менен. Бул рецепт кечелер жана тамактар үчүн эң сонун.

Колдонулган өнүмдөр:

• 450г күрүч уну;
• 440мл кокос сүтү;
• 400г шекер;
• 200мл суу;
• 70г matcha порошок;
• разрыхлитель, ванилин.

Духовканы 175 градуска чейин ысытыңыз. Чоң идишке кокос сүтүн, сууну, ваниль экстракты жана шекерди аралаштырыңыз. Кол аралаштыргычтын жардамы менен кант эригиче аралаштырыңыз. Разрыхлитель, күрүч унун, матча кошуу. Камыр жууруу. Алдын ала ысытылган духовкада бир саат бышырыңыз. Мочи бөлмө температурасына чейин муздатсын. Сүйрү чарчы кылып кесип.

Гурман нускамалары: Мочи Чи-Чи Данго кантип жасалат

Чи чи данго мочи, кокос мочи деп да аталат, көбүнчө жемиш даамдары менен жасалган күрүч тортунун кичинекей жумшак кесимдери.

Колдонулган өнүмдөр:

• 455г күрүч уну;
• 450мл кокос сүтү;
• 250г шекер;
• 200мл суу;
• 100г жүгөрү крахмалы;
• тамак-аш боёгу.

Бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке кокос сүтүн жана сууну аралаштырыңыз. Кол аралаштыргычты колдонуп, нымдуу ингредиенттерге кургак ингредиенттерди акырындык менен кошосуз. Камырга бир-эки тамчы тамак-аш боегун кошуп, керектүү түскө ээ болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Бир саат бышырыңыз180 градуска чейин ысытылган духовкада.

Кытырак кабык жана бай даам - көмөчтөгү печенье

Мочи яки - жапон печеньесин көмөч казанга кантип бышыруу керек? Салт боюнча, бул тамак кант кошулган соя соусу же таттуу кинако соя порошок менен берилет.

Колдонулган өнүмдөр:

• даяр мочи;
• 1 бышыруучу спрей.

Табанын бетин жабышпаган бышыруучу спрей менен жаап, орто жылуулукта ысытыңыз. Мочиди көмөч казанга салып, 8-10 мүнөт бышырыңыз. Тостер же гриль колдонсоңуз, тортилланы фольгага ороп коюңуз.

Таттуу кинако (куурулган соя уну) соя торттору

Салттуу түрдө мочи карбонгидраттарга бай, анткени алар күрүч унунан жана желим күрүчтөн жасалган. Жапон мочи үчүн көптөгөн рецепттер бар, бирок төмөндөгү вариацияда белоктун бай булагы болгон tofu колдонулат. Соя сырын кошуу мочинин текстурасын бир аз өзгөртүп, аны катуураак кылаарын эске алыңыз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 520г күрүч уну;
• 480г тофу;
• 30г куурулган соя уну;
• 30 кант.

Чоң идишке унду жана тофуну аралаштырыңыз. Ингредиенттерди акырын жууруйбуз, керек болсо бир аз суу кошуп, жумшак камыр жасайбыз. Кичинекей чай кашык өлчөмүндөгү топторго ороп, аларды бир аз тегиздеп, куймак сыяктуу куймактарды жасайсыз. Алтыга жакын бышыруукайнак сууга бир убакта мочи. 5-6 мүнөт кайнатыңыз.

Чыныгы айымдар үчүн сый! Алча жалбырактары менен десерт

Балким жапон мочисин кантип бышыруу керек деген суроо Азия ашканасынын бардык күйөрмандарынын арасында туулат. Төмөндө рецепттердин бири.

Сакура мочи же алча гүлүнөн жасалган күрүч торттору 3-мартта же Кыздар күнүндө берилүүчү салттуу жапон десерти, Хинамацури же куурчак фестивалы деп да белгилүү.

Кошиан толтуруу үчүн:

• 400г азуки буурчак;
• 220г шекер;
• туз.

Тест үчүн:

• 800 литр суу;
• 600г глютиндүү күрүч;
• 50г шекер;
• тамак-аш боёгу;
• маринаддалган сакура жалбырактары.

Толтырма процесси:

1. Чоң идишке азуки буурчактарын түнү бою сууга чылап коюңуз. Төө буурчакты чайкаңыз, мискейге салып, кайнатыңыз.
2. Отту орточо деңгээлде азайтып, он мүнөттөй кайнатыңыз. Көбүктү жана бетке калкып чыккан калдыктарды алып салыңыз.
3. Буурчак түбүнө жабышып калбашы үчүн маал-маалы менен аралаштырып, 60-79 мүнөт кайнатыңыз.
4. Кант жана туз кошуп, кант эригиче беш мүнөт тынымсыз аралаштырып, бир жерге коёбуз.

Камыр жасоо процесси:

1. Кантты бир стакан суу менен микротолкундуу мешке 1-2 мүнөт ысытыңыз.
2. Кант аралашмасына эки тамчы кызыл тамак-аш боегун кошуп, күрүчкө аралаштырыңыз.
3. Күрүчтү көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңызтаңгактагы бышырылган массаны муздатыңыз.
4. Бышкан күрүч муздаганда жалбырактарды 15 мүнөт сууга чылап, кагаз сүлгүгө салабыз.
5. 2-3 аш кашык жабышчаак камырды алып, мочи үчүн негиз түзүңүз.
6. Начинканы ортосуна салып, желекчеге ороп коюңуз.

Мохини ар кандай түстөрдө жасоо үчүн тамак-аш боегун же табигый боекторду колдонуңуз. Жашылга көк чай, көккө көк чайды, сарыга чычырканак ширесин, кызылга витаминдүү мөмөлөрдү (малина, лингонберье, алча) кошуңуз.