Тоңдурулган чебуректи кантип кууруу керек? Даярдоо ыкмалары жана өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чебурекс – көптөгөн адамдардын сүйүктүү деликатесси. Алар каалаган убакта улуу закуска катары кызмат кылат. Бул даамдуу тамак дүкөндөрдө сатылат, бирок кээ бир кожойкелер пирожкилерди өз алдынча жасаганды жакшы көрүшөт. Алар, адатта, муздаткычта сакталат. Зарыл болсо, алар тез даярдалышы мүмкүн. Тоңдурулган чебуректи кантип кууруу керек? Бул процедура сизге эч кандай кыйынчылык жаратпайт, эң негизгиси жөнөкөй эрежелерди сактоо.

Жалпы сунуштар

Тоңдурулган пирожкилерди кантип кууруу керектигин билүү гана эмес, кээ бир кылдаттыктарды да эске алуу маанилүү. Тамакты даамдуу кылуу үчүн төмөнкү кеңештерди колдонушуңуз керек:

• куруу үчүн жабышпаган жабуусу бар, түбү калың көмөч казанга тандоо сунушталат;
• анын ичинде сүзүү үчүн көп май керек;
• тазаланган жашылчаларды колдонгон жакшымай, антпесе камыр ачуу даамы жана өзгөчө жыты болот;
• убакыт болсо, пасталарды бир аз эритип алуу сунушталат, бирок алар өтө жумшак болбошу керек;
• кууруп жатканда көмөчтү жабуунун кереги жок;
• кытырак камыр алуу үчүн азыктар ысык майга салынат;
• өнүмдү бир гана жолу буруңуз;
• кычкачты колдонгон жакшы, антпесе вилка менен табакты бузуп салсаңыз болот.

Салманы даярдоо

Тоңдурулган пирожкилерди кантип кууруу керектигин үйрөнүүдөн мурун, аларды даярдоонун рецепти менен таанышып чыгышыңыз керек. Бул ишти аткаруу кыйын эмес, негизгиси - жогорку сапаттагы компоненттерди даярдоо. Ошентип, тоңдурулган пирогтарды кантип даярдоо керек? тамак үчүн фарш сатып алуу керек. Бул үй толтуруу даамдуу болорун белгилей кетүү керек. Ал жумшак болушу керек, ошондуктан ага көп пияз, май же сорпону кошуу керек. Консистенциясы боткого окшош болушу керек. Калың фарш иштебейт. классикалык толтуруу эт болуп саналат. Чочконун, уйдун же козунун эти үчүн ылайыктуу. Пастилерди даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 500г фарш;
• жаа;
• туз;
• мурч;
• 2 аш кашык. л. тоок же чочконун майы;
• петрушка;
• таза суу.

Мындай кошумчалары бар фарш үй чебуректерине эң жакшы толтуруучу болот. Бирок башка рецепттерди колдонсоңуз болот. Эми камырды даярдашыңыз керек.

Камыр даярдоо

Бул үчүн суу жана ун колдонулат, бирок кээдеачыткы же айран колдонулат. Унду алдын ала электен өткөрүү керек. Камырды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300мл суу;
• 640 г ун;
• 25мл арак;
• бир жумуртка;
• 30 мл өсүмдүк майы;
• 10г туз.

Идиштин ичине суу куюп, май, туз кошуп, баарын аралаштырабыз. Алынган массаны ысытуу керек. Аралаштыруу учурунда ага ун куюу керек (0,5 стакан). Бир тектүү аралашманы алгандан кийин, идиштерди мештен алып салуу керек. Андан кийин ага калган унду куюп, жумуртка, арак кошуу керек. Натыйжада пластикалык масса пайда болот. Камырды пленка менен ороп, бир саат тыныктырып коёбуз. Андан кийин аны жайып салуу керек, ал эми пайда болгон пирожныйларга фарш менен толтуруу керек. Чебурек үчүн атайын бычакты колдонуу максатка ылайыктуу, анын аркасында толкундуу азыктар алынат. Андан кийин пасталарды муздаткычка салып, аларды алуу үчүн туура мүмкүнчүлүктү күтүү керек.

Кампирди көмөч казанга кантип кууруу керек?

Эми биз тоңдурулган пирожкилерди кантип даярдоо керек деген суроого өтсөк болот. Кууруу - эң кеңири таралган жана ыңгайлуу ыкмалардын бири. Ошентип, көмөч казанга тоңдурулган пирожкилерди кантип кууруу керек?

Идишке өсүмдүк майын куябыз. Анын катмары болжол менен 2 см болушу керек. Андан кийин көмөч казанга коюу керек, жана май жогорку температурага чейин жогорку жылуулук менен ысытуу керек. Андан кийин отту азайтып, тоңдурулган пирожкилерди майга малышыңыз керек.

Тоңдурулган пирожкилерди майга канча кууруу керектигин билүү маанилүү. Бул жол-жобосу болжол менен 5-6 талап кылынатбир тарапка мүнөт, андан кийин продуктылар которулат. Алар кызарганда, кычкач менен сууруп алса болот. Камыр майдын бир бөлүгүн алгандыктан, кийинки партияны кууруу алдында аны толуктоо керек. Ашыкча майды кетирүү үчүн майлыктарды тарелкага салуу керек, анын үстүнө даяр тамак салынган. Кагаз майды сиңирет. Тоңдурулган пирожкилерди көмөч казанга кууруп алуунун сыры мына ушунда. Тамакты жылуу же ысык берсе болот. Ал каймак, аджика жана сарымсак томат соусу менен жакшы кетет.

Тоңдурулган пирогтарды жай мешке кантип кууруу керек?

Чебюректи кууруу үчүн терең майды тандоо керек. Аларды майга кууруп аласыз. Продукцияларды мультиваркага салуу керек. Бышыруу режимин 45 мүнөткө күйгүзүп, аппаратты жабуу зарыл. 25 мүнөттөн кийин пасталарды буруңуз.

Идиш даяр болгондо, шайман сигнал берет. Аларды ысык жеген жакшы. Чебуректи жай мешке бышыруу алда канча ыңгайлуу, анткени бул ыкма узунураак болсо да, май чачып кетүү коркунучу жок. Жай меште бышырылган чебуректин азыраак май колдонсоңуз, калориясы азыраак болот.

Машка тоңдурулган пирожкилерди кантип кууруу керек?

Бышыруу барактын үстүн пергамент менен жаап, андан соң өсүмдүк майын куябыз. Андан кийин, ага пасталарды коюу керек. Аларды тооктун жумурткасы менен майлоого болот. Кээ бирлери майдаланган сыр менен пастерлерди себелет.

Мешти 180 градуска чейин ысытуу керек, андан соң ичине бышыруучу баракты салсаңыз болот. Pasties болжол менен 20-25 мүнөт бышырышат,алар кызарганга чейин.

Кайсы пасталарды тандоо керек?

Эгер сиз тамак жасабай, пирожки сатып алууну чечсеңиз, анда ак ак түстөгү продуктуну тандаңыз. Мындай чебурек эң даамдуу. Алар глютен менен байытылган премиум ундан жасалган. Куурулган кезде пирожкилер жабышып калбайт жана эттин ширесин сактап калат.

Сатып алууда пасталардагы жаракалар бар-жогуна да көңүл буруш керек. Эгерде алар бар болсо, анда өндүрүүчү этти үнөмдөп, фаршка суу жана ным кармагыч заттарды кошкон деп ишенимдүү айта алабыз. Тоңдурганда начинка көбөйүп, камырга зыян келтирген. Сиз буюмдун курамы менен таанышуу керек. Суу ингредиенттер тизмесинин аягында болушу керек. Өсүмдүк протеинге ээ болуңуз. буюмдун сактоо мөөнөтү - 6 ай. Камырларды муздаткычта сактоо керек.