Духовкадагы поляк филеси: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балыктан жасалган тамактар өзгөчө ден соолугуна жана фигурасына кам көргөн адамдар арасында популярдуу, анткени анын курамында белоктор жана башка пайдалуу микроэлементтер бар. Балыктан жасалган тамактар организмге толугу менен сиңип, салмак кошуунун алдын алат.

Поллок, балким, эң арзан жана бышырууга оңой балык. Аны сатып алуу кыйын эмес. Албетте, поллоктун өзгөчө даамы жок, бирок аны туура бышырганды билсеңиз, анда ал шедевр болуп калышы мүмкүн. Кээ бирөөлөр балыктын баарын сатып алышса, башкалары поллок филесин гана жакшы көрүшөт. Меште тамак тез бышырып, көмөч казанга куурулганга караганда азыраак калориялуу болуп чыгат. Балык кургатылган түрүндө да сатылат, бул сыра үчүн эң сонун закуска.

Кээ бир кызыктуу фактылар

Белгилүү болгондой, поллок биринчи жолу тамак-аш үчүн бир нече жүз жыл мурун колдонулган. Бул тармакта новаторлоркорейлер. Алар поллокко дагы эле чоң коркуу менен мамиле кылышат. Корей ашканасында бул балык калдыксыз колдонулат. Жапондор жээк сууларында сельд балыктарынын саны азайганда полокту тамак катары колдоно башташкан. Ошондон кийин балыкчылыкка Советтер Союзу да кошулуп, Польша андан кийин балыкка кызыгып калган. Убакыттын өтүшү менен дүйнө жүзү боюнча балык керектеле баштады.

Поллокту колдонуу абдан ар тараптуу. Андан балык фарш да жасалат, кургатылган азыктар да жасалат. Поллок боорунан икра жана консерва өндүрүлөт. Поллоктун арзандыгынан улам көп адамдар колдонушат. Поллок филесин даярдоонун көптөгөн жолдору бар: аны мешке бышырып, көмөч казанга кууруп, андан шорпо же закуска жасайсыз.

Поллоктун эти бир аз кургак болгондуктан, аны жашылча менен бышырганыңыз жакшы. Ошондой эле, бул балык айкын даамы жок. Ушуну эске алып, ашпозчулар поллок бышыруу үчүн ачуу жана жыпар жыттуу татымалдарды колдонууну сунушташат.

Мештеги поляк филеси: сүрөттөрү бар рецепттер

Албетте, муздатылган балык эң жакшы. Бирок, көптөгөн дүкөндөр тоңдурулган поллокту гана сатышат. Продукцияны тандоодо төмөнкү факторлорго көңүл буруңуз:

• балыкты былжыр менен жаап же тоңдурбоо керек;
• жагымсыз жыттын болушу;
• Ошондой эле поллок сары болбошу керек.

Бул факторлордун бардыгы поллоктун эскирип калганын жана аны сатып алууга болбой турганын көрсөтүп турат.

Балким, эң популярдуу бышыруу ыкмасы филемеште поллок. Фольгадагы бышырылган табак - балыкты даярдоонун эң оңой жолу. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг балык;
• укроп менен петрушканын бир жуп бутактары;
• 10мл лимон ширеси;
• 2 аш кашык май;
• туз жана татымалдар;
• жана, албетте, фольга.

Андан кийин бышырып баштасаңыз болот:

1. Биринчи кадам - бул поллок филесин жууп, кургатуу.
2. Экинчи кадам - балыкты жыпар жыттуу заттарды жана туз менен сүртүп, лимон ширесин себелеп, 30 мүнөткө тыныктырып коёбуз.
3. Андан кийин фольганы экиге бүктөп, нан табакчасына салып, май менен майлоо керек.
4. Балык маринаддалгандан кийин фольгага салынышы керек.
5. Андан кийин балыктын үстүнө тууралган көк чөптөр себелет.
6. Андан кийин фольганын четтери бири-бирине бекитилип, бышыруучу баракты алдын ала ысытылган духовкага салабыз.
7. Балык 200° температурада бышырылган. 35 мүнөттөн кийин фольганы ачып, табакты дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, рецепт абдан жөнөкөй, бирок балык абдан даамдуу жана жыпар жыттуу.

Бышырылган картөшкө менен поллок филе

Балыкты өзүнчө жана дароо гарнир менен бышырууга болот. Мисалы, мешке картошка менен поллок филе абдан даамдуу чыгат. Бул тамактын ар кандай рецепттери бар, андыктан тамак жасап жатканда эксперимент жасай аласыз. Ошентип, тамак даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

• кг балык;
• килограмм картошка;
• 50г өсүмдүк майы;
• эки пияз;
• 200гкаймак жана сүт;
• 100г сыр;
• эки кашык ун;
• 50г томат пастасы;
• туз жана татымалдар.

Кадам бышыруу:

1. Биринчи картошканы жууп, кабыгын аарчып, 180°та жарым саат бышырабыз. Аны каалагандай кесип же бүтүндөй бышырып алса болот. Жарым сааттан кийин картошканы өчүрүп, кийинки кадамдарга өтүңүз.
2. Албетте, мешке филени бышыруудан мурун аны жууп, кургатуу керек. Балык бөлүктөргө кесилиши керек.
3. Андан кийин пияз тууралган. Аны көмөч казанга кууруп алуу керек. Пияз жумшак болуп калганда көмөч казанга ун куюлат, аралаштырылат.
4. Сметана жана томат пастасы пияз салынган көмөч казанга куюлат. Алынган аралашманы отко болжол менен 5 мүнөт кайнатыңыз.
5. Сүттү аралашмага куюп, коюуланганга чейин кайнатабыз.
6. Картошкага тууралган поллок тилимдерин салып, жыпар жыттуу заттарды себелеп, даярдалган соустун үстүнө куябыз.
7. Мешти 220° чейин ысытып, табакты 30 мүнөт бышырыңыз.
8. 30 мүнөттөн кийин табакты алып, сыр менен сүртүп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Бул деликатес үй-бүлөлүк кечки тамакка жана майрамдык дасторконго эң сонун.

Бышырылган жашылчалар менен тамак

Картошка жебегендер үчүн духовкага поллок филесин даярдоонун башка жолдору бар - жашылча менен рецепттер. Адегенде азыктарды даярдашыңыз керек:

• кг балык;
• 10мл лимон ширеси;
• жарым килограмм жаңы козу карын;
• эки пияз;
• 400 г сабиз, болгар калемпири;
• помидор - 300 г;
• туз жана татымалдар.

Тамак бышыруу ыкмасы:

1. Адаттагыдай эле балыктын филелери адегенде жууп, кургатылат.
2. Андан соң өлүктөргө туз жана татымалдарды себелеп, үстүнө лимон ширесин куябыз. Алар 30 мүнөт маринаддалганга калтырылышы керек.
3. Пияз менен болгар калемпиринин кабыгын тазалап, шакекче кылып туурайбыз.
4. Помидорлорду тегерекче кылып туурайбыз.
5. Андан кийин сабизди майда аарчкадан өткөрөбүз.
6. Козу карындарды тилимдерге туурайбыз.
7. Фольганы нан бышыруучу табакка салуу керек. Аны май менен майлоо керек.
8. Андан кийин ингредиенттер мындай тартипте тизилет: балык, помидор, пияз, калемпир, сабиз, козу карындар.
9. Идишти фольга менен жаап, 200° температурада 40 мүнөт бышырыш керек.

Бул деликатести жашылча менен кооздоп берсеңиз болот.

Поллак филеси: пайдасы

Көптөгөн адамдар Поллокту "коддун иниси" деп аташат. Бул треска сыяктуу поллоктун курамында А витамини жана керектүү табигый кислоталар көп болгондугу менен түшүндүрүлөт. Бул кислоталарды балыктан башка тамактардан алууга болбойт.

Окумуштуулар балыкты үзгүлтүксүз колдонуу кандагы канттын деңгээлин кармап турууга жардам берерин далилдешти. Ал эми балыкта йоддун болушу калкан безинин ооруларын алдын алат. Ошондой эле, кээ бир дарыгерлер сегиз айдан баштап балдардын рационуна поллокту киргизүүнү сунушташат. Албетте үчүнБул максаттар үчүн көмөч казанга куурулгандан көрө, мешке бышыруу жакшы.

Поллоктун калориялуулугу 100 г үчүн болжол менен 73 ккал. Балыктын курамында карбонгидрат жана майлар такыр жок, андыктан бул көрсөткүчтү сактаган адамдарга сунушталат.

Балыкка мүмкүн болгон зыян

Поллок балыгы башка продуктылар сыяктуу эле организмге зыян келтириши мүмкүн. Жарасы жана гипертониясы бар адамдарга балыкты жегенге болбойт, анткени аарыда туз көп. Албетте, деңиз азыктарына жана балыкка аллергиясы бар адамдар балыкты жегенге каршы көрсөтмөлөргө ээ. Көптөгөн эксперттер жумасына эки жолу балык жегенге кеңеш беришет. Бул учурда, анын эч кандай терс таасири болбойт.

Кичинекей корутунду

Өзүңүздөр көрүп тургандай, мешке поллок филесин даярдоонун бир нече жолу бар. Буга чейин даярдалган балыктын сүрөттөрү даяр тамакты кооздоо үчүн илхам болушу мүмкүн. Эмнегедир мешке балыкты бышыргысы келбегендер үчүн көмөч казанга же жай мешке бышыруу үчүн рецепттер бар. Рецепттер да абдан жөнөкөй жана аларды ар бир адам өзүнүн табитине жараша ыңгайлаштыра алат.