Капуста жана эт кошулган бууга бышырылган пирог

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пигоди - капуста жана эт кошулган бууга бышырылган пирогтордун аталышы. Алар салттуу түрдө Кореяда даярдалат. Бирок, алар абдан даамдуу жана оригиналдуу болуп саналат. Ошол себептен ар бир кожойкеси үй-бүлөсүн мындай тамак менен таң калтыра алат.

Сизге пирог үчүн эмне керек? Ингредиенттер

Бууга бышырылган пирогдорго камыр даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 600 грамм ун;
• 20 грамм чийки ачыткы;
• 330мл суу;
• аш кашык шекер;
• бир чай кашык туз.

Начинка үчүн резерв:

• 450 грамм тоок эти;
• пияз башы;
• кичинекей капуста;
• аш кашык майдаланган паприка;
• өсүмдүк майы;
• сүйүктүү татымалдар;
• соя соусу.

Сиз корей сабизин да кошсоңуз болот, бирок бул милдеттүү эмес. Бул кореялык бууга бышырылган капуста пирожкилерин даамдуу кылат.

Тамак бышыруу

Суу бир аз ысытылган, жылуу болушу керек. Аны бир идишке куюңуз. ачыткы кошуу жанаалар эригенге чейин массаны аралаштырып. кант кошуу. Ун менен тузду өзүнчө аралаштырыңыз. Кургак массаны электен өткөрүп, бөлүк-бөлүктөрдү сууга кошуп, камыр жууруйт. Ал ийкемдүү болушу керек. Ундун бир бөлүгү калат окшойт, камырдын консистенциясын караш керек. Андан кийин, ага бир аз өсүмдүк майы кошулуп, кайра жууруп. Даяр камырды сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир саатка коёбуз.

Начинка үчүн капустаны туурап, тооктун филесин жууп, кубик кылып туурайбыз. Пияздын кабыгы тазаланып, майда тууралган. Майдаланган капуста ширесин чыгаруу үчүн кол менен эзилет.

Майды көмөч казанга ысытып алабыз. Адегенде үстүнө пиязды кууруп, анан этти салабыз. Ингредиенттер бир аз кызарганда, аларга капуста кошобуз. бышырылган чейин бардык шишкебек, жыпар жыттуу заттарды кошуу. Идишти капкак менен жаап, дагы бир нече мүнөт кармаңыз. Андан кийин, капуста менен пирог үчүн начинка жубайлар үчүн муздатылат.

Камыр дасторконго жайылып, болжол менен 12 бөлүккө бөлүнөт. Пирогдор жабышып калбашы үчүн кош казандын тору май менен майланат. Тоголок камыр жайылып, ичине начинка салынып, кадимки пирогдор сыяктуу жабылат. Продукцияны пароходдун торуна салыңыз. Бардык пирогтордо ушундай болот. Аларды тыныгуу үчүн дагы он мүнөткө жаап коюңуз. Пигоди бири-биринен алыс жайган жакшы.

45 мүнөт бууга бышырылган пирог. Убакыт өткөндөн кийин кош казан дароо ачылбайт, бирок пирогдор түшүп калбашы үчүн дагы беш мүнөт турушуна уруксат берилет. Ысык да, муздак да берилет.

Даамдуу рецепт мененуй эти

Бууга бышырылган эт пирогдорун жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

1. Эки кило ачыткы камыры.
2. 500 грамм капуста.
3. Ошол эле өлчөмдө уй эти.
4. Үч пияз.
5. Бир аз туз жана кара мурч.
6. Бир аш кашык өсүмдүк майы.

Буга бышырылган пирогтордун бул рецептине ошондой эле майдаланган кориандр же ышталган паприка сыяктуу түрдүү татымалдар ылайыктуу.

Пирогту кантип жасоо керек: кадам-кадам сүрөттөмө

Эт жууп, майда бөлүктөргө кесип. Айтмакчы, фаршты да колдонсоңуз болот, бирок андан кийин бышыруу убактысын эсептеп алышыңыз керек, анткени этти бышыруу көбүрөөк убакытты талап кылат.

Пияздын кабыгын тазалап, кичине кубик кылып туурайбыз. Капуста барактардын сабагын жана жоон тамырын алып, майдаланган. Майдаланган капуста туздалган, ширелүү болушу үчүн бир аз майдаланган. Натыйжада суюктук ташталат. Көмөч казанга бир аз май куюп, үстүнө капустаны бир аз кууруп алабыз. Алар чындап эле май аз экенине ынанууга аракет кылышат. Ошол эле учурда негизги нерсе капуста күйбөйт.

Эт, тууралган пияз, капуста терең идишке салынат. Туз жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуп. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз.

Камырдан блинчиктин өлчөмүндөгү торттор колдонулат. Ар биринин ортосуна начинка салынып, четтери бекитилет. Пирогдорду май менен майланган басымдуу мешке салыңыз. Пирогдорду буулоо процессинде камыр көтөрүлөт, ошондуктан кондитерлерди бири-биринен алысыраак жайып коюу керек. Пирогдор 45 мүнөттө даяр болот. Фарш менен бышыруу үчүн отуз мүнөттөй убакыт талап кылынат. Корей пирогдорукаймак соусу жана жашылча менен берилген эт менен жупташкан.

Дагы даамдуу жана оңой рецепт

Пирогдун бул варианты үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• капуста башы;
• ар кандай эт, майлуураак;
• төрт пияз;
• туз жана кинза уруктары.

Камырды даяр алууга болот, же өзүңүз жасасаңыз болот. Бул үчүн, алыңыз:

• 500 грамм ун;
• 300мл суу;
• бир чай кашык кургак ачыткы;
• аш кашык шекер;
• бир чай кашык туз.

Сиз каалаган татымалдарды колдонсоңуз болот.

Рецепттин сүрөттөмөсү

Баштоо үчүн, суу жылуу болушу үчүн 30 градуска чейин ысытылат. Бул температурада ачыткы өзүн ыңгайлуу сезет. Сууга туз, шекер жана ачыткы кошулат, бардык ингредиенттер эригидей кылып аралаштырылат. Алдын ала электен өткөн унду кошуу. Абдан жумшак камыр жууруйбуз. Ал чоң идишке салынат. Анын көлөмү чоңойорун дароо эске алышыңыз керек, андыктан көбүрөөк тамактарды тандаңыз.

Камырдын бетине бир аз өсүмдүк майы сүйкөп сүйкөп алабыз. Бул жөнөкөй иш-аракет камырды ороп албоо үчүн жардам берет. Дайындаманы сүлгү менен жаап, эки саатка калтырыңыз. Камыр көтөрүлгөндө, аны бир аз бырыштырып, дагы бир саатка коёбуз.

Начинка үчүн пияздын кабыгын тазалап, кичине кубик кылып туурайбыз. Капуста майдаланган. Ал бир аз туздалган, майдаланган. Шире пайда болгондо, ал агып чыгат. Орточо оттомайда тууралган эт, пияз жана капуста кууруу. Ингредиенттер күйүп кетпеш үчүн май кошо аласыз. Натыйжада, ингредиенттерден ашыкча суюктук бууланып кетиши керек. Даяр начинкага туз жана кинза уруктары кошулуп, муздаганга калтырылат.

Даяр камырды бөлүктөргө бөлүп, ар биринин калыңдыгын бир сантиметрдей кылып жайып, ортосуна начинка салып, пирогту каалагандай ыңгайлуу түрдө жабабыз. Пирогдор бир-биринен бир аз аралыкта басым мешке салынат. Үстүнүн өзү май менен майланган эң жакшы. Pigodi демдөө үчүн он беш мүнөт калтырылат. Пирогдор 40 мүнөттөй бууга бышырылат. Салаттар, жеңил жашылча тамактары менен берилет.

Кызыктуу пирогтор

Кооз тамакты тартуу үчүн эмне керек? Көбүнчө соустар деп аталат. Бирок, ошондой эле пигоди сабиз салат менен кооздолгон болот. Бул үчүн, алыңыз:

• эки сабиз;
• эки тиш сарымсак;
• Татымына жараша кореялык сабиз татымал;
• бир аш кашык өсүмдүк майы жана уксус.

Таркадан өткөрүлгөн сабиз. Сарымсакты тазалап, майда кесип. Татымалдарды, сарымсак жана сабизди аралаштырыңыз, аралаштырыңыз. Майды ысытып, анан ага уксус куябыз. Дароо аралашманы сабиздин үстүнө куюп, аралаштырабыз. Муздаткычта бир саатка калтырыңыз.

Даяр пирогторду узунунан кесип, ортосуна сабиз салатын салабыз. Бөлүнгөн табактарда берилет.

Даамдуу тоок пирогу

Бул версияда мурунтан эле кайнатылган филе колдонулат. Мисалы,кечки тамактан калган. Бул тамак үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 1,5 килограмм ачыткы камыр;
• килограмм капуста;
• 200 грамм кайнатылган филе;
• эки аш кашык өсүмдүк майы;
• бир аз туз жана мурч.

Камырды каалаган рецепт боюнча сатып алса же алдын ала даярдаса болот.

Муздатылган тооктун төшү тилкелерге кесилген. Сиз ошондой эле жипчелерди ажырата аласыз. Капуста майда тууралган. Көмөч казанга май куюп, ысытып алабыз. Үстүнө капуста куурулуп, татымалдар кошулат. Алар даамы үчүн карап, көп ачуу пирожки жакшы көрөт, кызыл калемпир кошуу. Капустаны муздатып, ага тооктун филесин кошобуз. Пирогдор жабышып калбашы үчүн буу табактары май менен майланган.

Камырды майда кесип, ар бирин кол менен бырыштырып, анан жайып коёбуз. Ортосуна начинканы салабыз, аны оңдойбуз. Пирогдорду бири-биринен бир аз аралыкта кош казанга салыңыз. Он мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин, пирогдор болжол менен 40 мүнөт бууланат. Аппетиттүү пигоди соус же жашылча салаты менен берилет.

Кореялык ачыткы камырдан жасалган ар кандай начинкалуу пирожкилер акырындык менен башка өлкөлөрдүн элинин жашоосуна кирип жатат. Аларды даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Капуста жана эт менен жасалган даамдуу пирогтор толук кечки тамакты алмаштыра алат. Алар куурулган эмес, бууга бышырылгандыктан, кадимки бышыруу варианттарына караганда ден-соолукка пайдалуу жана аз калориялуу. Ошондой эле, кээ бир рецепттерде начинка куурулган эмес, бул ансыз да аз калория мазмунун азайтат. Мындан тышкары, сиз коопсуз болотжаңы даамдар үчүн татымалдарды колдонуп көрүңүз.