Меште бышырылган треска рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дени сак диетаны кармангандардын көбү сөзсүз түрдө балык тамактарын рационуна киргизет. Бүгүн биз треска колдонгон жөнөкөй жана оригиналдуу рецепттер жөнүндө сүйлөшөбүз. Анын майлуулугу аз, даамдуу жана ак эт бар. Балыктын бул түрүнөн көп түрдүү закускаларды даярдаса болот, бирок биз мешке бышырылган треска тамактарынын серепти сунуштайбыз.

Пайдалуу маалымат

Cod ден соолукка пайдалуу диеталык деңиз балыгы болуп эсептелет. Анын курамында баалуу протеин бар, бир аз май бар, төмөнкү микроэлементтерди камтыйт: магний, йод, натрий, күкүрт, ошондой эле А жана D витаминдери. Коддун дагы бир артыкчылыгы - анын акылга сыярлык баасы, аны диетага киргизүүгө мүмкүндүк берет. көбүрөөк. Алдын ала маринаддалган треска, анан духовкада бышырылган, абдан даамдуу ширелүү тамак болуп саналат жана продуктуну ушундай жол менен бышыруу көп убакытты үнөмдөйт.

жыпар жыттуу чөптөр кошулган балык филе

Төмөнкү рецепт боюнча бышырылган мешке бышырылган треска абдан назик даамы баржана италиялык чөптөрдүн даамдуу жыты. Бизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 500г филе;
• 15мл лимон ширеси;
• 30 мл өсүмдүк майы;
• сарымсак тиштери;
• Италия чөптөрү;
• туз, мурч.

Кадам рецепт:

1. Фильени жакшылап чайкап, салфетка менен кургатып, майда сөөктөр болсо, алып салыңыз.
2. Эки жагына туз, мурч себелеп.
3. Кийинки кадам маринадды даярдоо, ага май, лимон ширесин, тууралган сарымсак, италиялык чөптөрдү аралаштырабыз.
4. Балыктын филесин эки тараптан даярдалган маринад менен майлаңыз.
5. Балыкты идишке салып, үстүнө желим пленка менен жаап, муздаткычка чейрек саатка коюңуз.

Филелерди нан табакчасына жайып, 180°С температурадагы духовкага жарым саатка коёбуз. Тандырга бышырылган треска филе ар кандай дан гарнирлери жана жашылчалар менен жакшы кетет.

Жашылча менен треска

Биз ширелүү жана жыпар жыттуу балыкты духовкага бышырылган жашылчалар менен фольгага бышырып алууну сунуштайбыз. Бул өтө кымбат эмес жана өтө түйшүктүү болбойт. Жумуш үчүн бизге керек:

• жарым лимондун ширеси;
• код - 400 г;
• туз;
• ак калемпир - ¼ чай кашык;
• горчица - 1 чай кашык;
• пияз, сабиз, пияз - 100 г;
• sl. май, чочконун майы - 50 грамм.

Тамак бышыруу боюнча кеңештер

Балыктын өлүгүн лимон ширеси менен куюп,калемпир жана туз менен сүртүп, сыртын жана ичин кычы менен каптаңыз. Жашылчаларды тазалап, тилкелерге бөлөбүз. Фольганы бир кесим чочконун майы менен майлап, ага балыкты салып, жашылча менен толтуруңуз, калган жашылчаларды треска өлүгүнүн тегерегине саласыз. Балыкка жука кылып кесилген чочконун майын, жашылчаларга сары майды салабыз. Балыкты фольгага абдан катуу ороп, духовка 180°С ысыганда бир саат бышырабыз. Бышкан тамакты чыгарып, фольганы алып, балыкты майдаланган петрушкадан себелеп коюңуз.

Помидор жана козу карын кошулган треска

Төмөнкү тамакты – меште бышырылган треска жасоону сунуштайбыз. Төмөндөгү сүрөттө, сиз помидор жана козу карын менен сыр капкагын астында бул кооз тамакты көрө аласыз. Ал:

• 250г филе;
• 10 жаңы козу карын;
• лампочка;
• балык үчүн татымал;
• бир помидор;
• майонез;
• сарымсак;
• катуу сыр.

Троска филесин майда кесип, бир аз туз кошуп, балык үчүн татымалдарды сүртүңүз. Бөлүктөрдү фольга барактарына бышыруучу баракка салыңыз. Козу карындарды жана пиязды аз кууруп, помидорду орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, сарымсакты сүргүчтөн сүртүңүз. Козу карындарга сарымсак кошулган помидорду кошуп, бир мүнөт ысытыңыз. Филе бөлүктөрүн майонез менен майлап, үстүнө жашылча менен козу карындарды салып, майдаланган сырды себебиз. Андан кийин идишти мешке салып, 15 мүнөт бышырыңыз.

Мештеги треска стейктери

Бышырылган треска стейктеринен жасалган кечки тамакты сөзсүз кабыл алыңызмеш. Аларды каймактуу соус менен берүүнү сунуштайбыз. Бул стейктерди өз алдынча кесип болсо, алардын калыңдыгы бир жарым сантиметрден ашпоого тийиш экенин эстен чыгарбоо керек. Мындай көлөмдөгү деңиз азыктары аларды тез бышырып, балыктын кургап кетишине жол бербейт. Эки порция үчүн ингредиенттер:

• эки стейк;
• жарым лимон;
• лампочка;
• 30г бал;
• бир чымчым куркума;
• 100-190 мл ак шарап (мыкты кургак);
• мурч, татымына жараша деңиз тузу;
• 1 аш кашык л. зайтун майы;
• ½ чай кашык балык татымал;
• 10 г картошка чипсы.

Кемпир стейктери, туз себелеп, лимон ширесин себелеп, татымалдарды сүйкөйбүз. Пиязды шакекчелерге, лимонду үч бурчтукка туурайбыз. Пиязды көмөч казанга жумшаргыча кууруп, ага куркума, мурч, лимон кошуп, аралаштырып, беш мүнөт ысытыңыз. Стейктерди бышыруучу табакка салабыз, үстүнө пияз-лимон бюлеткасы. Биз 190 ° C температурада 15 мүнөт мешке тамак жиберем. Чипсыларды майдалап, стейктерге себелеп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Меште бышырылган каймактагы треска

Көп учурда сүт азыктары балык үчүн маринаддарды даярдоо үчүн колдонулат: каймак же каймак. Натыйжада абдан назик каймак даамы бар тамак болуп саналат. Биздин рецепт үчүн сизге жаңы чоң жана эттүү балык керек болот. Талап кылынат:

• 2 кг треска (филе);
• үч орто лампа;
• 400 мл каймак;
• туз;
• 2 жумуртка;
• кандай болбосунтазаланбаган май (куруу үчүн);
• мурч, татымына жараша татымал;
• ун;
• 50 г укроп жашылчалары.

Духовкада каймак кошулган треска үчүн балыкты майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды жарым шакекче кылып туурап, майга кууруйбуз. Ундан, балык үчүн татымалдан жана туздан турган нанды даярдаңыз. Балыктын нан бышырылган бөлүктөрүн ысыкка чыдамдуу формага салабыз. Өзүнчө идишке каймакты, куурулган пиязды, майда тууралган укропту жана жумуртканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Даяр болгон соус менен треска куюңуз. Сырды майда аарчып, табактын үстүнө себелейбиз. 200°Cде чейрек саат бышырып алыңыз.

Меште бышырылган треска фольгада

Мындай тамакты даярдоого 20 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт. Ушундай жол менен бышырылган филе кеч диеталык кечки тамакка да ылайыктуу. Чынында эле, бул балыктын 100 граммында 73 килокалория гана бар. Коддун жагымдуу деңиз даамы бар, ал эми укроп менен бышырылган болсо, даамы кайнатылган рак сыяктуу болот. Бирок, кээ бир керектөөчүлөр бул жыт жаккан жок, сиз аны жөн эле кутулса болот - лимон ширеси менен балыкты чачып. Фольгадагы треска абдан тез бышат, андыктан бышыруу алдында мешти күйгүзсөңүз болот. Ал:

• код - 300 г;
• каймак, горчица - 1 ст. l.;
• туз;
• сарымсак - 2 тиш;
• өсүмдүк майы - 16 мл;
• жарым пияз;
• укроп - 3 бутак;
• бир аз. май;
• бардык татымалдар татымына жараша.

Жууланган жана кургатылган филеге туз себебиз. Каймак, горчица, калемпир, майдаланган сарымсак аралашмасын даярдайбыз. Балыктын филесин жакшылап жаап, майланган фольгага салабыз. Балыктын үстүнө майдаланган укропту себелеп, шакекчелерге тууралган пиязды жана бир нече майда майды салабыз. Үстүн фольга менен жаап, 180°Cде 20 мүнөт мешке салабыз. Андан кийин мешке бышырылган треска дасторконго берилет.

Нан балык филе

Майрамдык дасторконго да, үй-бүлөлүк кечки тамакка да ылайыктуу, өзгөчө даамдуу, өтө жеңил тамак даярдоону сунуштайбыз. Тандырга бышырылган треска сыртынан даамдуу кытырак кабыкты, ал эми ичин адаттан тыш назик филе жаратат. Код - жыш ак эт жана нейтралдуу даамы бар балык. Продукт арык, диеталык. Ошондуктан, тамакты даярдоодо бир аз сары майды кошобуз. Бизге керек болот:

• 450 г филе;
• 2 аш кашык. л. нан күкүмдөрү жана буудай уну;
• 20мл лимон ширеси;
• 30г май;
• туз, мурч.

Менин филе жана салфетка менен кургатуу. Нан даярдаңыз: электен өткөн унга нан күкүмдөрүн кошуп, калемпир, туз кошуп аралаштырыңыз. Майды эритип, лимон ширесин куябыз. Код филесин нандын күкүмдөрүнө жакшылап жайып, бышыруучу баракка салып, май жана лимон менен бөлүктөргө кенен жана тегиз куябыз. Биз 180 ° C чейин ысытылган духовкага салып, 30 мүнөт. Берүүдө даяр тамакты өтө жука кесим лимон жана майда тууралган петрушка менен кооздоп коюңуз.

Картошка менен ачуу треска

Эң сонун кечки тамак – бул меште бышырылган, картошка менен бышырылган треска. Натыйжада толук кечки тамак: балыктын негизги курсу жана картошкадан жасалган гарнир. Мындай кечки тамак, анын үстүнө, дагы эле абдан пайдалуу, анткени меште бышырылган балык көмөч казанга куурулган майга караганда азыраак майлуу. Балык даярдоо үчүн кургак татымалдарды жана татымалдарды колдонуңуз, жаңы чөптөрдү колдонсоңуз болот. Барактын түбүнө картошка коюп, үстүнө балык кармаган жакшы. Бул учурда, ал балык ширеси менен каныккан жана андан да даамдуу болот. Бизге керек болот:

• треска (филе) - 1 кг;
• картошка - 700 г;
• зайтун майы - 1/3 чыны;
• туз, мурч;
• тимьян - 4 даана;
• петрушка - 6 бутак;
• бир лимондун ширеси.

Кантип тамак жасоо керек

Менин картошкам жана ичке тегерекчелер менен кесип. Зайтун майынын жалпы көлөмүнүн жарымын алып, ага калемпир, туз жана майдаланган тимьяндын эки бутагын кошобуз. Алынган аралашма менен картошканы куюп, мешке 12 мүнөткө коюңуз. Петрушка майда туурап, лимон ширеси, туз жана мурч менен бириктирип, бир азга четине коёбуз. Майланган жана лимон ширеси менен куюлган треска кесимдерин картошканын үстүнө тизишет. Балыкты туздап, калемпирлеп, үстүнө тимьяндын шактарын салабыз. Биз дагы 10 мүнөт жылуулук дарылоону улантабыз. Андан кийин кайра бышыруучу баракты чыгарабыз, филе, картошканы кылдаттык менен алып салабызаралаштырып, балыкты кайра кой. Табакты дагы 7 мүнөт бышырыңыз. Берүүдө алдын ала даярдалган лимон ширесин жана петрушканы тамызыңыз.