Меште фольгадагы треска: сүрөтү бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Торска – көптөгөн витаминдерди, макро- жана микроэлементтерди камтыган даамдуу жана пайдалуу балык. Ал эми треска боору эч кандай категориядагы адамдар үчүн каршы көрсөтмөсү жок деликатес.

Бул макалада мешке фольгага салынган треска рецепттери келтирилет. Алар арбын жана ар түрдүү.

Кээ бир пайдалуу маалымат

Төмөндө сунуштала турган фольгадагы меште бышырылган треска рецепттери бул балык менен көптөгөн ингредиенттер айкалышканын тастыктайт. Аларды фольгада чогуу колдонуу менен балыктын эти жагымдуу кошумча даамга ээ болушуна кепилдик бере аласыз.

Треска нан бышыруу үчүн "шериг" тандоодо жөнөкөй болгондуктан, ага кошумчалай аласыз:

• картошка;
• күрүч;
• цитрус;
• жашылчалар - помидор, болгар калемпири, пияз, сабиз, сарымсак;
• ар кандай майдаланган калемпир - кара, ак, кызыл, аралаштыруу.

Ошондой эле, каймак, майонез, зайтун майына негизделген соустар даамдоо үчүн ылайыктуу вариант болуп саналат.

Ар кандай рецепттер боюнча меште треска бышырыңызфольгада - бөлүктөрдө же бүтүндөй - муздатылган жана тазаланбаган өлүктөрдөн. Практика көп жолу көрсөткөндөй, сатылып алынган тоңдурулган балык кургак жана катуу болуп чыгат.

Бышыруудан мурун тресканы жарым саат же бир саат уксус кошулган сууга салып маринадтоого болот. Акыркы шарап же алма жакшы. Же уксустун ордуна лимон ширесин коюңуз. Мындай туздалган бадыраң этти жумшартып гана койбостон, мүнөздүү жыттан да арылтат.

Маринациялоонун экинчи варианты - табигый йогуртта, майлуу каймакта же майонезде трескаларды эскирүү. Акыркысын томат пастасы же горчица менен аралаштырууга болот. Каймак жана йогурт балык же сарымсак үчүн ылайыктуу чөптөр менен даамдаса болот.

Кургак кызыл шарап даяр тамактын даамына татымал кошуп, балык этин жумшартат. Бирок анын көлөмүнөн аша чаап кетпешиңиз керек.

Оңой рецепт

Меште треска бышыруу өзгөчөлүгүн гана билген ашпозчулар кичинекей компоненттерди камтыган жөнөкөй рецепт менен башташы керек. Тамакты сөзсүз буза албайсыз.

Рецепт талап кылат:

• филе - 2 даана;
• лимон - 1 даана;
• сарымсак - 3 тиш;
• балык үчүн татымал;
• жаңы петрушка;
• туз - милдеттүү эмес.

Тамак бышыруу:

1. Балыктын өлүктөрүн, зарыл болсо, даярдаңыз: тазалап, жууп, керексиз баарын кесип. Балыкты бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Лимондун ширесин сыгыңыз. Ошондой эле трескаларды ар тараптан аарчышат.
3. Балык үчүн татымал менен треска сээп (көп, коркпостонашыкча.
4. Балыктын ар бир кесиминин астынан фольга баракты кесип, аны ороп коюу мүмкүнчүлүгү бар кесимге туура келсин.
5. Сарымсак тиштерин 3-4 бөлүккө бөлүп, ар бир балык стейкине бирдей өлчөмдө жаябыз.
6. Петрушка туурап, ага треска себелеп коюңуз.
7. Ар бир баракты конверт менен ороп коюңуз.
8. Рашкага жайып, 200 градуска чейин ысытылган духовкага жарым саатка жөнөтөбүз.
9. Бышыруу башталгандан кийин 20 мүнөттөн кийин бышыруу баракчасын алып, фольганы жайып, калган 10 мүнөткө кайра духовкага салабыз. Бул трескага аппетиттүү жука кабык берет.

Меште фольгага бышырылган треска рецептин бир аз өзгөртүп, балыктын өлүгүн сактаса болот.

Меште балык жана картошка

Картошка - эт жана балыктын бардык түрү менен жакшы айкалышкан ар тараптуу гарнир. Тандемде меште бышырылган треска да өзгөчө эмес, даамдуу жана канааттандырарлык тамакка айланат.

Меш фольгасы треска рецепти үчүн төмөнкүлөрдү талап кылат:

• балык филеси - 2 даана;
• картошка - 6 даана;
• пияз башы;
• сметана - 100 грамм;
• жер розмарин;
• лимон;
• май - 80 грамм;
• туз жана жер калемпири - милдеттүү эмес.

Бышыруу процессинин кадамдары:

1. Филе даярдалышы керек - сөөктөрдөн жана ашыкча жана керексиз нерселердин бардыгынан тазаланган. Ар бир филе өлчөмүнө жараша эки же үч бөлүккө кесиңиз.
2. Картошканын кабыгын тазалап, ар бир түптү ортого кесиңизайлананын өлчөмү.
3. Пияздын кабыгын тазалап, туурайбыз.
4. Мешти 180°Cге чейин ысытыңыз.
5. Фольга конверттерин даярдаңыз. Алардын саны треска даана санына жараша болот. Конверттерде ингредиенттерди эркин жайгаштыруу жана таңуу үчүн четтери бош болушу керек.
6. Ошондуктан, ар бир баракты эриген май менен бир аз сүртүңүз.
7. Картошканы биринчи катмарга саласыз, бирок баарын колдонбоңуз.
8. Картошканы туздап, сүзмө менен сүйкөйбүз. Үстүнө бир аз розмарин себиңиз.
9. Андан кийин треска филесин кой.
10. Балыкты жука каймак менен майлап, пиязды себелеп, картошканы салабыз. Үстүнө кайра сүзмө менен сыйпап, лимон кесимдерин салабыз.
11. Ар бир конвертти бекем ороп, бышыруучу баракка салып, ысык мешке 20 мүнөткө коёбуз.
12. Убакыт өткөндөн кийин, бышыруу баракты алып салыңыз, шире төгүлүп кетпеши үчүн конверттерди кылдаттык менен ачыңыз.
13. Мештин температурасын 220°Cге коюп, табакты дагы 10 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.

Мешке фольгага салынган жашылча менен треска рецепти (сүрөт менен)

Бул бышыруу вариантында эң кургак треска эти да жашылча ширесине чыланган ширелүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат.

Тамак үчүн сизге керек болот:

• код стейк - 3-4 даана;
• пияз, сабиз жана болгар калемпири - 1 даана;
• майдаланган кара жана ак калемпир, туз, орегано, петрушка;
• зайтун жана күн карама майы.

Меште фольгадагы треска стейк рецептинин ишке ашырылышыкийинки:

1. Петрушканы жууп, майда туурайбыз.
2. Ар бир треска стейкти калемпир, туз, петрушка жана орегано менен сүртүңүз.
3. Сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз.
4. Кемпир тилкелерге кесилген.
5. Пиязды тилке кылып туурап, өсүмдүк майына бир аз кууруп алабыз. Жашылча алтын түскө ээ болгондон кийин, аны алып чыгып, ошол эле майга сабиз менен калемпирди кууруп алабыз.
6. Фольга барактарын даярдаңыз (суммасы стейктердин санына жараша болот). Ар бирин май менен сүртүңүз.
7. Фольгага стейк салабыз. куурулган жашылча жана алар куурулган болгон май менен куюп. Бир тамчы лимон ширесин кошсоңуз болот.
8. Стейктерди жашылча менен фольгага ороп, духовкага (180°C) 20 мүнөткө салабыз.

Цитрус коду

Меште фольгада треска бышыруу үчүн рецепт төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• код - бүт өлүгү;
• апельсин жана лимон - 1 даана;
• таттуу жана кычкыл алма - 1 даана;
• пияз - 1шт.;
• туз, татымалдар жана чөптөр - татымына жараша.

Тамак бышыруу:

1. Тазаланган жана жуулган балыкты бардык жагынан туз жана калемпирдин жеткиликтүү түрлөрү менен сүртүү керек.
2. Алманын кабыгын тазалап, ичке кесимдерге бөлөбүз.
3. Жаңы чөптөрдү туураңыз.
4. Пиязды майда кубик кылып туурап, майга кууруйбуз.
5. Пияз, ашкөк жана алманы аралаштырыңыз. Бир аз туз. Бул аралашма менен балыктын курсагын толтуруңуз.
6. Апельсин менен лимонду жакшылап жууп салыңыз. ичке тилкелерге кесип, ар бириэки эсеге кыскартуу.
7. Трасканын бир жагына узунунан узунунан терең кесүүлөрдү жасап, аларга лимон менен апельсинди алмаштырып жемиш кесимдерин салыңыз.
8. Фольга баракты май менен жаябыз. Үстүнө треска коюңуз.
9. Өлүктү ороп, 190°Cде бышыруу үчүн 40 мүнөткө жөнөтүңүз.
10. Бышыруу аяктаганга 10 мүнөт калганда, фольганын четтери ачылып, 200°C (10 мүнөт) температурада бышырылышы керек.

Меште бышырылган каймак кошулган балык

Майлуу каймакты же жок дегенде 20% ичүү сунушталат.

• код - 500 грамм филе;
• сметана - 200 грамм;
• горчица - 2 аш кашык. l.;
• май - 100 грамм;
• зайтун, чөптөр жана лимон - кооздоо үчүн;
• туз жана майдаланган калемпир.

Трасканы бышыруу. Духовкадагы фольгадагы рецепт төмөнкүдөй көрүнөт:

1. Балыкты бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Горчица менен аралаштырылган каймак.
3. Ар бир бөлүгүн ылайыктуу фольгага салыңыз. Үстүнө бир куб сары майды кой.
4. Ороп, 180°Cде 20 мүнөт бышырыңыз.
5. Бышыруу бүтөрүнө 5 мүнөт калганда конверттерди ачып, температураны 200 °Cге көтөрүңүз.
6. Жашылчаларды туурагыла.
7. Лимондорду жука тилимдерге туурайбыз.
8. Бөлтүрүүдө балыктын бир бөлүгүн лимон клинасы, чөптөр жана бир нече зайтун менен кооздоңуз.

Грек кодасы

Пайдалуу:

• код филеси - килограмм;
• бөдөнөнүн жумурткалары - 6 даана;
• томат пастасы -2 шорпо кашык;
• майонез - 4 шорпо кашык;
• жаңы помидор - 3 даана;
• лимон;
• өсүмдүк майы;
• зайтун;
• жыпар жыттуу жашылчалар.

Бышыруу кадамдары:

1. Балыкты бир нече бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Томат пастасы майонез менен аралаштырылган.
3. Ар бир кесим трескага соустардын аралашмасы менен жайып, чөптөрдү чачыңыз.
4. Жумуртканы кайнатып, тегерекчелерге кесиңиз.
5. Помидорлорду ичке тилкелерге туурайбыз. Цитрус менен да ушундай кылыңыз.
6. Ар бир кесим балык үчүн фольганы бир нече барактарды кесип алыңыз.
7. Барактарды май менен майлап, треска салабыз.
8. Үстүнө бир кесим эки помидор менен жумуртканы, лимонду салыңыз.
9. Фольгага ороп, 200°Cде жарым саат бышырабыз.
10. берүүдө зайтун менен кооздоңуз.

Сыр треска варианты

Меште фольгага сыр кошулган треска бышыруу үчүн:

• треска филе - 500 грамм;
• 2 орто пияз;
• 150г катуу сыр;
• кориандр, анис жана майоран аралашмасы;
• туз.

Тамак бышыруу:

1. Мешти алдын ала ысытыңыз (190°C).
2. Балыкты жууп, кургатып коюңуз.
3. Филени бөлүктөргө бөлөбүз. Туз жана татымал аралашмасын чачыңыз.
4. Трасканы май менен майланган фольга барактарына жайыңыз.
5. Пиязды жарым шакекче кылып туурап, балыктын кесимчелеринин үстүнө тизебиз.
6. Сырды ириктен сүргүчтөн өткөрүп, үстүнө пиязды себесиз.
7. Трасканын бардык бөлүктөрүн фольгага ороп, 35-40 мүнөткө жөнөтүңүз.меш.

Козу карындар менен рецепт

Устрица козу карындары бул рецептке ылайыктуу. Алар бир эле шампиньондорго караганда назик.

Сизге дагы керек болот:

• код - 1-1, 5 кг өлүк;
• салаттар үчүн табигый йогурт - 150 мл;
• сарымсак - 4 тиш;
• лимон;
• Пармезан сыры - 100 грамм.

Тамак бышыруу:

1. Балыкты жакшылап чайкап, канаттарын жана башын кесип, жууп, кагаз сүлгү менен кургатабыз.
2. Устрица козу карындарын чайкап, бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Сарымсакты аарчып, йогурт менен аралаштырыңыз.
4. Балыкты даяр соус менен жакшылап жаап, бир саат маринаддаганга калтырыңыз.
5. Бир чоң баракты алып, аны май менен майлаңыз.
6. Козу карындарды фольгага жайып коюңуз.
7. Үстүндө треска.
8. Лимонду жууп, ичке тилкелерге туурайбыз. Коддун үстүнө тизиңиз.
9. Үстүнө бир куб сары майды кой.
10. Балыкты фольгага ороп, 200°Cде 20 мүнөт бышырыңыз.
11. 20 мүнөттөн кийин балыктын орогун ачып, майдаланган сырды себелеп коёбуз. Кайра оробой, дагы 20 мүнөткө, бирок 210°C температурада идишке жөнөтүңүз.

Мехтин астына бышырылган треска

Мындай даярдалат:

• балык филе - килограмм;
• сабиз - 2 даана;
• пияз жашылча - 1 чоң;
• лимон ширеси;
• бышырылган тоок жумурткалары - 3 даана;
• туз жана майдаланган калемпир.

Аракеттер ырааттуулугу:

1. Филе даярдалат.
2. Ага лимон ширеси, майонез, туз ж.бкалемпир.
3. Сабизди аарчып, пиязды туурайбыз. Жашылчаларды майга жумшаргыча кууруу.
4. Фильени фольгага салыңыз.
5. Бышкан жумуртканы туурап, балыктын үстүнө себелеп коюңуз.
6. Үстүнө жашылча аралашмасын сүйкөйбүз.
7. Трасканы фольгага ороп, 200°Cде 40 мүнөт бышырыңыз.

"Royally": меште фольгага салынган треска балыгы

Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• код филеси - килограмм;
• кабак - 0,5 кг;
• болгар калемпири - нерсе;
• каперс - бир нече кечки кашык;
• кургак кызыл шарап - 100 мл;
• сарымсак тиштери - 3 даана;
• алча помидор;
• песто соусу;
• туз жана италиялык чөп аралашмасы;
• зайтун жана лимон - даяр тамак үчүн;
• май.

Бышыруу кадамдары:

1. Код даярдап, ашыкча нымдуулуктан арылтыңыз, бир нече бөлүктөргө бөлүңүз. Туз жана чөптөрдү кошуңуз.
2. Санканы ысытып, май куюп, балыктын кесиндилерин кууруп алабыз.
3. Цуккини тилкелерге кесилген.
4. Сарымсакты майда аарчкадан өткөрөбүз.
5. Кемпирлер да саманга айланат.
6. Алча экиге кыскарды.
7. Филени сарымсак аралаштырган песто менен жайыңыз.
8. Тийиштүү өлчөмдөгү фольга конверттерин даярдаңыз. Биринчи катмар катары аларга бардык даярдалган жашылчаларды салыңыз.
9. Балыктар артынан келет.
10. Фильеге шарап куюп, черри помидору менен каперди жайыңыз.
11. Балыкты фольгага бекем ороп коюңуз. 200°C температурада 30 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
12. Белгилеп жатканда, ысыкка коюңузтабакка табак, лимон клиналар жана бир нече зайтун менен кооздоп.