Эртең мененки тамакка кастрюль: сүрөттөмө жана сүрөт, керектүү азыктар, тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү менен этап-этабы менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дээрлик ар бир аялды кээде суроо кыйнашат: үй-бүлөңүз үчүн дагы кандай даамдуу тамак жасоо керек? Айрыкча эртең мененки тамакка жасалган тамактар жөнүндө ойлор эң көп кыжырдантат: блинчик жана жумуртка, сэндвич – бул абдан чарчагандыктан аппетит жок болот. Анда эртең мененки кастрюль үчүн жөнөкөй рецепттер жардамга келет, кулинардык сайттар толгон баналдык быштак эмес, кызыктуу варианттар. Бышыруу принцибин этап-этабы менен түшүндүрүү процессти тажрыйбасыз ашпозчу үчүн да оңой жана жагымдуу кылат.

Тыштак: балдар үчүн

Бала бакчадан бери балдар үчүн эртең мененки тамактын эң жакшы казаны – быштак экени салтка айланган. Ошол эле учурда, ар бир адам кадимки рецепт билет, жана эртең мененки тамактын бул түрү буга чейин кызыксыз болуп калды деген сезим бар. Чынында, бир гана кошумча ингредиент менен, мисалы, алма менен тамакты жандандыруу жана анын даамын таптакыр башкача кылуу оңой. Балдар үчүн бул так сизге керек: дени сак протеин менен мөмө-жемиштердин айкалышы жана мындай тамактын жүз граммынын калориясы болгону 162 калория экенин эске алганда, диетологдор аны эмне үчүн жакшы көрөрү айкын болот. Үчүнказанга даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды даярдоо керек:

• 0,5 кг быштак жана алма;
• 2 аш кашык. л. манна, каймак жана кант;
• эки жумуртка + 1 протеин;
• 80 грамм май;
• ваниллин.

Тамак бышыруу

Эртең мененки тамакка быштактан жасалган кастрюль даярдоо үчүн жарым саат гана талап кылынат жана бул ар дайым бош эмес апалар үчүн рецепттин пайдасына олуттуу аргумент. Алгач быштакты блендер менен майдалап, жылмакай пюре кылып, майдаланган быштак калбашы үчүн, андан соң каймак жана ванилин менен аралаштырыңыз.

Өзүнчө идишке жумуртканын сарысын кумшекер жана манна кошуп майдалап, быштак массасына кошуп, эриген (бирок кайнап жаткан эмес!) майды ал жакка жөнөтөбүз. Кылдат аралаштырыңыз.

Эки жумуртканын агын бир чымчым туз менен стабилдүү көбүккө чалып, чөйчөк астын-үстүн болсо да кыймылсыз бойдон кала берет (кулинардык окуу жайларда камчылоонун сапатын ушинтип текшеришет). Аларды быштак массасына кылдат аралаштырыңыз.

Силикон (же ажыратылуучу) бышыруучу табакты май менен майлап, ички дубалдарына нандын күкүмдөрүн же манка менен себүү да туура болот. Ага быштак камырынын жарымын салабыз.

Алманы тазалап жука кылып кесип быштактын үстүнө тегиз салып, андан соң калган камыр менен жаап коебуз. Калган тоок протеинди көбүккө салып, аны менен казандын үстүн майлаңыз. Мешке жиберип, 190-200 градус температурада жыйырма мүнөт бышырабыз. Каймак же таттуу мөмө менен кызмат кылыңызсоус.

Эт азыктары менен: күйөөсүнө

Сүйүктүү адам үчүн эртең мененки тамакка кастрюль чын жүрөктөн болушу керек, кечки тамакка чейин ал ачкачылыкты сезбейт, демек сизге быштактан да салмактуураак нерсе керек. Албетте, тандоо эт+сырдын айкалышында болот, анткени бул эки продукту кайра-кайра убакыты тар адамдарды куткарды. Бирок мештин ичи быштак казанында тургандыктан, сиз микротолкундуу меште эт кастрюлин бышырууга туура келет, демек, бышыруу убактысын бир топ кыскартат. Керектүү өнүмдөрдүн тизмеси:

• 400 грамм фарш;
• 300 грамм цуккини;
• 150 грамм катуу сыр;
• бир лампочка;
• 2-3 жаңы помидор;
• 130 грамм каймак;
• 1 аш кашык л. томат пастасы;
• 1/4 аш кашык кориандр, кара мурч жана туз.

Жаңы чөптөрдү да даярдашыңыз керек: петрушка, бир аз укроп кошулган кинза жардамга келет.

Сүрөттүү рецепт

Бул версиядагы эртең мененки кастрюль жакшы, анткени жашылчалар оор тамактардын: эт, каймак жана сыр болгонуна карабастан, анын даамын жеңилирээк кылат. Даярдоо майдаланган пиязды жарым шакекчеге бир аз өсүмдүк майына кууруп баштоодон башталат. Пияз тунук болуп калганда фаршты жана татымалдарды кошобуз. Этти беш мүнөт катуу отто кууруп, анан томат соусун кошуп, отту минималдуу азайтыңыз.

Дагы үч-төрт мүнөт кайнатыңыз. ылайыктуу өлчөмдөгү микротолкундуу мештеэт куурулган форманы жайып, анын үстүнө кабак аралашкан помидор кружкаларын салабыз. Капкакты жаап, микротолкундуу мешке жети мүнөткө жөнөтүп, кубаттуулуктун чегин коюңуз. Кастрюль бышып жатканда, начинканы даярдаңыз: каймакты майдаланган сыр жана майда тууралган чөптөр менен аралаштырыңыз, кааласаңыз, калемпир менен татып алыңыз. Кассеролдун үстүнө куюп, сыр толугу менен эригиче, аны духовкага кайтарыңыз.

Беш мүнөт: Микротолкундар үчүн рецепт

Албетте, 5 мүнөттө эртең мененки тамакка жасалган кастрюль – бул болбогон нерсе, анткени тамакты алгачкы даярдоо гана мынчалык убакытты талап кылат, бирок 10-15 мүнөттө бул толук мүмкүн. Анын үстүнө ал вегетарианчылардын рационуна ылайыктуу, анткени анын курамында эт азыктары жок. Бышыруу үчүн жашылчалардын ыктыярдуу топтомун алыш керек: кабак, сабиз, болгар калемпири, ошондой эле картошка жана майда тууралган ак капуста колдонсо болот.

Жалпысынан сиз 400 граммга жакын жашылчаларды алышыңыз керек. Аларды аралаштырып, көмөч казанга бир аз сары май менен кууруу, орто жылуулукта үч мүнөттөн ашык эмес. Анан аларга бир ууч консерваланган жүгөрү кошуп, дагы эки мүнөт кайнатып, отко чыдамдуу бышыруучу табакка салып коюңуз.

Эки жумуртканы жана 300 грамм сүттү чалып, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды, ошондой эле бир кашык буудай унун кошуп, аралаштыруу процессинде бүдүрчөлөр пайда болбоосу керек. Алынган масса менен жашылчаларды куюп, калыпты микротолкундуу мешке 10 мүнөткө коюп, кубаттуулукту 800 ватттан кем эмес кылып коюңуз. Мындай назик даамыкастрюль бардык үй-бүлө мүчөлөрүн таң калтырат.

Өзүңүз үчүн диеталык жашылча казаны

Дени сак, бирок даамдуу эртең мененки кастрюль чындап эле мүмкүн. Мисалы, вегетарианчылар сүйгөн түстүү капуста менен гратин брокколи. Гратин - французча "кастрюль", сөзсүз түрдө даамдуу кабыгы бар. Мындай пайдалуу жана аз калориялуу (100 граммда болгону 90 ккал) тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• брокколи менен түстүү капустадан бирден айры (айры капустанын башы);
• 1 литр сүт + ошол эле көлөмдөгү суу;
• эки жүз грамм каймак жана майдаланган катуу сыр;
• 60 грамм май;
• 4-6 тиш сарымсак;
• бир чымчым кара мурч, мускат жаңгагы. Даамына жараша туз.

Тамак жарым сааттай бышырылат, анын 15 мүнөтү меште өткөрүлөт. Эң жакшы ысык тамак.

Кадам бышыруу

Жашылчадан жасалган эртең мененки кастрюль – бул аз калориялуу тамак үчүн гана эмес, ошондой эле кадимки тамакты уюштуруу жана дагы эле бышырып алуу жөндөмүңүз менен сыймыктануунун дагы бир себеби, булочка же бутерброд жебеңиз. Баштоо үчүн, капуста айрыларын диаметри 4-5 смдей болгон кичинекей гүлдөрүнө бөлүү керек. Сүттү суу жана бир чымчым туз менен кайнатып, ал жерге даярдалган брокколи менен гүлдүү капуста гүлдөрүн салып, алты-сегиз мүнөт кайнатыңыз. Аларды кайнак сууга ашыкча түшүрбөө маанилүү, антпесе гүл гүлдөрү түшүп, боткого айланат.

Даяр болгон капустаны дуршлагга ыргытып, ал ортодо сырды аарчып, жарымына сүзмө жана татымалдарды кошуп аралаштырабыз (сарымсакты прессте майдалайбыз). Бышыруу табагын май менен майлап, капустаны ошол жерге салып, сыр массасын куюп, мешке он мүнөткө жөнөтөбүз. Температура 210 градуска чейин белгиленген. Бышыруу аяктаганга беш мүнөт калганда гратиндин үстүн калган сыр менен себелеп, кайра духовкага коёбуз. Бул тамак сырдын кабыгы бар бардык кастрюльдер сыяктуу жылуу желет.

Алма менен кесме

Эгер макарон же кесме кечки тамактан калган болсо, эмне үчүн продуктуга экинчи өмүр бербеш керек? Ун азыктарынан эртең мененки тамакка укмуштуудай кастрюль жасай аласыз, мисалы бул рецептти этап-этабы менен аткарыңыз:

1. Орточо өлчөмдө кайнатылган макарон (болжол менен 200 грамм чийки) идишке эки кесилген алманы жана 150 грамм кургатылган өрүктү алып, аларды кайнак сууга 5-8 мүнөт мурун чылап, андан кийин майдалап туурайсыз. даана.
2. Өзүнчө идишке эки жумуртканы жана 2 аш кашыкты аралаштырабыз. л. кант, жакшы көбүк чейин сабап, аягында үч ст. л. сүт. Кесме менен жемиштерди бир идишке аралаштырып, аралаштырыңыз.
3. Бышыруучу табакты сары май менен жакшылап майлап, кесмени ошол жакка жылдырып, жумуртка аралашмасын куябыз. Форманы духовкага (190 градус) салып, кесмени үстү ачык күрөң болгончо бышырабыз. Жылы же муздак мөмө соустары, каймак же джем менен бериңиз.

Бүт үй-бүлө үчүн даамдуу лаваш эртең мененки тамак

Ооба, эртең мененки казанармян лавашынан да жасай аласыз, бирок манжаларыңызды жалай тургандай! Ал бир нече ингредиенттерди гана талап кылат:

• эки лаваш;
• 3-4 жумуртка;
• экиден: пияз жана помидор;
• 400 грамм колбаса, эгерде зарыл болсо, аны ар кандай эт азыктары менен алмаштырууга болот: колбаса, ветчина, кайнатылган тоок эти;
• 300 грамм катуу сыр;
• 130 грамм майонез жана каймак;
• бир аз жашылча;
• даам үчүн туз жана кара мурч.

Сиз даамын жакшыртуу үчүн сулугуни сырын да колдонсоңуз болот, аны салттуу катуу сырдын жарымына чейин алмаштырсаңыз болот.

Кантип тамак жасоо керек?

Пиязды көмөч казанга эки аш кашык майга бир аз түсү өзгөргөнчө кууруп, өз каалооңуз боюнча тууралган колбаса же башка эт азыктарын кошосуз. Мешти бир нече мүнөттөн кийин өчүрүңүз. Дасторконго пита нанын жайып, эт менен пиязды тегиз кылып салабыз, анын үстүнө жаңы помидорлордун шакекчелерин жаябыз, ал өз кезегинде быштак себелеп, чоң теркадан өткөрүп, майдаланган чөптөрдү аралаштырабыз.

Үстүнө майонезди сүйкөп, кашык же бычак менен бетине бир аз сүйкөйсүз. Андан кийин пита нанын этияттык менен рулетке ороп, аны бир аз майланган бышыруучу табакка өткөрүп, үлүл формасында ороп алабыз. Келечектеги кастрюльдин спиральдары бири-бирине тыгылып, бүт форманы толтурушу маанилүү, ошондуктан биз толтуруу менен пита нанынын керектүү көлөмүн колдонобуз. жумуртканы, татымалдарды жана каймакты жылмакай болгонго чейин чалып,пайда болгон соус менен калыптын мазмунун куюп, мешке салыңыз. Эртең мененки казан мештин үстү кызарганга чейин калат, андыктан температура 200 градустун тегерегинде болушу керек.