Тыштак суфле - желатин менен рецепт. Чыныгы диеталык десерт үчүн бышыруу варианттары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн адамдар бала кезинен эле белгилүү таттууга - быштак суфлеге ашык болушкан. желатин менен рецепт абдан жөнөкөй, ал десерт даярдоо үчүн абдан аз убакыт талап кылынат. Бул тамакка мөмө-жемиштерди, какао, ванилин, корица кошуп жасаса болот. Татаал кожоюн айым торт үчүн желатин кошулган быштак суфлесин колдонот деп ойлойт.

Туура суфле кандай болушу керек?

Туура суфле, биринчиден, оозуңузда түзмө-түз эрип кетет. Жакшы даярдалган десерт укмуштуудай назик жана аба болушу керек. Анын текстурасы идеалдуу баркыт жана тешиктүү. Мунун баарына десертти даярдоо технологиясы сакталганда гана жетишилет, ал эми жумуртка менен каймакты камчылоо процесси өзгөчө маанилүү.

Демек, чыны быштак суфлесин кантип жасоо керек? Желатин (жана башкалар) менен рецепт төмөндө келтирилген.

Классикалык быштак суфле

1, 5 стакан майлуу же жарым майлуу быштакты толук эмес стакан каймак менен аралаштыруу керек. Бул да төмөнкүдөй3 аш кашык кошуу. л. кант жана ванилин бир чымчым. Бул ингредиенттердин бардыгын кант дандары толугу менен жоголуп, бир тектүү масса алынганга чейин жакшылап чаап салуу керек.

15 грамм желатинди бир стакан жылуу сүттө эритип, суюктукту электен өткөрүп, бир азга жалгыз калтырып коёбуз, анткени азыр быштак массасын миксер менен чабат. Муну 5 мүнөттө жогорку ылдамдыкта жасашыңыз керек, андан кийин бардык ингредиенттерди аралаштырбай туруп, желатин кошулган сүттү ичке агым менен куюп баштаңыз.

Андан кийин массаны муздаткычка 10 мүнөткө коюңуз (ушул учурда суфледе ушундай баалуу көбүкчөлөр пайда болот). Андан кийин, быштак массасын муздаткычтан алып чыгып, аны кайра жакшылап чаап алуу керек (кеминде 10 мүнөт) - ушундан улам даяр продукт жеңил жана абадай болуп калат.

Азыр десертке назиктик бере турган кремди даярдоонун убагы. Бул үчүн, бир стакан эң майлуу каймакты коюу масса пайда болгонго чейин миксер менен чабуу керек - бул чокулары бар крем. Андан кийин, даяр крем керек жылмакай өткөрүп быштак суфле, анын үстүнө, ал вентилятор менен массасын бир тектүүлүккө алып келген.

Эми быштак-каймактуу массаны калыптарга кылдат жайып, муздаткычка жөнөтүү керек - бул этапта бизде дээрлик даяр быштак суфле бар. Желатин менен рецепт десерттин 1,5-2 саатка катууланышын камсыз кылат. Андан кийин, продукт колдонууга даяр.

Чыгышы - быштак суфле - калориясы аз десерттерди сүйүүчүлөр үчүн диеталык ырахат.

Ваниль-творог суфле

Бир жарым чөйчөк быштак үчүн үч жумуртка жана бир чоң кашык ваниль канты керек. Бул ингредиенттердин бардыгын жакшылап аралаштыруу керек, андан кийин аралашмага бир аш кашык йогурт кошуу керек. Алынган массаны бышыруу үчүн мешке, 160 градуска чейин ысытуу керек. Бир аз убакыт талап кылынат - болжол менен 15-20 мүнөт.

Бул суфле абдан үлпүлдөк жана жылуу да, муздак да укмуш даамдуу болот.

Желатин жана жемиштер кошулган быштак суфле

Мыкты эртең мененки тамак – даамдуу гана эмес, калориясы да аз. Эртең менен сиз оңой, түзмө-түз бир нече мүнөттүн ичинде быштак суфлесин даярдай аласыз. Желатиндин рецепти абдан жөнөкөй, андыктан жаңы үйрөнгөн үй кожойкеси да кулинардык искусствонун мындай чыгармасын чындыкка айланта алат.

Аны даярдоо үчүн 1/4 кг быштак алып, ага бир сарысын жана 2 протеинди кошобуз. Бул курамында ингредиенттерди миксер менен сабап салуу керек. Андан кийин, майда кубиктерге кесилген жемиштер алынган аралашмага кошулат (сиз аларды өз каалооңуз боюнча тандай аласыз, мисалы, бир банан жетиштүү болот). Кант да татымына жараша кошулат. Кашык же камчы менен кылдат аралаштыргандан кийин, десерт микротолкундуу мешке 2-3 мүнөткө жөнөтүлөт. Бул убакыттан кийин тамак жегенге даяр болот.

Желатин жана какао кошулган быштак суфле

Бул десерт шоколад сүйүүчүлөрү үчүн сүйүктүү тамакка айланат. Аны даярдоо үчүн ашкананы алуу керекжелатинди кашык менен суюлтуңуз жана таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык сууга эритип алыңыз.

400 грамм сүртүлгөн быштакты өзүнчө идишке салып, ал жерге бир-эки аш кашык какао кошуп, массаны аралаштырууга болот. Эми бул жерде бал кошуу керек, десерттин таттуулугу жөнүндө ойлоруңузга таянып, жана суу астындагы блендер менен чайкап, жалпы массага жарым стакан сүт куюңуз. Быштак-сүт массасы бир тектүү консистенцияга ээ болгондон кийин ага суюлтулган желатин киргизилет жана даяр болгонго чейин камчылоо улантылат.

Баары! Шоколад-творог суфле даярдоо ушунчалык оңой! Желатин жана какао кошулган рецепт абдан жөнөкөй болуп чыкты.

манка кошулган быштак суфле

Бир идишке жарым килограмм быштак, үч сарысы, 1/3 стакан манна, 60 грамм шекер, бир аш кашык ванилин жана камыр үчүн разрыхлитель аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттер миксер менен аралаштыруу керек. Өзүнчө кургак идиште үч жумуртканын агы коюу консистенцияга ээ болгонго чейин чалабыз. Алар кылдаттык менен калган ингредиенттер менен айкалыштырылган, эң жакшысы камчы менен.

Алынган аралашманы бышыруучу табакка куюп, мешке 40 мүнөткө жөнөтүү керек (160 градус температурада бышырыңыз).

Суфле даяр болгондон кийин аны алуу керек, жеңил доолап, үстүнө майдаланган жемиштерди коюп, желе менен куюш керек. Десерт муздаткычка анын бети толугу менен катууланганга чейин жөнөтүлөт.

Кааласа, аз өлчөмдө тууралган жемиштерди кошуп койсо болотбышыруу алдында суфле массасы. Бул рецепт боюнча даярдалган быштак суфле диеталык болуп саналат, анткени анын курамында өтө аз калория бар.