Даамдуу гилас десерти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Даамдуу үй алча десертин кантип жасоо керек? Мындай мөмөлөр менен таттуу тамактарды даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Кимдир бирөө аларды кыям жасоо үчүн колдонсо, бирөө компот, шире жасайт. Бирок алчадан башка десерттерди да даярдаса болот. Торттор, пирогтар, кондитерлер, пудингилер - бул айтылган мөмөнүн негизинде жасалган таттуулардын баары эмес.

Алча десерттери: рецепттер, сүрөттөр

Эгер алча менен кандай десерт жасоону билбей жатсаңыз, анда биз эң жөнөкөй вариантты колдонууну сунуштайбыз.

"Шарлотта" алма менен гана эмес, ар кандай мөмөлөр менен да даярдалган эң тез пирог. Бышыруу үчүн бизге керек:

• тоок жумурткалары - 4 даана. орточо;
• майда шекер - 250 г;
• жеңил эленген ун - 250 г;
• үстөлөнгөн сода + тиштеп өчүрүү үчүн - ½ десерт кашык;
• кант упасы - тортту кооздоо үчүн;
• жаңы кабыгы бар алча (колдонсоңуз болотбалмуздак) - өз каалооңуз боюнча колдонуңуз.

Бисквит камырын жасоо

Шарлотта пирогунун түрүндөгү алча десерти үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүн кубандырат. Аны даярдоо үчүн жумуртканын сарысына кумшекер кошуп, баарын жакшылап майдалаңыз. Андан кийин жумуртканын агын өзүнчө чалабыз. Туруктуу көбүк алгандан кийин, сарысы менен бириктирилет, андан кийин ашкана содасы өчүрүлөт жана электен өткөн ун кошулат. Ингредиенттерди аралаштыруу менен камыр өтө коюу эмес.

Торт жасап, мешке бышырабыз

Дамдуу гилас десертин бышырардан мурун, ал туура калыптанышы керек. Ал үчүн терең форманы май менен майлап, анан камырды жайыңыз. Андан ары, бүт жарым фабрикат жаңы же тоңдурулган мөмө-жемиштер менен капталган. Алча базага "чөгүп" калса, кабатыр болбоңуз. Ушундай болушу керек.

Торт пайда болгондон кийин дароо мешке жөнөтүлөт.

Алча десертин 200 градус температурада 45-50 мүнөт бышырабыз. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, камыр үлпүлдөп, жакшы кызарышы керек.

Үй-бүлөлүк дасторконго "Шарлотта" гиласын берүү

Өзүңүздөр көрүп тургандай, жөнөкөй алча десерттери көп продуктуларды сатып алууну талап кылбайт, ошондой эле көп убакытты талап кылбайт. Торт бышырылгандан кийин, ал торт стендине (төмөндөн өйдө) жайылып, ага порошок чачылат. Десерт кесилгенден кийин, ал чай же башка суусундук менен бирге дасторконго берилет.

Даамдуу быштак үчүн оңой рецепт

Десерттеналча жана быштак толугу менен ар кандай ингредиенттерди камтышы мүмкүн. Бирок, мындай буюмдардын топтомунан биз сыр торттун түрүн жасоону сунуштайбыз. Аны кантип калыптандыруу жана бышыруу керек, биз дагы бир аз айтып беребиз.

Бизге керек:

• жаңы быштак - 400 г;
• чоң жумуртка - 2 даана;
• орто кант - 1 стакан;
• жаңы чөктүрүлгөн алча - 200г;
• маргарин - 150 г;
• жеңил ун - эки стакан;
• разрыхлитель - бир баштык;
• ас тузу - кичинекей кашыктын 1/3ү.

Негизди даярдоо жана салма

Жаңы алчадан жасалган десерттер ар дайым даамдуу. Бирок, биздин учурда, мындай деликатес да пайдалуу болот. Аны даярдоо үчүн тоок жумурткаларын миксер менен жакшылап чалып, андан соң разрыхлитель, кум шекер куюп, жаңы быштак кошулат. Бардык ингредиенттер жакшылап аралаштырылып, бир жерге коюлат.

Кант эрип жатканда, негизин даярдай баштаңыз. Бул үчүн, тамак-аш майын сүртүү үчүн сүргүч, андан кийин буудай уну менен биригет жана майда күкүмдөрүн жакшылап майдаланган. Акырында, массага аш тузу кошулат.

Чоң сыркейктин формасын түзүү жана бышыруу

Алча десертин түзүү үчүн бизге терең форма керек. Ага маргарин күкүмдөрү куюлат, андан кийин майда капталдары бар катмар пайда болот. Бул үчүн массаны идиштердин түбүнө таратып, кол менен же түртүүчү менен чабат.

Пирогтун негизин алып, үстүнө жаңы алчаны жайып, анан дароо жумуртканы куюшат.масса. Андан кийин жарым фабрикат духовкага жөнөтүлүп, 200 градус температурада 55-65 мүнөт бышырышат. Бул убакыттын ичинде алчалуу чоң сыркейк жакшы кармалышы керек.

Столго алып кел

Творожный торт бышкандан кийин мештен чыгарылат. Чизкейк бөлмө температурасында толугу менен муздатылгандан кийин, ал кооз кесип, андан соң кылдаттык менен жалпак тарелкаларга салынып, конокторго чай менен берилет.

Сметана десертти жасоо "Мас алча"

Алча менен каймактан жасалган десертти мешке, жай мешке жана башка ашкана шаймандарына бышыргыңыз келбесе жакшы болот. Бул деликатес оңой жана жөнөкөй жасалат. Аны ишке ашыруу үчүн бизге керек:

• тоңдурулган алча - болжол менен 200 г;
• коюу каймак (30% майлуу) - эки толук стакан;
• жеңил кант - 1/2 чыны;



• ар кандай коньяк - 4 чоң кашык;
• баштыкта желатин - 1 чоң кашык;
• геркулин кабыгы - болжол менен 4 чоң кашык (кооздоо үчүн колдонулат);
• кумшекер упасы - 10 г (кооздоо үчүн колдонулат).

Тамак бышыруу процесси

Алчадан жасалган десертти бышыруусуз бышыруу ырахат. Алгач желатинди эритүү керек. Ал терең идишке куюлат, андан кийин 1/2 чыны жылуу кайнак суу куюлат. Бул формада желатин 40 мүнөткө калтырылат, андан кийин кичинекей отко коюлат жана идиштин ичинде пайда болгонго чейин ысытылат.бир тектүү суюктук. Аны кайнатуу сунушталбайт.

Көрсөтүлгөн аракеттерден кийин желатин эритмеси жакшылап аралаштырылып, мештен чыгарылып, бир аз муздатылат. Ошол эле учурда, башка өнүмдөрдү даярдап баштаңыз.

Тоңдурулган гиластын десертин жасоо үчүн мөмөлөрдү муздаткычтан алдын ала алып чыгып, ашыкча нымдуулуктан бир аз сыгып алабыз. Андан кийин аларга коньяк куюлуп, аралаштырылат. Желатин эритмесинин жарымын кошкондон кийин, ингредиенттер кайра аралашып, четке коюлат.

Даамдуу жана назик "Мас алча" десертин даярдоо үчүн жаңы жана майлуу каймак гана колдонулат. Ал акырындык менен кум шекерди кошуп, миксер менен камчылат. Таттуу массаны алгандан кийин, ал калган желатин менен кошулат жана аралаштыруу процедурасы кайталанат.

Сунушталган десерт кандай түзүлүшү керек? Алгач терең идиштерди алышыңыз керек. Биринчиден, мөмө-жемиштер, андан кийин каймак салынат. Бул айкалыштыруу 2 же 3 жолу кайталанышы керек.

Идиш толо эле, десерт бир нече саатка муздаткычка коюлат. Бардык ингредиенттер катуулангандан кийин, каймак тортунун үстүнө сулу унунан себилип, алар кургак табада кант упасы менен алдын ала куурулган.

Даамдуу алча пудинги бышыруу

Жеңил жана абадай алча пудинги чай үчүн эң сонун десерт катары кызмат кылат. Бул деликатес кыска убакытка жасалат, бирок ал укмуштуудай назик жана даамдуу болуп чыгат.

Бул рецептти ишке ашыруу үчүн бизге төмөнкү продуктылар топтому керек:

• жаңы кара гилас (көздөрүн ажыратып алыңыз) - болжол менен 450 г (же 2 чыны);
• жогорку майлуу уйдун сүтү - болжол менен 250 мл;
• алча ликери же кандайдыр бир бренди - 30 мл (же 3 чоң кашык);
• май - форманы майлоо үчүн колдонуңуз;
• элденген ун - бир аз (болжол менен 25 г);
• кант упасы - болжол менен 150 г + порошок үчүн бир аз;
• жумуртка (жаңы, чоң) - 4 даана

Бышыруу ыкмасы

Бул деликатести жасоо үчүн жаңы гилас гана колдонулат. Жакшылап жууп, сөөктөрүн тазалайт. Андан кийин, мөмө ысыкка чыдамдуу түрдө жайгаштырылат, ал сары май менен алдын ала майланган. Бул түрүндө, алча 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Продукт бышырып жатканда (болжол менен 10-15 мүнөт), калган компоненттерди даярдай баштаңыз.

Буудай унун жана кумшекер упасын чоң идишке электен өткөргөндөн кийин, жумуртка акырындык менен жайма азыктарга салынып, жылмакай болгонго чейин аралаштырылат. Андан кийин алынган массага сүт жана алча ликери (коньяк колдонсо болот) киргизилет.

Бардык ингредиенттерди жакшылап камчылап, алар мурда иштетилген мөмөнүн үстүнө куюп, кайра ысытылган мешке жөнөтүлөт. Алча пудингин десерт кызарганча 40 мүнөт бышырыңыз.

Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, кереметтүү жана даамдуу продукт алынып, толугу менен муздаганга уруксат берилет. Андан кийин бүт десертке кант упасы себилип, кесип, бир чыны чай менен дасторконго берилет.

Алча конверттерин жаса

ЭгерЭгерде сиз эң кыска мөөнөттө даамдуу жана назик десертти жасагыңыз келсе, анда бул үчүн даяр каттакты колдонууну сунуштайбыз. Мындай базадан сиз такыр башка азыктарды бышыра аласыз. Бирок, биз алча конверттерин даярдоону сунуштайбыз. Бул үчүн бизге төмөнкү өнүмдөр керек болушу мүмкүн:

• ачыткысыз камыр (даяр, дүкөндөн сатылып алынган) - 1 таңгак;
• чарлары (жаңы гана) - өзүңүз каалагандай колдонуңуз;
• картошка крахмалы - болжол менен 3 чоң кашык;
• чоң кант - өз каалоосу боюнча колдонуу;
• буудай уну - камырды жайуу үчүн колдонуу;
• кант упасы, жер корица - ар бири 3 чоң кашык.

Кантип тамак жасоо керек?

Мындай десертти даярдоо үчүн, адегенде начинкасын даярдоо керек. Чучуктары кесилген жаңы алчалар терең идишке салынып, андан кийин орой кант жана картошка крахмалы куюлат. Бардык ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, сиз абдан коюу мөмө салмасын аласыз.

Алчаны иштетип бүткөндөн кийин, негизин жайып баштаңыз. Кафедрага буудай унун себелеп, чоң тик бурчтуу катмарды түзөбүз. Андан кийин 6 см болгон төрт бурчтук кылып кесип, андан кийин 1-2 десерт кашык гилас азыктарын ортосуна тизип, четтерин катуу чымчып, төрт бурчтуктарды диагональ боюнча бүктөйбүз.

Бардык конверттер түзүлүп бүткөндөн кийин, алар кургак бышыруучу баракка салынып (бышыруу кагазын колдонсоңуз болот) жана мешке жөнөтүлөт. 200 градус температура режимин сактоо менен алча десерт бышырылганболжол менен 30-45 мүнөт (конверттер кызарганга чейин).

Рецепттин бардык эрежелерин эске алуу менен, сиз абдан кооз жана даамдуу алча деликатессин алышыңыз керек, аны бышыруу баракчасынан кылдаттык менен алып чыгып, чоң табакка коюу керек. Чай менен берээрдин алдында конверттерге кант упасын себиңиз.

Пайдалуу кеңештер

Даамдуу жана кооз алча десерти үчүн, биз кабыкчасы бар мөмөнү колдонууну сунуштайбыз. Эгерде ал тоңуп калган болсо, анда алгач эритип, чыккан ширенин бир бөлүгүн төгүп салуу керек. Антпесеңиз, десертиңиз өтө суулуу болуп калат.

Айтмакчы, конверттерди даярдоо үчүн жаңы мөмөлөрдү крахмал же ун менен даамдап коюу сунушталат. Бул учурда камырды манжаларыңыз же вилка менен катуу чымчып алуу керек. Болбосо, термикалык иштетүү процессинде начинка чыгып, десерттин күйүшүнө салым кошот.