2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Даамдуу жана бай кызыл борщ бала кезибизден эсте калган тамактардын бири. Апаңыз же чоң энеңиз тарабынан даярдалган анын даамы бар, аны кайталоо кыйын. Айрыкча кышында жашылчалар жаңылыгын жоготкондо аны даярдоо кыйын. Кыштын суук кечинде да даамдуу борщ бышырыш үчүн, камдап алышыңыз керек.
Кышкы борщко кайра толтуруу
Ингредиенттер:
- Өсүмдүк майы - эки жүз элүү миллилитр.
- Кызылча - эки килограмм.
- Сабиз - бир килограмм.
- Туз - төрт аш кашык.
- Помидор - бир жарым килограмм.
- Болгар калемпири - төрт даана.
- Пияз - бир килограмм.
Жашылчалар жаңы болушу керек, убагында жыйнаган жакшы: жайдын аягы - күздүн башында, ошондо даамы ачык жана бай болот.
Кышка бланкты кантип даярдоо керек
Бул жашылчаларды даярдоо даамдуу кызыл борщту даярдоону гана эмес, бир кыйла жөнөкөйлөтөтбышыруу убактысын кыскартат. Борщ үчүн мындай кайнатма-куурууну даярдоо процесси абдан жөнөкөй. Буга сарпталган убакыт келечекте салттуу шорпо жана башка экинчи тамактарды даярдоодо компенсациялангандан да көп. Сиз кызылча, сабиз жана пиязды аарчып, кышка борщ үчүн таңуу даярдай башташыңыз керек. Андан кийин кабыгынан тазаланган жашылчаларды помидор жана кызыл болгар калемпири менен жууп салыңыз.
Помидор экиге кесилиши керек. Бул катуу жана эттүү алуу жакшы. Болгар калемпири да жука дубалдуу эмес, бышкан болушу керек. Ал эки жарымга бөлүнүп, бөлүктөр менен уруктарды тазалоо керек. Борщ кууругун түзгөн бардык жашылчаларды ар кандай жолдор менен майдалоо керек. Сабиз менен кызылча сүргүчтөн сүртүлөт. Пияз менен болгар калемпири абдан майда тууралган, ал эми помидорду эт туурагычтан жылдырыш керек.
Кууруу ингредиенттери
Кууруунун акыркы этабы - бул жылуулук менен иштетүү. Бул үчүн, бир казанга алуу максатка ылайыктуу болуп саналат. Ага май куюп, мешке коюңуз. Май жакшы жылый баштаганда, помидордон башка бардык майдаланган жашылчаларды казанга салабыз. Жашылчаларды тынымсыз оодарып, жыйырма мүнөткө жакын кууруу. Андан кийин прокат помидорду, тузду кошуп жакшылап аралаштырабыз. Баарын чогуу дагы он беш мүнөт кайнатыңыз. Даяр борщту куурулган банкаларга тизип, капкагы менен тыгындар менен ороп коюңуз.
Андан кийин ванналарды тескери буруп, жууркан же жууркан менен жакшылап ороп, толук муздаганга калтырыңыз. Уже сууксактоочу жайга коюуга болот. Банкаларды жана капкактарды шишип калбаш үчүн алдын ала жакшылап жууп, стерилизациялоо керек. Ушундай жол менен даярдалган борщ көп үй кожойкелерине жардам берип, убакытты үнөмдөйт.
Кыш үчүн борщ үчүн помидор менен жашылча даярдоо
Помидордун ордуна даяр макарон алса болот, даамы мындан анча деле жабыркабайт.
Ингредиенттердин тизмеси:
- Томат пастасы - жүз элүү грамм.
- Кызылча - бир жарым килограмм.
- Уксус тогуз пайыз - жетимиш миллилитр.
- Пияз - беш жүз грамм.
- Туз - бир жарым аш кашык.
- Сабиз - беш жүз грамм.
- Суу - эки жүз элүү миллилитр.
- Май - жүз миллилитр.
- Жаңы укроп жана петрушка - жүз грамм.
- Кант - төрт аш кашык.
- Болгар калемпири - беш жүз грамм.
Бышыруу ыкмасы
Бардык кожойкелер кышка даярдалган томат пастасы кошулган куурулган борщду эске алышы керек. Бул жашылча даярдоо, күзүндө, жашылча-жемиштердин бардык түрлөрү бышкан убакта, көптөр үчүн пайдалуу болот. Мындай куурулгандын негизинде даярдалган борщ даамдуу, бай кызыл түстүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Жана аны бышыруу үчүн абдан аз убакыт керек.
Кийинки, биз борщ үчүн куурулган кантип жасоону кененирээк карап чыгабыз. Бышыруу процессин баштоодон мурун, бардык ингредиенттер кылдат даярдалышы керек. Кызылчанын кабыгын кесип, суу астында жакшылап чайкоо керек. Сабизди тазалап, жууп салабыз. Пиязды кабыгынан бөлүп, чайкаңыз. Болгар калемпирин жууп, кесип, уруктарын тазалап, бөлүктөрүн кесип. Укроп менен петрушка бутактарын агын суунун астында чайкап, чайкап салабыз. Андан кийин, бардык ингредиенттерди бирден кесишиңиз керек болот.
Кызылча менен сабизди өз-өзүнчө аарчып, түрдүү тамактарга салабыз. Пияздын башын кичинекей кубиктерге туурайбыз. Болгар калемпирин ичке тилкелерге же кубиктерге кессе болот. Жаңы укроп менен петрушканы бутактардан бөлүп, туурайбыз. Андан кийин, кезектешип бардык даярдалган жашылчаларды бышыруу керек. Ал эми муну чоюнда жасоо эң ыңгайлуу. Аны отко коюп, керектүү өлчөмдө жытсыз май куюп, бир аз күтө туруңуз.
Май куюлган казан ысып турганда, эң биринчи кылып сабизди салып, он мүнөт кууруп алуу керек. Андан кийин пияздын кубиктерин кошуп, аралаштырып, дагы он мүнөттөй кайнатабыз. Чоюндан алыс баруунун кереги жок, анткени жашылчалар дайыма аралаштыруу керек. Эмки иш - чоюнга суу куюп, кызылчаны коюу. Аралаштырып, жыйырма мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин болгар калемпири жана беш мүнөттөн кийин - помидор, уксус, туз, шекер келет.
Аралаштырып, капкагын жаап он беш мүнөт кайнатыңыз. Акырында борщ кууруусуна майдаланган укроп менен петрушка кошуп, кайра аралаштырып, он-он беш мүнөт кайнатабыз. Кыш үчүн даамдуу жана жыпар жыттуу түшүм даяр. Аны дароо таза, стерилденген банкаларга чирип, капкактары менен ороп коюу керек. Жууркан менен жаап, түнгө калтырыңыз. Андан кийин болотбланктары бар банкаларды кампага жылдырыңыз.
Сунушталууда:
Кофе "Colombia Supremo": кууруунун даражасы, даамы, рецепти
Колумбия кофенин аркасында дүйнөлүк атактуулукка ээ болду. Ал эми Бразилия сатуу боюнча башка өлкөлөрдөн алдыда болсо, дандын сапаты боюнча түндүк коңшусу. Өлкөдөгү эң популярдуу кофе Colombia Supremo. Биздин аңгеме ага арналмакчы
Эң даамдуу кофе буурчактары: бренд аттары, кууруунун өзгөчөлүктөрү жана бышыруу эрежелери
Кофе сорттору боюнча гана эмес, кайра иштетүү ыкмасы жана өндүрүүчү өлкөлөрү боюнча да айырмаланат. Анын даам касиеттерине климаттык шарттар, топурак жана аба таасир этет. Эң даамдуу кофе буурчагы кайсы? Өндүрүүчү өлкөлөрдүн рейтинги бул суусундукту сүйгөндөрдүн даам каалоолорун көрсөтөт. Кофенин тарыхы тууралуу көбүрөөк билиңиз
Стейкти көмөч казанга кантип кууруу керек: сүрөттөр, кеңештер жана кууруунун түрлөрү менен рецепт
Эгерде сиз адамдарга алардын сүйүктүү тамагы тууралуу суроо берсеңиз, көбү стейкти аташат. Жыпар жыттуу, карыган жана жакшы бышкан эт бүтүндөй бир ырым. Үйдө үйрөнчүк ашпозчулар үчүн эң сонун стейк бышыруу чындап эле жетишкендиктин туу чокусу. Кээ бир адамдар бул өтө татаал процесс деп эсептешет - ооба, "туура" стейк даярдоо үчүн негизги билим талап кылынат. Ошентип, көмөч казанга стейкти кантип кууруу керек?
Туурчактагы "Жардин" кофеси: кардарлардын сын-пикирлери, кофенин түрлөрү, кууруунун варианттары, даамы жана тамак даярдоо рецепттери
Jardine кофесинин түрлөрү жана колдонуучулардын сын-пикирлери. Даярдоо рецепттери. "Жардин" кофенин ар кандай сорттору бири-биринен айырмасы. Кофенин бул түрүнүн келип чыгышынын маркировка жана тарыхы. Колумбиялык Арабика, Кения сорттору жана Жардиндин башка түрлөрүнүн даамы жана жыты
Борщ - бул шорпобу же жокпу? Даамдуу борщ рецепттери
Этимологиялык көз караштан алганда сөз эки компонентке бөлүнөт: «бор» жана «у». Сөздүн башталышы түстү билдирет - күрөң, же кызыл. Экинчи бөлүк - эт сорпосу менен бышырылган, бирок кызылча кошулбаган капуста шорпосунун кыскартылган аталышы. Демек, бул борщ экен - бул кызыл эт сорпосу
