Монастырдык стилдеги гречка: бышыруу параметрлери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Монастр стилиндеги гречка Россияда эзелтеден эле белгилүү болгон тамак. Ал, адатта, ар кандай орозо учурунда даярдалган, эрежелерге ылайык, момундарга бир гана фастфуд жегенге уруксат берилген. Бул ботко биринчилерден болуп монастырларда бышырылган, бул анын мынчалык өзгөчө аталышка ээ болушунун негизги себеби болгон. Ушул убакка чейин бул тамак абдан популярдуу, бул рецепттердин көптүгүн жана аны даярдоонун жолдорун түшүндүрөт.

Салттуу

Бул тамактын сыры адамдын организминин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын эбегейсиз чоңдугунда. Мындан тышкары, монастырлык гречка даярдоо үчүн абдан жеңил жана негизги ингредиенттердин минималдуу топтомун талап кылат: жарым стакан гречка үчүн 1 пияз, 150 грамм ар кандай жапайы козу карын, майдаланган кара мурч, 200 миллилитр кайнак суу, туз жана бир аз жашылча. май.

Салттуу рецепт боюнча, бүт процедура жарым сааттан ашпайт. Чыныгы монастырдык гречканы алуу үчүн сизге керек:

1. Козу карындарды чайкап, кабыгын тазалап, анан кадимки казанга салып, муздак суу куюп, 20 мүнөттөй кайнатабыз.
2. Андан кийин суюктукту агызып, тамакты муздатып, кылдаттык менен ичке тилкелерге кесүүгө болот.
3. Пияызды аарчып, кубик кылып туурап, өсүмдүк майына бир аз кууруп алабыз.
4. Андан кийин ага даярдалган козу карындарды кошуу керек. Алар кууруп жатканда жакшы алтын түскө ээ болушу керек.
5. Андан кийин көмөч казанга гречканы куюп, тамакты 3 мүнөттөн ашык эмес кууруу керек.
6. Андан кийин, анын ичиндегилерди суу менен куюп, капкагын бекем жаап, жарма толук бышканга чейин бышырууга тийиш.

Толугу менен ынануу үчүн, идиш дагы 3-4 мүнөткө турушу керек, андан кийин бардыгын дасторконго коопсуз чакыра аласыз.

Микротолкундуу ботко

Бүгүнкү күндө дээрлик ар бир ашканада үй кожойкелерине тамак жасоого байланышкан бардык көйгөйлөрдү чечүүгө жардам берген ар кандай шаймандар бар. Ошентип, үйдө микротолкундар бар болсо, кадимки монастырдык гречка дасторконго бир нече мүнөттүн ичинде болушу мүмкүн. Жумуш үчүн сизге керек болот: 100 грамм гречка жана ошол эле өлчөмдө жаңы (же тоңдурулган) козу карын, бир чымчым туз, ½ пияз жана 90 грамм өсүмдүк майы.

Процесс бир нече ырааттуу кадамдардан турат:

1. Козу карындар, керек болсо, биринчи керекэритүү.
2. Андан кийин кабыгы тазаланган пияз менен бирге кубик кылып туураш керек.
3. Гречканы жакшылап тазалап, чайкап, 15 мүнөт сууга толтуруңуз.
4. Адегенде пиязды микротолкундуу меште максималдуу кубаттуулукта үч мүнөт кууруу керек.
5. Андан кийин ага козу карындарды кошуп, процедураны ошол эле параметрлер менен кайталаъыз.
6. Гречканы куюп, ичиндегиден жарым сантиметр жогору болушу үчүн баарын суу менен толтуруңуз.
7. Машинанын кубаттуулугун 80 пайызга коюңуз жана азыктарды ушул шарттарда 5 мүнөт кармаңыз. Ушундан кийин алар 10 мүнөт туруш керек.
8. Жытуу процедурасын кайталаңыз.
9. Туз кошуп, аралаштырып, тамакты ысытыңыз. Бул жолу ага бир нече мүнөт кетет.

Эми ботко жегенге даяр.

Мультиваркердин рецепти

Жай меште монастырлык гречка даамдуу. Акыркы жылдары, бул бирдиги өзгөчө популярдуу болуп калды. Негизги ингредиенттер, негизинен, ошол эле бойдон калууда: 300 грамм гречка, 1 чоң пияз, 200 грамм жаңы шампиньондор, туз, 100 миллилитр өсүмдүк майы жана 2 стакан суу.

Процесс технологиясы жөнөкөй:

1. Пиязды 4 бөлүккө туурап, анан майда туурайсыз.
2. Мультиваркердин идишине май куюңуз. Ал жерге пияз менен козу карындарды куюңуз.
3. "Кууруу" режимин коюп, тамакты дайыма аралаштырып турууну унутпай, 10 мүнөт күтө туруңуз.
4. Гечекти чайкап, идишке кошобуз.
5. Суу кошуу,туз салып, андан кийин капкагын жаап, “Бүрүн” режимин 35 мүнөткө коюңуз.

Тамак даяр болгондо таймер сигналы сизге кабарлайт. Бул рецепт Redmond мультиварка үчүн сүрөттөлгөн. Калган моделдер да ушундай жол менен иштешет. Ырас, кээ бир операциялардын аталыштары бир аз өзгөртүлдү.

Ыңгайлаштырылган вариант

Орозо бүткөндө, чектөөлөрдү сактай албай каласыз. Азыр ар бир момун каалаган тамакты ала алат. Айрыкча, бул учурда эт менен монастырлык гречка жакшы. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот: ½ чыны гречка, 150 грамм уй эти, сабиз, туз, 50 грамм жаңы жашыл буурчак, пияз, лавр жалбырагы жана 300 миллилитр эт сорпосу.

Тамак оригиналдуу түрдө даярдалган:

1. Уйдун этин муздак сууга куюп, жумшартылганга чейин кайнатыңыз. Ага зыяндуу заттар кирбеши үчүн биринчи сорпону агызып койгон жакшы. Туз, лавр жалбырагын жана пиязды 15-20 мүнөткө кошуп коюңуз.
2. Бышкан уйду эт туурагычта туурап, фаршты чопо идиштин түбүнө тегиз катмар кылып салабыз.
3. Үстүнө майдаланган сабиз, буурчак жана жуулган гречка менен кошобуз.
4. Мунун баарын сорпого куюп, духовкага 1 сааттай коёбуз. Бул убакытка чейин ичиндеги температура 180 градус болушу керек.
5. Суунун баары жок болору менен 10 мүнөт күтүш керек, анан казандын ичиндегилерди аралаштырып, тарелкаларга жайып дасторконго берүү керек.

Балдарга бул ботко абдан жагат. Алар абдан жыпар жыттуу жана жагымдуу.даамын татып, көп күч-аракет жумшабастан тез жеп коюшат.