Вегетариандык сэндвичтер: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү, сүрөттөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тамак-аш катары сэндвич жөнөкөй: бир кесим нан, үстүнө жайган салыштырмалуу монотондуу макарон. Кааласаңыз, сиз дагы бир нерсе кошо аласыз, кичинекей тилимдерге кесип: жашылчалар, эт азыктары, сыр, балык, чөптөр. Узак даярдоого убакыт жок болгондо абдан ыңгайлуу. Ошондой эле, бутерброд ар кандай дасторконду, атүгүл майрамдык дасторконду да, эгер сиз аларды ошого жараша кооздоп койсоңуз, сонун диверсификациялайт. Бирок вегетариандар жөнүндө эмне айтууга болот? Алар үчүн бутерброд жасоо мүмкүн эместей сезилиши мүмкүн, эгерде жашылчалар менен майонездин бир нече элементардык варианттарын эске албасаңыз.

Тамак бышыруу үчүн эмне колдонсом болот?

Чындыгында майрамдык дасторкондо вегетариандык бутерброд үчүн көптөгөн рецепттер бар, алар тамактын сонун жасалгасы жана негизги тамактын алдында жакшы закуска болот. Даярдоодон мурун, вегетарианчылар эмнелерди жесе болорун жана эмнелерди жебестигин билүү маанилүү:

• Жок! Эт жана андан жасалган азыктар (колбаса, бекон, паста ж.б.), бардык түрдөгү балык. Вегетарианчылардын көбү деңиз азыктарын жешпейт, жумуртка аз гана жешет.
• Ооба!Жашылчалар, ар кандай жемиштер, ошондой эле алардан жасалган соустар, макарондор жана пасталар. Ар кандай түрдөгү жаңгактар, уруктар жана уруктар, дан өсүмдүктөрү - баары сэндвич массасын түзүү процессине кирет.
• Вегетариандар катуу сыр, быштак жана кремдүү соустардын баарын жешпейт, бул алардын абалына жараша болот: кээ бирлери жаныбарлар дүйнөсүнүн эч кандай продуктуларын колдонушпайт, алар жаныбарларды өз кызыкчылыгы үчүн кыйнабайт деп көрсөтүшөт.. Принципиалдуу вегетарианчылар малдын мындан жапа чекпегенин билип, сүттү тынч ичет, сыр жана быштак жешет.

Даяр азыктарды кооздоо үчүн рукола, петрушка, дан бүчүрлөрү, зайтун жана кара зайтундун майда шактарын, экиге бөлгөн, лингонбери же клюкваны, ошондой эле ар кандай майда жашылчаларды тилимдерге бөлсөңүз болот.

Жөнөкөй нан жаймалары

Эң кеңири таралган вегетариандык сэндвич - гуакамол жана хомус. Аларды күн сайын нанга «спрэд» катары колдонуудан тышкары, майрамдык закуска катары кооз жана даамдуу канапаларды жасап, колдо болгон азыктардан башка макарондорду да жасасаңыз болот. Мисалы:

• Бышкан калемпирди (2 шт.) блендер менен пюре кылып майдалап, каймак сырды (150 грамм) кошобуз. Кичинекей жаңы бадыраңды аарчып, ширесин сыгып алыңыз, алынган массаны 1 тиш сарымсак менен бирге сырга жөнөтүңүз. Жылмакай чейин кылдат аралаштырып, зарыл болсо, туз кошуп. Бул массаны муздаткычта бир-эки саат туруш керек, андыктан ингредиенттер "достошуп", андан кийин гана колдонуңуз.вегетариандык сэндвичтерди даярдоо.
• Кара нанды майда тилимдерге кесип, силикон щетка менен өсүмдүк майы менен сүртүп, духовкада же грильде кургатып коюңуз. Лимондун ширесин (2 аш кашык) жана бир аз туз кошуп, бир авокадону тазалап, эзесиз. Кондитердик баштыктын тармал саптамасын колдонуп, алынган массаны нандарга кооз тармал түрүндө салабыз, жаңы бадыраң жана клюква тегерекчелери менен кооздоңуз. Жашыл пиязды да колдонсоңуз болот.

Даяр нан, жогорудагы рецепттегидей, быштактан жасалган паста, аз өлчөмдөгү каймак жана майда тууралган укроп менен жаябыз. Макарондун үстүнө чамгырдын тилимдерин, помидорду же кайнатылган жумуртканын бир кесиндисин коюңуз. Майда рукола бутактары менен кооздоңуз

Сыр пастасы жана бадыраң кошулган аппетит

Италияда бул канапалар "crostini" деп аталат жана шарттын бири - "жайылгандан" жумшарбаган нандын кытырак кабыгы. Бул бул вегетариандык сэндвичтер кызмат кылуунун алдында жасалганын көрсөтүп турат. Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 1 Француз багети;
• 120 грамм жакшы сапаттагы иштетилген сыр;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 кичинекей жаңы бадыраң (ичке диаметри жана калыптанган уруктардын жоктугу маанилүү);
• бир чымчым туз, кара мурч жана майдаланган паприка;
• бир аз майда тууралган укроп.

Тамак бышыруу

Майрамдык дасторкон үчүн бул вегетариандык сэндвичтерден даярдалганкуурулган багет кесимдерин берүү алдында: жакшы ысытылган табаны бир аз майлап (сугарбаңыз!), багет тилимдерин салып, кызарганча кууруп алыңыз.

Муну менен катар сыр, татымал жана сарымсак пастасын даярдап, баарын кылдаттык менен бир тектүү массага сүртүңүз. Тостталган багеттин ар бир кесимине 1 аш кашыктан салыңыз. л. сыр пастасы, жана үстүнө - бадыраң бир нече чөйрөлөр. Эгерде нандын кесими чоң болсо, анда сиз аларды бир аз кабаттап койсоңуз болот. Укроп жана паприка себелеп.

Дайкон жана кызыл пияз менен

Мындай вегетариандык бутербродтар майрамдык дасторкондо түркүн түстүү көрүнөт, ошол эле учурда алар ушунчалык жакшы закуска болгондуктан, «эт жегендер» да сүйүнүп жешет. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Жарым француз наны.
• 200 грамм дайкон, жаңы бадыраң жана куртка кайнатылган картошка. Баардык жашылчалар кичинекей кубиктерге кесүүнүн кереги жок болушу үчүн, тегерекчелерде гана алынат.
• Жарым кызыл пияз (таттуу сорт).
• 2 аш кашык л. каймак жана майонез.
• Бир чымчым туз жана кара мурч.

Тамак бышыруу

Вегетариандык бутерброд үчүн багетаны духовкага же ысытылган табада майы жок кургатканыңыз жакшы, бирок кабыгы болуп кууруу зарыл эмес. Эгерде пияздын кадимки даамы ыңгайсыз болсо, аны 8-10 мүнөт (мурда ичке шакекче кылып майдалап) үч кашык уксуска бирдей өлчөмдөгү сууга, бир чымчым кориандрга, ошол эле маринадтаса болот.кара мурч жана зире менен.

Бышырылган жана кабыгы тазаланган картошканы тилимдерге, бадыраңга жана дайконго туурайбыз, бирок ичке. Майонез, туз жана мурч менен каймакты аралаштырыңыз. Багета бөлүктөрүн ушул соус менен жайып, үстүнө бир кесим картошка, үстүнө пияз, анан үстүнө дайкон жана бадыраң салабыз. Жашыл пияздын жүнү же рукола менен кооздосо болот.

Бүт үй-бүлө үчүн ысык сэндвичтер

Текус же таттуу эртең мененки тамактын ордуна, бышырылган калемпир кошулган вегетариандык ысык бутербродтарды колдонсоңуз болот. Ал үчүн духовкага бүт болгар калемпирин бышырып, андан кийин кабыгын алып, уруктарын алып, 4 бөлүккө бөлүү керек. Андан кийин, нандын кесиндилерин бир тишче сарымсак менен сүртүп, бир кесим даярдалган калемпирди салып, майдаланган сырды себебиз. Микротолкундуу мешке 30-50 секунд, анан дароо кызмат кылыңыз. Абдан жөнөкөй, даамдуу жана абдан канааттандырарлык. Эгерде микротолкундуу меш жок болсо, анда духовкада 200 градус температурада сыр кабыгы келгенче бышырсаңыз болот.

Баклажандан даамдуу закусканын дагы бир вариантын даярдаса болот: аларды тегерекче кылып кесип, көмөч казанга кызарганча кууруп, нандын кесимдерин салабыз (ар бири 3-4 тегерек), үстүнө томат тилимдерин салабыз. жана майдаланган сыр менен чачат. Духовкада 220 градуста кызарганча бышырып, ысык кызмат кылабыз. Ачуу жолдорду жакшы көргөндөр баклажан менен помидордун ортосуна майдаланган сарымсакты кошуп койсо болот.

А-ла-Капрез сэндвич: Меш опциясы

Жөнөкөй эместабитти атактуу италиялык салаттын негизинде даярдаса болот, анткени анын вегетариандык бутерброд үчүн рецепти абдан туура келет. Тамак бышыруу үчүн азыктар ыктыярдуу пропорцияларда колдонулат:

• багета же дан нан (татымына жараша);
• моцарелла же адыге сыры;
• жаңы помидор;
• 1-2 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык. л. зайтун майы.

Сыр жана помидор тилимдерге кесилет. Сарымсак менен сүртүлгөн нан кесимдерин экинчисинин үстүнө же узундугун алмаштырып коёбуз. Майды бир аз сээп, духовкага 8-10 мүнөт коюп, температураны 190 градуска коёбуз. Ысык, бирок муздак болсо да, бул жөнөкөй бутерброд абдан даамдуу болот. Кызматка берерден мурун кичинекей райхан жалбырактарынан себелеп коюңуз.

Bean Pate

Сэндвичтер үчүн вегетариандык спреддер дени сак диетаны кармануучулар арасында өзгөчө популярдуу: буурчак өсүмдүктөрүнөн, авокадодон, жаңгактардан жана жада калса кызылчадан. Жөнөкөй консерваланган буурчак пате бутерброд үчүн жакшы негиз боло алат. Аны даярдоо үчүн төмөнкү кадамдарды аткарыңыз:

1. Бир пиязды туурап, 1 аш кашык көмөч казанга тунук болгончо кууруп алабыз. л. майлар.
2. Жүз грамм бадамды эң бирдей абалга келгенге чейин блендер менен майдалаңыз.
3. Ашыкча суюктукту кетирүү үчүн буурчакты туурагычка салабыз. Соусту ыргытып жибербөө керек - пате өтө кургак болсо, ал пайдалуу болушу мүмкүн. Төө буурчакты блендер менен майдалап, аралаштырыңызбадам массасы менен пияз.
4. Массага 1 чай кашык кошуңуз. апельсин кабыгы жана даамын бир аз туз. Дагы бир жолу, кылдат блендер менен сабап. Эгерде масса өтө коюу жана кургак болсо, анда аралаштырып жатканда буурчактын астынан бир аз суюктук кошуп, каалаган консистенцияга жетишиңиз.

Даяр нандын кесиндилерин жайып, тост же багетаны даяр паста менен тилимдерге бөлүңүз. Сэндвичтин үстүнө жашыл пияз, алча томат кесимдери же зайтун менен кооздоп койсоңуз болот.