2-типтеги диабет үчүн диета: тамактануу принциптери, үлгү менюсу, каршы көрсөтмөлөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көпчүлүк ар кандай оорунун комплекстүү терапиясында туура тамактануунун пайдасын баалабайт. Кант диабетинин 2 түрү менен ооруган адам диетага муктаж. Анткени, оорунун негизи башында туура эмес тамактануу менен шартталган зат алмашуунун бузулушу болуп саналат. Ошондуктан, кээ бир учурларда диета дарылоонун бирден-бир туура ыкмаларынын бири болуп саналат.

2-тип кант диабети

Патологиянын өнүгүшүндө негизги ролду тукум куучулук фактор ойнойт. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, 2-тип кант диабети балдарга 40%га чейин жугат.

Бирок ал кээде туура эмес жашоо образынан келип чыгат. Кант түрүнүн пайда болуу коркунучу семирүү, аз кыймылдуулук, ашыкча рафинаддалган углеводдор, артериялык гипертензия жана рациондо тамак-аш буласынын аз болушунун фонунда жогорулайт.

Оору көбүнчө байкалбай калат жана анын белгилери көпкө чейин сакталат.убакыт өтө жабык. Диабеттин 2-типинин симптомдору төмөнкүлөрдү камтыйт: ашыкча салмак, дайыма чаңкоо, жалпы же булчуңдардын алсыздыгы, теринин жана жыныс кынынын кычышуусу, көпкө чейин айыкпаган жаралар.

2-типтеги диабетти дарылоо диета жана көнүгүү боюнча адистин кеңеши менен башталат. Бул дененин салмагын нормалдаштыруу үчүн жасалат.

Ооруну дарылоонун негизги максаты - кандагы канттын деңгээлин 4,0-5,5 ммоль/л чегинде кармап туруу, бул дени сак адамдардын көрсөткүчтөрүнө туура келет.

Көбүнчө бул оорунун өнүгүшүн токтотуу жана 2-типтеги диабетти ийгиликтүү башкаруу үчүн жетиштүү. Диета менен дарылоо карбонгидрат алмашууну турукташтырууга жана боор ткандарында глюкозанын синтезин азайтууга мүмкүндүк берет.

Оору тездик менен күчөгөндө жана татаалдашкан учурда атайын дарылар жазылат.

Диетанын өзгөчөлүктөрү

Кант диабетинин эки түрү бар:

• 1 түрү. Уйку бези кандан глюкозаны бөлүп чыгарууга жооптуу болгон инсулинди жетиштүү деңгээлде чыгарбайт.
• 2 түрү. Уйку бези инсулиндин керектүү көлөмүн өндүрөт, бирок негизги көйгөй - анын сиңиши. Клеткалар аны сезбей калышты. Андыктан, диетаңызды карап чыгып, глюкозанын көлөмүн олуттуу чектөөңүз керек.

1-типтеги кант диабети менен диетада эч кандай катуу чектөөлөр жок, анын ден соолугу үчүн маанилүү. Оорулуу инсулин дозасын башкаруу үчүн карбонгидрат өлчөмүн туура эсептөө керек. Бул менен көйгөйлөр бар болсо, анда дарыгер бейтаптын ордун түзөтжеке меню жана дозасын эсептейт. Ал аны катуу кармашы керек.

2-типтеги диабет үчүн диета (таблица 9 эң артыкчылыктуу меню) көпчүлүк учурларда белгиленет. Бул оорулууга эмне берет:

• кандагы глюкозанын нормалдуу деңгээлин сактайт;
• өнөкөт оорулардын жана татаалдануу коркунучун азайтат;
• салмак турукташкан, бул өзгөчө кант диабети менен ооругандар үчүн маанилүү.

Диетанын негизги максаты - углевод жана май алмашууну нормалдаштыруу. Бул оорунун белгилерин азайтуу максатында жасалат. Диетадагы протеиндик тамак-аштын көлөмү өзгөрүүсүз калууга тийиш. Вегетариандык диетага өтүү сунушталбайт. Диета тең салмактуу жана пайдалуу болгону жакшы. Бейтаптар белгилүү бир чектөөлөргө дуушар болушуп, тамак бышыруу ыкмасын өзгөртүүгө туура келет.

Көптөгөн бейтаптар, биринчи жолу чектөөлөргө туш болгондо, алардын тамак-ашын ар түрдүү кылуу мүмкүн эмес деп ойлошу мүмкүн. Бирок бул таптакыр туура эмес. 2-типтеги диабет үчүн диета, өзгөчө 9-таблица, пайдалуу жана даамдуу болушу мүмкүн.

Көптөгөн бейтаптар ашыкча салмактан жапа чеккендиктен, диетанын калориясы сөзсүз түрдө күнүнө орточо 2300 ккалга чейин төмөндөйт.

Эгер бейтаптар диетаны өзгөрткүсү келбесе, дарылоонун эч бири аларга олуттуу жардам бербейт. Ошондой эле, 2-тип диабети үчүн диета менюсу кандагы глюкозанын деңгээли жогору адамдар үчүн сунушталат. Анткени, оору негизинен катары дарыланатжол. Бардык шарттарды туура сактоо менен көрсөткүчтөр 5,5 ммоль/л чейин төмөндөйт жана зат алмашуу калыбына келет.

Уруксат берилген тамак-аш азыктарынын тизмеси өнүмдөрдүн кыйла кеңири тандоосун камтыйт. Туура мамиле жана элестетүү менен пациенттин менюсу даамдуу жана ар түрдүү болуп чыгат.

Тамактануу принциптери

Менюну түзүүдөн мурун дарыгериңиз менен кеңешүү керек. Оорулуунун организминин өзгөчөлүктөрүнө жана дарылоонун өзгөчөлүктөрүнө жараша диетага чектөөлөр киргизилиши мүмкүн. Бул ооруда тамактануу толугу менен тең салмактуу болушу керек. Менюда организмге керектүү бардык пайдалуу заттар камтылышы керек.

Негизгилери белоктор, майлар жана углеводдор, витаминдер, суу жана минералдар. Адамдар жеш керек болгон тамактын баары алардан турат. Белоктор, майлар жана углеводдор дененин клеткалары жана ткандары үчүн энергиянын жана курулуш материалынын негизги булагы болуп саналат.

Бул заттардын эң оптималдуу катышы бар. Диета углеводдор (50%), майлар (30%) жана белоктор (20%) болушу маанилүү.

Тамак-аштын энергетикалык баалуулугу килокалория менен ченелет.

Кадимки салмак жана орточо физикалык активдүүлүк менен диетанын азыктык баалуулугу төмөнкүдөй болушу мүмкүн. Эркектер үчүн (жашына жараша) 1700-2600 ккал, аялдар үчүн 1700-2200 ккал. Семирүү менен бул көрсөткүчтөр 20%га азаят.

2 типтеги кант диабети үчүн диета адамдын организминин режимин жана өзгөчөлүктөрүн эске алуу менен өмүр бою болуп калат. Ошондуктан, бейтаптар кандагы глюкозанын деңгээлин турукташтыра турган идиштерди табышы керек. Ошол эле учурда, алар даамдуу жана болотар түрдүү.

Тип 2 кант диабети көптөгөн эрежелерди сактоону талап кылган өнөкөт патология болуп саналат. Бул учурда тамактануу эң маанилүү багыт болуп саналат. Патология зат алмашуу менен түздөн-түз байланыштуу. кандагы глюкоза көлөмүн нормалдаштыруу үчүн, бейтаптар 2-тип диабети үчүн диета керек. Семирүү оорунун жүрүшүн курчутат. Андыктан туура тамактануу менен анын алдын алуу маанилүү.

Негизги эрежелер

Кант үчүн диета сунуштарына. 2 типтеги кант диабети төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. Инсулин жетишсиздигинен бейтап дайыма ачкачылыкты сезет. Бөлүктөр аз болушу керек, тамак-аш күнүнө беш жолудан кем эмес болушу керек. Бул тамак бир убакта кабыл алуу маанилүү болуп саналат. Эгерде пациенттин толук тамактанууга мүмкүнчүлүгү жок болсо, анда сиз менен бирге закуска алып жүрүү керек.
2. Эртең менен эң жогорку калориялуу тамактарды жеш сунушталат. Бул организмге энергиянын агымын жакшыраак турушуна жана күн бою өзүн нормалдуу сезүүгө мүмкүндүк берет. Эртең мененки тамак сөзсүз болушу керек, анткени метаболизм мындан да начарлашы мүмкүн.
3. Кечки тамак уктаардан 2 саат мурун болушу керек.
4. Тамак төмөнкүдөй даярдалышы керек: кайнатылган, бышырылган жана бышырылган. Диабет менен ооругандардын рационунан куурулган жана ышталган тамактарды алып салуу керек.
5. Туз минималдуу болушу керек.
6. Канттын ордуна сорбитол же аспартам жакшыраак.
7. Бейтаптын диетасынын күнүмдүк калориясы адис сунуштагандан ашпашы керек.
8. Биринчи тамактарды экинчисинде гана бышыруу керексорпосу.
9. Тамак жасоо үчүн жарманы кайнатпай, термоста бууга бышырып алган жакшы. Ошентип, алар жайыраак сиңилет.
10. Биринчи тамактар үчүн картошканы кубик кылып кесип, 2 саат сууга чылап коюу керек.
11. Күнүнө 1,5 литр суу ичиңиз.
12. Уруксат берилген мөмө-жемиштердин даамы кычкыл болушу керек.
13. Оорулуулар ченемди сактап, ашыкча жебеши керек.
14. Ачка болгондо мөмө же жашылча жесеңиз болот.
15. Бышырылган тамак өтө ысык же муздак болбошу керек.
16. Тамактанууга уруксат берилген тамактарды гана кошуп, тыюу салынгандарын толугу менен чыгарып салууну унутпаңыз.

2-типтеги диабет үчүн диета туура тамактануу жана туура тамактануу принциптерине негизделген. Кээ бир адамдар аны арыктоо керек болгондо колдонушат.

Тыюу салынган жана уруксат берилген тамактар

Организмди витаминдер менен камсыз кылуу үчүн 2-типтеги кант диабети үчүн диетанын менюсунда инсулиндин деңгээлинин көтөрүлүшүнө алып келбеген тамак-аштар болушу керек. Ар бир бейтап эмнеден баш тартуу керектигин билет.

Адистер тыюу салган өнүмдөрдүн тизмеси:

• алкоголдук жана газдалган суусундуктар, пиво;
• майлуу балык жана канаттуулар;
• жогорку майлуу сүт азыктары;
• сабиз жана кызылча;
• бай сорполор;
• шекер;
• майонез жана соустар;
• бай десерттер;
• тузу жана майы жогору тамактар;
• фастфуд, ышталган эт, колбаса жанаконсерваланган тамак.

2-типтеги кант диабети үчүн диетада эмне болушу мүмкүн? Бекитилген тамактар:

• майлуулугу 2,5% чейинки сүт азыктары;
• ашкабак, таттуу калемпир жана картошка жумасына 2 жолудан ашык эмес жегенге уруксат берилет;
• дурум буудай макарон;
• спаржа, капуста, помидор, ашкөк жана бадыраң;
• майсыз эт жана балык, козу карындар;
• бүтүн нан;
• авокадо.

2 типтеги диабет диетасынын менюсуна деңиз азыктарынын салаттарын, жашылча икрасын, желе балыгын, уйдун желесин киргизүүгө жол берилет (9-таблица). Курамында 3%дан ашпаган углевод камтылган тузсуз сырды да жесеңиз болот.

Төмөнкү суусундуктарды ичүүгө тыюу салынбайт: чай, кофе, жашылча смузилери же ширелер, мөмө жемиш суусундуктары, компоттор. Канттын ордуна ацесульфам калий, аспартам, сорбит, ксилит колдонулат.

Тамак бышыруу үчүн өсүмдүк майын, ошондой эле май же сары майды эң аз өлчөмдө колдонсоңуз болот.

2-типтеги кант диабети үчүн диетада эмне болушу мүмкүн? Таттуу жана кычкыл жемиштерди ченеми менен ичүү керек, дарыгерлердин айтымында, бул пайда гана берет. Бирок диетага кирбеш керек: жүзүм, курма, абрикос, инжир, банан, дарбыз жана гилас. Себеби бул жемиштер жогорку гликемикалык индекске ээ.

Менюда төмөнкүлөр болушу мүмкүн: киви, грейпфрут, айва, мандарин, алма, шабдалы, алмурут. Мөмөлөрдүн ичинен кант диабети менен ооруган бейтаптар карышкыр, карагат, алча, кулпунай жана көк бүлдүркөн жесе болот.

Мөмө-жемиштерди жаңы же алардан бышырып жесе болотжемиш ичимдиктери. Ширелерди жаңы сыгылган гана ичүүгө болот.

Дан диабети үчүн өзгөчө пайдалуу:

• Гречка боткосу организмди узак убакытка кандырат жана глюкозанын туруктуу деңгээлин кармап турат.
• Сулунун курамында өсүмдүк инсулини бар. Эгер эртең мененки тамакка сулу боткосун кошсоңуз, анда организмдин инсулинге болгон муктаждыгы бир топ азаят.
• Арпа жармасы жөнөкөй канттарды сиңирүүнү жайлатат.
• Арпа жана жүгөрү боткосу эң аш болумдуу. Аларда организмдин аларга болгон күнүмдүк керектөөсүн толтурган көптөгөн диеталык була, минералдар бар.
• Таруу боткосунда фосфор, витаминдер, татаал углеводдор көп. Аны сууга, ашкабак менен бышырып, кефирге кошуп жесе болот.

Төө буурчак бейтаптар үчүн өзгөчө пайдалуу. Жасмыктын курамында өсүмдүк протеин, В, А, РР витаминдери бар. Ал өтө сиңимдүү.

Буурчак, нокот, төө буурчактын курамында белоктор, була жана пектиндер бар. Алар денеден оор металлдардын туздарын алып салууга жөндөмдүү. Көмүрсуулар инсулинди тез колдонушат. Эң негизгиси нормадан ашпоо.

Буурчакты колит жана тамак сиңирүү жолдорунун көйгөйлөрү үчүн колдонууга болбойт.

Үлгү меню

7 күндүк диетага өтүүдөн мурун, порция канчалык чоң болушу керектигин түшүнүшүңүз керек. Колдонууга уруксат: биринчи тамактар (200 мл), эт (120 г), гарнир (150 г), мөмөлөр (200 г), быштак (150 г), сүт (250 мл), салат (120 г). Күнүгө 3 маал бир кесим нанды, ошондой эле чоң жемиш жегенге уруксат берилет.

Тамактануунун ортосунда бир стакан табигый йогурт ичүүгө уруксат берилетже быштак сүт, бир ууч жаңгак, 5 кургатылган алма, зайтун майы кошулган жашылча салаты.

Бир жума бою 2-типтеги диабет үчүн диета менюсу, бейтаптар өздөрү жасаса болот, же даяр варианттарды колдонсо болот. Күнүмдүк диета 3 негизги тамактан жана 3 закускадан турат.

	Эртең мененки тамак	Түшкү тамак	Кечки тамак
1 күн	Сүт кошулган таруу боткосу (150 г), цикорий (250 мл)	Фитбол шорпосу (200 мл), бермет арпа (150 г), салат салат (120 г)	Бышырылган балык (120 г), бышырылган капуста (150 г)
2 күн	Цуккини бышышы (150г), майы аз каймак (20г), чай (250мл)	Буурчак шорпосу (200мл), кебек нанынын кесими (35г), ашкабак пюреси (150г)	Эт жана жашылчалар толтурулган калемпир (150 г)
3-күн	Сулунун уну (150 г), компот (250 мл)	Түркия таруу шорпосу (200 мл), бир кесим кара нан (35 г), капуста котлеттери (150 г)	Жашылча рагы (150 г), кайнатылган тоок эти (120 г)
4 күн	Цуккини икрасы (150 г), бир кайнатылган жумуртка, йогурт (250 мл)	Кымыздык борщ (200 мл), козу карын менен помидордо буурчак (150 г)	Бышырылган балык (120 г), бышырылган капуста (150 г)
5 күн	Таруу боткосу (150 г), какао (250 мл)	Буурчак шорпосу (200 мл), эт зразы (150 г), нан (35 г)	Тоок кошулган гречка (150/120 г), капуста салаты (120 г)
6 күн	Гечка(200 г), цикорий (250 мл)	Ашкабак шорпо (200мл), жаңы бадыраң (85г), 2 жумуртка, нан (35г)	Жашылча рагы (150г), тоок эти (120г)
7 күн	2 жумуртка омлет (150г), желе желе (100г), какао (250мл)	Вегетариандык капуста шорпосу (200 мл), помидордо бышырылган балык (150 г), бир кесим нан (35 г)	Эт жана жашылчалар салынган цуккини (150г)

Негизги тамактан тышкары бейтаптарга күнүнө 3 жолу тамак ичүүгө уруксат берилет.

Бул жерде алардын 2-типтеги диабет диетасы үчүн бир жумалык варианттары:

• кебек, жемиштер (250 мл), кара буудай нанынан жасалган крутондор (35 г); менен ачытылган сүт азыктары
• табигый йогурт жана лимон ширеси кошулган жемиш салаты (120г);
• жемиштер жана мөмөлөр менен быштак (150 г);
• чийки же кайнатылган жашылчалардан жасалган салат, ошондой эле картошка пюреси (150 г);
• диабет менен ооругандар үчүн атайын продукция.

Жогорудагы менюдан көрүнүп тургандай, бул тамактар даамдуу жана пайдалуу.

Диеталык тамактарды кантип жасоо керек

Сиз 2-типтеги кант диабети үчүн төмөнкү сырларды колдонуп, аз углеводу бар тамактарды даярдасаңыз болот:

1. Эт котлеттерине нандын ордуна тууралган геркулес же капуста кошуу сунушталат.
2. Таттуу калемпирди же помидорду фаршка салганда күрүчтүн ордуна гречка же майда тууралган капуста салсаңыз болот.
3. Жашылча салаттарына авокадо кошууга уруксат берилет, натыйжада даамдуу жана пайдалуу тамак болот.
4. Диетада чийки жашылчалар гана эмес. Аларалардан винегрет, паста жана икра бышырат, бышырат. Аларга козу карындар да кошулат.
5. Оорулуулар лимонадды өздөрү жасаса болот. Ал үчүн бир стакан минералдык сууга апельсин, лимон же башка цитрус ширесин кошуу керек. Даамын жакшыртуу үчүн канттын ордуна алмаштыргыч колдонулат.
6. Кант диабети менен ооругандар кайнатылган тамактын ордуна бышырылган тамактарды бышырып алышат. Алар дагы ар түрдүү жана даамдуу. Сиз бир эле учурда бир нече тамактарды бышыра аласыз. Мисалы, фольгадагы балык, жашылча идиштери жана казанга куурулган. Эң негизгиси жыттарда карама-каршылык жок.

2-типтеги кант диабети үчүн диета (таблица 9) адамдар өздөрүнүн фантазиясын көрсөтсө, ар кандай болушу мүмкүн.

Рецепттер

9-столдун бардык тамактары аз калориялуу азыктардан даярдалат. Алар көбүнчө кайнатуу, бышыруу же бышыруу жолу менен даярдалат.

Спаржа кошулган бышырылган жашылчалардын рецепти абдан жөнөкөй. Даярдоо үчүн алар пияз, спаржа, түстүү капуста, кабак, помидор, сабиз, жашылчаларды алышат.

Жашылчалардын кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Аспаржа майдаланган. Бардык компоненттер жарым бышканга чейин бууланат. тамак бир аз зайтун майы жана туз кошуп, мешке жайгаштырылат. 180 градуста бышканга чейин бышырып алабыз. Экинчи бышыруу опциясын да колдонсоңуз болот – көмөч казанга бышыруу.

2-типтеги кант диабети үчүн диетаны диверсификациялоо үчүн алма менен быштак суфле даярдаңыз. Тамак даярдоонун жөнөкөй жолу бар. Ал үчүн төмөнкү азыктар керек: быштак (500 г), алма, тоок жумурткалары.

Негизги компонент жакшылап жуурулат, андан кийин бир тектүү абал үчүн электен өткөрүлөт. Алынган массага жумуртка жана сүртүлгөн алма кошулат. Баары аралашып, формага тизилет. 180 градуста чейрек саат бышырыңыз.

Фарш кошулган цуккини кант диабети менен ооруган адамдарга жага турган тамак. Даярдоо оңой, анда эң кеңири таралган азыктар бар. Тамак төмөнкү ингредиенттерден турат: жаңы цуккини, пияз, майдаланган тоок эти, катуу сыр, майы аз каймак, чөптөр жана туз.

Рашкага май менен майлап, фаршты, андан кийин пиязды (жарым шакекчеге кесип), бир катмар крем, майдаланган кабачок, теркадан өткөрүлгөн сыр, кайра каймакты салабыз. Тамак духовкада 180 градуста 30-40 мүнөт бышырылат. Тамактанаардын алдында казан жашылчалар менен кооздолот.

Татаалдыктар

Адистин диетасы жана сунуштары сакталбаса, ошондой эле туура медициналык жардам көрсөтүлбөсө, өмүргө коркунуч туудурган кесепеттерге алып келүү коркунучу жогору.

2-типтеги диабет жүрөктүн, кан тамырлардын, нерв жана таяныч-кыймыл аппаратынын кескин бузулушуна алып келиши мүмкүн. Оору бөйрөктүн, боордун жана тамак сиңирүү органдарынын иштешинин начарлашына алып келиши мүмкүн. 2-типтеги кант диабети төмөнкүлөрдү алып келиши мүмкүн:

• Муундардагы ооруу, алардын кыймылынын чектелиши;
• парез жана шал;
• бөйрөк жетишсиздиги;
• катаракта жана жипчелердин бузулушу;
• бут жарасы жана гангрена.

Ошондуктан, дарылоочу дарыгердин жана диетанын бардык сунуштарын толук аткаруу негизги ыкмалардын бири болуп саналат.ооруну дарылоо.

Каршы көрсөтмөлөр

Төмөн калориялуу диета оор диабеттик нефропатия менен ооруган бейтаптарга каршы көрсөтүлөт. Кандагы глюкозанын деңгээли 16 ммоль / л же андан көп болгон кант диабетинин өркүндөтүлгөн түрүндө да өзгөчө нюанстар бар. Алар жаңы диетага өтүшү керек, муну дароо эмес, акырындык менен жасоо керек.

Адистер диабеттик ретинопатияда жана оорунун өнүккөн агымында аз калориялуу диета каршы көрсөтмө эмес, кээде бул бейтаптарга жардам берүүнүн жалгыз жолу экенине ишенишет.

2-типтеги диабетте туура жана тең салмактуу тамактануу көйгөй эмес. Анткени, сиз оорулуунун өзүнө гана эмес, анын үй-бүлө мүчөлөрүнө да жага турган тамактарды жасай аласыз. Туура салмактуу жана ар түрдүү диета өнөкөт оорулары жок адамдардын ден соолугун сактоого жардам берет.

Диетанын бардык өзгөчөлүктөрү менен таанышып, адис уруксат берген азыктардын тизмесин изилдегенден кийин, сиз өз алдынча жана оңой меню түзө аласыз. Эң негизгиси тамакты бир убакта көп жебей, жогорудагы нормаларды карманыңыз.