2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Арыктоо үчүн этсиз диета - бул чындыкпы же жомокпу? Дүйнөдө вегетариандык жана вегетариандыкка негизделген тамак-аш системалары абдан көп экендиги бекеринен эмес. Мындай диета эттен толук баш тартууну билдирет. Адамдын ишенимине жараша сүт азыктарынан жана жумурткадан да баш тартышы мүмкүн. Бирок, бул өтө радикалдуу вариант: баары бир, дене белокторду алуу керек. Макалада этсиз арыктоо үчүн меню келтирилген, ошондой эле мындай диетада арыктоонун негизги принциптери баяндалат.
Ретадагы эт азыктарынын ролу
Эт азыктарынын аш болумдуулугу кандай? Эмне үчүн көпчүлүк диетологдор диетага жок дегенде канаттуулардын этин киргизүү зарылдыгын айтышат? Чындыгында, жаныбарлардын протеининде гана керектүү заттардын толук комплекси барадамдын клеткаларынын түзүлүшүнө катышкан аминокислоталар.
Тамактанууда аминокислоталар жетишсиз болсо, сулуу коюу чач, жибектей тери жана ден соолук тууралуу сөз болбойт. Чет элдик вегетариандар мындан чыгуунун жолун эчак эле табышты: алар аминокислоталар жана спорттук тамактануу (соя коктейлдери, курамында эт азыктарына окшош микроэлементтер бар) бар таблеткаларды ичишет.
Биздин өлкөдө, эреже катары, адамдар зарыл болгон текшерүүлөрдөн өтпөй, кескин түрдө арыктоо үчүн этсиз диетага өтүшөт. Натыйжада, алар белоктун жана аминокислоталардын жетишсиздигинен улам бир катар терс таасирлерге дуушар болушу мүмкүн.
Этсиз диетанын максаттары жана максаттары
Арыктоо жана калыбына келтирүү үчүн бул тамак ылайыктуу. Эгерде терс таасирлери байкалса - баш айлануу, эсин жоготуу, катуу алсыздык жана астения, басымдын көтөрүлүшү - жаныбарлардан алынган азыктарсыз жашоо идеясынан баш тартуу керек. Бул мындай диета адамга ылайыктуу эмес дегенди билдирет. Өзүңүздүн ден соолугуңузду күчкө сынабай, кадимки жашоо образыңызга кайтканыңыз жакшы.
Арыктоо үчүн этсиз диетанын негизги максаты - арыктоо жана детокска жетишүү. Протеиндик азыктар (өзгөчө майлуулугу жогору) сийдик бөлүп чыгаруу системасынын органдарына олуттуу жүк түшүрөт. Мындай жүк бөйрөктүн жана табарсыктын өнөкөт оорулардын өнүгүшүнө алып келет. Этсиз эки-үч жума бөйрөккө эң сонун детокс таасирин берет. Эгер адам вегетариандык диетага түбөлүккө өтүүнү пландаса, анда биринчиденМындай кескин жашоо образын өзгөртүүнүн ылайыктуулугу жөнүндө диетолог же терапевтке кайрылыңыз.
Белгилей кетчү нерсе, протеин жетишсиз болгон учурда булчуң ткандары организм тарабынан энергия үчүн отун катары абдан тез колдонулат. Ошондуктан, бодибилдерлер от сыяктуу белоктун жана аминокислоталардын жетишсиздигинен коркушат: баары бир алар үчүн кыйынчылык менен иштеп тапкан булчуңдарын сактап калуу өзгөчө маанилүү.
Вегетариандык диетага каршы көрсөтмөлөр
Кимге арыктоо үчүн этсиз диетага катуу тыюу салынат? Аз кандуулук жана кызыл кан клеткалары менен ооруган адамдар вегетариандык идеядан баш тартышы керек. Бир жуманын ичинде абалы начарлап кетиши мүмкүн. Өсүмдүк азыктары чоңдордун ферритинге, аминокислоталарга жана протеинге болгон муктаждыктарын канааттандыра албайт.
Абалды кычкыл сүт азыктары жана жумуртка менен жарым-жартылай оңдоого болот. Эгерде адам вегетарианчылыкка өтүүнү чечсе, аны акырындык менен жасоо керек. Эт жебей, жок дегенде бир жыл жашаш керек, бирок күн сайын - быштак, сыр, ачытылган бышырылган сүт, тоок жумурткалары.
Эмне үчүн рационуңузга сүт азыктарын кошуу керек
Алардын кандай пайдасы бар? Сүт азыктары оңой сиңирүүчү белокторго бай жана ашказан-ичеги трактынын органдарын ашыкча жүктөбөйт. Кычкыл сүт азыктарындагы сүт протеиндери жарым-жартылай бөлүнгөн абалда, бул, мисалы, айран адамдын ашказан-ичеги трактынын органдарында 91% га, ал эми сүт 32% гана сиңирилишине алып келет. Сүттү толук сиңирүү үчүн организмде лактаза жетишсиз болгондор үчүн кычкыл сүт азыктары чыныгы куткарылуу болот.
Реционго кычкыл сүт азыктарын киргизүү зарылдыгын жактаган экинчи аргумент – бул иммунитеттин жогорулашы. Сүт кислотасы микрофлораны турукташтырат жана патогендик микроорганизмдердин көбөйүшүнө жол бербейт. Албетте, кеп кефир жана ачытылган бышырылган сүт жөнүндө эмес, табигый курамы бар азыктар жөнүндө болуп жатат. Сүт суусундуктарында жасалма синтезделгендерден айырмаланып, организм үчүн коопсуз табигый антибиотиктер бар. Ряженка, айран, быштак, айран, тан ичегилердин моторикасын эң сонун жакшыртат, бул тамак сиңирүүнү нормалдаштырат.
Мындан тышкары, аларда организмге оңой сиңүүчү көптөгөн микроэлементтер жана минералдар бар. Өзүнчө, быштак менен сырдын курамында өзгөчө формада камтылган, тез сиңирүү жана канга кирүү үчүн идеалдуу кальцийди эстен чыгарбоо керек.
Тоок жумурткасы: зыянбы же пайдабы?
Бул азык-түлүктүн тегерегинде көптөгөн уламыштар бар. Арыктоо үчүн этсиз диета менюсуна өткөндөн кийин биринчи жолу күнүнө үч-төрт бышырылган жумуртка жеш керек. Омлеттерди протеин менен бышырып алсаңыз болот.
Өнөкөт холецистит жана боор оорусу барлар жумуртканын сарысын колдонууну чектеши керек. Бирок толугу менен дени сак, арыктоо, сиз бул продуктуну колдонууда өзүңүздү чектей албайсыз. Сарысында организм үчүн пайдалуу холестерин бар. Эгерде сиз суткасына диетадагы майдын көлөмүн ашпасаңыз, анда бул микроэлементтин пайдасы гана болот.
Спорттук тамактануу: зыян жепайдабы?
Этсиз арыктоо үчүн салмактуу диетаны карманган көптөгөн адамдар спорттук тамактанууну камтыйт: соя протеининин коктейлдери. Алар жаныбарлардан алынган эч кандай компонентти камтыбайт, бирок бир порцияда - маанилүү кислоталардын толук топтому жана 20-25 грамм протеин.
Чет элдик вегетариандар он жылдан бери мындай диеталык кошулмаларды активдүү колдонуп келишет. Алар акырындык менен жана организмге зыян келтирбестен толук вегетарианчылыкка өтүүгө мүмкүндүк берет. Натыйжада, оорулуу туура эмес тамактангандыктан жана токчулуктун жетишсиздигинен кыжырданбай, ачууланбайт. Соя протеин чындап эле арыктап баштоону чечкен адамдар үчүн чыныгы табылга болуп саналат. Эт жок болсо, сиз терс таасирлердин бардык "топтомун" абдан тез сезе аласыз. Ал эми соя протеини мындай ыңгайсыздыкты акырын жумшартат.
Этсиз диетанын терс таасирлери
Эт азыктарын таштагандан кийин алгачкы эки жумада адам төмөнкү терс таасирлерге дуушар болушу мүмкүн:
- баш айлануу;
- алсыздык, астения, аткаруунун төмөндөшү;
- физикалык күчтүн жана туруктуулуктун төмөндөшү;
- тери кубарып кетиши мүмкүн;
- баш оору;
- уйку көйгөйлөрү;
- үзгүлтүксүз ачкачылык сезими;
- кыжырдануу.
Мындай симптомдорго даяр болуп, аларга жөн гана чыдашыңыз керек. 14-21 күндөн кийин алар басаңдашат - организм акырындык менен тамактын вегетариандык түрүнө көнүп калат.
Этсиз бир жума арыктоо үчүн меню
Болжолдуу диета жокбир жумага арналган эт азыктары:
- Дүйшөмбү: кургатылган мөмө-жемиштер менен сулу ботосу, лимон жана кант кошулган чай, закуска - мөмө-жемиштер жана таттуулагыч кошулган быштак пакети, түшкү тамак - кымыздан жасалган жашылча шорпо, закуска - спорттук белок коктейли, кечки тамак - протеиндерден жасалган буу омлет түстүү капуста. Жатар алдында ачка болсоңуз, көмөч казанга бал кошуп куурулган жаңгакты жесеңиз болот.
- Шейшемби: майсыздандырылган сүт жана май кошулган гречка боткосу, закуска - жаңы жашылча салаты, түшкү тамак - картошка пюреси, чөптөр кошулган сабиз жана кызылча шорпосу, кечки тамак - үй данынан жасалган крекер жана эки кайнатылган тоок жумурткасы.
- Шаршемби: эртең мененки тамак - спорттук тамактануу (белок коктейли же гейнер), закуска - бир стакан айран жана эки банан, түшкү тамак - мөмө-жемиш салаты жана жашылча менен гречка боткосу, кечки тамак - кызылча.
- Бейшемби: майга куурулган соя ботколору менен арпа боткосу, закуска - мөмө же мөмө-жемиш кошулган майы аз быштак, түшкү тамак - жашылча шорпо, закуска - эки банан жана протеиндик коктейль, кечки тамак - кургатылган жемиштер жана сүйүктүү жаңгактарыңыз.
- Жума: бал жана кургатылган жемиштер кошулган жаңгактар, бир стакан айран, түшкү тамак - жашылча шорпо, закуска - жаңы мөмө же мөмөлөр менен майсыз быштак, кечки тамак - кызылча.
- Ишемби: Түстүү капуста же брокколи менен буу омлет, түшкү тамак - көмөч казанга куурулган соя кесектери менен каймак шорпо, кечки тамак - белок коктейли. Уктаар алдында ачка болсоңуз, бир же эки бышырылган тоок жумурткасын жесеңиз болот.
- Жекшемби: мөмө-жемиштер менен бир пачка быштак, түшкү тамак -кызылча, соя котлеттери менен гречка боткосу, закуска - протеиндик коктейль, кечки тамак - жемиш салаты жана 2-3 бышырылган тоок жумурткасы.
Эгер чындап кааласаңыз, эт азыктарын эмне алмаштыра алат?
Даамы жана тамак-аштагы универсалдуу эт алмаштыруучу бул соя жана жаңгактар. Соя фаршынан котлеттерди эт туурагычта майдаланган жаңгак менен бышырып алсаңыз болот: даамы эттен айырмаланбайт.
Сояны майда туурап, көмөч казанга кууруп, эттин ордуна гречка боткосу же картошка менен жесе болот.
Вегетариандык диетанын жыйынтыктары жана пикир
Бүгүнкү күндө вегетариандык диета жөнүндө өтө терс жана оң пикирлер көп. Көптөр шыктануу менен арыктоо үчүн этсиз диетаны башташат. Сын-пикирлер, акыр-аягы, терс болуп саналат: улам өтө кескин өтүү жана белок чектөө, адам жыргалчылыгы жана аткаруу менен көйгөйлөргө дуушар болот. Анын үстүнө мындай жооптор көп. Албетте, арыктоо үчүн этсиз тамактануу жөнүндө эмес. Өзүнүн ден соолук абалына баа бербестен, денесин нормалдуу иштеши үчүн керектүү компоненттерден атайылап ажыраткан адамдар күнөөлүү.
Оң пикирлер да көп: аялдар вегетариандык диетанын аркасында айына экиден жети килограммга чейин ийгиликтүү арыкташат. Бети сергек болуп, сергектик жана өзүнө болгон ишеним пайда болду. Көп нерсе арыктаган адамдын алгачкы маалыматтарынан көз каранды. Тескерисинче, кимдир бирөө камтыган Dukan диета арыктоо үчүн жеңил болоткарбонгидрат толугу менен алып салуу. Ал эми кимдир бирөө (көбүнчө аялдар) вегетарианчылык үчүн жасалган окшойт: бул диета түз маанисинде денеге экинчи дем берет.
Эт, жумуртка жана сүт азыктарын кошпогон диета
Бул вегетарианчылыктын эң катаал варианты. Жаңы баштагандар экспериментти мындай олуттуу чектөөлөр менен баштабаганы жакшы. Эт, сүт азыктары жана жумурткасыз арыктоо жөнүндө пикирлер ар кандай, бирок терс жактары дагы көп. Арыктагандардын дээрлик бардыгы алсыздыкты, кыжырданууну сезишет жана эффективдүүлүк төмөндөйт.
Аялдарда мындай радикалдуу чектөөлөрдөн бир-эки жума өткөндөн кийин чачтар түшө баштайт, теринин абалы начарлайт. Бул белоктун жана аминокислоталардын жетишсиздигинен келип чыгат, ал сөзсүз түрдө вегетарианчылыкта өнүгөт.
Сунушталууда:
Эртең менен лимон кошулган суу ичүү: суусундуктун рецепти, пропорциялары, адамдын организмине жана ичеги-карын ооруларына тийгизген таасири, кабыл алууга көрсөтмөлөр жана каршы көрсөтмөлөр
Суу биздин денебиздин ажырагыс бөлүгү экени көптөн бери аныкталган жана анын жетишсиздиги жалпы жыргалчылыкка терс таасирин тийгизет. Бул бардык органдардын үзгүлтүксүз жана туура иштешине түрткү берүүчү суу. Ал эми лимон суу жөнүндө эмне айтууга болот? Эртең менен лимон кошулган суу ичкен жакшыбы? Ооба болсо, аны жасоонун туура жолу кайсы? Бул суроолордун айрымдары гана, жоопторун макаладан тапса болот
2-типтеги диабет үчүн диета: тамактануу принциптери, үлгү менюсу, каршы көрсөтмөлөр
Көпчүлүк ар кандай оорунун комплекстүү терапиясында туура тамактануунун пайдасын баалабайт. Кант диабетинин 2 түрү менен ооруган адам диетага муктаж. Анткени, оорунун негизи башында туура эмес тамактануу менен шартталган зат алмашуунун бузулушу болуп саналат. Ошондуктан кээ бир учурларда диета дарылоонун бирден-бир туура ыкмаларынын бири болуп саналат
Бөйрөк оорусуна каршы диета: уруксат берилген тамактар, үлгү менюсу жана дарыгерлердин сунуштары
Бөйрөк оорусуна каршы диета керек, өзгөчө сизге бул орган менен байланышкан оору диагнозу коюлган болсо. Анын негизги шарттарынын бири туздун аздыгы. Бул макалада бул мезгилде кандай тамактар сунушталат, бөйрөк көйгөйлөрүнөн мүмкүн болушунча тезирээк кутулуу үчүн кантип туура тамактануу керек
Өнөкөт гломерулонефрит үчүн диета: уруксат берилген жана тыюу салынган тамактар жана үлгү менюсу
Өнөкөт гломерулонефритте диетаны сактоо маанилүү. Туура тамактануу бөйрөктүн иштешин жакшыртат жана организмдин коргоочу функциясын жогорулатат. Дарылоону баштоодон мурун, дарыгерге кайрылуу маанилүү. Оорудан арылуу үчүн бир диета жетишсиз экенин билишиңиз керек
Клиникалык тамактануунун принциптери: аныктамасы, негиздери, ыкмалары, уюштуруусу, милдеттери, максаттары жана организм үчүн пайдасы
Тамак-аштын организмге канчалык пайдалуу же зыяндуу болорун баары эле биле бербейт. Адам денеси үчүн отун катары тамак-аш ага олуттуу таасирин тийгизет. Ошондуктан анын бардык нюанстары жөнүндө билүү абдан маанилүү. Туура, таза жана пайдалуу тамактануу адамды узакка созулган оорудан толук калыбына келтирип, оор симптомдорду жоюуга, анын жыргалчылыгын жакшыртууга жана өндүрүмдүүлүгүн жогорулатууга жардам берет
