Сыр кошулган макарон: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сыр кошулган макарон - эң популярдуу италиялык тамактардын бири. Ал түрдүү соустардан, жашылчалардан, эттен жана деңиз азыктарынан даярдалат. Бүгүнкү макалада сиз окшош тамактар үчүн жөнөкөй жана кызыктуу рецепттерди таба аласыз.

Шемпиньон варианты

Бул көп кырдуу жана даамдуу тамакты жумуштагы узак күндөн кийин жасоо абдан тез жана оңой. Андан тышкары, жыпар жыттуу жана коюу каймак чыгы берилет. Сыр кошулган макаронду көбүрөөк бышырганыңыз жакшы, анткени сиздин бир тууганыңыз сөзсүз түрдө көбүрөөк тамак сурайт. Мешке жакындаардан мурун, колуңузда керектүү нерселердин бардыгы бар экенин эки жолу текшериңиз. Бул учурда муздаткычыңыз төмөнкүлөрдү камтышы керек:

• 400 грамм козу карын.
• Сметана стакан.
• 200 грамм катуу, оңой эрүүчү сыр.
• Алты тишче сарымсак.
• 400 грамм макарон.

Козу карын жана сыр кошулган макаронуңуз жагымдуу жытка ээ болушу үчүн кошумча өсүмдүк майы, туз, калемпир, райхан же Прованс чөптөрүн камдоо керек.

Процесстин сүрөттөлүшү

Чаң казанга, түбүнөөсүмдүк майы менен бир аз майланган, жууп, кургатылган жана майдаланган шампиньондорду жайып. Козу карындар бир аз кызарып, жумшак болуп калгандан кийин туздап, капкагын жаап коюшат. Бир нече мүнөттөн кийин көмөч казанга мурун майдаланган сарымсак кошулган каймак кошулат. Туз, калемпир, райхан же Прованс чөптөрү да ошол жерге жиберилип, жакшылап аралаштырып, жай отто жети мүнөт кайнатышат. Андан кийин дароо көмөч казанга алынып салынат. Өтө жука соусту бир аз картошка крахмалы же буудай уну менен коюуга болот.

Эми макаронго убакыт келди. Макарон туздалган кайнак сууга малып, жарым бышканча кайнатып, дуршлагга ташталат. Калган суюктук алардан агып чыкканда, алар каймак соусуна кошулуп, калыпка өткөрүлүп берилет, анын түбү жана дубалдары майланып, майдаланган сырдан себелет. Дээрлик даяр тамак мешке жөнөтүлөт. Сыр кошулган макарон жүз сексен градуста чейрек сааттан ашпайт.

Броколи варианты

Төмөнкү рецепт боюнча даярдалган тамак абдан пайдалуу жана аш болумдуу. Анын курамындагы горчица ага өзгөчө ачуулукту берет. Ал жыпар жыттуу каймак соус менен берилет жана үй-бүлөлүк тамак үчүн идеалдуу келет. Сыр кошулган макарон дасторконго өз убагында жетүү үчүн, ашканада керектүү азыктардын бардыгын алдын ала эки жолу текшеришиңиз керек. Сизге керек болот:

• 300 грамм катуу буудайдан жасалган макарон.
• Брокколинин башы.
• Бир эки тиш сарымсак.
• 250 грамм ветчина.
• 300 миллилитр оор каймак.
• Бир аш кашык горчица жана зайтун майы.
• 140 грамм катуу сыр.
• Пияз лампочкасы.

Кошумча сизге туз, татымал жана жыпар жыттуу чөптөр керек болот.

Аракеттер ырааттуулугу

Макарон туздалган кайнак сууга малып, таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык кайнатылат. Макарон даяр болгонго аз калганда көмөч казанга гүл гүлүнө бөлүнгөн брокколи кошулат. Төрт мүнөттөн кийин, алар дуршлагга ыргытылат, ашыкча суусун агызып, кайра көмөч казанга салып, бир четине коюшат.

Соусту даярдоо үчүн чоң казанга зайтун майын ысытып, ага тууралган пиязды кууруп алабыз. Беш мүнөттөн кийин ага сарымсак, майдаланган ветчина, горчица жана каймак кошулат. Баарын жакшылап аралаштырып, кайнатып, мештен чыгарабыз. Алынган соуска кайнатылган макарон, брокколи, майдаланган сыр жөнөтүлөт. Толук даярдалган тамак туздалган жана жыпар жыттуу заттар менен татытылгандай. Бул макарон быштак жана каймак менен ысык берилет.

Хам варианты

Бул оригиналдуу жана даамдуу тамактын жагымдуу жыты бар. Бул чоңдордун да, балдардын да менюсуна ылайыктуу. Аны даярдоо үчүн катуу буудайдан жасалган макарон жана айкын даамы менен оңой эрүүчү сырды колдонуу керек. Мештин жанында тургандан мурун, сизде туура убакыт бар экенине ынаныңызал жерде:

• 250 грамм макарон.
• Үч жумуртканын сарысы.
• 200 грамм ветчина.
• 50 миллилитр суу.
• 70 грамм катуу сыр.
• Жарым чай кашык туз.

Мындан тышкары, майдаланган калемпирди жана жаңы чөптөрдү алдын ала камдашыңыз керек.

Кадамдык технология

Баштапкы этапта макарон жасоо керек. Алар туздалган кайнак суу менен жапырт казанга салып, даярдоочунун сунуштарына ылайык кайнатылат. Андан кийин бардык суюктук алардан агызылып, өзүнчө чөйчөктө 50 миллилитр калтырылат.

Майдаланган ветчинаны ысытылган көмөч казанга салып, орто отто алтын түскө чейин кууруңуз. Андан кийин ага кайнатылган макарон кошулат. Дээрлик даяр тамак майдаланган сыр, жумуртканын сарысы жана ысык сорпонун турган соус менен куюлат. Зарыл болсо, акыркы жылытылган сүт менен алмаштырылышы мүмкүн. Кызмат көрсөтүү алдында ветчина жана сыр менен макарон майдаланган чөптөр менен чачылат. Ал ысык болгондо гана керектелет.

Помидор варианты

Бул рецептке ылайык, сиз бүт үй-бүлө үчүн жагымдуу жана жыпар жыттуу кечки тамагын оңой жана тез даярдай аласыз. Бул тамактын курамы дээрлик ар бир үйдө ар дайым бар, арзан жана жеткиликтүү азыктарды камтыйт. Сиздин ашканаңызда жок нерселердин бардыгын жакын жердеги каалаган дүкөндөн сатып алса болот. Ошондуктан, үй-бүлөлүк тамак үчүн спагетти даярдоодо эч кандай кыйынчылык болбошу керек. Ошентип, сиз чындап даамдуу жана жыпар жыттуу макарон аласызсыр, сизге керек болот:

• 450 грамм макарон.
• Үч тишче сарымсак.
• Бир аш кашык май.
• Пияз лампочкасы.
• Бир эки аш кашык ун.
• 60 миллилитр томат пастасы.
• Бир аш кашык орегано.
• 375 миллилитр сүт.
• 360 грамм катуу сыр.

Башка нерселер менен катар сизде туз, калемпир жана майдаланган жашылчалар өз убагында болушун текшеришиңиз керек.

Аракет алгоритми

Макарон туздалган кайнак суу менен мискейге салынып, пакетте көрсөтүлгөндөн бир мүнөткө азыраак кайнатылат. Андан кийин аларды дуршлагга ыргытып, ашыкча суюктуктун агып кетишин күтүп, бир четине коюшат.

Пияз менен сарымсактын кабыгын тазалап, курч бычак менен майда туурайбыз. Андан кийин, алар эриген май менен бир чоң казанга бир аз куурулган. Бир-эки мүнөттөн кийин, ал жерде эриген буудай уну менен жаңы сүт куюлат, баары камчы менен аралаштырып, бир кайнатып, ашыкча суюктук бууланганга чейин кайнатат. Коюлган массага томат пастасы, орегано, сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр жана тууралган көк чөптөр жайлат. Дээрлик даяр соуска туз, мурч жана кайнатылган макарон кошулат. Баары акырын чоң кашык менен аралаштырылып, жылытылат жана тарелкаларга коюлат. Берердин алдында сыр, томат пастасы жана орегано кошулган макарон жаңы чөптөр менен кооздолот.