Жашылча рулеттерин кантип бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жапон ашканасы азыркы күндө абдан популярдуу. Бүткүл дүйнө жүзү боюнча, адамдар ар кандай жолдор менен даярдалган суши жана булочкаларды жегенди жактырышат. Кээде алардагы ингредиенттердин айкалышы адаттагыдай эмес болушу мүмкүн. Мисалы, жашылча роллдору өзгөчө көңүл бурууга татыктуу. Калориясынын аздыгынан тышкары, бул азыктар адам организми үчүн абдан пайдалуу. Мисалы, аларды даярдоонун эң кызыктуу варианттарын карап көрсөк болот.

Чыныгы вегетарианчылар үчүн

Вегетариандар төмөнкү негизги ингредиенттерди колдонуп, жашылчалардан булочка жасай алышат: 2 кабак, бадыраң, сабиз, болгар калемпири жана бир аз каймак сыр.

Мындай тамакты даярдоо үчүн:

1. Цуккини кылдаттык менен узунунан кесип, жука ленталар түрүндө тегиз тилкелерге бөлүңүз. Бул үчүн атайын бычак колдонгон жакшы.
2. Калган жашылчаларды тилке кылып туурайбыз.
3. Цуккининин бир тилкесин сыр менен сүйкөңүз. катмар болбошу керекөтө семиз бол.
4. Бир четине жашылча аралашмасын себелеп коюңуз.
5. Тамакты манжаларыңыз менен акырын ичке лентага ороп, түрмөктү буруңуз.
6. Идиштин формасын сактап, майдаланбашы үчүн, аны капталынан кичинекей шишкебек же кадимки тиш чукугуч менен тешүү керек.
7. Кабактын калган тилкелери менен да ушундай кылыңыз.

Бул оригиналдуу, бирок абдан даамдуу жашылча рулеттери болуп чыкты. Ширелүү жана жыпар жыттуу, алар, албетте, дени сак тамак сүйүүчүлөргө жагат. Негизи аларды даярдоо үчүн вегетариан болуунун кажети жок.

Жашылча рулети

Эгер начинканын классикалык курамын бир аз өзгөртсөңүз, анда абдан кызыктуу жашылча роллдорун аласыз. Бул учурда, жумуш үчүн сизге керек болот: 200 грамм күрүч жана ошончо өлчөмдөгү Адыгей сыры, 1 авокадо, 5 грамм туз, 2 стакан суу, бадыраң, жарым болгар калемпири жана 4 барак нори.

Мындай рулеттер адаттагыдай даярдалат:

1. Биринчиден, күрүчтү казанга куюп, андан соң суу, туз куюп, суюктуктун баары кайнагыча 20 мүнөт бышырыш керек. Даяр продукт акырындык менен муздатуу керек. Буга 1-2 саат талап кылынат.
2. Калган ингредиенттерди кылдаттык менен калыңдыгы 5 миллиметрден ашпаган тилкелерге кесиңиз.
3. Столдун үстүнө төшөнчү жайып, үстүнө балырдан бир барак кой.
4. Норинин бардык бетинин жарымын күрүч менен жаап коюңуз. Рулеттер кийинчерээк майдаланып кетпеши үчүн, аны жакшылап тапташ керек.
5. Бир жагына даярдалган фаршты салабыз.
6. Төшөктүн четин көтөрүп, манжаларыңыз менен жардам берип,продукттарды бир түрмөк кылып бекем бургула. Аны өтө катуу жылдырбаңыз. Бул учурда, барак туруштук бере албайт жана жыртылат. Желимдөө үчүн 3 сантиметр калтырып, калган норилерди курч бычак менен кылдат кесип салыңыз. Бул формада даярдалган материал кеминде 10 мүнөт жатышы керек.
7. Четтерин бычак менен кыркыңыз, андан кийин рулеттин калган бөлүгүн 6 бирдей бөлүккө бөлүңүз.

Бул роллдор көбүнчө соя соусу, туздалган имбирь жана васаби менен берилет.

Жазгы рулет

Жашылча рулеттери дагы кандайча даярдалат? Рецепт толтуруунун курамында гана эмес, айырмаланышы мүмкүн. Маселен, күрүчтөн жасалган жука блинчиктерден эң сонун “жаз булочкаларын” жасашат. Бул үчүн сизге азыктардын төмөнкү топтому керек: бир нече күрүч куймактары, жашылчалар (сабиз, бадыраң, кытай капустасы, таттуу калемпир, көк пияз, авокадо, кинза), бир аш кашык кунжут уруктары, соя соусу, бир нече тамчы Табаско, ошондой эле кунжут жана зайтун майы.

Бышыруу процесси бир нече ырааттуу кадамдарды камтыйт:

1. Жашылчаларды тилке кылып туурап (өтө жука эмес) идишке салабыз. Ал жерде уруктарды, Табаско соусун жана сары майды кошуңуз. Начинканын даамын ачуу үчүн, бир нече тамчы лимон ширесин кошсоңуз болот. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
2. Ар бир куймакты 20 секунд сууга малып, анан кесүүчү тактага жайыңыз. Салманы ортосуна салып, продуктуну конверт менен ороп коюңуз.

Бул рулеттерди соя (же башка) соусуна малып жеш керек. Толтуруунун курамы каалаган нерсе болушу мүмкүн. Баары көз каранды болотдаам тандооңузга жана белгилүү бир өнүмдөрдүн болушуна жараша.

Камырга оролот

Нори барактарынын ордуна фило камырын колдонуп, жашылчалардан сонун рулеттерди жасай аласыз. Муну үйдө жасоо абдан оңой. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: 15 барак даяр фило камырына 300 грамм өнүп чыккан буурчак, 2 сабиз, жарым баш кытай капустасы, 2 таттуу калемпир, 1 кабак, суши үчүн бир аз уксус жана зайтун майы.

Мындай түрмөктөрдү даярдоо ыкмасы, негизинен, ошол эле бойдон калат:

1. Адегенде начинка жасоо керек. Ал үчүн төө буурчакты жакшылап жууп, кургатуу керек, ал эми кабыгы тазаланган сабизди корей ашканасы үчүн атайын сүргүч менен майдалоо керек.
2. Эки азыкты бир табакка салып, уксус куюп, жок дегенде эки саат маринадтаңыз.
3. Калемпирди духовкага бышырып, андан кийин кабыгын алып, бардык уруктарын алып салыңыз. Калган целлюлозаны өзүм билемдик менен кесиңиз.
4. Капустаны жука майдалайбыз.
5. Цуккинини жука тилке кылып туурайбыз.
6. Камырды кесүүчү тактага жайыңыз.
7. Үстүнө даярдалган ингредиенттерди салып, анан баарын классикалык түрдө тоголоктоп коюңуз. "Филлонун" калган четин суу менен нымдап, жабыш керек.
8. Блиндин бетинде мүнөздүү күрөң кабык пайда болгончо орто жылуулукта майга кууруп алабыз.

Мындай булочкаларды ысык да, муздак да жегенге жакшы.

Мексика роллдору

Мексика рецепттерин колдонуп, тамак да жасай аласыздаамдуу жашылча ролл. Даяр тамактын сүрөтү абдан табитти көрүнөт. Даярдоо үчүн төмөнкү азыктар колдонулат: 1 тортилья, 10 грамм таттуу калемпир, 50 грамм жумшак иштетилген сыр, 5 грамм чили соусу, эгер кааласаңыз, бир аз помидор, Айсберг салат жалбырагы, Крым пиязы жана Салса соусун кошо аласыз.

Тамакты абдан тез даярдоо:

1. Биринчиден, чили соусун сыр менен жакшылап аралаштырыш керек.
2. Алынган масса менен тортту жайыңыз.
3. Бардык жашылчаларды кылдаттык менен жука тилке кылып кесип, тортилиянын так ортосуна салыңыз.
4. Тортту рулет кылып, андан соң бөлүктөргө бөлүңүз.

Көбүнчө бул роллдор Мексиканын салттуу салса соусу менен берилет. Аны дүкөндөн алдын ала сатып алсаңыз же өзүңүз даярдасаңыз болот. Ал үчүн болгар калемпирин, помидорду, пиязды, ашкөк чөптөрдү (петрушка, райхон, укроп) жана сельдерейди майда туурайсыз. Андан кийин бир аз кетчуп кошуп, баарын жакшылап аралаштыруу гана калат.