Кыш үчүн үй өрүк мармелады: 4 мыкты рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Түшүм жыйнагандан кийин бир аз өрүк калып калса, андан кышкыга даамдуу мармелад жасасаңыз болот. Анын курамында сатылып алынган десерттерден, боёктордон жана коюулагычтардан айырмаланып, витаминдер жана минералдар көп убакытка чейин сакталып, иммундук системаны чыңдоого жардам берет. Бул деликатес балдарга өзгөчө жагат.

Өрүк мармеладынын пайдасы жана зыяны

Өрүк мармеладынын курамында органикалык кислоталар, клетчатка, витаминдер, кант жана башка дарылык заттар бар. Жутканда, ал төмөнкүлөргө салым кошот:

• гемоглобинди жогорулатат жана йод жетишсиздигин жок кылат;
• канды жана иммунитетти жакшыртуу;
• уйку бездин, жүрөктүн жана ичегилердин иштешин жакшыртат;
• арыктоо жана гипертониядан арылуу;
• нерв системасынын ден соолугу.

Мындан тышкары, үйдө жасалган өрүк мармелады организмден токсиндерди жана шлактарды активдүү чыгарып, холестеринди азайтат.

Кыш үчүн өрүк мармелады

Кыш үчүн өрүк мармеладын кыям же коюу желе түрүндө жасоого болот. Бул учурда анын сактоо мөөнөтү 10 айга чейин көбөйөт, бирок сырткы көрүнүшү жана даамы таттуулар сыяктуу ошол эле бойдон калат.

Ингредиенттер:

• кант - 0,8 кг;
• өрүк - 20-22 даана. (же 1 кг);
• суу - 100 мг (же жарым стакан).

Бышыруу ыкмасы:

Өрүктү бир стакан муздак сууга жакшылап жууш керек. Кургатуу үчүн кагазга же гезитке өткөрүңүз. Экиге бөлүп, сөөктү алып салыңыз. жемиштерди чоң казанга же чоюнга өткөрүңүз. Суу менен толтуруу үчүн. жемиш толугу менен жумшак чейин болжол менен 10-12 мүнөт бышырышат. Шипти түздөн-түз көмөч казанга түртүүчү же блендер, чыпкалоочу менен майдалаңыз. Кант кошуп, кайра кайнатабыз. Желе коюуланганга чейин бышырыңыз (болжол менен 40-60 мүнөт). Даяр мармеладды кургак стерилденген банкаларга куюп, караңгы жана салкын жерге коюңуз.

Алма менен өрүк мармелады

Өрүктүн курамындагы пектиндин аркасында мармелад бат катып, ар кандай кондитердик азыктарга начинка катары колдонсо болот. Алма ага дагы да таза жыт, түс жана даам берет.

Ингредиенттер:

• Таза суу - 1 аш кашык
• Кант - 0,6 кг.
• Алма - 1-2 даана. (же 440г).
• Өрүк - 0,7 кг.

Бышыруу процесси:

Үй шартында өрүк мармеладын жасоо үчүн мөмө-жемиштерди жакшылап жууп, чуңкурчасын, ошондой эле алманын өзөгүн кесип алуу керек. Жемиштерди казанга өткөрүп, үстүнө суу куюп, жумшартылганга чейин кайнатыңыз. Элекке ыргытып, бир аз муздатып, сүртүңүз. Массаны кайра көмөч казанга жөнөтүп, шекерди кошуп кайнатабыз. Мармелад элекоюуланып, аны сууга нымдалган идишке салып, кургатуу үчүн абага алып чыгуу керек. Даяр продуктту бөлүктөргө бөлүп, крахмал же апийим үрөнүн себүү керек, стерилденген банкаларга же пластик идиштерге жөнөтүү керек. Салкын жерде сактаңыз.

Лимон өрүк мармелады

Өрүк мармеладынын кийинки рецепти лимон менен. Бул жемиш буюмдун даамын толуктап, өзгөчө кычкылдыкты берет.

Ингредиенттер:

• Өрүк - 20-25 даана. (же 1 кг).
• Лимон ширеси - 1 аш кашык. кашык.
• Кант - 0,8 кг.
• Суу - 250-300 мл.

Практикалык бөлүк

Өрүктү тандап, жууп, оюп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. казанга салып, ошол замат ошол жерге бир стакан суу куюп. жемиштер жумшак болгонго чейин бышырыңыз (10-15 мүнөт). Блендерге массаны өткөрүп, майдалап, идишке кайтарып, кайнатып алабыз. ширени жана шекерди кошуу. Мармелад коюуланышын күтүңүз. Стерилизацияланган банкаларга ысык өткөрүп, сактоого кой.

Өрүк, алма жана лимон мармелад

Өрүк мармеладынын дагы бир өзгөчө рецепти. Бул оригиналдуу тамактарды сүйүүчүлөр үчүн аракет кылуу керек. Бирок, башкаларга сөзсүз жагат.

Ингредиенттер:

• Кесилген өрүк - 3 аш кашык
• Лимон - 0,5 даана
• Кичинекей кант - 1,5 аш кашык
• Алма ширеси же сидр (ар кандай болушу мүмкүн) - 3 аш кашык. кашыктар.

Тамак бышыруу:

Өрүктү сорттоп, курттуу жана начар бузулганын алып салыңыз. Калганын агын суу астында жууп, таштарды алып салыңыз. Ошондой эле, эгер кааласаңыз, терисин алып салсаңыз болот, мармелад жумшак болуп калат. жемиштерди казанга өткөрүп, лимон ширесин жана алма сидрине куябыз. Жай отко кой. Кант кошуп, ал эригенге чейин күтө туруңуз. Мындай болгондон кийин, отту күчтөндүрүңүз. Келечектеги мармеладды кайнатып, дагы 20 мүнөт бышырыңыз, көбүктү кетирүүнү унутпаңыз. Даяр продуктуну стерилденген банкага өткөрүп, ороп, муздатыңыз. Салкын жерге кой.

Тамак бышыруу боюнча кеңештер

Эгерде блендериңиз болсо, аны менен өрүктү майдалаганыңыз жакшы, эгер жок болсо, бул үчүн кадимки элеч, эт туурагыч, жада калса сүргүчтү да колдонсоңуз болот.

Өрүк мармеладын казанга бышыргыңыз келбесе, жай меште жасасаңыз болот. Рецепттер жогорудагыдай эле. Адегенде "Бууга бышыруу" режиминде, ал эми майдалагандан кийин - 100 градус температураны сактаган каалаганында, капкагын ачык абалда гана бышыруу керек.

Ошондой эле кааласаңыз мармеладдын ордуна таттууларды жасасаңыз болот. Ал үчүн керектүү тыгыздыкка чейин кайнатылган массаны бышыруу кагазы жабылган калыпка салып, катуулашына уруксат берүү керек.

Өрүк мармеладын даярдоо үчүн, начар бузулган жана курттуулардан башка бардык жемиштерди колдонсоңуз болот. Эгерде териде кемчиликтер болсо, аларды курч бычак менен кесип салуу керек.

Таттуу түрүндө жасалган үй мармеладын банкаларда гана эмес,жана картон же пластик кутулар. Бул үчүн эң жакшы жер муздаткыч, жашылча-жемиштерди сактоочу камера. Кааласаңыз, балконго бир банка таттууларды коюп койсоңуз болот.

Корутундуда

Даамдуу колго жасалган өрүк мармелады даамдуу гана эмес, ден соолукка да абдан пайдалуу. Эгерде кышкыга сактап калгысы келбесе, катып калгандан кийин дароо жесе болот. Буга өзгөчө кичинекей балдар кубанышат.