Ччконун этин кантип бышыруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чочконун этинен жасалган шишкебек – ар кайсы улуттардын көптөгөн ашканаларында кездешүүчү тамак. Бул даярдоо үчүн абдан жеңил жана аз убакыт талап кылынат. Көбүнчө чочконун шишеси жашылчалар менен бирге жасалат. Картошка жана капуста кошулган тамактар өзгөчө популярдуу. Чочконун этин кантип бышыруу керек?

Тамактын өзгөчөлүктөрү

Төмөндө рецепти сүрөттөлгөн эт жана картошка кошулган жашылчадан жасалган шишкебек абдан даамдуу. Бул тамак чоңдорго да, балдарга да жагат. Бирок, тамак даярдоо үчүн, бир гана жогорку сапаттагы азыктарды колдонуу керек. Эт жаңы болушу керек. Бул шишикти жумшак кылат. Сөөккө этти колдонуу эң жакшы. Мунун аркасында даяр тамактын даамы байыраак болот.

Чочконун этинен жасалган бышыруу үчүн гарнир даярдоо керек. Анткени, сөөктөр бир топ көлөмдү ээлейт, аларды алып салгандан кийин бир аз эт калат, ал бир нече адамды гана багуу үчүн жетиштүү болот. Бул эт кайнатылган күрүч жана картошка пюреси менен эң сонун айкалышат.

Сага эмне керек?

Демек, кантип эт менен жашылча шишкебек бышыруу жанакартошка? Бул тамактын рецептин ар бир кожойке өздөштүрө алат. Тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. 500 грамм чочконун эти.
2. 50 грамм өсүмдүк майы.
3. 2 пияз.
4. 4 сарымсак тиштери.
5. 1,5 см имбирдин тамыры.
6. 1 айва мөмөсү.
7. 1 сабиз.
8. 2 помидор.
9. Кургак чөптөр. Бул учурда жалбыз, тимьян, орегано, райхан колдонгон жакшы.
10. Кызыл жана кара майдаланган калемпир.
11. Петрушка тамыры жана сельдерей сабагы.
12. Жаңы жашылчалар.
13. Туз.

Тамак даярдоо

Ччконун этинен бышыруу үчүн бардык азыктарды кылдаттык менен даярдоо керек. Алгач этти агын сууга чайкоо керек. Бул бардык сөөк сыныктарын жок кылат. Чочконун этин бир нече катмар менен бүктөлгөн кагаз сүлгүгө коюу керек. Эт кургак болушу керек. Эгерде бөлүктөр чоң болсо, анда алар кесилиши керек.

Эт кургап жатканда, жашылчаларды даярдасаңыз болот. Пиязды, айва мөмөсүн жана сабизди тазалаш керек. Андан кийин, аларды майдалоо керек. Пиязды жана айваны калыңдыгы 1 сантиметрден ашпаган кубик кылып кесип, сабизди сүргүчтө сүртүп, сельдерей тамырын бөлүктөргө бөлсө болот. Помидор ысык сууга, жакшыраак кайнак сууга куюп, бир нече мүнөткө калтырылышы керек. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, жашылчаларды тазалап, андан кийин майдалап, өзүнчө идишке салып коюу керек. Имбирь менен петрушка тамыры да майда тууралган болушу керек.

Этти жылуулук менен иштетүү

Товарлар даяр болгондо, баштасаңыз болоттамак даярдоо процесси. Эгерде ингредиенттерди өзүнчө термикалык иштетсе, жашылча менен чочконун шишеси жыпар жыттуу болуп калат. Эң биринчи этке кирүү керек. Отко куурулган табаны коюңуз. Ага өсүмдүк майын куюп, көгүш туман пайда болгуча ысытыңыз. Андан кийин, идишке чочконун кесимдерин салып. Этти эки бети кызарганга чейин кууруу керек.

Чочконун этин ысык майга бөлүктөргө бөлөбүз. Болбосо, эт бышырылган болот. Натыйжада, буюмда алтын кабык пайда болбойт жана ширенин баары агып чыгат. Эт кургак жана катуу болуп калышы мүмкүн.

Даяр чочконун бөлүктөрүн көмөч казанга салуу керек. Бул жерге да суу куюу керек. Суюктук эттин бөлүктөрүн бир аз жабуу керек. Көмөч казанга туз, калемпир, тууралган айва, имбирдин тамыры жана петрушка, сельдерей сабагын кошуу керек. Азык-түлүк контейнерин кичинекей отко коюу керек. Анын мазмунун бир кайнатып, 40 мүнөт кайнатуу керек.

Жашылчаларды кошуу

Ччконун этинен жасалган шишкебек дээрлик даяр. Эми калган продукцияларды кошуу керек. Пияз менен сабизди ысытылган май куюлган көмөч казанга салабыз. Жашылчалар алтын түскө чейин куурулган болушу керек. Бул учурда, азыктар күйүп кетпеши үчүн үзгүлтүксүз аралаштыруу керек. Сабиз жумшак болуп калганда, көмөч казанга майдаланган помидорлорду кошуу керек. Жашылчаларды дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Чочконун этинен жасалган шишкебек толук даяр болгонго чейин болжол менен 10 мүнөт калганда, бышырылганды коюу керек.жашылчалар, чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. Даяр чочко шишкебек оттон алып салуу керек. Аягында, мурун пресс аркылуу өткөн сарымсак, тамакка жаңы майдаланган чөптөрдү кошуу керек. Ыдыс салынган идиш капкак менен бекем жабылып, 5 мүнөткө калтырылышы керек. Бул убакыттын ичинде продукт чөптөрдүн жытын сиңирип алышы керек.

Картошка рагы

Картошка кошулган чочконун эти майсыз эттен жасалган даамдуу тамак. Бул учурда, сиз көкүрөктү колдонуу керек. Тамакты даярдоо үчүн сизге керек:

1. 500 грамм чочконун эти.
2. 4 аш кашык. кашык томат пастасы.
3. 7 картошка.
4. 2 сабиз.
5. 2 пияз.
6. Петрушка тамыры.
7. 50 грамм маргарин.
8. 1 аш кашык бир кашык буудай уну.
9. Чымчым кара мурч.
10. 1, 2 литр суу.
11. чай кашык туз.

Этти эмне кылуу керек?

Чочконун этин жууп, кургатып, бөлүктөргө бөлүү керек. Этти алдын ала ысытылган көмөч казанга салып, акырын 10 мүнөт кууруп алабыз. Май кошуунун кереги жок.

Өзүнчө сууну жылытып, анан чочконун эти салынган идишке куюп коюу керек. Буга томат пастасын да кошуңуз. Баары жарым бышканга чейин кайнатуу керек. Бул болжол менен 15 мүнөт талап кылынат.

Белгиленген убакыттан кийин чочконун этин соустан чыгарып, көлөмү 3 литр болгон казанга салуу керек. Отко кургак жана таза көмөч казанга салып, ага унду кызарганча кууруп алабыз. Бул бир мүнөткө жетпеген убакытты алат.

Финалэтап

Эт бышкандан кийин калган соуска куурулган ун, мурч жана тузду салабыз. Масса жакшылап аралаштырылышы керек. Сабизди, пиязды жана картошканы аарчып, жууп, анан калыңдыгы 2 сантиметрден ашпаган кубиктерге кесүү керек.

Даяр болгон жашылчаларды 15 мүнөт маргаринге кууруп алуу керек. Андан кийин, продуктылар чочконун эти жайгашкан идишке салынышы керек. Мунун баарын соус жана 1 стакан суу менен куюш керек. Чочконун этин капкактын астына жарым саат бышырып алабыз.