Лосось бышыруу: ар кандай табит үчүн рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Дени сак жана даамдуу балык - лосось. Өзүнчө, ал абдан майлуу, ошондуктан аны даярдоодо кошумча майлардын минималдуу өлчөмүн колдонуу керек. Балык абдан оңой жана тез даярдалат. Лосось өзгөчө татымалдарга муктаж эмес, ал буга чейин эле сонун даамы бар. Биз бышырылган лосось үчүн жөнөкөй рецепттерди сунуштайбыз.

Сметана соусында лосось бышыруу

Бул тамакты төмөнкү ингредиенттер менен даярдасаңыз болот:

• 

• лосось кесим (жакшы филе) болжол менен 800 грамм;
• бир стакан (болжол менен 200 грамм) каймак;
• бир аш кашык ун;
• бир нече аш кашык (болжол менен 50 грамм) сары май;
• нан күкүмдөрү жарым стакан (болжол менен 100 грамм);
• ак шарап (кургак) 100 мл;
• пияз башы;
• өсүмдүк майы 30 грамм;
• петрушка;
• сарымсак 2-3 тиш;
• лавр жалбырагы, туз.

Тамак бышыруу технологиясы

Лососьду бышырардан мурун, адегенде порцияга бөлүп, бир аз туз салып, нандын күкүмүнө ороп, сары майга кууруп алабыз. Отту катуураак коюңуз, балыкты күйгүзүңүзар бир тарапка 2-3 мүнөт кайнатабыз. Ал кыртышты түзүү керек. Эми лососьду салфеткага коюңуз, ашыкча майы кетип калсын. Аны бир аз майлап, бышыруучу баракты даярдаңыз. Анын үстүнө лосось кесимдерин салабыз. соусту даярда. Бул үчүн, өсүмдүк майына пиязды кууруп, ага ун кошуу керек. Сарымсакты аарчып, көмөч казанга салабыз. Шарап, жарым стакан суу, туз куюп, калемпир жана лавр жалбырагын салабыз. Бардык ингредиенттер жарым саат бышырылган керек. Андан кийин процедить, смешать сорпону сметана. Балыктын үстүнө соусту куябыз. Эми лососьду мешке бышырып алыңыз. Ал буга чейин термикалык дарылоодон өткөндүктөн, балыкты мешке өтө кыска убакытка сактоо керек - болжол менен 15 мүнөт. Лосось кандай температурада бышыруу керек? Бул рецепт үчүн идеалдуу меш температурасы 180 градус. Даяр тамактын үстүнө соусту куюп, гарнир менен бериңиз.

Микротолкунда бышырылган лосось

Сиз лососьду микротолкундуу мешке бышырып алсаңыз болот. Бул тез жана даамдуу кечки тамактын рецепти.

Ингредиенттер:

• балык (стейктер же филе) 400 граммга жакын;
• лимон;
• туз, татымалдар, форманы майлоо үчүн май.

Тамак бышыруу технологиясы

Балыкты жууп, кургатып коюңуз. Ар тарабына татымалдарды жана тузду себелеп коёбуз. Форманы өсүмдүк майы менен майлаңыз. Ал абдан аз керек, бышыруу процессинде балыктан май чыгат. Стейктин үстүнө бир аз лимондун ширесин сыгыңыз. Толук кубаттуулукта микротолкундуу мешти күйгүзүңүз, убакыт - 5-7 мүнөт. Балким сиздин мешиңизде "Балык" программасы бардыр,анда аны колдоно аласыз. Белгиленген убакытка лосось бышырыңыз. Андан кийин дасторконго тамак бериңиз. Кааласаңыз, лососьду сыр менен себелеп, дагы бир мүнөткө микротолкундуу мешке коюңуз.

Фольгада лосось бышыруу

Курамы:

• бир нече лосось стейктери (5-6);
• лимон ширеси;
• козу карын соусу - 200 грамм (дүкөндөн даяр сатып алсаңыз болот);
• 50 грамм зайтун майы;
• жашыл пияз жана укроп.

Тамак бышыруу технологиясы

Лосось балыгын фольгада кантип бышырууну ойлонуп, алгач туз, мурч менен сүртүп, лимон ширесин куюп коюңуз. Ар бир тараптан 2-3 мүнөт кууруу. Андан кийин даярдалган стейктерди фольга кесимине салып, ороп коюңуз. Духовкага 15 мүнөткө коюңуз. Даяр болгонго 5 мүнөт калганда бурчтарын ачып, козу карындын соусун бөлүктөргө коёбуз. лосось даяр чейин бышыруу. Даяр тамакты фольгадан алып, чөптөрдү себелеп, кызмат кылыңыз.