Үйдө жасалган коён котлеттери: бир нече рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн биз коён котлеттери кантип даярдалат жөнүндө сүйлөшөбүз. Макалада берилген рецепттер аткарууга оңой жана арзан (продукция боюнча). Ашканада ийгилик каалайбыз!

Жалпы маалымат

Назик, жыпар жыттуу, чын жүрөктөн жана пайдалуу тамак. Булардын баары коён котлеттери. Төмөндө сүрөттөлгөн рецепттер кулинардык тажрыйбасы ар кандай деңгээлдеги үй кожойкелери үчүн ылайыктуу. Керектүү натыйжага жетүү үчүн, жөн гана берилген нускамаларды аткарышыңыз керек.

Көмөч казанга салынган коён котлеттери

Керектүү ингредиенттер:

• чоң пияз;
• 100г май;
• ак нан - бир-эки кесим;
• ½ чыны ун (сорт маанилүү эмес);
• бир жумуртка;
• коёндун өлүгү - 1,3 кг;
• татымалдар (калемпир, туз).

Практикалык бөлүк

1. Койон котлеттери даярдала турган нерселердин баарын дасторконго салабыз. Кийинкиси эмне? Нанды жөнөкөй сууга чылап алышыбыз керек.
2. Лампадан кабыкты алып салыңыз. Целлюлозаны (көбүрөөк кубиктерди) майдалаңыз.
3. Эми коёндун өлүгүн иштетели. Аны агын сууга жууп салабыз. Этти сөөккө чейин кесип. Алынган филени эт туурагычтан өткөрүп, акырындык менен чыланган нанды жана майдаланган пиязды кошобуз.



4. Фаршка бир кесим эриген сары майды кошобуз. Биз аралаштырабыз. жумуртканы пирожкиге сындырабыз. Бул баары эмес. Туз фарш. Сүйүктүү татымалыңыздан чачыңыз. Массаны жыгач шпатель менен аралаштырыңыз.
5. Лепим котлеттери. Суу менен нымдалган кол менен фаршты алып, тоголок формага келтириңиз. Андан кийин аны жогорудан жана ылдыйдан тегиздөө керек. Бул даамдуу котлет чыгат. Ал өтө чоң болбошу керек, антпесе куурулуп кетпейт.
6. Көмөч казанга тазаланган май куюп ысытыңыз. Котлеттерди жайыңыз. алтын күрөң чейин аларды кууруу. Бул процесс адатта 5-7 мүнөткө созулат (ар бир тарапка). Куурулган коён котлеттерин кылдаттык менен кенен табакка коюңуз. Бул тамакты жылуу берүү сунушталат. Гарнир катары жашылча салаты, мешке бышырылган картошка жана бышырылган күрүч ылайыктуу.

Мештеги коён котлеттеринин рецепти

Товардын тизмеси:

• 200г пияз;
• оор каймак - 40-50 мл жетиштүү;
• 100г кичинекей сулу;
• бир жумуртка;
• 0,5кг коён эти (сөөксүз);
• май (гей) - кууруу үчүн колдонобуз;
• татымалдар (мурч, туз);
• 80г таякча май.

Толук нускамалар

1-кадам. Фрикаделькаларыңыздын ширелүү жана назик болушун каалайсызбы? Андан кийин этти тандаңызкоёндун өлүгү арткы. Биз сөөктөрдү алып салуу. Филени кран суусу менен жууйбуз. Өзүнчө тасмалар. Этти орто бөлүктөргө бөлүңүз.

2-кадам. Тазаланган пияз майдаланган болушу керек. Биз аны ысытылган табага жөнөтөбүз. Май менен кууруу. Пияз бөлүктөрү кызарары менен отту өчүрүңүз.

3-кадам. Мурунку рецептте чыланган нан колдонулган. Бирок, аны кичинекей сулу менен алмаштырууга болот. Бул тамактын даамына эч кандай таасирин тийгизбейт.

4-кадам. Коендун этин, сары майын, ошондой эле куурулган пиязды эт туурагычтан өткөрөбүз. туз. Сүйүктүү татымалыңызды кошуңуз. Кремди керектүү өлчөмдө куюңуз. Биз нандын ордуна овсяны койдук. Ал жерге бир жумуртка салып айдайбыз.

5-кадам. Начинка дээрлик даяр. Аны сабап же блендер менен чабуу керек. Котлеттерди оюп баштоодон мурун, фаршты муздаткычка (ортодогу текчеде) 20 мүнөткө жөнөтүңүз.

6-кадам. Кийинки кадамдар кандай? Бир аз муздатылган фарш бөлүктөргө бөлүнөт. Майда тефтели жасайбыз. Алардын ар бирин ун менен каптап жатабыз. Эриген майды кошуп, көмөч казанга кууруп алабыз. Котлеттер алтын түскө ээ болоору менен отту өчүрүңүз. Биздин тамак ушуну менен бүтпөйт.

Кадам №7. Кызартылган котлеттерди бышыруучу табакка салабыз. Алдын ала ысытылган мешке жөнөтөбүз. 190-200 °C температурада котлеттер 10-12 мүнөт бышырышат. Аларды майдаланган чөптөрдү чачып дасторконго бериңиз.

Балдар үчүн тамак: бууга бышырылган коён котлеттери

Ингредиенттер:

• 10 грамм кесим буудай наны (жоккабыгы);
• 100г коён эти;
• 0, 25 аш кашык туз;
• орточо майлуу сүт - 2 аш кашык жетиштүү. l.

Тамак бышыруу процесси

1. Коендун этин крандагы суу менен жууңуз. Бир нече бөлүктөргө бөлүп, андан кийин эт туурагыч менен тууралган.
2. Алынган фарш сүткө чыланган нанга кошулат. Кайрадан массаны эт туурагычтан өткөрөбүз. туз. Аралаштырыңыз.
3. Фарш котлеттерин түзүүнү баштоо. Аларды пароходка салабыз. Биз 20-25 мүнөт белгилейбиз. Даяр коен котлеттерин тарелкага коебуз. Гарнир катары аларды кайнатылган вермишель, картошка пюре же майдаланган күрүч боткосу менен берсе болот. Балаңыздын аппетити каалайбыз! Ал бул назик жана даамдуу тамактан ырахат алат.

Жабууда

Биз коён котлеттери духовкада, кош казанда жана табада кантип бышаарын сүйлөштүк. Рецепт тандоо сизден көз каранды.