Өзүнчө тамактануу бул Түшүнүгү, принциптери жана маңызы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Өзүнчө тамактануунун эң негизги максаты – организмге тамактын ар бир түрүнөн пайдалуу заттарды толук алууга жардам берүү. Анын жактоочулары ар кандай түрдөгү азыктар ашказан-ичеги трактында болгондо тамак сиңирүү кыйындайт деп эсептешет.

Жалпы маалымат

Сиз углевод менен кычкыл тамактарды айкалыштыра албайсыз. Аялдар жана эркектер үчүн өзүнчө тамактын менюсу нанды, картошканы, буурчак өсүмдүктөрүн, бананды цитрус, ананас, клюква, помидордон өзүнчө керектөөнү камтыйт.

Мындан тышкары, белок менен углеводдор эч качан бир тамакта бириктирилбейт. Ошентип, жаңгак, май, сырды нан азыктары, жарма, таттуу жемиштер менен айкалыштырууга болбойт.

Аялдар менен эркектер үчүн өзүнчө тамактануу бир эле учурда бир нече белок азыктарын колдонууга тыюу салууну камтыйт.

Мындан тышкары майлуу жана белоктуу тамактарды да өзүнчө жеш керек. Кычкыл жемиштер эч качан белок азыктары менен айкалыштырылбайт.

Кант жана крахмал өзүнчө диетада чогуу колдонууга тыюу салынат. Мисалы, боткого варенье кошулганда, аралашма алынаташказан ачыта баштайт.

Мындан тышкары, эки крахмалдан жасалган азыктарды бир убакта жесеңиз, алардын бирөө гана сиңет деген ишеним бар. Ушул себептен өзүнчө диетада нан менен ботко бир убакта жешпейт. Дарбыз менен коонду, сүттү башка сүт азыктары менен айкалыштыра албайсыз.

Тамак түрү

Өзүнчө тамак - бул "бардык жеүүчү" система. Башкача айтканда, тамак-аштын айрым түрлөрүнө абсолюттук тыюулар жок. Ага өтүүнү пландаштырууда ар кандай азыктардын өзүнчө тамактануудагы шайкештигин эске алуу маанилүү.

Принциптер

Бардык ингредиенттер үч топко бөлүнөт - белоктор, майлар, углеводдор. Майлар тамактын көптөгөн түрлөрү менен шайкеш келет, ал эми белоктор жана углеводдор алда канча татаал. Белокторду толук сиңирүү үчүн кычкыл чөйрө түзүш керек, ал эми углеводдор щелочтуу чөйрөнү талап кылат.

Ошол эле учурда ар кандай тамактар сиңирүү үчүн ар кандай убакытты талап кылат. Эгерде мөмө-жемиштер жарым саатка жакын убакытты талап кылса, эт үчүн - бир-эки саат. Бир жума бою арыктоо үчүн өзүнчө тамактануу ылайык келбеген компоненттерди алып салууну камтыйт. Бул алмашуу процессин жеңилдетет.

Адам бир эле учурда көп тамактарды жеген учурда ар кандай тамактардын курамындагы баалуу микроэлементтер алда канча начар сиңирин эске алуу керек. Бул витаминдердин, минералдардын толук сиңишине тоскоол болот.

Негизги кыйынчылык белоктор, майлар жана углеводдор дээрлик бардык тамак-ашта кездешет. Башкача айтканда, камсыз кылууөзүнчө тамак мүмкүн эмес. Кандай болбосун, ар кандай компоненттер аралаштырылган, ал эми протеиндердин, майлардын жана углеводдордун ар кандай продуктулардагы катышы ар кандай болот. Ушул себептерден улам, тамак-ашты кабыл алуунун бул системасында бардык азыктар 18 сортко бөлүнөт.

Эрежелер

90 күндүк өзүнчө тамактануу учурунда бир нече принциптерди эске алуу керек. Ошентип, тамактар ингредиенттердин шайкештигинин негизинде гана курулат. Тамактануунун ортосунда да тыныгуу бар. Бул учурда, жок эле дегенде, эки саат туруштук берүү керек. Бирок, өзгөчө жемиш болуп саналат. Алардан кийин башка тамактарды колдонууга 15 мүнөттөн кийин уруксат берилет.

Тамак сиңирүү процесстеринин пайдалуулугун камсыз кылуу үчүн өзүнчө тамактануунун 90 күндүк диетасы үчүн тыныгуу керек. Тамак-аш жаңы тамак келгенге чейин денеден толугу менен жок кылынышы керек. 90 күндүк өзүнчө тамактанууда каралган эки сааттык тыныгуунун аркасында тамак сиңирүү системасы эс алууга убакыт табат.

Шайкештик бөлүмү

Бир эле сортко берилген азыктарды бир тамакта колдонсо болот. Ошол эле учурда шайкеш келбеген компоненттер, аялдар үчүн арыктоо же калыбына келтирүү үчүн өзүнчө тамактануу принциптерине ылайык, эч качан чогуу жешпейт.

Бирок, шайкештик ар кандай. Ошентип, продуктуларды айкалыштыруу керек болгондо жакшы. Экинчи категория - орто шайкештик, ал өнүмдөрдү чогуу жегенге уруксат берилгенде пайда болот, бирок бул каалабаса да.

Баардык башка тамактар категорияга киреттуура келбеген буюмдар. Арыктоо үчүн өзүнчө тамактануу бир жумага менюну түзүүдө, шайкештик таблицаларын колдонуу керек. Кээде аларды түшүнүү бир топ кыйын болушу мүмкүн, бирок алардын эң жөнөкөйлөрү диетанын принциптерин эч кандай көйгөйсүз сактоого мүмкүндүк берет.

Шайкештиктин мисалдары

Арыктоо үчүн өзүнчө тамактануунун бир жумага менюсун түзүүдө, мисалы, эт жашыл жашылчалар жана чөптөр менен жакшы айкалышканын эске алуу керек. Крахмалдуу жашылчалар, тамырлар менен орточо шайкеш келет.

Жумуртка жашыл жашылча менен бышырылган жакшы. Орточо деңгээлде алардын каймак, крахмалдуу жашылчалар менен шайкештиги белгиленген.

Бир күндүк өзүнчө тамактар алдын ала пландаштырылышы керек. Бул сизге эң сонун шайкеш тамактарды тез-тез жегенге мүмкүндүк берет.

Май дан, дан жана картошка менен жакшы кетет. Аны крахмалдуу жашылчалар, тамырлар менен бышыруу керек. Май менен каймак, сүт, сыр орточо шайкеш келет.

Сметана быштак, буурчак, дан эгиндери, жарма, картошка менен жакшы айкалышат. Бул жумуртка, май, сыр, сыр менен бул продуктуну колдонууга болот. Сүт дээрлик эч нерсеге кошулбайт.

Нан азыктары чөптөр, жашыл жашылчалар менен жакшы айкалышат. Кеп акыркы кондитердик терс таасирин нейтралдаштыруу болуп саналат. Бирок петрушка менен таттуу тортту чогуу жегенге эч ким күйбөй койбойт. Жалпысынан кондитердик азыктар эч нерсеге туура келбейт.

Бул өсүмдүк майын унутпашыбыз керекден соолук үчүн маанилүү компоненти болуп саналат. Албетте, ал диетада болушу керек. Ал көбүнчө жашылча менен аралаштырылат. Ал жашылчаларда камтылган көптөгөн витаминдерди сиңирүүгө жардам берет.

Пульстарды каймак, өсүмдүк майы менен айкалыштыруу жакшы. Аларды сары май, каймак, жарма, жарма, картошка менен айкалыштырууга болот.

Тамырлары бар крахмалдуу жашылчаларды каймак, май, өсүмдүк майы, жаңгактар жана уруктар менен татымалдоо сунушталат. Эт менен бул категориянын ортосунда орточо шайкештик бар.

Жашыл жашылчаларды эт жана балык, жумуртка менен бирге колдонуу сунушталат. Алар каймак, сыр, сыр менен татытылгандай болушу керек. Жашыл жашылчалар таттуу жемиштер, жаңгактар, уруктар менен да айкалышат.

Цитрустар май, каймак, сыр, өсүмдүк майы, жашыл жашылчалар менен жакшы айкалышат. Ачытылган сүт азыктары менен цитрус жемиштерди, таттуу жемиштерди жегенге болот.

Мөмө каймак, кычкыл сүт азыктары, помидор, жаңгактар, уруктар менен желет. Аларды сүт, крахмалдуу жашылчалар менен айкалыштырууга уруксат берилет.

Дарбыз, коон эч кандай продуктыларга кошулбайт. Кийинки тамакка 20 мүнөт калганда аларды өзүнчө жеңиз.

Тамактануунун артыкчылыктары

Өзүнчө тамактануунун артыкчылыгы – бул организм үчүн ачык пайда, ал эми адам тамак жасоодо жетиштүү эркиндикке ээ. Ошондой эле ичеги-карын трактындагы стрессти азайтууга жардам берет. Организмде ажыроо процесстери токтойт, дисбактериоз жок болот. РахматБул организмге тамакты сиңирүү үчүн колдонулгандан көбүрөөк энергия берет. Организмдин өзү да, ичеги-карын жолдору да тазаланат.

Боор жарык режимде иштей баштайт, бул организмдин интоксикациясынан сактанууга мүмкүндүк берет. Аркасында өзүнчө тамактануу, витаминдер, минералдар, углеводдор жакшы сиңишет. Ошондой эле бул диетанын принциптерин карманган адам арыктай баштайт.

Диетанын зыяны

Негизги кемчилиги - бул диетада организмди толук кандуу азыктар менен камсыз кылуу үчүн күн сайын тамакка эмнелерди киргизүү керектиги боюнча рецепттер жок. Ал эми кандайдыр бир заттын жетишсиздигин алдын алуу үчүн, менюда ар түрдүүлүктү кантип камсыз кылуу жөнүндө өз алдынча ойлонуу керек. Тамак-аш пирамидасын кошумча колдонуу маанилүү.

Бул системанын кийинки кемчилиги – шайкештиги жок тамактарды сиңирүү үчүн организмдин эмчектен ажыратылышы. Натыйжада, адам бири-бирине туура келбеген тамактарды жегенде, анын ашказан-ичеги трактысы нааразылык менен жооп берет.

Мисалы, өзүнчө тамактануу принциптеринин негизинде диетада отургандар үчүн майрамдык дасторкондогу бардык тамактарды татып көрүү мүмкүн эмес экенин эстен чыгарбоо керек.

Көбүнчө бул тамактануу системасына өтүү менен адам үзгүлтүксүз ачкачылыкты сезе баштайт. Бирок, теориялык жактан алганда, ал ыңгайсыздыкты жаратпашы керек. Дайыма ачкачылык сезими адамды тамактануу системасын кескин түрдө өзгөрткөндө гана сезет. Өзүнчө тамактануу күтүлбөгөн жерден алып келбеши керекөзгөртүү.

Жаңы тамак-аш системасына өтүүнүн башталышында ачкачылык сезимдерин болтурбоо үчүн организм көнүп калган тамактарды алуу зарыл. Адегенде алардан идиштер түзүлөт.

Чындыгында күнүмдүк тамактануу ошол бойдон калат. Бирок жаңы принциптер кошулуп, натыйжада организм тамактанууну бөлүүгө көнүп калат. Бул учурда адам дайыма ачкачылыкка дуушар болбойт. Ал денеде эч кандай баалуу заттын жетишсиздигинен кыйналбайт.

Тамактануу системасынын кийинки кемчилиги, ал тууралуу сын-пикирлерде көрүнүп тургандай, өзүнчө тамактанууга өткөндө тамактануунун ырахаты жоголот. Албетте, бул жеке. Бул кыйынчылык болсо, диетологдор кээде зыяндуу нерсени жегенди сунушташат. Бул өзгөчө продуктуну жегенге каалоо бар учурларда, муну жасоо керек. Убакыттын өтүшү менен мындай каалоо азыраак зыярат кылып, бир күнү биротоло жок болорун эске алуу керек. Кээде бир нече жумадан кийин, кээде бир нече айдан кийин болот.

Өзүнчө системага байланыштуу тамак-аш бир аз татаалдашып кеткендигин эске алуу зарыл. Тамак-ашка көбүрөөк убакыт коротушуңуз керек, айрыкча үйдөн алыс тамактангандар үчүн. Сиз тандоо жасашыңыз керек: убакыт же ден-соолук?

Арыктоо

Көбүнчө ашыкча салмак адам тамак сиңирүү органдарынын бузулушуна кабылганда пайда болот. Мисалы, анын денеси токсиндерге толгон болушу мүмкүн, зат алмашуу процесстеринин бузулушу мүмкүн. Бул белокторго, майларга, углеводдорго тиешелүү болушу мүмкүн. Ашыкча салмак ашыкча тамактануунун натыйжасы.

Өзүнчө тамактануунун аркасында адам бул маселелерди чечет. Натыйжада, адамдын көбүрөөк салмакка ээ боло баштаган себептеринин өзү жоюлат. Адатта, арыктоо үчүн бул тамактануу системасына жөнөкөй өтүү жетиштүү.

Ошол эле учурда сын-пикирлерде өзүнчө тамактануу принциптерин карманган адамдар муну диета катары кабыл алууга болбойт деп айтышкан. Күнүмдүк рациондун калориялуулугун кескин түрдө азайтуу сунушталбайт. Анткени, бул талап кылынышы мүмкүн эмес, жана мындай чектөө ден соолук көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн. Өзүнчө тамактануу табигый салмак жоготууга алып келет.

Ошондой эле диетанын калориялуулугун азайтууга негизделген диета кыска убакытка гана эффективдүү бойдон калууда. Бул мөөнөт бүтөөрү менен адам кайра эле салмагына келет. Төмөн калориялуу диета адамдын булчуң массасынын азайышына алып келет. Андан кийин майды алмаштыруу башталат.

Өзүнчө тамактануу диетанын терс таасиринен сактанууга жардам бербейт. Бул тамак-ашты эффективдүү сиңирүүгө гана жардам берет, витаминдерди жана баалуу микроэлементтерди көбүрөөк сиңирип алат. Бул көбүнчө калориясы төмөн диетадагы көйгөй.

Тамак-аштын көлөмүн чектөөнүн ордуна, арыктоону башка жолдор менен баштоо маанилүү. Мисалы, өзүнчө тамактануу менен арыктоо организмди тазалоо менен камсыздалат. Натыйжада, организм чың болуп, ашказан-ичеги тракттары эффективдүү иштей баштайт.

Өзүнчө диетаны арыктоого жардам берген көнүгүүлөр менен айкалыштыруу эң жакшы натыйжаларга алып келет. Программаларды тандоо зарылар кандай мезгилдерде арыктоого жардам берген көнүгүүлөр - бир жумага, бир айга, бир нече айга. Мындай программаларды тренер менен кеңешип түзүү абдан пайдалуу.

Бул процесс акырындык менен жүргүзүлсө эң эффективдүү арыктоо болоору белгиленет. Ал эми өзүнчө тамактануу бул эффектти гана камсыз кылат. Арыктап жатканда ачка болуу зарыл эмес экенин эстен чыгарбоо керек. Жана эгерде адам страдается дискомфорт, переходите өзүнчө диета, ал керек кайра карап чыгуу өзүнүн рацион. Кыязы, сиз тез-тез жана азыраак порцияларда жешиңиз керек болот. Организм заттын ар бир түрүн жетиштүү түрдө кабыл алышына ынануу керек. Тамак-аш пирамидасы муну түшүнүүгө жардам берет.

Үлгү меню

Бул тамак-аш системасында эмне жеш керек? Бул жерде күнүмдүк тамактардын үлгү тизмеси.

Биринчи күн:

• Эртең мененки тамак: жемиш кошулган сулу.
• Ткус: бир алма же эки киви.
• Түшкү тамак: бышырылган тоок, салат, кайнатылган түстүү капуста.
• Текус: табигый йогурт.
• Кечки тамак: бууга бышырылган жашылчалар, салат, козу карын менен бышкан жумуртка.

Экинчи күн:

• Эртең мененки тамак: сүт кошулган гречка.
• Тамак: апельсин.
• Түшкү тамак: кайнатылган балык, салат, бууга бышырылган жашылчалар.
• Ткус: жаңгактар, алма.
• Кечки тамак: жашылча шорпо, салат.

Үчүнчү күн:

• Эртең мененки тамак: мөмө-жемиш кошулган күрүч.
• Текус: банан.
• Түшкү тамак: эт котлеттери, кайнатылган жашылчалар.
• Текус: алма же апельсин.
• Кечки тамак: чөптөр жана помидор кошулган жумуртка.

Усулдун автору жөнүндө

Кайсы тамактарды бир идишке айкалыштыруу керек, кайсынысын бириктирбеш керек деген талкуулар көп жылдардан бери, негизи биринчи цивилизациялардын доорунан бери уланып келет. Ошентип, байыркы Египетте жана Грецияда да бул маселе дарыгерлерди тынчсыздандырган. Ар бир ингредиент ар башка убакытта сиңирилгендиктен, тамак-аштын көп түрүн жеш организмге зыян экенин көрсөткөн жазуулары сакталып калган.

Бирок өзүнчө тамактар 20-кылымда чындап популярдуу болгон. Бул идеяны жайылтууга америкалык дарыгер Герберт Шелтон көмөктөшкөн. Ал 1928-жылы ден соолук мектебин ачып, бул теориянын принциптери ошол жерде угулган. Белгилей кетчү нерсе, Шелтон бул жаатта эч качан бир дагы илимий изилдөө жүргүзгөн эмес.

Бирок ал орус физиологу Павлов белгилеген фактыларга таянган. Акыркысы, ар бир ит продуктусу үчүн атайын курамындагы тамак сиңирүү ширеси бөлүнүп турганын аныктады. Бул теориянын негизи болгон.

Каршы көрсөтмөлөр

Көптөгөн доктурлар адамдын ден соолугунда эч кандай көйгөйлөр болбосо, өзүнчө диетага өтүүнү кеңеш беришпейт. Бул дене үнөмдүү режимде иштеп, эс алууга жөндөмдүү деп эсептелет. Натыйжада ферменттик жетишсиздик пайда болот.