Тирамису жумурткасыз: рецепт жана ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул десертти дээрлик ар бир кофе дүкөнүнөн тапса болот. Назик каймак даамы, жумшак печенье жана кофенин жылуу жыты бул тамакты сыйкырдуу кылат. Ошондой эле башка десерттерден айырмаланып, калориясы аз. Классикалык рецепт жумуртка, сыр, печенье жана ликер колдонот. Бирок жумуртканы колдонбостон тамак жасоонун варианттары бар. Бул тирамисунун сапатына жана даамына эч кандай таасирин тийгизбейт. десерт эле назик, аба жана даамдуу бойдон калууда. Бул макалада бир нече тамак жасоо рецепттери жана жумурткасыз тирамисуну кантип жасоо керектиги айтылат.

Десерт окуясы

Тирамису бизге 400 жыл мурун жылуу күнөстүү Италиядан келген. Анын аты "көтөрүлүш", "көңүл көтөрүү" деп которулат. Анын мааниси бул десертти татып көргөндөр рахаттан жетинчи асманга көтөрүлөт.

Тирамису афродизиак катары абдан популярдуу болгон деген уламыш бар. Италиялыктар таттуу алардын сексуалдык активдүүлүгүн жана жагымдуулугун арттырат деп ишенишкен. Аны жогорку коомдун айымдары да жакшы көрчүсыпайылар.

Башка теорияга ылайык, тирамису кокустан пайда болгон. Италиялыктар эскирген печеньелерди ликер кошулган кофеге малышты. Анан бул ичимдикке сыр кошууну чечтик. Ошентип, алар дүйнөгө белгилүү деликатес менен келишти.

Дессерттүү печенье рецепти

Куки – бул кант себилген узун сүйрү продукт. Ал суюктук менен тийгенде ыдырап кетпей турган бекем текстурага ээ. Печенье көптөгөн десерттерде, анын ичинде жумурткасыз тирамису рецептинде колдонулат.

Талап кылынган компоненттер:

• 65 грамм эленген буудай уну;
• 5 чоң кашык кант;
• 3 сары;
• 3 белок;
• бир аз ванилин;
• кумшекер упасы.

Тамак бышыруу алгоритми:

1. Бир идиштин ичинде сарысын жана эки аш кашык шекерди чалабыз. Аралашма коюулангандан кийин ванилин менен унду кошобуз. Аралаштырбаңыз.
2. Өзүнчө идишке жумуртканын агы менен үч аш кашык шекерди чалабыз. Масса тыгыз болушу керек.
3. Үч партияга жумуртканын агын сарысы менен идишке салабыз. Акырындык менен ылдыйдан өйдө карай аралаштырыңыз.
4. Алынган камырды кондитер баштыгына куюңуз.
5. Бышыруу баракты пергамент менен жаап коюңуз. Анын үстүнө бышыруучу баштыктын жардамы менен 7-8 см узундуктагы түтүктөрдү кысып коюңуз.
6. Бул кадамды көмөч казанга толгонго чейин кайталаңыз. Кукилердин ортосундагы аралык 2-3 см болушу керек.
7. Кант упасын себебиз.
8. Духовкада 190 градуста 8 мүнөт бышырабыз.

Савоярди даяр. Ал тез эле эскирип калгандыктан, аны дароо колдонуу сунушталат. ATБолбосо, бышырылган азыктарды желим баштыкка салып, муздаткычка салуу керек. Бул формада печеньелердин сактоо мөөнөтү эки жумага жетет.

Вегетариандык тирамису

Тамактын бул версиясы өзүнүн рецептинде каймакты колдонууну карайт. Каймак майлуу жана коюу тандаган жакшы. Анда жумурткасыз печенье кошулган тирамису үлпүлдөк жана абадай болуп чыгат.

Таттуу үчүн бизге керек:

• 175 грамм каймак;
• 150 грамм савоиарди;
• кант упасы;
• 150 грамм маскарпоне сыр;
• 500 грамм какао порошок;
• 75мл күчтүү кофе;
• 5 мл ичимдик.

Бышыруу кадамдары:

1. Идишке сыр менен шекер упасын аралаштырабыз. Акырын аралаштырыңыз.
2. Муздатылган каймакты чоң идиштин ичине салып, коюуланганга чейин чалыңыз.
3. Сыр менен идишке акырындык менен каймакты кошобуз. Mix. Десерт үчүн каймак даяр.
4. Ыңгайлуу тарелкага кофе менен спиртти куюңуз.
5. Кукилерди суюктукка бир нече секундага салыңыз.
6. Саморду калыптын түбүнө бири-бирине тыгыз жаябыз.
7. Алынган печенье катмарын крем менен сүйкөңүз.
8. Савоиарди процессин кайтала, бирок азыр кремде.
9. Үстүнө каймак,какао себелет.
10. Тестти муздаткычка түнгө коюңуз.

Тирамису жумурткасыз даяр. Тамакты кооздоо үчүн жалбыздын бир бутагы же бир нече лингонбер же малина колдонсоңуз болот.

Быштак кошулган десерт

Бул рецептте маскарпоне сыры быштак менен алмаштырылган жанажумуртка - каймак. Майлуулугу жогору быштакты тандаганыңыз жакшы.

Товарлар:

• savoiardi;
• 400 грамм быштак;
• кант татымына жараша;
• 500 мл крем;
• лайм кабыгы;
• 2 кашык какао;
• кайнатылган кофе.

Быштак кошулган жумурткасыз тирамису рецепти:

1. Идишке кумшекерди салып, лаймдын кабыгын кошобуз.
2. Каймактуу массага акырындык менен быштакты кошобуз.
3. Кофеге шекер кошуңуз.
4. Суусундукка печеньелерди малып, бышыруучу табакка салыңыз.
5. Үстүнө крем сүйкөңүз.
6. Үстүнө савоиарди жайыңыз. Кукилерди каймак менен кайра сүйкөңүз.
7. Какао же майдаланган шоколадды себелеп.
8. Муздаткычта 8 саатка сакталат.

Тирамису каймак жана быштак кошулган жумурткасыз берилсе болот.

Клубника менен десерт

Клубниканы жаңы же тоңдурулган түрдө колдонсо болот. Эгерде сиз экинчи вариантты тандасаңыз, анда бышыруудан мурун мөмөлөр нымдуулуктан арылуу үчүн жакшылап эритүү керек.

Клубника менен жумурткасыз тирамису үчүн бизге керек:

• 400 грамм кулпунай;
• 200 грамм савоиарди;
• 400 грамм быштак;
• кант татымына жараша;
• 80-85мл суу;
• жалбыз;
• 3 кашык кулпунай кыямы;
• 30 мл кулпунай ликери.

Бышыруу кадамдары:

1. Бир идиштин ичинде быштакты шекер менен чертип алыңыз.
2. Өзүнчө идишке суу менен ликерди куюп, кыямды кошобуз. Аралаштыруу.
3. Мөмөлөрдү блендер менен майдалаңыз.
4. Фольганы формага салыңыз.
5. Печеньелерди кулпунай суусуна малып, калыпка салабыз.
6. Үстүнө мөмө массасын жана быштакты сүйкөңүз.
7. Савайарди, кулпунай массасын жана быштакты кайталоо.
8. Тестти бир нече саатка муздаткычка коюңуз.
9. Үстүнө бир нече жалбыз жалбырактары кошулган.

Клубника кошулган жумурткасыз тирамису торту жеңил жана назик. Анын назик мөмө даамы бар, ал эми жалбыздын болушу десертке сергектик жана ачуулукту берет.

Шоколад жана апельсин кошулган десерт

Кара шоколад жана апельсин кошулган жумурткасыз тирамису үчүн рецепт абдан жөнөкөй. Деликатес тар жана бай даамы бар. Бул тамактын түпнуска версиясы романтикалык кечти кооздойт.

Компоненттер:

• кайнатылган кофе;
• 500 грамм маскарпоне;
• savoiardi;
• 140 мл порт же шерри;
• апельсин;
• под ванилин;
• 100 грамм кара шоколад;
• кант татымына жараша.

Тирамисуну жумурткасыз бышыруу:

1. Кофеңизге шекер кошуңуз.
2. Кукилерди калыпка салыңыз. Үстүнө муздатылган кофе куюңуз.
3. Өзүнчө идишке сырды шекер жана ванилин менен аралаштырыңыз.
4. Сырды жакшылап чалып, акырындык менен спиртти куябыз. Апельсин ширесин эки аш кашыктан ашпаңыз.
5. Формаланган печеньелерге калган цитрус ширесин себиңиз.
6. Үстүнө крем, майдаланган шоколад жана кабыгын сүйкөйбүз.
7. Идишти кеминде 5ке муздаткычка коюңузсаат.

Оригиналдуу жана даамдуу десерт даяр.

Тамак жасоо сырлары

Кукилерди кофеге көпкө салуу сунушталбайт. Ушундан улам, ичимдик кычкыл болуп калышы мүмкүн. Савоярди суюктукка кружканын ортосуна чейин, жакшыраак жагына кант себелеп коюу туура болот.

Эгер печеньенин ордуна печенье колдонсоңуз, анда аны щетка менен кофе менен сыйпоо керек. Кичинекей кашык менен кофе куюуга да болот. Буга чейин печенье жука катмарларга бөлүнүшү керек, андыктан ал жакшыраак каныккан болот.

Спирт катары бэйли, коньяк, ликер же таттуу ак шарап колдонсоңуз болот.

Эгер десертти балдар жей турган болсо, анда кофе кайнатыш керек, спирт буулары бууланып, жыты сакталып калат.

Акчаны үнөмдөө үчүн кадимки быштак жана ladyfingers печеньесин колдонуңуз. Савоиардинин ордуна пряник, булочка же печеньелердин башка түрлөрү да ылайыктуу.