Сабиз торт: кадам-кадам рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сабизден жасалган тортторду көп адамдар жакшы көрүшөт. Камырдын уникалдуу баркыт сымал микротекстурасына жетүү жана ошол эле учурда сүйүктүү печеньеге ийкемдүүлүк берүү үчүн анын кошулмасы менен торттор, булочкалар, торттор, пончиктер бышырылат. Торттун түсү ачык кызгылт сары, ал эми торт дагы бир кесимди кесип алуунун баш тарткыс каалоосун ойготот. Торттор менен кондитердик азыктарды даярдоо кыйын болгондуктан, бир чечим бар – сабиз тортун бышырып алыңыз.

Сабиз пирогу

Жашылча менен, өзгөчө сабиз менен бышыруу жаман идея экенине ишенгендер бар. Ал эми сабиз бар экенин билбей тортту жеп көрсөңүз - анын эмнеден жасалганын билбей каласыз, деликатес абдан табиттуу болуп чыгат.

Компоненттер:

• 4 тоок жумуртка;
• 200 грамм сабиз;
• 260 грамм ун;
• 250 грамм гранулдашкан кант;
• 150 мл өсүмдүк майы;
• 100 грамм жаңгак;
• 1, 5 чай кашык разрыхлитель;
• 0, 5 аш кашык туз;
• 1, 5 чай кашык корица;
• Татымына жараша ванилин.

Торт крем менен кооздолгон, анын рецепти төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

• 60 грамм май;
• 250 грамм быштак;
• 230 грамм кант упасы;
• ванилин татымына жараша.

Оңой сабиз тортунун рецепти:

• Бышыруу үчүн диаметри 24 см болгон форманы алып, май менен майлап, ундан себелеп алабыз. Баарын алдын ала даярдап, мешке 180 градуста күйгүзүңүз.
• Андан кийин сабизди жууп, кабыгын сыйрып, майда теркадан сүртөбүз.



• Жумуртканы идишке сындырып, миксер же блендер менен катуу көбүк пайда болгонго чейин чалып алыңыз. Бир кашык суу кошуп, масса жалтырак болуп калат.
• Урууну токтотпостон, кум шекер бөлүктөргө бөлүнөт. Аралашма беш мүнөт аралаштырылган. Өсүмдүк майына куюп, дагы бир жолу чабык.
• Разрыхлитель, туз жана корица себелейбиз. Масс интерференция.
• Жаңгактар көмөч казанга кургатылгандан кийин бычак менен майда тууралат.
• Андан кийин камырга сабиз менен жаңгак салынып, баары жакшылап аралаштырылат.
• Акыркы этапта ун кошуп, камырды жакшылап жууруйбуз.
• Бышыруучу табакка жайып, алдын ала ысытылган духовкага 50 мүнөткө коёбуз.

Гурмандар тортту каймак май менен даамдатуу үчүн чакырылат. Рецепт жеңил жана гениалдуу. Алар мындай аракет кылышат:

• Жумшартылган сары май кант упасы менен чайкалат. Кылдат жана узак. Ванилин кошулду.
• Быштак муздатылган абалда колдонулат. Аны таттуу май менен аралаштырыңызаралаштырып, кайра каймак болгонго чейин чалыңыз.
• Даяр крем муздаткычка коюлат.
• Пирог духовкадан чыгарылып, бети майлык менен жабылып, муздаганга калтырылат. Бышырылган сабиз торт ысыкта кооздолбойт. Анткени глазурь эрип, сиңип калат. Ошондуктан, алар толук муздаганды күтүп, каймак менен сыйпагыла.
• Чай жана кофе үчүн десерт катары берилет.

Сабиз жана карамель кошулган пирог

Бул сабиз тортунда, гурмандардын пикири боюнча, аны баары жакшы көрөт. Камырга ар кандай татымалдар кошулат, сабиз карамельге кайнатылат. Сиздин табитиңизге жараша, сабиздин жумшактык даражасын көзөмөлдөңүз. Торт каалаган формада бышырылган: жүрөк, сүйрү, силикон, металл, сиз жай меште болот. Десерт үлпүлдөк жана укмуштуудай ширелүү болуп чыгат.

Компоненттер:

• 180 грамм кант;
• 2 тоок жумуртка + 1 сары;
• 150 грамм сабиз;
• 20 грамм суу;
• 165 грамм ун;
• 130 грамм май;
• 75 грамм сүт;
• 1 чай кашык корица;
• 1 чай кашык имбир;
• 8 грамм разрыхлитель.

Даамдуу сабиз тортунун рецептин карап көрүңүз:

• Бир стаканга кантты жана тоок жумурткасын чалып, миксерди максималдуу ылдамдыкта иштетиңиз. Аралашма ак туруктуу көбүккө айланып, көлөмү 3-4 эсеге көбөйүшү керек. 10-15 мүнөткө калтырып, дарылоонун башка компоненттери менен иштеңиз.
• Сабизди жууп, кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
• Гранулдашкан кумшекер менен сууну аралаштырып, кастрюльди орточо отко коюңуз.
• Башка идишке кылдаттык менен салыңызкургак ингредиенттер аралаштырылган: ун, корица, имбирь, разрыхлитель.
• Казандагы сироп карамель түсүнө айланганда, аны мештен чыгарып, эриген сары майды кошобуз.
• Карамелди венчик менен жакшылап аралаштырыңыз.
• Карамель массасына майдаланган сабизди кошуп, аралашманы кайнатпай орто отто 5 мүнөт бышырабыз.
• Сабиз жумшак болуп, карамель ачык түскө жана эң сонун тунуктукка ээ болот. Бул баары туура жасалып, кант кристаллдаша элек дегенди билдирет.
• Кургак ингредиенттерди кумшекер менен чабылган жумурткага куюп, камчы менен жакшылап аралаштырыңыз.
• Сүттү салып, кайра аралаштырыңыз.
• Камыр жылмакай, үлпүлдөк жана бир тектүү болуп калат.
• Казандагы сабиз менен карамель массасын жаябыз.
• Шпатель менен жууруйбуз.
• Бышыруучу табакка камыр толтуруңуз.
• 150 градуска чейин ысытылган духовкада 40-60 мүнөт бышырыңыз.
• Сабиз торт бир аз муздатып, калыптан чыгарылат.

Лимон даамы кошулган сабиз торт

Бул кондитердик токочтун негизги компоненти – майдаланган чийки сабиз. Эгерде сиз сабиз тортту эч качан жеп көрбөгөн болсоңуз, анда ал абдан табитти ачат деп билиңиз. Сабиз сезилбейт, бирок торттун көлөмүн жана бош структурасын берет. Жакында даярданып жатабыз. Даяр лимон-сабиз тортуна кумшекер упасы чачылат же каймак себелет.

Компоненттер:

• бир лимон;
• эки сабиз;
• 150 мл өсүмдүк майы;
• 260 грамм буудайун;
• бир стакан кум шекер;
• 2 чай кашык разрыхлитель;
• үч тоок жумуртка;
• 2 аш кашык. кашык кант упасы.

Сабиз тортунун рецепти кадам-кадам:

1. Бир лимондун кабыгын сүртүп, ширесин сыгып алабыз. 1 аш кашык талап кылынат. кашык кабыгы жана 1 аш кашык. бир кашык шире.
2. Тазаланган сабизди майда сүзгүчтөн өткөрөбүз. Сизге 1 стакан майдаланган сабиз керек болот.
3. Жумуртканы кумшекер менен миксер же блендер менен туруктуу көбүккө чейин чалып алыңыз.
4. Ага сабизди, лимондун кабыгын жана ширесин, күн карама майын салабыз. Камчыланган.
5. Ун менен разрыхлительди себелеп, жакшылап аралаштырабыз.
6. Наш табактын асты пергамент менен капталган, камыр куюлган.
7. Кексти алдын ала ысытылган духовкада 180 градуста 40-45 мүнөт бышырабыз.
8. Кондитер муздатылат, кант упасы жана лимондун кабыгынан себелет. Пирог даяр. Бактылуу чай ичүү.

Кызыктуу вариациялар

Сабиз тортту жасоонун көптөгөн жолдору бар. Ар кандай ыкмалардын көптүгү бар, алардын эң оңойсу алма жана апельсин менен. Деликатести каймак менен кооздоп, жаркыраган бир нерсе себелеп, сабизден гүл жасап же мастикадан жегенге жарамдуу сабизди модалай аласыз.

Apple Fantasy

Кааласа эксперимент жасап, рецептте колдонулган сабиздин салмагын 100 граммга чейин азайтып, анын ордуна 100 грамм кабыгынан тазаланып, майдаланган алма менен алмаштырышат.

Камыр классикалык жөнөкөй сабиз тортунун рецептиндегидей жуурулат, бирокбышыруу табагын бир аз адаттан тыш толтуруңуз.

Камырды калыпка жайып, анан жарым алманы жашылча кескич же учтуу бычак менен тарелкаларга жука туурайбыз. Андан кийин алма кесиндилери пирогтун бүт бетине кооз басылган. Кандай гана сүрөт болбосун ушундайча тартылат. Оригиналдуу, сулуу, даамдуу. Сиз глазурь менен кооздоп кереги жок.

Апельсин кошулган сабиз торт

Апельсин кабыгы бышырылган азыктарга үлпүлдөк кошуп, ал эми апельсин ширеси жаңы жана концентрацияланган даам берет.

Рецепт дээрлик классикалык сабиз тортунун рецептине окшош. Болгону бир-эки апельсин керек. Алардын кабыгы майда сүзгүчтөн сүртүлөт, ал эми ширеси целлюлозадан кылдат сыгылып алынат. Мунун баары камырга сабиз менен кошо аралаштырылат - жана торт мындан ары сабиз эмес.

Дестсертти кооздоп жатканда глазурга лимондун кабыгы жана ширеси кошулат. Ошондон кийин торт адаттан тыш даамга ээ болот.

Сабиз торт - бул жөнөкөй жана даамдуу тамак, ал эртең мененки тамакка, дем алыш күндөрү бүт үй-бүлө менен жолугушууга же майрамдык дасторконго бышырылган. Бул абдан табитти, даамдуу жана жыпар жыттуу.