Үйдө шалканды кантип сактоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Баарыбыз бала кезибизде "Шалкан" жомогун угуп, бул жашылчанын чоңойгонуна таң калчубуз, аны сууруп алуу үчүн ушундай компания чогултууга туура келди. Бул чындыгында кандай продукт? Качан отургузуу керек? Качан түшүм жыйноо керек, жана шалканды кантип сактоо керек? Келгиле, макаланы түшүнүүгө аракет кылалы.

Шалкандын касиеттери

Шалкан капуста тукумуна кирет. Бул витаминдерге жана минералдарга бай абдан пайдалуу тамыр жашылчасы. Тамак-аш даярдоодо бул продукт салаттарга, экинчи жана биринчи тамактарга кеңири колдонулат. Кээ бир усталар шалкандан десерт жана алкоголдук коктейл жасай алышат. Бул жашылча медицинада да колдонулат. Анткени, анын сезгенүүгө каршы касиети бар, ичегилердин иштешин жакшыртат, иммунитетти жакшыртат.

Бууга бышырылган шалкандын ширеси нервдерди тынчтандырат жана уйкуну нормалдаштырат. Бул жашылча кошулган ар кандай майлар жана тундурмалар да кеңири таралган, алар муун ооруларына каршы күрөшүүгө жардам берет. Бул өсүмдүктүн мөмөлөрү ашыкча салмактан арылууга, суук тийүү жана вирустарга каршы күрөшүүдө жардам берет. Косметологияда шалкан карылыкка каршы, чыңдоочу жана сергитүүчү маскаларды даярдоо үчүн колдонулат. Өсүмдүк ширеси чачтын абалын жакшыртат, чачтын түшүшүнө жол бербейт.

Элдик медицинада шалкан дарылык касиети боюнча алдыңкы орундардын бирин ээлейт. Шалкандын бардык пайдалуу касиеттерин сактап калуу үчүн үй шартында кантип сактоону билип туруп, оору учурунда өзүңүздү витаминдердин жакшы запасы менен камсыз кыла аласыз.

Байыркы заманда да бул тамыры ата-бабаларыбыздын сүйүктүү тамагы болгон, аны "экинчи нан" деп аташкан. Анткени, шалкан тез өсүп, жакшы түшүм берет. Ал бүт үй-бүлөнү, ошондой эле эт булагы болгон жаныбарларды бага алат.

Сээп себүү убактысы

Бул тамыр өсүмдүк үшүктөн, кургакчылыктан, катуу жаандан коркпойт. Ошондуктан, аны жылына 2 жолу отургузууга болот. Биринчи себүү эрте жазда. Бул түшүм сезондо айырмаланат. Көбүнчө бул өсүмдүктүн эрте сорттору отургузулат. Ал эми биринчи түшүмдөн эч нерсе калбаса, шалканды кантип сактоо керек? Бул учун июль айында кеч сортторду экинчи эгуу жургузулет. Муну күздүн башында да жасай аласыз. негизги нерсе - үшүк алдында өз убагында болушу керек. Болбосо, түшүм ачуу болушу мүмкүн. Бирок, бул менен да күрөшүүгө болот. Түшүм жыйноо үчүн жылуу аба ырайын күтүп, шалканды бир аз тургузуш керек.

Жашылча жөнөкөй болсо да, баары бир, жакшы түшүм алуу үчүн, ага кам көрүү, топуракты жумшартуу, чөптөрдү отоо, керек болсо талаага өткөрүү керек.

Өсүмдүк зыянкечтери

Жашылчаларды өстүрүүдө негизги көйгөй зыянкечтер. Биринчи жалбырактары чыгаары менен аларга коңуздар, бүргөлөр, көпөлөктөр жана мителер дароо кол салат. Алар түшүмгө абдан зыян. Ал өнүгүп кетпеши мүмкүн, кичинекей жана даамдуу эмес. Ошондуктан, зыянкечтер биринчи пайда болгондо, күрөштү баштоо керек. Бүгүнкү күндө чоң барбүргөлөргө жана башка зыянкечтерге каршы, тамырга кирбеген жана мөмөлөрдүн бузулушуна жол бербеген азыктарды тандоо.

Шалгамдын оорулары

Кантип жакшы түшүм өстүрсө болот жана оорулар тамырга тийсе, шалканды кантип сактап калуу керек. Өсүмдүктөрдүн эң кеңири таралган оорулары грибок споралары. Алар өсүмдүктү өстүрүү учурунда, ошондой эле сактоо учурунда жугузушу мүмкүн. Көптөгөн оорулар тамыр өсүмдүктөрүнүн жалбырактарын бузат. Алар соолуп, боёлуп, деформацияланып, өсүмдүк керектүү азыктарды албайт жана өсүүдө артта калат. Буга каршы күрөштө күл колдонулат. Ал суу менен суюлтулуп, ылаңдаган өсүмдүккө чачылат. Бул ыкма жардам бербесе, анда атайын дары-дармектер колдонулат. Өсүмдүктүн мөмөлөрүнө таасир этүүчү оорулар бар. Бул учурда, ал тез эле өлөт жана бул жерде түшүмдүн калган бөлүгүн сактап калуу үчүн, ооруган тамырды жок кылганга чейин дарылоонун шашылыш ыкмаларын колдонуу керек.

Мөмө-жемиштерди кантип чогултуу керек

Түшүмдү туура жыйноо - бул шалканды үйдө кантип сактоонун маанилүү аспектилеринин бири. Түшүм жыйноодо бир катар эрежелерди сактасаңыз, түшүмдү көпкө сактай аласыз.

Шалканды казууда тамырга зыян келтирбөө үчүн учтуу нерселерден алыс болуу керек. Бузулган жемиш тез чирип баштайт. Чабылган түшүмдүн үстүнө жердин кесектерин калтыруунун кереги жок. Топурак кургап, анан аны чайкап салыңыз. Сиз жерди кесип кереги жок. Бул дагы жашылчага зыян келтириши мүмкүн. Эгерде бузулган жемиш табылган болсо, анда аны жалпы үймөккө коюунун кереги жок. Ал тезирээккалган тамыр өсүмдүктөрү чирип, калган мөмө-жемиштерге көгөрүп жугат.

Жашылчаларды кайда сактоо керек

Шалканды жыйнап алгандан кийин, кышында шалканды кантип сактоо керек деген суроо туулат. Анткени, негизги милдет - жашылчаны чирип калуудан коргоо. Ошондуктан, биринчи кезекте, тамыр өсүмдүктөрүн сактоо үчүн жерди тандап жатканда, бөлмөнүн кургак жана жакшы желдетилиши жөнүндө кам көрүү керек. Идеалдуу вариант кургак жертөлө, батирдин балкону болот. Температурасы 3o C жогору эмес кызматтык бөлмө да ылайыктуу. Жашылчалар кайсы жерде сакталбасын, алардын бузулуп калбасын дайыма текшерип туруу керек. Анткени, бир мөмө чирип баштаганда, чирип калган дени сак тамыр өсүмдүктөрүнө жайылып кетет.

Шалгамды жер төлөдө сактоо

Жашылчаларды сактоо үчүн эң жакшы жайлардын бири - жер төлө. Кышында погребти чирип кетпеш үчүн погребди кантип сактоо керек деген суроону бул тамыр түшүмдүн бардык сүйүүчүлөрү беришет.

Погребте шалканды кантип сактоонун варианттарын тандап жатканда, тажрыйбалуу багбандар жыгач кутулар менен вариантты сунушташат. Бирок кемирүүчүлөр жөнүндө сөз кылбаңыз. Ошондуктан, мөмө-жемиштерди коргоо үчүн кутучанын түбүнө целлофан пленкасынан же кумдан калың катмар жасаш керек. Жыгач идиштери жок дагы бир кеңири колдонулган сактоо мүмкүнчүлүгү. Мында мөмө-жемиштер эч кандай куту жана таңгаксыз текчелерге тизилет, кум же талкан менен себилет (бул материалдар нымдуулукту жакшы сиңирет). Мындай шарттарда шалканды кыш бою сактоого болот.

Эгер жертөлөнүн өлчөмү жашылчаларды чоң идиштерде сактоого мүмкүндүк бербесе, анда баштыктары бар вариант ылайыктуураак болот. Мурдааларга жашылчаларды кантип салуу керек, ар бирине чопо эритмеси менен мамиле кылып, жемиштерди жакшы кургатуу керек. Мындай коргоочу катмар курт-кумурскалар жана оорулардан шалканды коргойт, тиешелүүлүгүнө жараша, сактоо мөөнөтү узагыраак болот. Баштыктарда желдетүү үчүн тешиктер болушу керек. Болбосо, шалкан чирип калат.

Кандай гана ыкма колдонулбасын, эң негизгиси вентиляцияны жана жемиштерди үзгүлтүксүз текшерүүнү унутпаңыз.

Үйдөгү сактагыч

Албетте, кургак, кенен жана жакшы желдетилген жер төлөгө ээ болуу жакшы. Бирок элдин баары эле жеке үйлөрдө жашабайт. Көптөгөн адамдар батирлерде жашашат. Ылайыктуу бөлмө жок болсо, кышында үйдө шалгамды кантип сактоо керек? Албетте варианттар бар. Муздаткыч кыска мөөнөттүү сактоо үчүн ылайыктуу. Эгер шалканды жууп, кургатып, баштыктарга салып койсо, анда аны эки жумадан ашпаган мөөнөткө калтырса болот.

Ар бир мөмө-жемишти өзүнчө пленка менен таңып көрүүгө болот, ошондо сактоо мөөнөтү бир аз көбөйөт. балкон бар болсо, анда ал жашылчаларды сактоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Бирок, кышында, бул жерде температура өтө төмөн болуп, шалкан бир аз тоңуп калышы мүмкүн. Ошондуктан, бул сактоо параметрин тандап, сиз изоляцияланган түбү бар кутуга жемиштерди салып, жылуу жууркан менен жабуу керек. Эгер бул жардам бербесе, анда муздак мезгилде жашылчаларды балкондон ашканага же кампага өткөрүүгө туура келет.

Альтернативдик шалкан сактагыч

Ошондой эле шалкандын рецепттерин жакшы көргөндөр үчүн жашылчаларды муздаткычта сактоо варианты ылайыктуу. Тоңдурулган тамыр жашылчалар да камтыйтвитаминдер жана минералдар көп. Алардан сиз жаңы тамактардан кем эмес тамак жасай аласыз. Келгиле, шалканды муздаткычта кантип сактоону карап көрөлү.

Бул тамыр өсүмдүктүн пайдалуу касиеттерин мүмкүн болушунча сактап калуу үчүн кабыгынан тазаланган жашылчаларды алып, майда бөлүктөргө кесип, кайнак сууга 3-4 мүнөт коюу керек. Андан кийин баары көрсөтмөлөрүнө ылайык кылынышы керек. Кайнак суудан дароо майдаланган шалканы муздак сууга салып, сууну жакшылап агызып, баштыктарга бөлүп, тоңдургучка коюңуз.

Шалгамды сактоонун популярдуу жолдорунун бири - аларды сактоо. Бул тамыр жашылчаны башка жашылчаларды, ал тургай жемиштерди кошуу менен прокаттоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Ар бир үй кожойкеси өзүнүн табитине жараша сактоо ыкмасын таба алат.

Мындай сактоо ыкмасы бул мөмөнүн сапатын көпкө сактайт жана сактоо үчүн жерди тандоонун кереги жок. Тигилген банкаларды жер төлөдө да, балкондо да сактаса болот.