Порошок (чай): пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Махтыл көк чай өлкөнүн чыгышындагы Кытайдын Чжэцзян провинциясында өндүрүлөт. Бул ичимдиктин атын жалбырактарынан улам алган, анын сырткы көрүнүшү порошокту элестетет. Кытайда чай "Лу Чжу" деп аталат, ал орусча "Жашыл бермет" дегенди билдирет.

Пайдалануу тарыхы жана өндүрүш технологиясы

Парох (чай) илгери, Тан династиясы (618-907) бийликте турган мезгилде пайда болгон. Ал Англияга 17-кылымда алынып келинген, ал эми АКШда 19-кылымдан бери жеткиликтүү.

Ошол жылдардагы стандарттар боюнча анын баасы кыйла жогору болгонуна карабастан, суусундук ал жеткирилген өлкөлөрдө зор популярдуулукка ээ боло алган. Кийинчерээк анын өндүрүшү кескин көбөйүп, баанын төмөндөшүнө алып келген. Узак убакыт бою кытай чайынын бул түрү экспорттун көлөмү боюнча лидер болгон.

1850-жылдары чай Түндүк Батыш Африкада пайда болгон. Континенттин тургундары аны жалбыз менен бышырып, муз менен кант кошуу идеясын биринчилерден болуп ойлоп табышкан. Бул салт азыркы Испания менен Францияда кеңири таралган. Кытай уламышында мылтык берметтен чыккан деп айтылатажыдаар менен Феникс чымчык жерди сагынышты. Өткөн кылымда бул чай салынган пакеттер "буурчак жалбырактары" деп аталган.

Биринчи чогултуу үчүн жаш жалбырактар гана ылайыктуу. Кийинки этапта кыюу чийки заттан алынып салынат. кууруу жараяны чай чийки заттын күйөрмандары менен коштолот. Ысык абанын көп топтолушу чөп жытын жоготууга алып келет.

Куургандан кийин жалбырактары тарелкага салынып, толук муздаганга чейин желпилет. Кайра иштетүүнүн кийинки этабы - муздак чийки затты жыш шариктерге айландыруу. Тегеректелген чай жалбырактары казанга салынып, жеңил тийгенде назик жыт чыга баштаганга чейин жууруй беришет.

Бул кайра иштетүү технологиясы жалбырактарды кайра кайнатуу аркылуу эфир майларынын байлыгын сактап калууга мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, алар жаңы чай жалбырактарындагы касиеттерин жоготпостон көпкө сакталат.

Жогоруда сүрөттөлгөн процесс ачытуу ыкмасын камтыбайт, демек, сиз сатып алган суусундукта жаңы жыйналган жалбырактардай көп витаминдер жана пайдалуу заттар болот.

Көрүүлөр

Төмөнкү сорттор Европада эң популярдуу:

• Тайвандын порошок. Чай оолонг чай сыяктуу технология менен иштетилет. жалбырактары куурулган жана чийки сатып алса болот. Тайвандык "ак бермет чайын" кичинекей шарлар жана түтүкчөлөр түрүндө тапса болот.
• Цейлон порошок Шри-Ланканын бийик тоолуу аймактарында өстүрүлөт.

Тандоо критерийлери жанакайнатуу ыкмасы

Жаңы чай жалбырактары жылтылдаган күмүш-жашыл. Кичинекей гранулдар алар баштапкы жыйынга таандык экенин көрсөтүп турат. Тан династиясынан бери бизге жеткен чыныгы "ак бермет чайынын" жытын сезгиңиз келсе, анда кичинекей шариктери бар банканы алыңыз. Чоң жалбырактардан жасалган суусундуктун даамы башкача болот.

Дүйнөдө ар кандай жолдор менен кайнатылган чайлардын саны аз. Мындай сейрек кездешүүчү суусундуктарга порошок (чай) кирет. Жалбырактардын даам берүүчү жана жыпар жыттуу касиеттери кайнатуу убактысына, температурага жана идишке жараша болот. Сизге эмне жагарын билүү үчүн, бир чай кашык жалбырактарды 150 мл сууга 87°C ашпаган температурада бир мүнөткө куюп баштаңыз.

Чайды өзүнүн сапатын жоготпостон бир нече жолу демдесе болот. Бул тыгыз прокат технологиясы аркасында гана мүмкүн. Жалбырактарды ар бир даярдоо алдында жууш керек.

Даам касиеттери

"Перл чай" сырткы көрүнүшү боюнча бир аз порошок сыяктуу көрүнгөнү менен, түтүндүн даамы жана жыты жок. Gunpowder - өсүмдүк таттуу жана металл ноталары бар чай. Суусундуктун даамын татып көрүп, кургатылган жемиштерди эске салган таттуу-кант жыты бар жалбыз, калемпир жана балдын назик даамын сезесиз.

Ачык-сары чай кычыштыруучу сезим берет жана өзүнүн бай, терең, ачуу даамы менен кубандырат. чай ичип жатканда түтүнү жыты угулса, анда бул күтүүлөрдү канааттандыруу үчүн жалбырактары бир аз куурулган Тайвандык суусундук болуп саналат.керектөөчүлөр.

Кардарлардын тажрыйбасы жана баасы

Көптөгөндөр күнүмдүк ичимдикти тандап жатканда, эч нерсеси жок эле иче турган, ошондой эле лимон бальзамы, малина жана цитрус жемиштеринин кабыгы сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен байытылган ичимдикти сатып алышат.

Махит (чай) дал ушундай. Сын-пикирлер жөнүндө ичимдик негизинен оң. Көптөгөн кардарлар бул чай жеңил, сергитерлик жана дем берүүчү экенин айтышат.

Суусундуктун баасы сортуна жана сапатына жараша болот. 250 граммдын баасы 90 рублден башталат. Баасы азыраак болсо, банктан ошончолук көп таякчаларды табасыз, алар эң жогорку класста алдын ала тандалып алынат. Жалбырактарда жасалма даамдар жок. Кээ бир керектөөчүлөр анын жытын жактырышпайт, бирок бул нюанс суусундуктун өндүрүүчүсүнө жана жеке каалоосуна жараша болот.

Чайды ысык да, муздак да ичсе болот. Эгерде сиз аны муздак ичүүнү пландап жатсаңыз, анда эксперттер аны аз каныккан кылууну кеңеш беришет. Чайдын ачуу даамы бир же эки чай кашык кант менен жок кылынат. Уникалдуу суусундук - бул мылтык көк чайды толук сүрөттөй турган сөз.

Пайдасы жана зыяны

Бул суюктуктун көптөгөн пайдалуу касиеттери бар. Чай жайдын ысык күнүндө чаңкоону кандырат, зат алмашууну тездетет, бул ашыкча салмактан тез арылууга жардам берет.

Мындан тышкары улгайган адамдардын ой жүгүртүү ылдамдыгына, ичеги-карындын, бөйрөктүн жана боордун иштешине жакшы таасирин тийгизет. Бул суусундук рак оорусуна ыктагандар үчүн баа жеткис.оорулар. Порошоктун (чайдын) антиоксиданттык касиеттери рак клеткаларынын өнүгүшүн алдын алып, иммундук системаны бекемдейт.

Суусундуктун жалбырактарынын составында тиш эмалын сактаган фторид бар.

Жогорудагы касиеттер катуу демделген чайга тиешелүү. Дары-дармек үчүн күнүнө эки стакандан ашык эмес ичүү жетиштүү. Суусундук эмчек эмизген энелерге, жүрөк оорусу барларга жана уролития бар адамдарга сунушталбайт.

Парохтун курамында көк чайдын башка түрлөрүнө караганда көбүрөөк кофеин бар. Бир чөйчөктө 15-45 миллиграмм бул алкалоид бар. Өндүрүүчүлөр адатта таңгагында анын саны жана бар экендиги тууралуу маалыматты көрсөтүшөт.