Ай жарыгын экинчи жолу кантип дистилляциялоо керек: кадам сайын нускамалар жана пайдалуу кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биринчи класстагы самогонду жогорку сапаттагы сырьёну пайдалануу жана баштапкы дистилляциянын бардык этаптарын туура аткаруу менен гана жетишууге болбойт. Алынган суусундуктун курамындагы ачыткы жана зыяндуу аралашмалар аз өлчөмдө болгондуктан, бөтөн даамдар жана жагымсыз жыт калат.

Эмне үчүн самогондун экинчи дистилляциясы керек?

Үй шартында самогонду кош дистилляциялоо туура ишке ашыруу менен ичимдиктин эң сонун даамына жетет жана аны колдонуунун натыйжасында похмалды азайтат. Тазалоо, фракциялык ыкма жана кургак буу кайнаткычтын жардамы менен биринчи дистилляциядан кийин калган альдегиддерди жана фузель майларын алып саласыз, алар организмге олуттуу зыян келтирет.

Ошентип, самогон жасоонун бул ыкмасынын артыкчылыктары төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Даамдуулугу олуттуу жакшырды.
• Жаман жыт жок.
• Ден соолукка зыянды азайтат.
• Асыл өндүрүү жөндөмдүүлүгүалынган самогондун негизинде суусундуктар.
• Айрым учурларда даражанын жогорулашы.

Экинчи чуркоо талап кылынган жагдайлар бар. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• Мөмө-жемиштердин негизиндеги машктарды колдонуңуз.
• Натрий гидроксиди, аш содасы жана башка химиялык заттар менен тазалоо.
• Биринчи жолу жаман болуп калса куйуп калбаш үчүн.

Дагы бир циклге убакыт коротсоңуз, сиз өзүңүз ичип, кошуналарыңызды дарылоодон ырахат ала турган керемет дистиллят аласыз.

Самогондун экинчи дистилляциясы: туура технология

Сапатты жакшыртуу зарылдыгы жөнүндө чечим кабыл алып, көптөгөн дистилляторлор: самогонду экинчи жолу кантип дистилляциялоо керек?

Биринчи жана экинчи цикл үчүн суусундукту кайнатуу технологиясы курамына кирген химиялык заттардын кайноо температурасынын ар кандай параметрлерине жана аларды бири-биринен бөлүү үчүн фракцияларга бөлүүгө негизделген.

Үй шартында самогонду экинчи жолу кантип дистилляциялоо керек деген суроонун маанилүү фактору болуп негизги дистилляциядан борбордук фракцияны гана колдонуу саналат. Дене деп аталган чоңдуктун тартиби азыраак алып салуу кыйын болгон кирлерди камтыйт. Кээде үчүнчү бөлчөк - "куйруктар" колдонулат, бирок сапаттуу продуктуну алуу үчүн "денени" колдонуу керек.

Биринчи этап. Суюлтуу

Экинчи баскычка өтүүдөгү биринчи кадам самогонду суу менен эритүү болуп саналат.

Moonshine forэкинчи кайра иштетүү 35 45 градуска чеп болушу керек. Суусундуктун күчүн так аныктоо үчүн спирт өлчөгүчтү колдонуңуз. Суюлтуудан кийин талап кылынган спирттин концентрациясы колдонулган фракцияга жана натыйжанын керектүү күчүнө жараша болот:

• Болжол менен 20° - эгер сиз "денени" алсаңыз.
• Болжол менен 10° - куйруктарды колдонсоңуз.

Спирттин көрсөтүлгөн концентрациясын эки бирдей маанилүү себептен ашпоо өтө маанилүү:

1. Алкоголдук түтүндөрдүн тутанышы жабдуулардын жарылуусуна алып келиши мүмкүн.
2. Жогорку концентрациядагы зыяндуу аралашмалар туруктуу химиялык байланышты түзөт жана аларды кетирүү кыйын.

Колдонулган суу таза, эң жакшысы эриген же булак суусу болушу керек. Дистилденген же кайнатылган колдонуу сунушталбайт. Крандагы суу көмүр чыпкасынан өтүп, тунушу керек.

Суунун температурасы бөлмө температурасында болушу мүмкүн, бирок муздаткычка бир азга салып 10 градуска чейин муздатса жакшы болмок.

Экинчи этап. Тазалоо

Самогонду экинчи жолу кантип туура дистилляциялоонун маанилүү кадамы бул тазалоо. Эң экологиялык жактан таза жол – бул өз алдынча жасалган көмүр менен тазалоо. Супермаркеттен сатылып алынган барбекю көмүрүнүн өзүнүн зыяндуу кирлери бар жана келечекте алардан да арылуу керек болот.

Көмүр өндүрүү үчүн жумшак жыгачтарды колдонгон жакшы. Алар майда брикет же тегерек жана кесип кереккабыгын алып салуу. Жаңы кесилген даракты колдонуу туура эмес, жыгачты бир-эки жума кургатуу жакшы. Кургатылгандан кийин брикеттерди капкагы жабылган жана арматура үчүн тешиги бар металл бочкага бекем таңып коюшат. От жагылып, даяр көмүр мезгил-мезгили менен алынып, жаңы брикеттер коюлат.

Көбүнчө активдештирилген көмүр тазалоо кадамында азыраак эмгекти талап кылган ыкма катары колдонулат.

Калий перманганаты менен да тазалоого болот. Бул төмөнкүдөй жасалат:

1. 100 мл суюктукка 1 грамм марганец катышындагы калий перманганатын ысык сууда эритип алыңыз.
2. Эритмени самогонго куюп, аралаштырыңыз.
3. Чөкмө пайда болгуча бир саат туруш керек.
4. Бир аш кашык сода жана туз кошуңуз.
5. Эки сааттан кийин чүпүрөк же майда пахтадан жасалган чыпкадан өткөрүп алыңыз.

Шашылбаш керек экенин эстен чыгарбоо керек. Бул ыкманы колдонуу менен тазалоонун сапаты самогондун өндүрүлгөн чыпка аркылуу жай куюусуна жараша болот.

Үчүнчү этап. Кошумча жүк

Самогонду экинчи жолу дистилляциялоодо биринчи дистилляциядан татаал же түп-тамырынан айырмаланган эч нерсе жок. Алынган продукт да бөлчөккө бөлүнөт:

• Баш фракциясы же первах - ацетон жана метил спирти бар суюктуктун алгачкы 10-12%.
• Негизги фракция же дене – кийинки 80-90% суюктук, негизинен этил спиртинен турат.
• Күйрөк бөлүгү –акыркы 5-10% суюктук.

Первач, совет доорунда ага болгон зор сүйүүсүнө карабастан, эч качан мас болбошу керек. Анын жагымсыз жыты бар, организмге чоң зыян келтириши мүмкүн, бирок аны төкпөө керек. Мындай самогон көмүрдү күйгүзүү же тактанын контакттарын сүртүүгө болот. Бөлчөктүн көлөмү, жалпы эсептөөлөр боюнча, таза спирттин литрине 50 мл.

Үй шартында самогондун кош дистилляциясы так негизги фракцияны алууну көздөйт. Чыгуучу продуктунун күчү 45% га чейин түшкөнгө чейин чогултулат. Алынган самогондун жалпы көлөмүнүн күчү 60-70%га бааланат.

Үйдө жасалган спиртти сүйгөндөрдүн көбү анын күчүн жогорулатуу үчүн, анын кийинки бөлүгүнө куйрук бөлүгүн кошуп коюшат.

Мага экинчилик дистилляция үчүн кургак буу кайнаткыч керекпи?

Сухопарниктин же рефлюкс конденсаторунун болушу милдеттүү эмес, бирок биринчилик дистилляцияда эң керектүү. Көптөгөн дистилляторлор аларды самогондун кайра дистилляциясы менен алмаштырышат. Анткени, ал кошумча убакытты текке кетирбестен продуктуну фузель майларынан тазалайт.

Бирок кургак буу кайнатуучу биринчи дистилляция учурунда толук тазалоону камсыздай албайт. Бардык нерседе кемчиликсиздикке умтулган адамдар үчүн аны биринчи дистилляцияда жана кайра дистилляциялоодо колдонуу идеалдуу продуктуга жетишет.

Дистилляция мамычасын колдонуу

Самофонду экинчи жолу кантип туура дистилляциялоо керектиги боюнча, түзөткүч менен кошумча тазалоо жардам берет. Андабуулануунун айырмасына жараша суюктуктардын бөлүнүшү бар. самогондон дистилляциялоо процессинде биринчи класстагы болсо да эң таза этил спирти алынат.

Машты колдонуу түзөткүчтүн бүтөлүшүнө алып келет. Ошондуктан дистилляция колоннасында кош дистилляциянын самогонду колдонуу максатка ылайыктуу.

Чыгуу - бул тундурмаларды даярдоо үчүн же анын таза түрүндө колдонуу үчүн эч кандай кошкусу жок, абсолюттук нейтралдуу таза продукт.

Сунуштар

Самогонду экинчи жолу кантип дистилляциялоо керек? Төмөндө кеңештерди табыңыз.

Экинчи дистилляция үчүн биринчи баскычтагы суунун сапаты абдан маанилүү фактор болуп саналат.

Суюлтуу жана тазалоо кадамдарын алмаштырбаңыз. Суу аралашмалардын структурасын жарым-жартылай бузат, ал эми калий перманганаты же көмүр менен тазалоо бул кошулмалардын калдыктарынан самогон бошотот.

Дистилляция учурундагы фракцияларды аныктоо үчүн спирт өлчөгүч менен "айланууларды" дайыма көзөмөлдөп туруңуз.

Негизги фракциянын мамилесин жыт менен аныктоого болот. Эгерде курч жагымсыз жыт жок болсо, анда "дене" кетти.

Ач көз болбо. Drain pervach - ден соолук кымбатыраак.

Сиз самогондун күчүн күйгүзүү менен аныктай аласыз. Самогон менен нымдалган кагаз 40 градустан жогору болгондо гана ширеңкесиз күйөт.

Экинчи дистилляциядан кийин эмен кабыгын же жыгач чиптерин кошуу зыяндуу заттардын калдыктарын жок кылып, самогонду коньяктай кылып көрсөтөт.

Бул кеңештерди колдонуу менен, самогонду экинчи жолу кантип туура дистилляциялоо керектигин түшүнө аласыз. Жананатыйжа аракетке татыктуу экенин унутпа. Самогонду экинчи жолу дистилляциялоо сапаттуу продуктуну алууда маанилүү кадам болуп саналат.

Кош дистилляцияланган суусундуктун рецепттери

Кош дистилденген самогондо керексиз жыттардын жана даамдардын жоктугу дистиллятордун чыгармачылыгына орун калтырат. Эң оңой жолу – настойкаларды даярдоодо аромат берүүчү кошумчаларды сатып алуу жана колдонуу. Колуңуздагы табигый ингредиенттерди да колдонсоңуз болот.

Көбүнчө үйдө сыра кайнатууну сүйгөндөр асыл француз коньягын туурашат. Мындай "коньяктын" көптөгөн рецепттери бар. Көбүнчө курамында калемпир, чай жана лавр жалбырагы колдонулат, инфузия процесси эмен бочкасында же эмен чипсинде талап кылынат.

Рождестволук самогондун рецепти эч качан ашыкча болбойт. Албетте, муну алдын ала жасашыңыз керек:

1. Эмен бочкасына кесилген алмаларды толтуруп, үстүнө самогон куюңуз.
2. Алты ай демдеп коюңуз.
3. Чүпүрөктөн же майда электен өткөрүңүз.
4. Татымына жараша шекер кошуңуз.
5. Өрт коопсуздугуна көңүл буруп, үч жолу кайнатыңыз.
6. Бир жума салкын жерде болуңуз.
7. Кайра сүзүңүз.
8. Суу менен 10 литр суюктуктун төрттөн бир бөлүгүнө жараша суюлтуңуз.
9. Дистилляция жана чыпкалоо.
10. Рождество арагы даяр.

Самогонго негизделген рецепттер көп жана ар ким өзүнүн табитине ылайыктуусун тандай алат.