2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Азыктандыруучу ачыткы жөнүндө эмне билебиз? Бул тамак-аш даярдоодо пайдалуу продукт экенин, ансыз жайма камыр алынбайт. Катуу айтканда, бул билим түгөнгөн. Көрсө, тамак жасоодон алыс адамдар ачыткы эмне үчүн керек экенин да билишпейт экен?! Өкүнүчсүз калтыруу, анткени буюмдун бардык мүмкүн болгон артыкчылыктары толук изилдене элек. Коом эки лагерге бөлүнөт: биринчи өкүлдөрү ачыткы пайдалуу деп эсептешет, ал эми башкалары карама-каршы көз карашты карманышат. Анда ким туура?
Бул эмне?
Жумуртка сымал микроскопиялык бир клеткалуу организмдерди элестетиңиз. Бул жумуртка сымал ачыткы клеткалары. Аларды жөнөкөй көз менен көрүү, ошондой эле алардын бирин жалпы массадан бөлүү мүмкүн эмес. Салыштырмалуу айтканда, 1 грамм затта 20 миллиарддан ашык клетка бар. Узак убакыт бою адамдар ачыткы бар экенин билишкен эмес, анткени алар жөн эле көрө алышкан эмес. Ошентип, 19-кылымдын ортосуна чейин уланган. 1866-жылга чейин микробиолог сыраны мисал катары ачытуу процессине кызыгып калган. ДээрликЖекече ачыткы штаммдарын бөлүп алуу жана тазалоо үчүн 15 жыл талап кылынды. Ырас, Эмил Хансен муну Копенгагенде жасаган. Анын ачыткы козу карындарды өстүрүү ыкмалары бүгүнкү күндө да колдонулуп келет. Тамактануучу ачыткы - алардын бир түрү.
Бул чындык
Ачыткы клеткалары тирүү жана көбөйүү үчүн эс алууга жана энергия алуу үчүн тамакка муктаж. Бул клеткалардын сүйүктүү азыгы таттуулар. Башкача айтканда, бул бал, мөмө-жемиштер, клен сиропу жана крахмал. Ачыткы клеткалары абдан кичинекей. Алардын өлчөмү миллиметрдин сегиз миңден ашпайт. Бирок дүйнөдө ачыткылардын 1,5 миңге жакын түрү аныкталган. Башкалардын арасында эң атактуулары - пиво же азык ачыткысы. Бирок алар бир гана ашпозчулукта эмес, фармакологияда, мал чарбачылыгында жана башка тармактарда да колдонулат. Ачыткы иммунитетти бекемдейт, тамак сиңирүүнү жакшыртат, бирок ал грибоктук инфекциялар менен коштолот. Дал ушул мүмкүнчүлүк көпчүлүк үй кожойкелерин тынчсыздандырат. Бир клеткалуу организмдер жөнүндөгү бул талкуу абдан эски. ГОСТ боюнча курамы баш аламан болушу мүмкүн, ошондуктан үй кожойкелери көбүнчө үй-бүлөдө эмес продуктуну тандашат. Бирок, тынчсызданууга эч кандай негиз жок. Эгерде ачыткыны контролсуз колдонуу ашыкча болуп калат. Бул жерде абал дары менен бирдей, чоң дозада организмге терс таасирин тийгизет.
Композицияга келсек?
ГОСТ боюнча аш болумдуу ачыткы негизги жана жардамчы чийки заттын негизинде чыгарылат. Биринчиден, бул кызылча патокасы, аммоний сульфаты, аммоний сульфаты, карбамид, ичүүчү суу, калий, магний, магнезит порошок, кургатылган жүгөрү экстракты, арпанын уыты, пероксид.суутек жана башка ингредиенттер. Жалпысынан нан ачыткысын өндүрүү үчүн негизги жана 20 көмөкчү чийки заттын 36 түрү талап кылынат жана алардын көбүн тамак-аш деп айтууга болбойт. Мындай курамы менен продуктуну зыянсыз батарейкаларга кантип таандык кылуу керек?
Жакшы жана жаманга бөлүнүү
Эгер ачыткылардын сортторун айырмалай турган болсок, анда негизги фактор катары бактерияларды алуу керек. Мисалы, Candida Albicans организмде сезгенүүнү пайда кылган патогендүү ачыткы сымал кычыткы. Дүйнө калкынын арстандык үлүшү ага каршы күрөшүп жатат. Кандидоз кантты жакшы көргөндүктөн, таттуу тишке ээ болгондордун организминде тез көбөйөт. Ал организмден көптөгөн витаминдерди жана пайдалуу заттарды алып, канды кычкыл кылат. Эгерде процесс башталса, анда зыяндуу ачыткылар иммундук жана тамак сиңирүү системасын бузат, ошондой эле тиричиликти толугу менен ажыратат. Жабыркаган адам тез-тез башы ооруйт, какач, гормоналдык бузулуулар, кындын инфекциялары жана башка жагымсыз симптомдорду сезет.
Ал эми пробиотикалык азыктарда табылган пайдалуу ачыткыларды белгилей кетүү керек. Алар жөн гана Candida менен күрөшөт. Тактап айтканда, иммундук системаны бекемдеп, организмди дарылардын терс жактарынан коргогон S. Boulardii ачыткысы болушу мүмкүн.
Дагы бир абдан популярдуу дени сак ачыткы Kluyveromyces marxianus var. Кефир стартеринде кездешүүчү Marksianus жана Saccharomyces unisporus. Алар күчтүү иммундук системаны көтөрүүчү болуп саналат. Ошолордун аркасы менен айран кылымдар бою эң жакшы тоник суусундук болуп эсептелет. Байыркы убактаал жүз жылдыктын ичимдиги деп эсептелген.
Баа жеткис пайда
Тамагыңызда аш болумдуу ачыткы бар болсо, анда организмге тийгизген пайдасы айкын болот. Анткени, бул табигый жол менен сулуулук менен ден соолукту сактоого жана калыбына келтирүүгө жардам берген сонун ингредиент. Ачыткы көптөгөн тамак-аш азыктарында, кошумча азыктарда жана косметикада кездешет. Адамдар үчүн бул продукт туура метаболизм үчүн зарыл болгон аминокислоталардын, минералдардын, витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын булагы катары кызмат кылат.
Бирок, ачыткы пирогуна камыр салууга шашпаңыз! Бардык пайдалар колдонуу ыкмасына жараша болот. Шарттуу түрдө ачыткы азыктары үч топко бөлүнөт. Бул априори козу карындар камтылган тамак-аш; козу карындар болушу мүмкүн болгон тамак-аш; грибокту камтыбаган тамак-аш. Биринчи топто - нан азыктары, сыра, сидр, кээ бир жемиштер, жүзүм ширеси жана шарап, ошондой эле ачыткы экстракты. Экинчи топто - торттор жана пончиктер, бышкан жемиштер, шоколад жана соя соусу. Акыры, үчүнчү топ эң көп. Анын курамында белок азыктары (эт, жумуртка, деңиз азыктары), жаңгактар, буурчак өсүмдүктөрү бар.
Тамактануучу ачыткылардын көп түрлөрү биз көбүнчө жаныбарлардан алынган В12 витаминин камтыйт. Жана токочтор гана ачыткыга бай деп ойлобоңуз. Аларды жесеңиз, ден-соолукка пайдалуу тамак-ашка көбүрөөк көңүл бурушуңуз керек, ошондо денени айыктырып жатып, ашыкча салмак кошпойсуз.
Кантип колдонуу керек?
Тамак-аштын уникалдуу биохимиялык курамыачыткы бул продуктуну көптөгөн адамдарга сунуш кылууга мүмкүндүк берет. Көбүнчө алар адамдын организмине тамак сиңирүү жолдору аркылуу жана түздөн-түз тамак аркылуу кирет. Бирок, алар азыктык кошумча катары же бакчаңыздагы өсүмдүктөр үчүн сапаттуу табигый жер семирткич катары иштей алышат. Айтмакчы, илимпоздор көптөн бери мөмө-жемиштердеги көктүн пайда болушуна каршы эффективдүү дары иштеп чыгышкан. Бул химиялык заттарга коопсуз альтернатива болот. Сиз пробиотик катары ачыткы колдоно аласыз. Бул абдан келечектүү чечим, анткени организмге тийгизген таасирлердин диапазону кеңейүүдө.
Гипотетикалык зыян
А бирок, азык ачыткысы сыяктуу продуктунун зыяны барбы? Алар организмге олуттуу терс таасирин тийгизбейт, бирок ачыткы пайдалуу жана зыяндуу бактерияларды азыктандыргандыктан, жагымсыз терс таасирлери пайда болушу мүмкүн. Анын ичинде астма, подагра жана башка ооруларды козгоочу кандидоз. Эгерде сизде күчөшү кандидоз, анда убактылуу выставка бардык ачыткы азыктары рацион. Адамдар ачыткы чыдамсыздык менен жабыркаган учурлар да бар. Бул козу карынга жана көккө аллергия бар дегенди билдирет. Ошондой эле бир эле учурда дары-дармектерди алып жаткан адамдарга эскертүү керек. Ачыткы дарылардын эффективдүүлүгүн төмөндөтөт.
Эскертүү
Сиздин косметикалык баштыкта кургак аш болумдуу ачыткы болушу мүмкүн. Бул көптөгөн сулуулук азыктарынын натыйжалуу ингредиенти болуп саналат. Мисалы, алардын негизинде сиз денеге маска даярдай аласыз. Ал үчүн баштыкчаны каймакта суюлтуу керекачыткы, 4 аш кашык бал кошуп, 20 мүнөт демдеп коёсуз. Аралашмадан кийин денеге сүйкөп, чейрек саат кармап, жылуу суу менен чайкаңыз. Бул маска кан айланууну жакшыртат жана теринин ийкемдүүлүгүн калыбына келтирет.
Чачка абдан эффективдүү маска дээрлик ошол эле рецепт боюнча даярдалат, бирок ага каймактан (же майлуу сүттөн) жана балдан тышкары, ага бир нече тамчы лимон жана корица майын кошсоңуз болот. Мындай масканы жылуу крем менен даярдап, чачка жылуу абалда сүйкөп коюу керек. Андан кийин башыңызды полиэтилен жана сүлгү менен ороп алыңыз. 20-30 мүнөттөн кийин жууп салыңыз. Чач күчтүү болуп, табигый жаркырап калат.
Сунушталууда:
Ачыткы – бул Ачыткылардын пайдасы, зыяны жана курамы. үй ачыткы рецепт
Ачыткы аралашмалары нан бышыруу жана пиво кайнатуучу тармактарда кеңири колдонулат. Бул протеиндерге, минералдарга, витаминдерге бай баалуу продукт. Ачыткы да темирдин жана пайдалуу микроорганизмдердин бай булагы болуп саналат. Продукт невритте ооруну басат, организмдин коргонуу күчүн жогорулатат
Мактын пайдасы жана зыяны. Мак үрөн: пайдасы жана зыяны. апийим уруктары менен кургатуу: пайдасы жана зыяны
Мак - өзүнүн талаштуу касиеттери менен талаштуу репутацияга ээ болгон укмуштуудай кооз гүл. Байыркы Грецияда да адамдар бул өсүмдүктү акыл-эсти тынчтандыруу жана ооруларды айыктыруу жөндөмү үчүн жакшы көрүшкөн жана урматташкан. апийимдин пайдасы жана зыяны кылымдар бою изилденип келген, ошондуктан бүгүнкү күндө ал жөнүндө абдан көп маалымат чогултулган. Биздин алыскы ата-бабаларыбыз да бул сырдуу гүлдөрдүн жардамына кайрылышкан. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө бир нече адамдар бул өсүмдүктүн адам денесине болгон дарылык таасири жөнүндө билишет
Ачыткы кошулган мармелад кошулган рогаликтердин рецепти. Кем менен ачыткы камырдан жасалган багель: тамак-аш даярдоо үчүн этап-этабы менен рецепт
Ачыткы кошулган варенье кошулган рогаликтердин рецепти дүйнөнүн бардык кулинардык адистери тарабынан көптөн бери колдонулуп келет. Чынында, аларды даярдоо кыйын эмес, жөн гана бардык керектүү азыктарды сатып алуу керек. Камырдын бир нече түрлөрү жана рогатка үчүн кошумчалар бар
Бышырылган жумуртка: пайдасы жана зыяны. Бышырылган тоок жана бөдөнө жумурткасынын пайдасы жана зыяны
Диетологдор денеге кайнатылган жумуртканы эмне берери жөнүндө тынымсыз талашып-тартышып келишет. Бул продуктунун пайдасы жана зыяны салыштырмалуу: баары ден соолук абалына жана керектелген продуктунун көлөмүнө жараша болот. Бүгүн биз ден-соолукка пайдасы, аш болумдуу баалуулугу жана диетологдун эскертүүлөрүн эске алабыз. Ошентип
Эчкинин сүтүнүн балага зыяны жана пайдасы. Эчкинин сүтү: пайдасы жана зыяны, каршы көрсөтмөсү
Эчкинин сүтүнүн балага зыяны жана пайдасы көптөн бери адистер тарабынан изилденген. Бул макалада биз эчкинин сүтүнүн касиеттерин, ошондой эле балага бул сүт продуктусун берүү керекпи же жокпу, карап чыгабыз
