Наваганы кантип кууруу керек: балыктын даамдуу рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Навага диеталык балык катары классификацияланган. Бул аз майлуу жана аз калориялуу - 100 грамм продуктыга болгону 80 ккал. Анын эти ак жана жумшак болот. Эң жакшы тамак бышыруу - кууруу. Бул ар кандай жолдор менен жасалышы мүмкүн, алардын дээрлик бардыгы жөнөкөй жана тез. Наваганы кантип кууруу керек?

Кантип союш керек

Навагада өтө кичинекей таразалар бар, аны балык куурулган болсо калтырса болот. Ал толугу менен эригенге чейин оюп, тейлөө оңой.

Эгер навага ичегиси жок жана башы бар болсо, башын кесип, ичин жулуп алуу керек.

Кээ бир рецепттерде шафран трескасынын терисин сыйрып алуу талап кылынат. Бул бир караганда гана кыйын, бирок сиз төмөнкүлөрдү кылышыңыз керек:

1. Омуртканы бойлой кесиңиз.
2. Төмөнкү жаакты кесип салыңыз.
3. Колуңуз тайып кетпеши үчүн туз алыңыз.
4. Терини адегенде бир жагынан, анан экинчи жагынан тартып, анан канаттарын кесип.

Шафран трескасын көмөч казанга кантип кууруу керек

Балыкты кууруунун эң оңой жолу - таба, май, туз жана ун. Navaga бөлүктөргө кесип. Ар бирин туз менен сүртүңүзунга толо. Кызытылган май куюлган көмөч казанга салып, кызарганча ар тарабын кууруп алабыз. Туздан тышкары эч кандай татымал кошууга болбойт.

Жашылча менен

Эмне алуу керек:

• эки navagi;
• бир сабиз;
• эки пияз;
• эки помидор;
• үч чоң кашык зайтун майы;
• 30 грамм пармезан;
• бир тутам кинза;
• мурч жана туз.

Кантип:

1. Наваганы бир аз эритип, бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Отко көмөч казанга салып, ысытып, зайтун майын куябыз.
3. Наваганы 10 мүнөттөй бышканга чейин ар бир тарапка кууруп алабыз. Бөлүктөрүн сындырып алуудан этият болуп, силикон шпатель менен которуңуз.
4. Балыкты идишке салып, капкагын жаап коюңуз.
5. Сабиз менен пияздын кабыгын тазалаңыз. Сабизди майда аарчып, пиязды мүмкүн болушунча ичке жарым шакекчелерге туурайбыз.
6. Помидорлорду жууп, кайнак сууга куйкалап, кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз.
7. Нагага куурулган табага сабизди, пиязды салып, беш мүнөткө куурабыз.
8. Помидорду пияз менен сабизге жөнөтүп, бардыгын чогуу 8 мүнөт кайнатабыз.
9. Отту жайлап, балыкты көмөч казанга салып, бардыгын чогуу беш мүнөт кууруу керек.
10. Кинзаны туурап, сырды майда туурайбыз.

Тарелкелерге наваганы жайып, майдаланган пармезан менен кинзаны себелеп коюңуз.

Бүтүндөй Наваганы кантип кууруу керек

Эмне алуу керек:

• наваганын эки өлүгү;
• бир жумуртка;
• май;
• өсүмдүк майы;
• нан күкүмдөрүкрекер;

Кантип:

1. Ичеги кесилген шафранды эритип, сүзгүчтөрүн кесип, туз менен сүртүп, бир нече мүнөткө калтырыңыз.
2. Бир тектүү аралашма алуу үчүн жумуртканы суу менен чайкап, аны менен наваганын өлүктөрүн сүйкөп, нан күкүмдөрүн тоголоктоп коёбуз.
3. Чойн казанды ысытып, үстүнө сары майды куюп, бир кашык күн карама майын кошуп, балыкты салып, эки тарабы кызарганча кууруп алабыз.
4. Кандагы ашыкча майды агызып, духовкага салабыз, 180 °C температурада чейрек саат бышырабыз. Балыкты кургак кармаңыз.

Маринаддын астында

Нагаганы көмөч казанга кууруу кандай даамдуу? Классикалык рецепт - маринаддалган балык.

Эмне алуу керек:

• кг навага;
• эки аш кашык өсүмдүк майы;
• жарым чай кашык туз;
• татымына кара жер калемпири.

Маринадды даярдоо үчүн:

• эки пияз;
• эки сабиз;
• чай кашык томат пастасы;
• чай кашык уксус;
• өсүмдүк майы;
• бир лавр жалбырак;
• эки даана гвоздика;
• жарым стакан суу;
• кара калемпир;
• туз.

Кантип:

1. Ичеги кесилген шафран трескасы бөлүктөргө кесилген. Бул балык адатта эки же үч порция жасайт.
2. Идишке унду куюп, ага туз, мурч кошуп аралаштырабыз.
3. Кесектерди унга ороп, ысык көмөч казанга эки тарабын кууруп алабызалтын күрөңгө чейин.
4. Пиязды ичке жарым шакекчелерге, сабизди майда кубиктерге туурайбыз.
5. Куурулган шафран трескасын мискейге салыңыз.
6. Балык куурулган казанга май куюп, пияз менен сабизди жумшартылганча кууруп алабыз.
7. Томат пастасын көмөч казанга салып, уксус менен сууну куюп, лавр жалбырагын, мурчтун жүгөрүсүн жана гвоздиканы салабыз.
8. Маринадды кичинекей отко үч мүнөт кайнатып, андан соң балыктын үстүнө казанга салып коюңуз.
9. Балыкты маринаддын астына болжол менен 10 мүнөт кайнатыңыз, андан соң отту өчүрүңүз, навага бир нече мүнөт тындырыңыз.

Маринаддалган балык картошка пюре же көк буурчак менен берилет. Аны ысык же муздак жесе болот.

Камырда

Чынында рецепт абдан жөнөкөй. Бул Наваганы даамдуу кууруунун дагы бир жолу.

Эмне алуу керек:

• наваганын эки өлүгү;
• эки жумуртка;
• жарым стакан сүт;
• өсүмдүк майы;
• туз;
• бир аш кашык ун.

Кантип:

1. Балыкты кесип, бөлүктөргө бөлүп, толук эригенди күтүңүз.
2. Идишке жумуртканы сындырып, туз салып, аралаштырабыз. Сүт менен унду кошуп, жылмакай болгуча чалыңыз.
3. Наваганы камырга малып коюңуз.
4. Наваганы камырга кантип кууруу керек? Көмөч казанга майды ысытып, балыкты салып, капкактын астына жай отто эки тарабын кууруп, камыр күйбөй, балык куурулган болот.

Даяр балыкты тарелкага салып, кызмат кылыңыз.

Sбаклажан

Навага балыгын оригиналдуу түрдө кантип кууруу керек? Мисалы, бул адаттан тыш рецепт ылайыктуу. Эмне алып келүү керек:

• 0, 5 кг шафран коду;
• төрт баклажан;
• 100 г өсүмдүк майы;
• жарым стакан анар ширеси (табигый);
• чоң кашык ун;
• бир чымчым туз;
• жашылдар: пияз, петрушка, туздуу, райхон.

Кантип:

1. Баклажанды тегерекче кылып туурап, туз себелеп, табакка салабыз. Алар шире берип, ашыкча ачуудан кутулуу үчүн бир саат тыныктырып коюңуз.
2. Шафран трескасын бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Ун менен тузду аралаштырып, бул аралашмага балыктын кесиндилерин ороп алыңыз.
4. Шафран трескасын майга куурулган көмөч казанга эки жагын кызарганча кууруп алабыз. Ашыкча майды кетирүү үчүн кесимдерди кагаз сүлгүгө коюңуз.
5. Бул көмөч казанга баклажанды май менен кууруп алабыз.
6. Жашылчаларды туурап, баклажан тегерекчелерин тегерете куурулган балыктын кесиндилерин салабыз, анардын ширесин куюп, үстүнө тууралган көк чөптөрдү салабыз.

Куурулган шафран трескасын баклажан жана кайнатылган же бууга бышырылган күрүч менен бериңиз.

Кеңештер

Fresh navaga кууруу үчүн эң ылайыктуу. Бул балыкты муздаткычта бир жумадан ашык сактоо сунушталбайт.

Навага ыдырап кетпеши үчүн кантип кууруу керек? Ал үчүн бышыруудан 20 мүнөт мурун туздап коюу сунушталат.

Бул балыкты кууруу үчүн сары майды колдонгон жакшы, өсүмдүк майын жарымына бөлсө болот.

Куурардан мурун аны лайм же лимон ширеси менен маринаддаса болот, жанаошондой эле жыпар жыттуу заттарды кошуу. Маринаддоо убактысы 40 мүнөткө чейин болушу мүмкүн.

Нан бышыруу үчүн крекер же манка алган жакшы.

Куурулган навага үчүн ичке кесилген лимон кесимдерин берүү жакшы.