Тоок жана жашыл буурчак кошулган жылуу салат: сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тендердик канаттуулардын эти жана жашыл буурчак диеталык тамактанууда да колдонулуучу калориясы аз эки компонент. Алар адамдын организмине оңой сиңет жана бири-бири менен эң сонун айкалышып, жаңы кулинардык шедеврлерди түзүүгө мүмкүндүк берет. Бүгүнкү макалада жашыл буурчак жана тоок кошулган жылуу салаттардын эң оңой рецепттери сунушталат.

Жалпы сунуштар

Туура эмес бышырылган жашыл төө буурчакты жок дегенде бир жолу колдонуп көргөн көптөгөн адамдар аларды диетасынан биротоло чыгарып салышат. Бул таптакыр бекер, анткени бир нече сырды билип туруп, үй-бүлөңүздү даамдуу жана пайдалуу тамактар менен дайыма тойгуза аласыз.

Биринчиден төө буурчакты тандоону үйрөнүш керек. Сатып алуудан мурун, сунушталган жашылчаны сезүү маанилүү. Ашыкча катуу бүчүрлөрү бышкан деп эсептелет жана тамак даярдоо үчүн ылайыктуу эмес. Ошондуктан, бул жаш, тескерисинче, жумшак пайдасына алардын сатып алуудан баш тартуу жакшыжана ийкемдүү сабактар. Тандалган төө буурчак суу астында чайкалып, эки жагынан кесип, жылуулук менен иштетилет.

Тооктун эти жаңы болушу керек. Тоңдургучта турган продукт ширелүүлүгүн жоготуп, даамы начарлайт. Тандалган рецептке жараша мискейде кайнатып, көмөч казанга куурулган же мешке бышырылган. Эки негизги ингредиенттерден тышкары, жумуртка, жашылчалар, чөптөр жана татымалдар көбүнчө тоок эти жана буурчак кошулган жылуу салаттарга кошулат. Ал эми таңгыч катары көбүнчө өсүмдүк майы, бальзам уксусу, горчица, лимон ширеси же соя соусу колдонулат. Алар сунушталган пропорцияларда аралаштырылат, андан кийин калган ингредиенттер менен контейнерге жөнөтүлөт.

Болгар калемпири жана соя соусу менен

Бул жаркыраган жана абдан табитти коноктордун келиши үчүн аман-эсен даярдаса болот. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 250г тоок филеси.
• 500г жашыл буурчак.
• 1 таттуу калемпир.
• 3 тиш сарымсак.
• 2 аш кашык. л. соя соусу.
• 3 аш кашык. л. дезодорацияланган май.
• Суу жана туз (татымына жараша).

1-кадам. Жуулган буурчак эки жагын кесип, туздалган кайнак суу куюлган казанга бир азга чөмүлдүрөт.

№2-кадам. Эки мүнөттөн кийин аны дуршлагга ыргытып, калган суюктуктун агып чыгышын күтүшөт.

3-кадам. Жуулган жана кургатылган канаттуулардын филесин жука тилке кылып кесип, бир аз өсүмдүк майына кууруп алабыз.

4-кадам Браунэт тарелкага салынып, төө буурчак менен майдаланган таттуу калемпирлер бош жерге куюлат.

5-кадам. Беш мүнөттөн кийин жашылчаларга куштун филеси жана сарымсак кошулуп, соя соусу кошулуп, жай отто кыска убакытка жылытылат. Жашыл буурчак жана тоок салаты жылуу берилет.

Шампиньондор жана пияз менен

Бул адаттан тыш, абдан аш болумдуу жана абдан жыпар жыттуу тамак сиздин кадимки түшкү тамакыңызды толук алмаштырат. Бул козу карындардын, жашылчалардын жана эттин абдан ийгиликтүү айкалышы. Бальзам сиркесинин негизинде жасалган соус ага өзгөчө татаалдыкты берет. Өзүңүзгө жана үй-бүлөңүзгө тоок жана жашыл буурчак кошулган жылуу салат даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 400 г чийки козу карындар.
• 400г жаңы жашыл буурчак.
• 2 тоок филеси.
• 2 эттүү болгар калемпири.
• 1 ак пияз.
• 2 аш кашык. л. бальзам уксусу.
• Туз, калемпир, суу жана өсүмдүк майы.

1-кадам. Жуулган тоок этин жука тилке кылып кесип, майланган табада майдаланган пияз менен куурабыз.

№2-кадам. Дээрлик даяр эт майдаланган таттуу калемпир менен толукталат жана жай отто ысытыла берет.

3-кадам. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, майдаланган козу карындар жана алдын ала бышырылган төө буурчак кадимки көмөч казанга куюлат.

Кадам саны 4. Болжол менен жети мүнөттөн кийин, идиштин ичиндегилер терең идишке которулат жана бир аз суу менен бальзам уксусунун аралашмасы менен куюлат. Мунун баары туздалган, калемпир кошулган жана аралаштырылат.

Картошка жана помидор менен

Тоок эти жана буурчак кошулган бул даамдуу жана даамдуу салат толук жана пайдалуу түшкү тамак деп айтууга болот. Ал жылуу керектелет, демек, аны кызмат кылуунун алдында дароо бышыруу керек. Бул үчүн сизге керек болот:

• 300г канаттуулардын филеси.
• 100 г жашыл буурчак.
• 15 майдаланган зайтун.
• 8 кичинекей жаңы картошка.
• 8 алча помидор.
• 1 чийки жумуртканын агы.
• 2 аш кашык. л. шарап уксусу.
• 5 аш кашык. л. сыр чипсы.
• 4 аш кашык. л. кошумча таза зайтун майы.
• Туз жана татымалдар.

1-кадам. Жууп, кургатылган филе чоң кубиктерге кесилген.

2-кадам Ар бир бөлүгүн туздалган камчыланган жумуртканын агы менен бир табакка малып, сыр чипсине салып, фольгага салып, алдын ала ысытылган мешке бышырыңыз.

3-кадам. Төө буурчак менен картошканы өзүнчө казандарда кайнатып, бир аз муздатып, каалаган тарелкага салыңыз.

4-кадам помидордун жарымы, бышырылган тооктун кесимдери жана зайтун да ал жакка жөнөтүлөт.

5-кадам. Акырында салатка туз, татымал жана өсүмдүк майы кошулган шарап уксусу кошулат.

Апельсин жана сабиз менен

Сүрөтү жакында эле тамактангандардын табитин ачкан төө буурчак жана тоок эти кошулган бул ширелүү салат цитрус жытына ээ жана экзотиканын чыныгы сүйүүчүлөрүнүн арасынан өз күйөрмандарын табаары бышык. Аны даярдоо үчүн, керектүшүү:

• 300г канаттуулардын филеси.
• 500г чийки жашыл буурчак.
• 1 сабиз.
• 1 апельсин.
• 1 болгар калемпири.
• 4 сарымсак тиштери.
• 2 лампа.
• 1 аш кашык л. майдаланган имбирь.
• 1 аш кашык л. зайтун майы (+ кууруу үчүн).
• 2 аш кашык шарап уксусу.
• 2 аш кашык. л. куурулган кунжут.
• Туз жана татымалдар.

1-кадам. Жуулган жана кургатылган филе кубиктерге кесип, татымалдардын жана майдаланган имбирдин аралашмасы менен маринаддалган.

№2-кадам. Отуз мүнөттөй кийин майланган ысытылган табада куурулат, эң аягында ага жарым апельсинден сыгылган ширени кошууну унутпайт.

3-кадам. Пияз менен сабиз өзүнчө идиште куурулган.

4-кадам. Алар кызаргандан кийин, аларга жашыл буурчак жана таттуу калемпир таякчалары кошулат. Мунун баары жай отто өчүп калат.

5-кадам. Он мүнөттөн кийин бышырылган жашылчаларга туз, жыпар жыттуу татымалдар жана майдаланган сарымсак кошулат.

6-кадам. Баарын акырын ыргытып, үстүнө тооктун этин салып, жарым апельсин, зайтун майы, шарап уксусу жана кунжуттун ширеси менен кабыгынан жасалган соус менен тамчылап коюңуз.

Помидор жана горчица менен

Төмөндө талкууланган ыкма боюнча даярдалган жашыл буурчак жана тоок эти кошулган жылуу салат жагымдуу даамы бар жана орточо ачуу тамакты билгендердин көңүлүн алат. Аны даярдоо үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 100 г куш филеси.
• 35г жаңы жашыл буурчак.
• 70г алча помидор.
• 50 г салат.
• 5г лимондун кабыгы.
• 2г кунжут.
• 1г сарымсак.
• 1г имбирь.
• 20 мл бальзам уксусу.
• 20 мл зайтун майы.
• 1 аш кашык табигый лимон ширеси.
• 1 аш кашык дан горчица.
• Туз жана тимьян.

1-кадам. Жуулган жана тууралган тоок майланган көмөч казанга куурулат.

2-кадам. Кызаргандан кийин жашыл буурчакты жана татымалдарды кошуңуз.

3-кадам. Бир аздан кийин көмөчтүн ичиндегилер салат жалбырагы салынган тарелкага салынат.

4-кадам. Баарын томаттын жарымын жана дан горчицасынан жасалган соус, өсүмдүк майы, лимон ширеси, майдаланган сарымсак, сүртүлгөн имбирь, жыпар жыттуу заттар, цитрус кабыгы жана бальзам уксусу менен толуктаңыз. Акырында тоок эти жана жашыл буурчак кошулган жылуу салатка кунжут себелет.

Пияз жана таттуу калемпир менен

Бул жөнөкөй, бирок абдан даамдуу, тоок жана жашыл буурчак кошулган жылуу салатты үй-бүлөлүк кечки тамакка гана эмес, майрамдык дасторконго да койсо болот. Үй-бүлөңүздү жана досторуңузду таң калтыруу үчүн сизге керек болот:

• 500г жашыл буурчак.
• 250г тоок филеси.
• 1 пияз.
• 1 таттуу калемпир.
• 50 мл ысык суу ичүү.
• 3 аш кашык. л. бальзам уксусу.
• Туз, татымалдар жана өсүмдүк майы.

Процесстин сүрөттөлүшү

1-кадам. Жуулган эт майда тууралганбөлүктөргө жана майланган табада күрөң.

2-кадам. Куурулгандан кийин ага жука тууралган пияз жана таттуу калемпир кошулат.

3-кадам. Болжол менен беш мүнөттөн кийин, алдын ала бышырылган буурчак кадимки көмөч казанга куюлат.

4-кадам. Даяр эт кошулган жашылчалар терең идишке салынып, туздан, ысык суудан, татымалдан жана бальзам уксусунан жасалган соус менен татылат. Тоок жана жашыл буурчак кошулган мындай салат жылуу гана берилет.