Жай мештеги сыр торт: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чизкейк – быштак же каймак сыр менен жасалган даамдуу даамдуу десерт. Бул деликатес байыркы Грецияда белгилүү болгон, бирок популярдуу тамактын рецепти ата мекендик ачык мейкиндиктерге Американын улуттук ашканасынан бүгүнкү күндө бизге тааныш болгон формада келген.

Сыпаттама

Классикалык cheesecake өзгөчө назиктикке, жеңилдикке жана абалуулукка ээ. Консистенциясы боюнча бул десерт оозуңузда эрип кете турган суфлеге окшош. Мындай деликатес, албетте, эч кимди кайдыгер калтырбайт. Ал эми быштак бышыруучу жай мешке бышыруу ушунчалык оңой иш, ал тургай буга чейин нан бышыруу менен алектенбеген үй ээсинин да колунан келет.

Мындан тышкары, бүгүнкү күндө үй шартында бул кулинардык чыгарманы түзүүнүн ар кандай жолдору бар. Жай меште мындай деликатес өтө оңой жана эч кандай көйгөйсүз даярдалат, анткени бул акылдуу аппарат дээрлик бардык татаалдыктагы бышыруу менен эң сонун күрөшөт. Мындай десерт майрамдык дасторкондун эң ийгиликтүү жасалгаларынын бири болуп калышы мүмкүнромантикалык кечки тамак.

Жай меште быштак торт өзгөчө назик, жумшак жана даамдуу болот. Айтмакчы, үй-бүлөнүн эң кичинекей мүчөлөрүнө да бул десерт жагат, анын дизайнына бир нече кызыктуу өңүттөрдү кошуу керек. Чизкейктин ар бир рецепти (жай меште же меште - бул эч кандай мааниге ээ эмес) өзүнчө өзгөчө жана даамдуу.

Бир нече сыр

Жай мешке абадай сыркейк жасоо процессин баштоодон мурун, бул десерттин айрым өзгөчөлүктөрү менен таанышып алыңыз.

• Деликатестин негизи боло турган тортту адегенде күкүмгө айландыруу керек, андан кийин даяр тамак ыдырап кетпеши үчүн бул массаны идиштин ичине кылдаттык менен таптап коюу керек.
• Кремди жасоо үчүн компоненттер бирдей болушу керек, эң жакшысы бөлмө температурасында - буга алдын ала кам көрүүнү унутпаңыз.
• Үлпүлдөк быштак быштак тортту жай мешке даярдоо үчүн, суюк сүт азыктарын кошуу керек - десерттин үстү жарылып кетпеши үчүн;
• Бышыруу режими аяктаганга чейин аппараттын капкагын эч качан ачпаңыз.
• Чизкейкти жай бышыруучудан алуу үчүн бетине алдын ала эки тилке пергаментти крест кылып саласыз. Ал эми торт бышкандан кийин, жөн гана кагаздын учунан тартып, кылдаттык менен чыгарышыңыз керек.

Классикалык сыр тортту жай меште бышыруу: сүрөтү бар рецепт

Сиз үйүңүздүн босогосунан чыкпай эле чыныгы америкалык десерттин даамын тата аласыз, эгердеСиздин карамагыңызда заманбап технологиялар бар. Ал эми классикалык рецепт боюнча, cheesecake жай мешке даярдалган эмес, бирок, биз сени ишендирип: бул эрежеден четтеген күндө да, өзгөчө коркунучтуу эч нерсе болбойт. Ошентип, салты үчүн салттуу түрдө маскарпоне каймак сыры колдонулат, бирок кааласаңыз, аны арзаныраак ингредиенттерге алмаштырсаңыз болот: мисалы, Филадельфия же кадимки майлуу быштак.

Товардын тизмеси

Ошентип, адегенде бардык керектүү компоненттерди даярдаңыз:

• 100г май;
• 300г каймак;
• ошол эле өлчөмдөгү сыр;
• бир лимондун же апельсиндин кабыгы;
• 300г нан же крекер;
• 3 жумуртка;
• 10 г ванилин;
• 150 г кант, порошок эң жакшы.

Бул десерт үчүн үй азыктары менен куралдануу сунушталат. Бул учурда, деликатес сизди өзүнүн эң сонун даамы менен гана эмес, кооз көрүнүшү менен да кубандырат. Айтмакчы, бышырышкандан кийин муздаткычка бир аз "эс алуу" бергенди унутпаңыз. Мунун аркасында деликатестин текстурасы жана даамы байыраак жана экспрессивдүү болуп калат.

Тамак бышыруу процесси

Алгач келечектеги сыр пирогунун негизин жасашыңыз керек. Ал үчүн алгач даярдалган печеньелерди майдалаңыз. Муну жасоонун эң оңой жолу - блендер, бирок кадимки ашкана балкасы да абдан ылайыктуу. Акыркы учурда гана күкүмдөр бөлмөгө чачырап кетпеши үчүн, печеньелерди баштыкка салуу керек.

Мультиваркерди күйгүзүңүз,"Frying" режимин тандоо менен. Сары майды идишке куюп, эригиче күтө туруңуз. Андан соң майдаланган печеньелерди бул жерге жөнөтүп, ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.

Негизинен пирогту пергаментсиз жай мешке бышырса болот. Бирок сиз аны кылдаттык менен ала алаарыңыздан күмөн санасаңыз, анда кагазды колдонууну унутпаңыз. Кукилерди бир калыпта жайып, аны мүмкүн болушунча бекем жабыңыз.

Өзүнчө идишке каймак сыр менен кумшекерди аралаштырып, анан жумуртканы бирден салып, ар бир порциядан кийин массаны аралаштырабыз. Эми аралашмага ванилин менен каймакты жөнөтүңүз. Массаны бир тектүү консистенцияга келтирүүгө аракет кылыңыз.

Бул жерге кошула турган акыркы ингредиент – лимон же апельсин кабыгы. Цитрус жемиштерин агын суу астында жакшылап чайкап, анан кайнак сууга куюп коюңуз. Андан кийин, мөмөнүн кабыгын майда сүзгүчтөн өткөрүп, даярдалган быштак массасына жөнөтүү гана калат.

Эми жай меште классикалык сыр тортту чеберчилик менен даярдоонун дагы бир сырын ачууга убакыт келди. Бышыруу учурунда тортуңуз жарылып кетпеши үчүн сыр аралашмасын мүмкүн болушунча акырын аралаштырыңыз. Камырды блендер же миксер менен даярдап жатсаңыз, минималдуу кубаттуулукту тандаңыз. Бирок жөнөкөй шыпыргычты колдонгонуңуз жакшы. Даяр болгон камырды нандын үстүнө куябыз.

"Бышыруу" режимин 50 мүнөткө күйгүзүңүз. Бирок бышыруу бүткөндөн кийин да, капкагын чечүүгө шашпаңыз - сыр тортту ошол жерде калтырыңызбир саатка. Ошондо гана пирогту ала аласыз.

Эгер табаны пергамент менен каптабасаңыз, десертти идиштин капталдарынан шпатель же бычак менен кылдат бөлүп алыңыз. Анан кылдаттык менен табакка буруңуз. Чизкейкти шоколад чипсы, кыям, жемиш кесимдери же мөмөлөр менен кооздоп койсоңуз болот. Мунун баары жеке каалоолоруңуздан көз каранды.

Быштак кошулган сыр тортунун рецепти

Жай меште мындай деликатес мештегиден кем эмес назик жана даамдуу болуп чыгат, анын баш айланткан назик жыты жана даамдуу, назик структурасы бар. Бул аба десерт өзүнүн даамы, ал тургай кичинекей каприздери менен үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүн багынтат. Ал эми бул быштак тортту жай меште даярдоо алмурутту жаргандай оңой.

Биринчиден, десертке керектүү азыктардын баарын даярдаңыз:

• 400 г быштак;
• 4 банан;
• 3 жумуртка;
• 200 г каймак;
• 80г май;
• 200г сулу печенье;
• аш кашык лимон ширеси;
• 150 г шекер.

Бышыруу ыкмасы

Биринчи печеньелерди майдалап майдалайбыз. "Кууруу" функциясын колдонуп, сары майды эритиңиз. Андан соң ага печеньелерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Даяр болгон аралашманы тарелкага коебуз. Ал эми мультиварктын табагын пергамент менен жаап же жөн эле сары май менен майлап коюңуз. Ошондон кийин гана аралашманы кайра кайтарып, жакшылап таптап, тегиз бөлүштүрүңүзбүт бети. Күкүмдөрдү тарелка менен майдаласаңыз болот.

Азыр болочок сыркейк үчүн начинканы даярдоо учуру. Банандын кабыгын тазалап, блендерде майдалаңыз. Эгер ашканаңызда мындай аппарат жок болсо, мөмөлөрдү жөнөкөй вилка менен эзиңиз. Андан соң банан пюресине жаңы сыгылган лимон ширесин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Бышты өзүнчө идишке салып, ага каймакты кошобуз. Ингредиенттерди аралаштыргандан кийин аларга жумуртка жана шекерди кошобуз. Эми эки даярдалган аралашманы аралаштыруу калды. Массаны жылмакай чейин аралаштырыңыз.

Тыштак аралашмасын печенье катмарына куябыз. Мультиваркерди жаап, "Бышыруу" функциясын тандаңыз, таймерди бир саатка коюңуз. Бышкандан кийин сыр тортту чыгарбаңыз, бирок ошол эле убакта ичинде калтырыңыз.

Банан десерти бир аз чыгармачылыкты көрсөтүп, десертиңизди кооздосоңуз, үй-бүлөңүздү ого бетер таң калтырат. Ал эми иллюстрация катары берилген сүрөттөр тапшырманы аткарууга жардам берет. Жай мештеги сыркейк тез бышат, бирок бул идеялар сизге жакпаса, деликатести кантип кооздоп болорун билүү үчүн бул жолу жетиштүү. Декорациялоо үчүн банандын кесиндилерин, камкаймакты, жалбыз бутактарын, шоколад же кокос чипстерин жана башка таттууларды колдонсоңуз болот.

Жай меште атактуу "Нью-Йорк" сыркейки

Бул десерт бүгүнкү күндө культ болуп эсептелет. Анын адаттан тыш назик түзүлүшү жана жеңил, байкалбаган даамы ар бир гурманды багынта алат. Эгер сизэгер сиз конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе жана сизге карата айтылган көптөгөн шыктануулуу комплименттерди уккуңуз келсе, бул рецептти колдонуңуз.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 700г Philadelphia сыр;
• 100г шекер;
• ошондой эле өлчөмдөгү оор каймак;
• 3 чай кашык каймак, артыкча табигый;
• 3 жумуртка;
• 100г печенье;
• бир чай кашык корица жана мускат жаңгагы;
• 150г май.

Адегенде бардык тамактарды сууктан алып чыгууну унутпаңыз, андыктан бышыруу учурунда жылуу болот.

Иштер

Баштоо үчүн, мурунку рецепттердегидей, "Кууруу" режимин тандап, майды эритүү керек. Андан кийин майдаланган печеньелерди идишке салып, ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин бул жерде мускат жаңгагын жана корица кошуп. Аралашманы жакшылап аралаштырып, башка идишке өткөрүңүз. Мультиваркердин табагын май менен майлаңыз же бышыруучу кагаз менен жаап коюңуз. Даяр болгон бетке аралашманы кайтарып, аны бекем таптаңыз.

Эми сиз быштак начинасын даярдай баштасаңыз болот. Бул төмөнкү ылдамдыкта миксер менен компоненттерди аралаштыруу үчүн жакшы экенин дароо айтуу керек. Ошентип, сиз оңой эле идеалдуу ырааттуулукка жете аласыз. Ошентип, башталгыч үчүн сыр менен каймакты аралаштырыңыз. Андан кийин бул жерге жылуу каймакты жана шекерди кошуңуз.

Өзүнчө идишке жумуртканы этияттык менен туруктуу көбүк алынганга чейин чалабыз. Андан кийин аларды кылдаттык менен калган ингредиенттерге куюңуз. Даяр болгон начинканы ичине куябызидиш, торттун үстүнө. Чизкейкти бир саатка ылайыктуу шартта бышырыңыз. Анан ошол эле убакытка чейин капкактын астына салып коюңуз. Десертти алып чыккандан кийин, алгач бөлмө температурасында, андан соң муздаткычта муздатыңыз.

Классикалык Нью-Йорк сыр тортун эриген шоколад, спирт жана мөмө сироптору менен бериңиз.