2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Жок дегенде анда-санда ашканага тамактанып эле тим болбостон, бир нерсе бышыруу үчүн да кирген адамдар акыры пайдалуу майда нерселерди байкашат. Мисалы, жумуртка бышыруу учурунда калкып кетпей, түбүндө жатат. Демек, чийки жумуртка сууда сүзгөндө пайда болгон бүдөмүк шектенүүлөр негизсиз эмес.
Ичинде эмне бар?
Сатып алууда мындай буюмдун жаңылыгын аныктоодо кыйынчылыктар көрүнүп турат. Айрыкча, жумуртка көбүнчө жабык, тунук таңгактарда сатылган супермаркеттерде. Бирок аларды үйгө алып келип тамак жасап баштаганда баары ачыкка чыгат. Эгерде сиз ошол эле учурда аларды бузууга туура келсе, анда төмөнкү белгилер сизге эскертүү бериши керек:
- Кульфид суутек жыты.
- Тунук эмес белок.
- Көмөч казанга же идишке сынганда сарысы дароо жайылып кетет.
Бирок жумуртканын жаңылыгын сындырбай кантип текшерсе болот? Жөн эле сууга чөмүлдүр. Эгер жумуртка сууда калкып кетсе, ал бузулган же эскирген.
Эмне үчүн бузулган жумуртка калкып кетет?
Элдин ишенимине каршы, жумуртка такыр эле аба өткөрбөйт. Балапан дем ала тургандай кабыгында тешикчелер бар. Бирок алардын ичинде кычкылтектен тышкарымикроорганизмдер да кирет. Алардын айрымдарынын тиричилик активдүүлүгүнүн натыйжасында чиритүү процесстери өнүгүп, газдар бөлүнүп чыгат. Эгер жумуртка сууда сүзүп кетсе, анда анда суудан жеңил болгон көп газдар топтолгон дегенди билдирет.
Айтмакчы, ичинде чирип, жагымсыз жыт чыгарган зыяндуу микроорганизмдер жок болсо да, эски жумуртка баары бир калкып турат. Аба акырындык менен протеин менен кабык кабыкчасынын ортосуна чогулат. Ушул эле себептен улам, эскирген жумуртка абдан жеңил болот.
Баса, ушундан улам жумуртканын сарысы аба камерасына тийип калбашы үчүн, жумуртканы туңгуюк кылып сактоо сунушталат. Аларды муздаткычтын эшигиндеги камерага салбаганыңыз оң, анткени анын бат-баттан ачылышы алардын тез бузулушуна алып келет.
Эгер жумуртка толук чыкпаса
Сууга чөмүлгөндө жумуртка дароо түбүнө түшүп, горизонталдуу абалга келгенде, бизде абдан жаңы продукт болот. Бирок убакыттын өтүшү менен ичинде болуп жаткан химиялык процесстер белок менен сарысынын консистенциясын өзгөртүп, аларды суюктукка айлантат. Демек, жумуртка сууда сүзүп кетсе, анда ал бир жумага жакын болот. Демек, сиз дагы эле жей аласыз. Ал вертикалдык абалды ээлей турган болсо, анда ал болжол менен 2-3 жумалык болуп саналат. Бир айдан ашкан жумуртка толугу менен калкып чыгат жана аны жегенге болбойт.
Алдамчы туз
Билүү адамдар жумуртканы кайнатып жатканда бир аз туз кошуп кокустан сынган жумуртка агып кетпеши үчүн. Ошондуктан, белгилей кетүүчү нерсе, эгер сиз биринчи жолу сууга туз кошсоңуз, анда тазалыктын туура аныктамасы суроо туулат. Негизи туз суунун тыгыздыгын жогорулатат. Эгер жумуртка мурун туздалган сууда калкып кетсе, бул анын эскиргендигин билдирбейт. Ал эми туздуу сууда да туурасынан жатса, анда жаңы продукт болбойт.
Дүкөндөгү жумуртканын сапатын кантип аныктоого болот
Сатып алынган үч ондогон жумурткалардын баары капысынан калкып кетпеши үчүн, сатып алууда алардын жаңылыгын аныктоого аракет кылышыңыз керек.
- Жарамдуулук мөөнөтүн көрүү. Буюмдун классы таңгакта көрсөтүлүшү керек экенин эстен чыгарбоо керек. 8 күндөн ашык сакталган диеталык жумуртка бар, биз көбүнчө сатып алган ашкана жумурткалары (көк принтер) бар. Алардын максималдуу сактоо мөөнөтү бир ай. Узак мөөнөттүүлөрдүн да классы бар. Аларды муздаткычта алты айга жакын сактоого болот, бирок алар дүкөндөрдө сейрек кездешет.
- Бетти карап көрүңүз. кабык жалтырабаган жана бир аз орой болушу керек. Ал эскирген жумурткаларда гана жылмакай жана жалтырак болот.
- Жумуртканы колуңузга тартыңыз. Эгер ал эски болсо, салмагы абдан жеңил болот.
- Жумуртканы чайкаңыз. Жаңы чыкканда сарысы ичинде жылбай калат. Бул кабыкта бир нерсе салбырап турганын сезбейсиз жана титиреп жатканда эч кандай үн угулбай турганыңызды билдирет.
Ооба, эми биз эмне экенин түшүндүк жана жумуртка сууда толугу менен калкып кетсе, анда ал эскирген, ал тургай чириген экенин түшүндүк. Бирок, кайнатылган жумуртка чийкилердин жанына жаңылыштык менен коюлуп, калкып чыгышы мүмкүн, бирок мындай башаламандык сейрек кездешет. Ошондуктан, ден соолук жана сактоо үчүн эмес, жакшыэскирген өнүмдү жокко чыгарыңыз.
Сунушталууда:
Кант диабети үчүн ашкабак: жесе болобу жана кандай өлчөмдө? Кант диабети менен ооругандар үчүн ашкабактын рецепттери
Диетологдор ар кандай ооруларга апельсин мөмөсүн жегенди сунушташат. Буга байланыштуу ашкабак кант диабетине пайдалуубу деген суроо туулат. Биздин макалада кандагы глюкозанын деңгээли көтөрүлгөн адамдар үчүн бул жашылчаны кантип туура колдонуу керектигин талкуулайбыз
Бала эмизген кезде кальмар жесе болобу? Калмар менен рецепттер
Эмшек эмизип жаткан учурда ар бир аял сүттүн сапатына кам көрүшү керек. Ар түрдүү жана тең салмактуу тамактануу эненин организминдеги витаминдердин жана минералдардын деңгээлин сактайт. Кээ бир эксперттер кальмар бул мезгил ичинде керексиз тамак болуп саналат деп эсептешет. Башкалары бай курамына байланыштуу аларды колдонууну жактырышат. Макалада кальмарды эмчек эмизсе болобу жана алардын эне менен баланын организмине тийгизген таасири каралат
Эмне үчүн шоколадда ак жабын пайда болот? Аны жесе болобу?
Шоколадка ак каптоо анын бузулганын көрсөтүп турат окшойт. Бирок такыр эле андай эмес. Суроо: "Эмне үчүн?". Макаланы окуңуз жана бул жерде сиз өз суроолоруңузга жооп таба аласыз
Чегиз балыры кантип өсөт жана аны жесе болобу?
Ламинария, же ал ошондой эле деп аталат - деңиз капуста, абдан пайдалуу. Аны чоңдор да, балдар да жакшы көрүшөт. Бүгүн биз анын эмнеден турганы, анын кандай пайдасы бар, канчалык зыяндуу экендиги жөнүндө сүйлөшөбүз жана, албетте, балырлар кантип өсөрүн билебиз
Эгер савоиарди печеньеси жок болсо, аны тирамисуга кантип алмаштырса болот?
Тирамису эң белгилүү жана эң популярдуу италиялык десерттердин бири жана аны жасоо үчүн атайын савоиарди печеньеси талап кылынат. Бул компонентти үйдө кантип алмаштыруу керек? Бул суроо көп үй кожойкелери тарабынан берилет. Мисал катары, бир нече кызыктуу варианттарды карап чыгуу зарыл