Мен блендер менен актарды көбүк кылып тартсам болобу?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Блендер жана миксер сыяктуу ашкана жардамчылары жөнүндө ар бир адам билет. Бул аппараттардын аттары котормодо "аралашуу" дегенди билдирген англис тилиндеги mix and blend сөздөрүнөн келип чыккан. Бул көптөгөн үй кожойкелерин аппараттардын максаты бир деп адаштырууда. Анда эмне үчүн стационардык блендерде камчылоодо, аралаштыргычты колдонгондогудай, мынчалык жалтырак көбүк алынбайт? Муну эмне түшүндүрөт? Жумуртканын агын блендер менен чабууга болобу же бул үчүн миксер гана ылайыктуубу? Ушул жана башка суроолорго биздин макаладан жооп ала аласыз.

Актарды үлпүлдөк көбүккө кантип аралаштыруу керек: пайдалуу кеңештер

Камчыланган белоктордун сапаты көбүнчө алар кошулган тамактын даамын аныктайт. Бул продукт бир топ каприздүү жана андан жалтырак көбүк алуу каймактан крем жасоого караганда алда канча кыйын. Жумуртканын актарынан жалтырак көбүктү алуу үчүн төмөнкү эрежелерди сактоо керек:

1. Белокторду камчылоо үчүн идеалдуу тамак - бул жез. Керамикалык, эмаль же айнек идиш да ылайыктуу. Бирок, алюминий чөйчөктө, куурайларкамчыланганда, алар боз түскө ээ болот.
2. Мыкты таза жана кургак идиште гана актарды кыпкызыл көбүк абалына чейин чапсаңыз болот. Ал үчүн идишти спиртке малынган чүпүрөк менен сүртсөңүз да болот.
3. Белокторду сарысынан бөлгөндө, акыркысы идиштин ичине түшүп калбасын камсыз кылуу маанилүү. Болбосо, көпкө камчылагандан кийин да, жалтырак көбүк иштебейт.
4. Эгер сиз актарды блендер менен чабууга болобу деп ойлонуп жатсаңыз, жооп терс да, оң да болушу мүмкүн. Мунун баары кайсы чөмүлүүчү блендер тиркемесинен көз каранды.
5. Чапкан учурда жумуртка жаңы болушу маанилүү.
6. Камчыр алдында протеиндерди муздатуу керек. Ал тургай, миксерден камыргычтарды же блендердеги саптаманы муздаткычка 20 мүнөткө коюу сунушталат.
7. Белоктарга бир чымчым туз кошсоңуз болот, ошондо алар укмуштуудай болуп чыгат.
8. Эгер жумуртканын агы безе үчүн камчыланып жаткан болсо, лимон ширеси көбүктүн жылмакай жана жылтырак болушуна жардам берет. Камчыланган белокторго бир нече тамчы кошуп, бир мүнөттө миксерди (блендерди) өчүрүү жетиштүү.

Актарды миксер менен кантип согуу керек

Жумуртканын агын миксер менен чаап алуу, алмурутту кабыгы сыяктуу оңой. Бул үчүн, сиз төмөнкү аракеттердин ырааттуулугун сакташыңыз керек:

1. Жакшы муздатылган жумуртканын агы менен сарысын бөлүп, таза жана кургак идишке салабыз.
2. Жумуртканын агын 2 мүнөттө төмөн ылдамдыкта чаап баштаңыз.
3. Микшердин ылдамдыгын орточо ылдамдыкка чейин жогорулатып, актарды дагы 2 мүнөткө чалыңыз.
4. Жумуртканын агын эң жогорку ылдамдыкта чабууну улантыңызалар акырын түшкөн чокулары менен жапжашыл көбүккө айланбайт.
5. Эгер белоктор андан ары безе же безе даярдоо үчүн камчыланса, бул этапта жумшак жана үлпүлдөк массага шекерди кошуп, процесстин эң аягында бир нече тамчы лимон ширесин куюш керек.

Актарды кантип миксер менен чабат, эми түшүнүктүү. Бирок протеинди блендер менен сабап салуу мүмкүнбү деген суроо бойдон калууда. Бул суроого төмөндө жооп берүүгө аракет кылабыз.

Актарды блендер менен согсо болобу?

Микшердин максаты азыктарды чаап, аралаштыруу. Бул аппараттын негизги жумушчу элементи болот уруп турат. Мына ошондуктан, аралаштыргыч жок болгон учурда, аны кадимки кол чабуучу менен алмаштыруу толук мүмкүн. Айырмачылык тапшырманын ылдамдыгында гана болот. Электр аралаштыргычтын жардамы менен жумуртканын агын көбүк кылып чаап, тортту кооздоо үчүн үлпүлдөк крем даярдап гана тим болбостон, камырды ийкемдүү жана бир калыпка келтире аласыз. Кол аралаштыргыч менен мунун бардыгын кеминде 3 эсе узагыраак жасоо керек болот.

Бирок үйдө миксер жок болсо, же кол чабуучу да жок болсочы? Жумуртканын агын блендер менен чабууга болобу? Муну жасоо кыйынга турбайт, бирок блендер чабуучу тиркеме менен жабдылган болсо гана. Камчыруу миксерге караганда бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат, бирок натыйжада ошол эле коюу жана үлпүлдөш көбүк чыгат, ал безе жасоо үчүн эң сонун.

Жумуртканын агын блендер менен чабсам болобу жана аны кантип туура кылсам болот?

Блендер -Ар кандай ашканада пайдалуу курал. Алар көпчүлүк азыктарды дээрлик пюре абалына чейин майдалай алышат. Бирок блендер менен безе тайгактарды чабууга болобу деген суроого кызыккандардын көңүлү бир аз капа болот. Чындыгында, жумуртканын ак көбүгүн алуу үчүн көбүнчө сууга чөгүп кетүүчү блендер менен кошо камтылуучу чыпкалоочу тиркеме гана ылайыктуу.

Жалпысынан белокторду блендер менен камчылоо төмөнкү ырааттуулукта ишке ашат:

1. Жумуртканын агы сарысынан бөлүнүп, блендер менен келген стаканга салынат.
2. Блендерде протеинди камчылап баштаңыз.
3. Микшердин ылдамдыгын 30 секунддан кийин жогорулатыңыз.
4. Жумуртканын агын чалып.

Жумуртканын агын камчыш үчүн 1-2 мүнөт талап кылынат.

Актарды стационардык блендер менен кантип согуу керек

Бул аппараттын негизги жумушчу элементи болуп жогорку ылдамдыкта айланган дат баспас болоттон жасалган бычактар саналат. Алар жетишерлик тыгыз консистенциясы, анын ичинде продуктуларды жогорку сапаттагы аралаштырууга камсыз кылат. Стенддик блендер сүт коктейльдерин, смузилерди жана пюре шорполорду даярдоо үчүн идеалдуу. Бул тамактар жана коктейлдер үчүн, ал аз кубаттуулуктагы арзан аппаратты сатып алуу үчүн жетиштүү болот. Күчтүү блендер этти фарш кылып майдалап, жашылчаларды жана жаңгактарды майдалай алат. Бирок актарды блендер менен камчысыз чапса болобу?

Стационардык блендер үчүн таптакыр ылайыктуу эмеспротеиндерден жапжашыл көбүк даярдоо. Тилекке каршы, эң курч бычактар да жумуртка массасын сапаттуу аралаштыра албайт. Ошондуктан, жалтырак көбүк алуу үчүн, аралаштыргычты же өзгөчө учурларда кол чабгычты сатып алышыңыз керек болот.

Миксер жок болсо, актарды кантип сабаса болот?

Белгилүү болгондой, актарды миксер же кол чабуучу менен камса болот. Белокторду блендер менен сабап салуу мүмкүнбү деген суроого сиз оң деп жооп бере аласыз, бирок аппарат тиштүү тиркеме менен жабдылган учурда гана. Бирок, жумуртканын актарын чабуунун дагы бир "чоң эненин" ыкмасы бар - вилка менен.

Үлпүлдөк көбүк алуу үчүн таза жана кургак идишке чийки жумуртканын агын салып, айрыны сааттын жебеси боюнча тегерек кыймыл менен ылдыйдан өйдө карай айланта баштаңыз. Бир мүнөттөн кийин, бир чымчым туз кошуп, чабууну улантсаңыз болот. Бир-эки мүнөттөн кийин, бирден бир кашык шекерди кошуп баштасаңыз болот. Безе көбүгүнүн даярдыгын идишти тескери буруп коюу менен оңой текшерүүгө болот.