2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Сүт бир катар витаминдерди, минералдарды, аминокислоталарды, майларды жана белокторду камтыган өтө пайдалуу продукт. Ошондой эле, жогорку калориялуу мазмунуна байланыштуу, ал чаңкоону гана эмес, ачкачылыкты да кандыра алат. Дүкөндөрдөн бөлүү жолу менен алынган майсыздандырылган сүттү көп кездештирүүгө болот. Бул процедура сүттү 45 градуска чейин ысытууну камтыйт, анын натыйжасында крем негизги суюктуктан бөлүнөт.
Процесс кандай жүрүп жатат?
Сепаратордун жардамы менен сүт катуу каймакка жана майы алынган продуктуга бөлүнөт. Андан кийин май, каймак жана быштак өндүрүүгө өтүшөт. Бөлүү - бул төмөнкү кадамдарды камтыган процесс:
- Бүтүн сүт атайын сатылып алынган сепараторго куюлат.
- Андан кийин аппарат барабанды айландыра баштайт, анын натыйжасында май сүттөн бөлүнүп, ортого карай жылат.барабан.
- Ал эми майы алынган сүт чыгат.
Сепаратор кол менен башкарылат жана электр менен дагы бар. Андыктан ар бир кожойкестин тандоосу бар: электр энергиясына акча коротуу же кол эмгегин колдонуу.
Сепаратор менен иштөө боюнча кеңештер
Жаңы аппаратты жууш керек жана сүттү иштетүүдөн мурун сепараторго ысык суу куюңуз. Анын температурасы 40тан төмөн же 50 градустан жогору болбошу керек. Мындан тышкары, сүт да 45 градуска чейин ысытуу керек. Бул продуктуну бөлүү толук жана кылдат болушу керек. Ошондуктан, майы алынган сүттүн биринчи порциясы чыккандан кийин дароо кайра аппаратка кайтарылат. Кеп бул участокто суттун майы дагы эле коп. Мындан тышкары, барабандын айлануу ылдамдыгы дайыма бирдей деңгээлде болушу керек.
Эгер сепаратордо автоматтык тазалоо функциясы жок болсо, анда бардыгын кол менен жасап, бөлүү процессин тындырып, аппаратты эки саат сайын тазалап туруу керек болот. Бул бактериялардын көбөйүшүнө жол бербөө үчүн да зарыл.
Май жасоо
Алынган сүт каймак алгач 90 градус температурада пастерленген, андан кийин муздатылган жана бышканга чейин берилет. Бөлүнгөндөн кийин, бул продукт ысытылат жана андан кийин абдан төмөн температурага чейин муздатылат. Эксперттер майлуулугу 30 пайыздан кем эмес болгон каймакты май жасоо үчүн алууну сунушташат. ATкелечекте, сары майды камчылоо үчүн, сизге атайын аппарат керек болот - сары май.
Бөлтүргүчсүз бышыруу
Бул аппаратсыз каймактан сары майды тундурууга болот. Адатта, сүт өзүнчө кенен идишке куюлат жана 20 саат демдеп жиберилет. Бул мезгилде сүттүн бетинде бир кыйла жыш май катмары калкып чыгат, ал кашык менен алынат.
Бирок бул ыкманын бөлүү менен салыштырганда бир катар кемчиликтери бар. Бул, биринчиден, буюмдун кычкылдуулугу. Анткени, кычкыл сүттү өткөрүп жиберүү оңой, натыйжада каймак жана ошого жараша кычкыл май чыгып кетиши мүмкүн.
Экинчиден, бул процесс өтө узакка созулат жана азыркы дүйнөдө мындай убакытты текке кетирүү жол берилгис деп эсептелет. Бодо малдын саны аз болгон чакан чарбаларда да күн сайын жетишээрлик таасирдүү көлөмдө сүт топтолот. Демек, бөлгүчсүз жөн эле иштей албайсыз.
Саатына жүз литр сүт берген аппараттар, 30 литрден ашпаган өтө кичинекей сепараторлор бар. Бир сөз менен айтканда, ар бир адам өзүнө эң ылайыктуу вариантты тандап, үй шартында табигый, эч кандай кирлери жана консерванттары жок өз алдынча май жасай алат.
Сунушталууда:
Сүт жөнүндө кызыктуу фактылар. Күн күркүрөгөн учурда сүт кычкыл болуп кетиши мүмкүн. Сүттөгү бака. Көзгө көрүнбөгөн сүт сыя
Сүт абдан пайдалуу продукт экенин бала кезинен эле баары билет. Байыркы убакта, ал тургай, көптөгөн ооруларга даба катары эсептелген. Эмне үчүн күн күркүрөгөндө сүт кычкыл болуп калат. Эмне үчүн ага баканы коюш керек. Кайсы малдын сүтү эң майлуу? Эмне үчүн чоңдор ичпеши керек. Сиздердин назарыңыздарга сүт тууралуу эң кызыктуу фактыларды сунуштайбыз
Сүт козу карындарын жыйноо: ыкмалары, рецепттери. Кышка сүт козу карындарды кантип туздаш керек
Күз козу карын бланкасын жасоо үчүн эң жакшы убакыт деп эсептелет. Бул максаттар үчүн козу карындар көбүнчө колдонулат
Үй шартында сүттү бөлүү технологиясы
Адамдар үчүн ар кандай азык-түлүктү узак мөөнөткө сактоо маселеси дайыма актуалдуу болуп келген. Сут енер жайында суттен ар турдуу про-дукцияларды алууга мумкундук берет. Сүт бөлүү жолу менен каймак, май, каймак, быштак алууга болот. Бул биздин макалада сөз болот
Сүт кошулган жука куймак: рецепт. Сүт менен ичке куймактарды кантип даярдоо керек?
Блин балдар үчүн да, чоңдор үчүн да абдан сыйлуу тамак. Эч ким өзүнүн сүйүктүү начинкасы же "спрэд" менен блинчиктен баш тартпайт! Бирок, көптөгөн үй кожойкелери үй-бүлөнүн узак өтүнүчтөрүнөн кийин жана Масленицада бышыруу "болжолдуу" болгондон кийин, аларды кабыл алууну каалабайт
Сүт кошулган кекс: жөнөкөй рецепт. Сүт менен кекс кантип жасалат
Кээде эркелегим келет, курсак тойгузам. Ал эми гурман токочтору менен алектенүүгө убакыт жок. Бирок, ошентсе да, үйдө жасалган бир нерсе жеген каалоосу жок эмес. Анткени, дүкөндөн алынган печенье, пряниктер курамы боюнча зыяндуу жана чынын айтсам чарчап калышат. Биз таттууларды даярдоонун эң тез жана оңой жолдорун издеп жатабыз. Бүгүн биз сиздерге сүт менен кекс жасоону сунуштайбыз, жөнөкөй рецепт. Бул оңой, жөнөкөй жана тез жасалат. Эң кеңири таралган буюмдар колдонулат
