2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Козунун эти абдан назик, бирок анын даамы да абдан ачуу болот. Бул эттен жасалган тамактарды дүйнөнүн дээрлик бардык ашканасынын рецептеринен тапса болот. Үч айдан ашпаган жаш козунун эти өзгөчө бааланат. Анын ачык жыты жок (козудан айырмаланып), жумшак жана назик түзүлүшкө ээ. Төмөнкү рецепттер менен койдун этин кантип бышырганды үйрөнүңүз.
Шараптагы козу
Ингредиенттер:
- кой эти - 1,5 - 2 килограмм;
- пияз - 3 баш;
- кабак - 1 даана орто өлчөмдөгү;
- сарымсак баш;
- розмарин - чай кашык;
- мурч жана туз;
- бир лимондун ширеси;
- өсүмдүк майы - бир-эки аш кашык;
- кургак кызыл шарап - 400 мл.
Бышыруу кадамдары
Куурулган койдун этин кантип бышыруу жөнүндө маалымат укмуштуудай. Жашылчалардын жана татымалдардын курамы такыр башкача болушу мүмкүн, бирок көптөгөн рецепттерде бышыруу процесси окшош болот. Эгер сиз аны өздөштүрүп алсаңыз, анда татымалдарды жана башка ингредиенттерди алмаштыруу менен сиз бардыгын жасайсызжаңы жана жаңы тамактар.
Адегенде койдун этин даярдаш керек. Аны крандын астында чайкап, салфетка же кагаз сүлгү менен жакшылап кургатуу керек. Аны кесүүнүн кереги жок, жөн гана чоң казанга бүтүндөй салып, майдаланган розмарин жалбырагынан себелеп, бир нече майдаланган сарымсак тиштерин кошуңуз.
Маринадды даярдоо. Аны алдын ала даярдап койгонуңуз жакшы. Биз шарап, май жана лимон ширесин аралаштырып, бул маринад менен эт куюп. Койдун этин муздаткычка кеминде 12 саатка коюңуз (күн кармасаңыз болот).
Каалаган жашылча сорпосун алдын ала даярдайбыз.
Маринаддагандан кийин этти чыгарып, кургатып, калемпир, туз менен татып коёбуз. Татымына жараша татымал менен сүртсөңүз болот. Эми этти бышыруу баракка салып, 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтөбүз. Эт жок дегенде 45-50 мүнөт болушу керек. сорпосу эмне үчүн болгон? Азыр эле эт кургап, катуу болуп кетпеши үчүн аны менен сугарыңыз керек болот.
45 мүнөттөн кийин этти оодарып, ошол эле өлчөмдө кайнатып, сорпону куюп коюуну унутпаңыз. Бул убакыттын ичинде, сиз гарнир даярдай аласыз. Цуккинини тегерекчелерге, ал эми пиязды анча чоң эмес кубиктерге кесип. Майга пиязды кууруп, ага кабакты кошобуз. Он мүнөттөн ашык эмес бышырабыз.
Эт даяр. Аны чыгарып, май менен сорподон пайда болгон суюктукту агызып, чыпкалайбыз. Этти фольгага ороп, кайра мешке он беш мүнөт тердейбиз. Биз соусту агызган суюктуктан даярдайбыз - аны кайнатып, калемпир жана туз себүү керек. Фольгадан этти алып, бөлүктөргө бөлүп, тарелкаларга салабыз,гарнир кошуу. Соусту өзүнчө бериңиз.
Куурулган козу
Бизге керек болот:
- килограмм козу эти;
- 30 грамм имбирь;
- 4 сарымсак тиштери;
- бир жуп розмарин бутактары;
- аш кашык бал;
- 100 мл соя соусу;
- 3 аш кашык (чоң кашык) өсүмдүк майы;
- бир чай кашык майдаланган калемпир (кара).
Кантип тамак жасоо керек?
Козунун этин жиликтеп, сөөктөрүн бир аз туурайбыз.
Терең казанга соя соусун куюп, бал менен кабыгынан тазаланган имбирди салып, блендерде алдын ала майдалап майдалаңыз. Ага розмарин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кааласаңыз, көбүрөөк же шарап уксусу, горчица же кызыл шарап кошо аласыз. Бул маринадга эттин бөлүктөрүн салабыз. Колуңуз менен аралаштырып, муздак жерде беш-он эки саат маринадка калтырыңыз.
Кавгага майды куюп жакшылап ысытыңыз. Май ысыганда ага эттин кесиндилерин салып, жай отто төрт мүнөттөй кууруп алабыз. калемпир менен себүү. Сарымсактын кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз.
Этти буруңуз. Сарымсакты табага кошуп, этти дагы төрт мүнөт бышырыңыз. канча убакыт кууруу? Бул сизге көз каранды: эгер сизге анын жакшы жасалганы жакса, бышыруу убактысын көбөйтсөңүз болот.
Бышыруу козу соусу. Эт маринадында (буурулган), бир аз май (зайтун) жана тууралган пиязды кошобуз. Беш мүнөткө отто туруңуз.
Этти тарелкага салып, соус менен дасторконго бериңиз. Гарнир каалаган нерсе болушу мүмкүн.
Сунушталууда:
Кантип чочконун этин ширелүү жана жумшак кылуу керек: тамактын варианттары, бышыруу боюнча кеңештер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер
Экинчи курстар тамак жасоодо ар дайым өзгөчө көңүл буруп келген. Ар бир кожоюн чочконун этин ширелүү жана жумшак кылууну билет, конокторду мрамордун кесиминен жасалган тамактар менен кубантып, жакындарын таң калтырат. Биз гарнир менен даамдуу кечки тамакка бир нече рецепттерди сунуштайбыз, чочконун этин бышыруу ыкмаларын ачып беребиз
Үй шартында чочконун этин кантип бышыруу керек: рецепт
Интернетте ондогон рецепттер бар. Кимдир бирөө күрүч бышырып бүтпөйт, бирөө көбүрөөк жашылчаларды кошот, бирөө эттин компоненти катары уйдун же тооктун этин колдонот. Бирок, чочконун эти тамак жасоодо колдонулганда гана палоонун даамы эң ачык жана эң бай болору талашсыз. Чочконун эти менен даамдуу палоону ар кандай жолдор менен бышыра аласыз: казанга, казанга жана жай меште
Үйдө кайнатылган чочконун этин кантип бышыруу керек: сүрөтү бар рецепт
Буженина - славяндардын тамагы. Бул даамдуу бышырылган эттин чоң бөлүгү. Көбүнчө чочконун эти колдонулат, бирок козу да мүмкүн. Даяр эт ширелүү, бир аз майлуу, жакшы дал келген татымалдардын жаркыраган даамы менен. Аны нанга салып же гарнир катары берсе болот
Меште тоок этин кантип бышыруу керек: сүрөт менен кадам-кадам рецепт
Бүтүндөй бир тоок бышыруу кандай даамдуу? Бул макалада сиз бүт тоок бышыруу үчүн бир нече рецепттерди таба аласыз: тузда, картошка менен, толтурулган, бир бөтөлкө сырага бышырылган! Эч бир рецепт биздин үй ээлерин кайдыгер калтырбайт
Козунун өпкөсүн жана боорун кантип бышыруу керек: кеңештер
Айылдар – көптөгөн тамактар үчүн эң сонун ингредиент. Алар кайнатып же жашылча жана соус менен бышырылган болот. Козунун өпкөлөрү ден соолукка пайдалуу жана даамдын эң сонун айкалышы. Алар белок көп сандагы камтыйт. Алар ошондой эле диеталык тамактануу үчүн сунушталат
