Калориялуу осьминог жана аны кантип даярдоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Даамдуу жана даамдуу тамактарды сүйгөндөр осьминогдун этин жогору баалашат. Ал эми анын сонун даамы жана ачуу жыты үчүн гана эмес, ошондой эле пайдалуу заттардын көп камтылгандыгы үчүн. Мындай компоненттердин аркасында денебиз энергиянын, күчтүн жана башка көптөгөн нерселердин бир бөлүгүн алат.

Бул макалада биз сиздер менен осьминогдун калориясын, анын курамын жана пайдалуу касиеттерин карап чыгабыз. Мындан тышкары, сиз бул продукт жөнүндө кызыктуу маалыматтарды биле аласыз. Жогоруда айтылгандардын баарынан тышкары, биз сиз үчүн ар кандай ингредиенттер менен осьминогду даярдоонун бир нече жөнөкөй жана тез жолдорун түздүк. Тамак бышырууда бул продукт биринчи жана экинчи тамактарга, балыктын закускасы катары, үй тортторуна ж.б. колдонулат.

Сыпаттама

Осминог - баш буттуулардын эң белгилүү өкүлү. Топтун аталышы арт жагында сүйрү формага ээ болгон кыска жана жумшак денеси менен шартталган. Даамы жана жыты боюнча продукт кальмарга абдан окшош, бирок структурасы тыгызыраак. Кээ бир өлкөлөрдө, мисалы, Кытай жана Японияда, осьминогдор жешеттирүү тамак. Бирок күбөлөр айткандай, көпчүлүк учурда мындай тамак туристтерге аттракцион катары берилет.

Осьминогдун салмагы 500 граммдан 40 килограммга чейин жетет.

Осьминогдун эти эле эмес, анын чатырлары, мантиясы ж.б.у.с. Продукт кайнатылган, ышталган, куурулган же кургатылган болот. Кээ бир рецепттерде осьминогдорго ар кандай начинкалар салынып, мешке бышырылат. Осьминогдун калориялуулугуна өтүүдөн мурун анын курамын жана пайдалуу касиеттерин карап чыгабыз.

Өнүмдүн курамы

Октопус төмөнкү компоненттерди камтыйт:

• белок;
• витаминдери A, D, E, C, PP жана B;
• кальций;
• фосфор;
• темир;
• натрий;
• калий;
• йод;
• цинк;
• селен;
• омега-3 май кислоталары;
• жез;
• марганец.

Эми биз пайдалуу касиеттердин тизмесине, ошондой эле даяр продукциянын 100 граммына октопустун калориялуулугуна өтө алабыз.

Пайдалуу касиеттери

Осьминогдун негизги оң сапаттарына төмөнкүлөр кирет:

• астма симптомдорун жеңилдетет;
• рактын пайда болуу коркунучун азайтат;
• тырмактарды, тиштерди жана сөөктөрдү бекемдейт;
• чачтын өсүшүн стимулдайт жана аларга ден соолук жана жакшынакай көрүнүш берет;
• теринин тез регенерациясына көмөктөшөт;
• өнөкөт бронхитти дарылайт;
• адамдын организмин керектүү витаминдер жана минералдар менен камсыздайт;
• жардам береттез арыктоо;
• картаюу процессин жайлатат;
• тамак сиңирүү системасын нормалдаштырат;
• уйку безге пайдалуу таасири;
• мээни иштетип, эс тутумду жакшыртат.

Бирок осьминогду ашыкча керектөө орду толгус процесстерге алып келиши мүмкүн. Бул продуктунун курамында сымап кендери бар болгондуктан, сымаптын жогорку үлүшү угуунун, көрүүнүн же эс тутумдун жарым-жартылай же толугу менен жоголушуна алып келиши мүмкүн. Мындан тышкары, осьминогдун эти жылуулук дарылоого дуушар болушу керек. Болбосо, тамак-аштан катуу уулануу мүмкүн.

Осьминогдун калориясы

Бул продуктунун курамын, пайдалуу касиеттерин жана зыянын карап чыккандан кийин, анын азыктык баалуулугун изилдөөгө өтсөк болот. Белгилей кетчү нерсе, акыркы калория мазмуну ар кандай өндүрүүчүлөрдүн (кургатылган осьминог), жыпар жыттуу заттарды кошуу менен айырмаланышы мүмкүн, ошондой эле даярдоо ыкмасына жараша болот. Көпчүлүк учурларда, деңиз жаныбарлары кайнатылган, же толтурулган жана бышырылган же жашылча менен куурулган.

Бышырылган осьминогдун энергетикалык баалуулугу жана калориялуулугу:

• белоктар - 18,2 грамм;
• майлар - 0 грамм;
• карбонгидрат - 0 грамм;
• калория - 73 ккал.

Чийки моллюска камтыйт:

• белоктар - 29,8 грамм;
• майлар - 2,1 грамм;
• углеводдор - 4,4 грамм;
• калория - 163,5 ккал.

Кургатылган осьминогдун аш болумдуулугу жана калориялуулугу:

• белоктар - 31грамм;
• майлар - 0,5 грамм;
• карбонгидраттар - 2 грамм;
• калория - 140 ккал.

Консерваланган клем:

• белоктар - 21 грамм;
• майлар - 5,2 грамм;
• углеводдор - 4 грамм;
• калория - 135 ккал.

Эми сиз осьминогдун калориялуулугун жана анын пайдалуу касиеттерин билесиз.

Жашылча менен бышырылган осьминогдун рецепти

Талап кылынган товарлар:

• осьминог - бир өлүк;
• пияз - 1шт.;
• козу карындар - 2 кг;
• томат пастасы - 2 аш кашык. l.;
• сабиз - 2 даана;
• сельдерей - 1 даана;
• кызыл шарап - 1 стакан;
• туз;
• майдаланган кара мурч;
• өсүмдүк майы;
• гвоздика.

Бышыруу ыкмасы:

1. Осминогтун кабыгы тазаланган.
2. Андан соң муздак сууга чайкап, бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Пияздын кабыгын тазалап, кубик кылып туурап, өсүмдүк майына кууруп алабыз.
4. Сельдерейди майда бөлүктөргө бөлгүлө.
5. Жашылчаларды көмөч казанга куюңуз.
6. Ага томат пастасын кошуп, кызыл шарапты куюп, татымалдарды себелеп коюңуз.
7. Беш мүнөттөй кайнатыңыз.
8. Менин козу карындарым жана жука тилимдерге кесип.
9. Октопус кошулган козу карындарды орточо отто 10 мүнөт куурабыз.
10. Жашылчаларды жана шампиньондорду осьминог менен аралаштырыңыз.
11. Көмөч казандын капкагын жаап, идиш жумшаргыча бышырыңыз.

Жарым сааттан кийин мешти өчүрүп, тамакты бериңизстолдо.

Картошка менен октопус рецепт

Ингредиенттер:

• осьминог - 700 грамм;
• май - 50 грамм;
• туз;
• татымына жараша татымал;
• сарымсак - 2 тиш;
• картошка - 800 грамм.

Кадам бышыруу:

1. Адегенде картошканын кабыгын тазалап, жууп, майда тилимдерге бөлөбүз.
2. Форманы май менен майлап, ага картошканы куябыз.
3. Осьминогду пленкадан тазалап, кеспей туруп жашылчалардын үстүнө салабыз.
4. Сарымсак тиштерин туурап, табакка себелеп коюңуз.
5. Татымалдар, туз жана бир аз май кошуңуз.
6. Форганы фольга менен жаап, мешке бир саатка жөнөтүңүз.
7. Андан кийин фольганы алып, дагы он мүнөт бышырыңыз.

Даяр тамакты жаңы чөптөр жана кунжут уруктары менен кооздоңуз.