Киви жемиштери: пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Киви – бул экзотикалык, калориясы аз жемиш, ал аш болумдуу заттарга бай жана ден соолукка оң таасирин тийгизет. Бул көптөгөн керектүү витаминдердин жана минералдардын концентрацияланган дозасы. Бул жемиш иммунитетке, арыктоого жана тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө сунушталат. Киви жемишинин дагы кандай касиеттери бар жана аны эмне үчүн жеш керек?

Теги жана аты

Киви, башкача айтканда, актинидия мөмөсү (дарак сымал чоң лиана) алгач Түндүк Кытайдагы Янцзы дарыясынын өрөөнүндө өстүрүлүп, "Кытай карышкыры" деп аталган. Ал расмий түрдө азыркы аталышын 1974-жылы америкалык киви импорттоочу Норман Сондагдын аркасында алган. Ал мөмөнүн кабыгы Жаңы Зеландиядан келген киви кушунун жүнүнө окшош экенин байкаган.

Сүрөттө киви жемиштери дээрлик дайыма бирдей көрүнөт - сүйрү формада, күрөң "шагги" тери менен. Анын эти сортуна жараша жашыл, сары же болушу мүмкүнмайда уруктар менен курчалган ак өзөгү менен сары-кызыл түс. Мөмө чоңдугуна байланыштуу жаңылыш түрдө мөмө деп аталат, бирок чындыгында бул мөмө. Салмагы 100 граммдан 200 граммга чейин. Өсүмдүктүн элүүдөн ашык түрүнүн ичинен деликатеси актинидия (Actinidia deliciosa), Хейвард сорту көбүнчө өстүрүлөт. Бул таттуу-кычкыл сорт, кооз изумруд түсү жана жагымдуу жыты бар.

Учурда мөмө Жаңы Зеландияда, ошондой эле Австралияда, АКШда, Чилиде, Түштүк Африкада жана Жер Ортолук деңизде өстүрүлөт.

Киви - калориялар, витаминдер, пайдалуу заттар

Киви – организм үчүн көптөгөн баалуу компоненттери бар көзгө көрүнбөгөн жемиш. Бул жемиш канчалык пайдалуу жана анын курамында кандай витаминдер бар? Биринчиден, бул С витамининин эң сонун булагы. Киви жемишинде, мисалы, апельсинге караганда алда канча көп. Кошумчалай кетсек, анын курамындагы витаминдердин ичинен А, Е, К жана В витаминдерин белгилей кетүү керек. Киви ширеси да ушундай эле азыктык баалуулукка ээ.

Киви мөмөсү дагы минералдарга, атап айтканда магний, калий, фосфор жана цинкке бай. Бул жемиш туура сиңирүү үчүн зарыл болгон диеталык клетчаткаларды камтыйт. Анын курамында лютеин бар, ошондуктан көрүүсү начарлаган адамдар үчүн диетага кивини кошуу сунушталат.

Төмөн калориялуу жемиштерди курамында клетчатка жана зат алмашууга оң таасири менен арыктоо диетасына кошууга болот. Кивиде 100 граммда 60 калория бар.

Киви жемиштеринин аш болумдуу баалуулугу (in100г):

• Белок - 1,14г
• Май - 0,52г
• Углеводдор - 14,66 г (анын ичинде жөнөкөй шекер 8,99).
• Була - 3,0г

Витаминдер:

• Витамин С - 92,7мг
• Тиамин - 0,027 мг.
• Рибофлавин - 0,025 мг.
• Ниацин - 0,341 мг.
• В6 витамини - 0,063 мг.
• Фолий кислотасы - 25мкг
• Витамин А - 87 IU.
• Витамин Е - 1,46 мг.
• Витамин К - 40,3мкг

Минералдар:

• Кальций - 34 мг.
• Темир - 0,31 мг.
• Магний - 17 мг.
• Фосфор - 34 мг.
• Калий - 312 мг.
• Натрий - 3 мг.
• Цинк - 0,14 мг.

Пайдалуу касиеттери

Киви жемиштеринин жогорку аш болумдуулугун эске алганда, бул жемиш ден-соолукка пайдалуу таасир этет.

• Составында клетчаткалардын болушу тамак сиңирүүнү жакшыртат жана жеңилдетет, ичегилердин жыйрылышынын ритмин жөнгө салат, ич катуунун алдын алат.
• Курамында калий көп болгондуктан, мөмө кан басымы жогору адамдарга сунушталат. Мындан тышкары, мөмөлөр кандын уюп калышынын жана эмболиянын алдын алат, ошондой эле триглицериддердин деңгээлин төмөндөтүү процессине катышат.
• Антиоксидант ингредиенттери (мисалы, С витамини) теринин эрте картаюусунун алдын алат. Цинк менен бирге бул кошулмалар эпидермистин көрүнүшүн жакшыртат, жагымсыз сезгенүү процесстерин жумшартат жана жаңыларынын пайда болушунун алдын алат.
• Илимий изилдөөлөр бул жемиш экенин тастыктайтДНКнын бузулушун алдын алуу менен рактын алдын алууда маанилүү ролду ойношу мүмкүн.
• Киви жемиштерин үзгүлтүксүз колдонуу концентрацияга жана акыл-эс жөндөмүнө оң таасирин тийгизери белгилүү. Анын күнүмдүк рационго кошулушу мээнин кычкылтек менен камсыз болушуна жана углеводдун күйүшүнө таасирин тийгизет.
• Киви мөмөсү адамдын организминде (тордомо челде) пайда болгон лютеин менен зеаксантиндин эң сонун булагы. Алар катарактанын жана макулярдык дегенерациянын өнүгүшүнөн коргойт.
• Мөмө-жемиштер диуретикалык касиетке ээ, организмден натрий менен суунун сыртка чыгышын стимулдайт.
• Экзотикалык жемиш, курамында серотонин болгондуктан, антидепрессант таасир этет. Инозит, кивинин курамындагы кант спирти, депрессияны дарылоо үчүн колдонулушу мүмкүн.

Киви кан басымды түшүрөт

Киви жемиштери кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет - Ослодогу университеттик оорукананын норвегиялык окумуштуулары ишендиришти. Алардын илимий экспериментине гипертония менен ооруган адамдардын тобу катышты.

Күнүнө 3 киви жеген субъекттердин орточо систолалык басымы 3,6 ммHg болгон. Art. калгандарынан төмөн. Таң калыштуу эмес, анткени киви калийдин кампасы, кан басымды төмөндөтүүчү элемент.

Киви жана рак

Роветт изилдөө институтунун диетологдору кивиди күнүмдүк колдонуу ДНКнын бузулушунан коргой турганын, кээде рак оорусуна алып келерин көрсөтүштү. Киви жемишинде ооздун рак клеткаларын жок кылуучу заттар бар.

Алдын алуудаонкологиялык оорулар өзгөчө жемиштин кызыл сортуна жардам берет. Бул мөмөлөр антоцианиндердин бай булагы болуп саналат, көбүнчө кызыл, кызгылт көк жана көк түстөгү мөмө-жемиштерде жана жашылчаларда кездешүүчү өсүмдүк кошулмалары. Алар жүрөк ооруларынан жана рактан коргогон күчтүү антиоксиданттар.

Киви жана суук тийүү

Кивинин пайдасы анын курамында С витамининин көптүгүнөн улам иммундук системаны чыңдоого жардам берет. Мөмө бул кошулмалардын эң жакшы булактарынын бири болуп эсептелет – күнүнө 1 кивини колдонуу организмдин С витаминине болгон күнүмдүк керектөөсүн жабат..

С витамини кан тамырларды бекемдейт жана былжыр челге жалпы бекемдөөчү таасирин тийгизет. Бул патогендик бактериялардын жана вирустардын көбөйүшүнө жол бербейт.

Мындан тышкары, жемиш адам мурунтан эле ооруп калган кырдаалда идеалдуу. Бул сасык тумоонун же сасык тумоонун айыгышын колдойт жана узактыгын бир топ кыскартат.

Киви жемишинин кант диабетине каршы көрсөтмөсү барбы? Көрсө, аны кант диабетинде ичсе болот, бирок чектелген өлчөмдө гана (күнүнө 200 г). Жемиштин гликемиялык индекси (GI) 50.

Киви жана тамак сиңирүү

Жаңы Зеландиядагы Масси университетинин окумуштууларынын айтымында, бул жемиш өзгөчө протеинге бай тамакты (эт же сүт азыктары) жегенден кийин пайдалуу. Алар жемиштин курамында белоктордун сиңирилишин жеңилдеткен, ашыкча тамактануу жана жегенден кийинки ыңгайсыздыкты азайтуучу фермент бар экенин аныкташкан.

Киви аллергия жаратышы мүмкүн

Карамастанжемиштин эбегейсиз пайдасы үчүн кивинин зыяны да далилденген жана аны диетага киргизүүдө этият болуу керек.

Киви аллергиясы өзүн ар кандай жолдор менен көрсөтүшү мүмкүн, бирок көбүнчө аллергиялык симптомдор ооз көңдөйүндө (тилдин, кекиртектин, эриндин кычышуусу жана шишиги) пайда болот.

Бул жемиштен латекске аллергиясы бар адамдар сөзсүз түрдө баш тартуусу керек. Латекс аллергиясынын симптомдору латексти камтыбаган заттар менен байланышканда пайда болот, бирок алардын аллергендери окшош түзүлүшкө ээ. Мындай учурда киви жемиштерин аз да болсо жеш анафилаксияга алып келиши мүмкүн.

Киви кош бойлуу жана эмчек эмизүү учурунда

С витамини жогору болгондуктан, киви жемиштерин кош бойлуу кезде колдонуу сунушталат, анткени аз кандуулук менен күрөшүүгө таасир берет. Бул витаминдин болушу темирдин сиңүүсүн кыйла жогорулатат, бул кош бойлуу аялдарда кеңири таралган көйгөй. Витамин С кан айлануу системасынын ден соолугуна салым кошот, ошондуктан кан баланын организмине кычкылтек жана баалуу азыктар жайгашкан жерде эркин кирет.

Мындан тышкары, кивиде көп сандагы клетчатка бар, ал көбүнчө болочок энелерде пайда болгон ич катууга каршы жардам берет.

Киви жемиштеринин пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү эмчек эмизүү учурунда да белгилүү. Эгерде сизде бул продуктуга аллергиялык реакция болсо, түйүлдүк балага зыян келтириши мүмкүн. Ошондуктан, аны эмчек эмизген эненин рационуна кылдаттык менен киргизип, ымыркайда аллергиянын белгилери бар-жогун байкашыңыз керек.киви. Мөмө-жемишти баланын рационуна жашоонун биринчи жылынан кийин кылдат киргизүүгө болот.

Кивини кантип тандоо жана сактоо керек?

Киви сатып алууда тактары жок катуу жемиштерди тандаңыз. Алардын бышкандыгын текшерүү үчүн мөмөлөрдү бир аз басуу керек. Бышкан жемиштердин терисинде манжа изи калышы керек.

Бышпаган мөмө-жемиштерди кагаз баштыкка салып бөлмө температурасында сактоого болот, алардын бышып жетилгендигин күн сайын текшерип турууга болот. Алар менен кошо баштыкка алма салсаңыз болот. Алар этиленди бөлүп чыгарышат, ал кивинин бышуусун тездетет.

Киви жемиштери муздаткычта сакталат, 4 жумадан кийин да жаңылыгын сактайт.

Тамак бышырууда колдонуу

Киви жемиш салаттарынын ингредиенти жана десерттерге кошумча боло алат. Бул этти маринаддоо үчүн идеалдуу келет. Ошондой эле уйдун жана торпоктун даамын толуктайт.

Бир аз бышпаган жемиш, пектиндерге бай, ысык соустарды жасоого ылайыктуу.

Жарма же боткого тууралган киви кошулат. Мөмө-жемиштерди экиге бөлүп, кашык менен жесе болот.

Мөмө-жемиштерди чийки түрүндө гана эмес, кайра иштетип да жесе болот (консерваланган, тоңдурулган же тоңдурулган кургатылган).

Бул экзотикалык мөмө желеге кошулбаганы жакшы. Курамындагы ферменттер анын катуулануусунан сактайт.

Кивиди косметикада колдонуу

Бул жемиш косметологияда өзүнүн колдонулушун тапты. Анын негизинде бетке кремдер чыгарылат, анткени мөмө нымдандыруучу касиетке ээ, терини азыктандырат жана жылтыратат. Мындан тышкары, дарыканаларда сиз таба аласыз пилинг денекиви, анткени бул жемиштин уруктары терини абдан жакшы пилинг кылат.

Киви маскасынын рецепти

Кивиди агартуучу масканы даярдоо үчүн 1 жемиш жана 1 чай кашык табигый йогурт керектелет. Кивини идишке эзип, анан йогурт менен аралаштырса жетиштүү. Масканы тазаланган бетке сүйкөп, 10-15 мүнөттөн кийин жылуу суу менен жууп салуу керек.